Какво е барбекю? Рецепти ястия на мангите
Съдържание
Какво е - барбекю? Израз в нашата реч не е толкова отдавна, дума по дума звук с английски "B-b-q". Готвене на месо на чист въздух е дошъл в страната ни от слънчевата Грузия. Шиуър обича всички жители на Съветския съюз, без изключение,. Обикновено това ястие е тясно свързано с излети, ден, пикници или престой в страната.
Дума "B-b-q" (Барбекю) е по-широко. Това готвене месо, зеленчуци на скара или риба на скара. Използване на такива цели не само шишове, но и решетка. Сервира се в чиниите на масата още от въглищата, горещо. Бъфет сервира в открито море, а храната е угодно на потребителите, не само за вкуса, но и приятен мирис на дим.
В статията се описва подробно какво е - барбекю, което може да се готви на шишчета, както и че на скара. Споделете тайната на вкусната кебап от опитни занаятчии, което меню може да бъде направено с помощта на Mangala. Опишете популярните рецепти за риби и пилешки крила.
Сос за барбекю
Какъв кебап се подготвя без вкусен сос? Преди да научите рецептите на ястия, приготвени на скара, нека направим ароматен сос на американската рецепта, която ще украси всяка маса и ще добави вкус на месото ви.
Необходими продукти:
- защитена доматена паста;
- една четвърт от чаша колеблив сос;
- като много кафява захар;
- същото количество ябълков оцет;
- 2 Св. Л. течен естествен мед;
- 2 Св. Л. всяка горчица Neostroy (подходяща "Дижонская");
- 2 малки скилидки чесън;
- Четвърт от главата на купчината
- 1 малък корен от целина;
- притискане соли (за предпочитане морски);
- Черен пипер се добавят към вкус (най-добре да се използва прясно земя).
Как да приготвя сос за месо
Какво е - барбекю? Това е не само името на мястото, където месо печено на жар ястия, приготвени по него, но също така и името на ароматен сладко-кисел сос, което го прави още по-вкусни месо и нежна.
Подгответе го, както следва:
- Във водната баня, смесете водата с доматено пазете до консистенцията на заквасена сметана. Ако желаете, можете да добавите някакъв сос "Табаско" или кейен пипер. Трябва да отнеме малко малко, точно на върха на ножа, както е много енергичен. Но тя е подходяща за феновете на остър.
- След това сместа се нагрява на слаба топлина и нарязани лук, чесън и целина. Всички вие може едновременно да хвърлят блендер и се смила.
- След това хвърлете пан и гответе другите компоненти за 15 минути, затова е необходимо да се разбърква.
Подходящ такъв сос към всякакъв вид пържено месо.
Как да Марина свинско за кебап
Рецепти за барбекю Можете да намерите най-различните. Всеки човек има малки тайни или променя съставките по желание. Въпреки това, има една много проста рецепта с марината на лук, която несъмнено е лидер, тъй като барбекюто е изключително меко. Месото просто се топи в устата, въпреки че мнозина ще бъдат изненадани от простотата на нейната подготовка.
Много от тях поемат пансионната шия за барбекю. Наистина, месото се комбинира със слоеве от сала, което дава нежност на готовата кебап. Но прекрасна кебап се получава от острието. Ако не харесвате мазнини, тогава дори и с марината месото от шунката е нежна.
За да вземете правилно кебап, отделете 2 кг месо, 1 кг лък и сол / пипер на вкус. Месо ще разделя на парчета (не е твърде малък), кора лук и нарязани пръстени, спрей и пипер. Когато хвърлят в тигането лукът, добри ръце за потискане, дойде на много сок. Ако на носа не е хванат сочна, тя специално един или два лук убиват блендера и се смесват с много парчета месо.
Най-добре е да започнете да се маринирате месото за 2-3 часа преди да го приготвите на скара за барбекю, така че е добре напоена. Някои добавят малко минерална вода в марината, особено ако лукът са сухи.
Пилешки крила с мед
Любители на пилешки криле Ви съветваме да опитате следващата рецепта за превръщането на марината, от вкуса на който гостите ви ще текат със слюнка. Подгответе се достатъчно, тъй като всеки определено ще поиска добавки. Така че, вземете следните съставки, изчислени на 8 големи пилешки крила:
- 4 St. Л. соев сос;
- 2 Св. Л. течен естествен мед;
- 2 скилидки от чесън;
- Солите са малко, тъй като соевият сос също е солен;
- черен пипер.
Как да готвя
Wings чисти и измиване, пуснати на хартиена салфетка и сухо, за да се освободи от излишната влага. В отделна купа смесете останалите компоненти и спуснете приготвят месни там.
Трябва ли крилата да лежат в сос не по-малко от половин час. След това ги поставете на решетката и гответе на барбекюрето на пълната готовност. Месни външност апетитни, цвят наподобява карамел.
Риболов в mangale
Успешният риболов често завършва със събирания от огъня. От уловена риба можете да се подготвите ухо инструмент, и можете да го пекат на скара. Тя е бърза, вкусна и полезна. Следващата рецепта за барбекю ще ви каже колко вкусен шаран в фолио. Ще отнеме 1 лимон, 2 крушки, няколко пресни краставици. Към неговия вкус могат да се добавят сол и ароматни подправки. Добре с риба комбиниран магданоз и копър. Те се използват в прясно форма, но можете да вземете специален набор от сухи билки, предназначен за рибни ястия.
Шаран ограбва, изтриване сол и пипер вътрешна повърхност. След това почистете и нарязате в лук и краставици. Заедно с билки, сложете всичко в шаран. От външната страна на рибата от двете страни с нож направи плитка процеп и поставете тънки резени лимон. Вземете риба за фолио и изпратете до мангала. Някои откъсват пакета директно в горещи ъгли, но можете да използвате и решетка. Така че пръчки фолио за рибата, че трябва да го намажете с олио преди да го пусне.
В тази статия, ние накратко казано, че това е - барбекю, даде някои добри рецепти за мариноване на месо, пиле и риба, които след това се подготвят на Мангал. добър апетит!
