Какво прави чиповете на начос: как да направим хрупкава закуска у дома, с какъв сос има

Съдържание

Nachos - това е закуска на мексиканска кухня, която може да се готви у дома си в 15-та минута от минимума от съставките. Сервират почти с всеки сос, може да служи като основа за пица или готвене. Често се използва като заместител на картофени чипове, t. да се. Това е по-малко нишесте. Но преди да включите продукта в менюто си, си струва да се запознаете с неговия състав, калория. В края на краищата, Начос може да бъде далеч от всички.

Какво е Начос

Начос са чипове, приготвени на базата на царевица. Но те могат да включват брашно от други зърнени храни. В зависимост от това, което се добавя към тестото и как се приготвя, енергийната стойност на продукта се променя.

Но дори ако изгарянето е пържене Нахос калоричното съдържание е твърде високо, за да ги добавите в менюто на тънък човек.

Обикновено такива чипове правят триъгълни. Те имат златен или кафяв оттенък. Вкусът и миризмата зависят от използваното при приготвянето на подправки. В класическия вариант е остър чиния с червен пипер вкус.

История на създаването на начос

Има много легенди за това как са създадени Начос. За една от тях рецептата за мексикански чипа дойде със собственика на ресторант Родолфо де Лос Сантос. Неговата цел е да се привлекат посетители на ресторант, а не грижа за тяхното здраве. Репутация като полезна закуска на хос, закупена чрез реклама.


Според друга история, първите чипове от tortilia са имали Игнасио Аная. Работил е като метротел в ресторант Родолфо де Лос Сантос. По такъв хитрост той искаше да нахрани посетителите, които дойдоха в ресторант, когато кухнята вече беше затворена.

Първото споменаване на царевични чипове в кулинарната книга от 1949 година.

Състав и калории

Хранителната стойност на домашните чипс зависи от това кои съставки са използвани за тест, метод за готвене. Той е 480-550 ккал на 100 g, ако са печени във фурната. Ако се запържват в фритюрник, тогава ще има повече калории в Начо - до 926 ккал.

Нахос почти винаги се сервират със сос или със сирене, защото се увеличава закуски за хранилища.

В таблицата са показани средни индикатори на BPU на 100 грама за тесто от царевично брашно.

Хранителни веществаНомер, G
Протеини7
Дебел25-34
Въглехидрати57-61

Nachos съдържа витамини (А, Е, К, С, група Б и др.) и минерали (калций, желязо, магнезий и др.). В продукта има пепел и трансдуй.

Възползващи се функции

Въпреки факта, че има много калории в Nachos, те се считат за по-полезен продукт от класическите чипове. Те са по-малко transgins и царевица традиционно се възприема по-полезно от картофи.

Но тази закуска не може да се счита за алтернатива на обичайните HLS-чипове. Ползите от начос са малки:

  • бързо угасва глада;
  • Върнете бодростта;
  • Стимулиране на производството на солна киселина и перисталтика.

Противопоказания и вреда Начос

Злоупотребата с мексикански начос води до такива последствия:

  • набор от тегло;
  • увеличаване на налягането;
  • гадене, киселини;
  • влошаване на улцерозни заболявания, гастрит и подагра;
  • Откриване на развитие на тестостерон.

Царевичен чипс съдържат голямо количество масло, сол и пипер. Следователно тяхното често присъствие в диетата увеличава вероятността от атеросклероза и диабет.

Как и с това, което яде чипове начос

Първо място в списъка на това, което Nachos яде, заема соса. Популярни опции:

  • Гуакамол;
  • сирене;
  • песто
  • Налейте с мляно месо и домати.

Nachos като основа за готвене на други ястия

Nachos - едва ли е най-популярната храна в Мексико, включително защото те могат да служат като основа за вземане на много ястия. Често сменяйте тестото за пица.

Мексиканска салата

Ще бъдат необходими съставки:

  • 700 g печено пилешко филе;
  • 2 български пиперки;
  • Греда на целина;
  • Майонеза, Зелените - за зареждане с гориво.

Всички компоненти са смачкани (пилето се разглобява на влакната) и се разбърква. Nachos може да бъде добавен към салата в фрагментирана форма или да се използва като декорация.

Готвене с боб

Редът на готвене е следният:

  1. Начос се разпространи по печене върху тях - червени консервирани зърна.
  2. Изсипва се със смес от сосове и салса.
  3. Поръсени с настъргано сирене.
  4. Печете 7 мин.

Сервирайте горещо с някакъв сос.

Сосове за Начос

Сос на царевични чипове може да бъде приготвен самостоятелно. Например, за гуакамол ще бъде необходимо:

  • 2 авокадо;
  • 1 домат;
  • скилидка чесън;
  • Половината от лимон;
  • 1 крушка;
  • Подправки (босилек, кориандър, чили пипер).

Авокадо и домат чист и фино нарязан или разтриване на ренде. Чисто и свържете чесъна и лък. Всички съставки се смесват в блендер, след което се добавят сол, лимонов сок и подправки.

Друг вариант - освежаващ сос със зелени. Смесете майонеза и заквасена сметана в пропорции 1: 2. 200 ml се препоръчва да се добави 2 лъч зеленина. Също така, съставът включва чесън и сок лайм.

Хранене на масата

Мексиканската Nachos признава няколко опции за подаване на таблицата:

  1. Поставете чипове на широка плоска ястие, в центъра поставете контейнер със сос.
  2. Сложете лека закуска в голяма купа. Всеки от гостите предлагат индивидуална сокация или да постави няколко вида бензиностанции на масата (например гуакамол и сирене).
  3. Сю пипене (по-често сирене) в същото ястие, в което е печено предястие.

Право яде начос, "надраскване" сос с всяко чипс.

Как да направим Начо у дома

Готвенето на картофен чипс Начос на рецептата не изисква стриктно спазване на неговите. Може да експериментира с броя и типовете подправки. Често вместо сол и черен пипер, захар и канела се добавят към тях. Тази опция се счита за "детска" ястие.

Подготовка

Начос, изпечен във фурната или микровълновата печка, се запържва в дълбочина. Последният начин не се препоръчва, t. да се. Да направя това изискват твърде много масло.

За да приготвите бързо чиповете, е възможно да се откажете да работите с теста и да вземете готови тортила:

  1. Нарежете тортата на парчета.
  2. Разлагам на медицинска сестра и смазвайте от растително масло.
  3. Пространство, поръсете Paprika.
  4. Изсушава се във фурната до 20 минути, докато тестото стане свеж.

За да дадете началото на по-голяма острота, препоръчваме да използвате подправка TACO можете да готвите у дома.

Класическа рецепта за царевична брашна

За да подготвите Nachos на класическата рецепта у дома, имате нужда:

  • 200 г царевично брашно;
  • 100 ml вряща вода;
  • 120 ml царевично масло;
  • 0.5 ° С. Л. Сол и смлян черен пипер (можете да варирате по вкус).

Този брой съставки е достатъчно за 2 средни нощи - оптимална част за 2 души.

Процедура:

  1. Стъпка на брашно. Да се ​​раздвижва добре. Уверете се, че остават бучки.
  2. Добавете Spice.
  3. Налейте маслото и отново смесете тестото, докато стане хомогенно. Тя трябва да бъде достатъчно мека, но не и течност.
  4. Изсипете вряща вода.
  5. Флючено. Гледайте там няма бучки.
  6. Сложете тестото на пекарна опаковчик хартия за печене лист или просто на масата със специална сода килим, за да се разтвори.
  7. Нарежете получения слой върху триъгълници или правоъгълници.
  8. Поставете на фурната, предварително загрята до 160 ° C, печете 15 минути. Препоръчително е да се използва режим на конвекция.

Оптимална дебелина на тестото - 2 mm. Ако слоят се оказа по-дебел, се препоръчва да се увеличи времето за готвене за 5 минути.

Тази рецепта за царевични чипове начос има вариации. Някои домакини предпочитат:

  • Дават кипящо водно брашно (до 20 минути) преди добавяне на масло;
  • Използвайте при приготвяне на смес от царевица и ориз (или пшеница), пропорционално на 1.2: 1;
  • Изсипете брашно, а не чиста вода, но смесена с растително масло;
  • Замени водата с мляко.

С червен пипер в микровълнова печка

За да направи вкус по-наситен, паприка се добавя към начото. 2 порции, които отнемат 1 час. Л. подправка. Може да се добави на етапа на месене на тестото или да се поръсва с прах, вече нарязани чипове, преди да ги приготви.

За готвене в микровълновата мощност 700-800 W. Времето за печене е достатъчно за 3-5 минути. Този метод е подходящ за закуски, които се приготвят от Tortilia.

Рецепта начос с мексиканско сирене

Nachos често се хранят самостоятелно, но се използват като основа за готвене закуски. 2 порции ще трябва 100 г настъргано сирене. Препоръчителен клас Cheddar, Jack.

Готови чипове са изложени с тънък слой за печене. Покрит с настъргано сирене. След това поставете друг слой чипове, отново слой от сирене. Ястието се поставя във фурната или микровълнова печка, нагрява се, докато сиренето се разтопи.

За да направите лека закуска по-интересна, можете да добавите към пълнежа:

  • Български пипер;
  • домат;
  • зелени лук;
  • маслини;
  • пиле или говеждо месо (печени или под формата на пържено мляно месо);
  • канела;
  • остър сос и t. Д.

Всички избрани съставки се смесват, поставят се на Nachone и поръсете със сирене. Да определи, че готовността е насочена към това дали сиренето се стопи. Преди да сервирате ястието, можете да украсите авокадо или да смажете заквасената сметана.

Крайна таблица за рецепти на уебсайта на PripraVit.Рю

Класическа рецепта начос на царевично брашно

2

Мексиканска салата с Начос

2

Начос с мексиканско сирене

2

Готвене с боб и начос

2

Начос с червен пипер в микровълновата печка

0

Освежаващ сос със зелени за начос

0

Гуакамол - сос за начос

0

Условия и Условия за съхранение на домашни чипове

Царевицата на храста от домашно приготвяне може да се съхранява до 3 месеца. За да направите това, по-добре е да използвате стъклени буркани или хартиени торби. Преди сгъване на чипове, те трябва да направят хладно.

Как да изберем вкусни нахос в магазина

Във фабричното производство на NASCHOS производителите използват различни вкусове. Ето защо, на рафтовете на магазините, можете да намерите не само оригиналната мексиканска закуска, но и чипове от царевица с вкус на хотното куче, крема сирене, барбекю и др.

Чипове nacho

При избора на внимание към производителя и свежестта на продукта. Няма значителни разлики в състава на чипове с различни оценки.

Рейтинг на най-вкусните начос със снимка:

  1. Царевични чипове delicados nachos, със сирене.
  2. CORICORN SALTO NACHOS BARBECUE.
  3. ЧИПС Pringles Tortilla Corn El Nacho сирене.
  4. Чипс Chips Cheetos Corn Hot Dog.
  5. Санта Мария царевица чипс със сирене.

И кои Nachos най-много ви харесват?

Царевични чипове delicados nachos, със сирене

0%

CORICORN SALTO NACHOS BARBECUE

0%

ЧИПС Pringles Tortilla Corn El Nacho сирене

петдесет%

Чипс Chips Cheetos Corn Hot Dog

петдесет%

Санта Мария царевица чипс със сирене

0%

Гласували: 2

Колко са

Цената на пакета на Начос зависи от 2 фактора - марка и тегло:

  1. Пакет 100-150 g могат да бъдат закупени за 70-90 рубли.
  2. Голяма опаковка (750 г) - за 350-400 рубли.
  3. Чипове със сос - за 120-350 рубли. В зависимост от обема на опаковката.

Царевичен чипс са снек че често служи като основа за други ястия. Благодарение на това, това улеснява диверсирането на менюто. Но ние не трябва да забравяме, че начос не са подходящи за хора на диета.

Чипове nacho

Кажете ни в коментарите, които най-често купувате или споделяте любимата си рецепта. Може би ви се е случвало да се опитат истински начос в Мексико? Добавете страница в отметки и направете репост в социалните мрежи, за да се върнете при готвене.

Статии по темата
Bg.TegRifo.com / Кулинарни трикове