Как да се подготвим оранжева жар - приложение в готвенето и козметологията

Orange Zest се прилага в сладкарски изкуство, без да не струва производството на алкохол-водка. Тя има много полезни свойства, и неговото присъствие ще бъде органичен в рецепти на различни ястия.

Какво е оранжева жарка

Това е оранжевата кора, т.е. нейният външен слой, състоящ се от отделни малки сферични елементи. Той се отстранява до бял хлабав слой, след изсушаване и шлайфане, и след това се използва по местоназначение.

Вкъщи се прилагат прясно нарязан или събран продукт. При готвене се смята, че слаб, меки подправки. Добавете към ястия преди появата на горчив вкус, но без да преместите допустимата скорост.

Как да премахнете жар от портокал

За да направите това, имате нужда от нож за почистване на зеленчуци. Процедура:

1. Изберете най-зрелите оранжеви - цели, без вдлъбнатини, следи от повреда, други дефекти.
2. Измийте го със сапун с гъба за миене на ястия. Добре смучат с чиста вода.
3. Избършете с чиста кърпа.
4. Продължете към колекцията от оранжева жар, изваждайки тънък слой с нож. Необходимо е да се опитате да не докосвате свободния бял слой.

Ако няма специален нож за зеленчуци, можете да използвате ренде. Опитни готвачи съветват да натиснете пергаментната й хартия. След като можете да премахнете жар, както обикновено. Хартията ще предупреди засяците си между зъбите. Така ренде ще остане чиста, а не грам ценен продукт изчезва, когато това е измиване.

Нож за отстраняване на кедър

Има специален нож за премахване на оранжевата кора. Той има появата на малка извита лъжичка, в краищата на които има пет режещи "ветрове". В допълнение, страната на ножа е оборудвана със страничен отвор. Така с него можете да премахнете два вида жар. Първият ще бъде във формата на тънък чип и втората - по-плътна текстура под формата на жлеб.

Подобна адаптация има смисъл да придобие всеки, който често приготвя кексче с портокалова кора и други ястия с тази подправка.

Химични свойства и хранителна стойност

Цитрусовите плодове, кора е изключително богато на етерични масла, за това той се оценява в готвенето. Те се задържат дори след сушене, давайки невероятния аромат на ястия и характерен горчив-сладък вкус на пищен. В допълнение, тя включва:

• Лимунен;
• Hesperidine;
• Felandren;
• Salvestrol;
• Киселините са ябълка, мравка, Миристиновая, палмитична, Stearinovaya;
• фитостероли;
• Витамини - А, S, E, група;
• Минерали - калций, калий, магнезий, натрий, фосфор, желязо;
• полиненаситени, както и мононенаситени мастни киселини;
• протеини;
• въглехидрати.

Хранителна стойност - 97 ккал на 100 g.

Полезни свойства на Orange Stest

Те се дължат на състава си с ценности и хранителни вещества. Полиненаситени мастни киселини (омега) са полезни за работа сърдечно-съдовата система. Те намаляват холестерола в кръвта, които говорят превенция на атеросклероза, както и други сърдечни заболявания.

Съдържа се в цитрусовите витамини са важни за поддържането на нормалното функциониране на организма, предотвратява сериозни нарушения - скорбут, рахит, депресия, невралгия. Най-оранжевата кора е богата на аскорбинова киселина, необходима за увеличаване на имунитета, както и калций, отговорен за крепостта на костите, зъбите.

Такъв продукт е полезен за приемане на вирусни инфекции през сезона, студ. Тя е в състояние да потисне растежа на бактериалната микрофлора, да подобри настроението, елиминирането на тревожността, предупреждава развитието на артрит, артроза и дори подмладяващо действие.

Противопоказания и вреда

Цитрус - една от най-алергичните храни, така че тяхното използване е противопоказано за хора с алергии. Бъдете предпазливи от портокала, трябва да се консумират за тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт - гастрит, язви, колит.

С повишена киселинност на стомаха, появата на киселини, коремна болка. При всяко чревно възпаление, особено в остър период, използването на цитрусова кора е по-добре да се откаже.

Приложение в козметологията

Orange Zedra не е само кулинарна подправка. Структурата на пилинга е такава, че може да се използва не само за готвене, но да се увеличи привлекателността му.

Козметологията отдавна е избрала оранжева жар. Жените активно го използват като скраб, тъй като тя добре премахва погребаните скали, почистване на кожата, висящ мекотата си. Скраб на базата на портокалова кора може да се използва не само за лицето, но и за други части на тялото - ръцете, краката, бедрата. В последния случай той допълнително ще има антицелулитен ефект.

Фитнес и крехкост на ноктите, стратификация - това е онова, с което се справят оранжевата кора. Може да се добави към ръчни бани. В допълнение към жар в чистата си форма, маслото на въздухоплавателното средство се използва в козметологията, която може да бъде включена в почти всички кремове, маски.

Как да готвя у дома

Премахнете кори - това е дузът на случая. Ако плановете за домакинята, за да го използват веднага, а след това ще възникнат никакви проблеми. Но тя често се събира за бъдеща употреба и след това използва, ако е необходимо.

Инструкции, как да се направи оранжева жар:

1. Измийте цитрусовите плодове със сапун. Изплакнете с течаща вода.
2. Пропуснете в кипяща вода за няколко минути.
3. Внимателно с хартиена или памучна кърпа.
4. Премахване на ЦИН по всеки подходящ начин - специален нож, зеленчукова привлекателност или ренде.
5. Спрете пея пергамент. Поставете го на корито в един слой.
6. Затопляйте фурната до + 50 ° C и поставете в него лист за печене в продължение на 2-4 часа. Готовност да се определи на допир - жар трябва да стане солидна и абсолютно суха.
7. Мелене в мелница за кафе. За липсата на такова падане с бельо чанта и прати върху нея чук.
8. Снимайте в херметичния контейнер - пакет с закопчалка или контейнер с херметичен капак.
9. Съхраняване на тъмно сухо място.

Използване на оранжева жар в готвенето

Orange Zedra активно се използва в готварството за извършване на различни ястия. Това е слаб мека подправка, която дава храна горчив и свеж вкус.

Къде се добавя

Orange Peel Добави При готвене Месо, Птици, Риба, Плодове, Зеленчуци. Някои не си представят без оккрошка и други летни студени супи. Млечни ястия - овесена каша, готвене, коктейли, сладолед - това е мястото, където често се среща оранжевозереца, както и в печене.

Торта с оранжева кора, кифли, кексчета, торта, Шарлот, пудинги - всичко това печене и сладкиши придобиват специален вкус и аромат с цитрусова кора. Това може да включва и сладки сосове, десерти, както и алкохолни, безалкохолни напитки, конфитюри, кишини, компоти, бръмчене, желе.

Какво комбинира

Orange Stest е добре комбиниран с други видове - лимон, грейпфрут, оранжева жарка. В таблицата са показани други комбинации.

Orange Zest Освежава вкусовите усещания, намалява мазнините, охлаждащата сладост.

Пропорции

Ако изгарянето и други подправки с изразен вкус и аромат добавят към хранителни фракции от грамове, тогава портокаловата кора може да бъде добавена грам. В една щипка приблизително няколко грама. Толкова се използва при готвене на месо, риба, зеленчуци.

В сладкарството, сладкиши и сладкиши могат да бъдат обозначени - от няколко чая до няколко супени лъжици. Всичко зависи от личните вкусови предпочитания. Някой обича само слабо изразен цитрусов послевкус и някой иска да го почувства по-пълно.

Рецепти

Има много популярни рецепти с оранжева жарка. Печенето и сладките с неговото използване са най-големи.

Кулина с оранжева кора

Какво ще отнеме:

• брашно;
• мляко;
• яйца;
• захар;
• сол;
• Ванилин;
• масло, базирано на крема;
• Портокалова кора;
• дрожди;
• Постно масло.

Размахване или електрически миксер и 4 яйца 300 g захар, добавяне на щипка сол и ванилин. Загрейте 300 мл мляко, поставяйки 200 g масло в него. Когато последният компонент се разтвори, изсипете тази смес към яйцата и изсипете ципа от един портокал. Пресейте 1 кг брашно на масата. Добави към него 1 st. Л. мая. Направете задълбочаване и консистенция на течността. Месите тесто. Оставете го на филма.

След повторно предизвикателство и оставете отново за известно време. Разделете на няколко части, разградете ги на смазани петролни форми и оставете отново, докато пътуват. Премахване на топло до + 140 ° С в пещ в продължение на 20 минути, и след това повишаване на температурата до + 170 ° С и се пече до готовност. Покрити с глазура, приготвена от яйчни белтъци и пудра захар.

Кифли с оранжева жар

Какво ще отнеме:

• Портокалов сок и кори;
• яйца;
• масло, базирано на крема;
• захар;
• Ванилин;
• брашно и печене на прах за нея.

Извадете жар от един портокал и стиснете сока от сок - 150 ml. Разтопете 100 g масло и го комбинирайте с две яйца. Разбъркайте. Добавете сок, жар и след брашно - 200 г, ванилин на върха на ножа и 1 час. Л. Голям бюст. Разбъркайте. Намажете форми за сладкиши с масло и ги напълни с тест 2/3. Печете 30-35 минути в топло до + 180 ° C фурна.

Бисквитки с оранжева жарка

Какво ще отнеме:

• Портокалова кора;
• масло, базирано на крема;
• захар;
• сол;
• яйца;
• брашно и печене на прах за нея.

Леко стопявам 100 g масло в микровълновата печка. Добавете 80 g захар и бийте смесителя. Пийте две яйца, микс. Отстранете жар от половин портокал. Поставени общо. Изпрати там с 1 час. Л. Голям бюст и излива 150 г брашно. Добавете щипка сол. Месите тесто.

Спрете хартия за печене на хлебни хартия и поставете тестото върху него, образувайки кръг полукълба от него. Затопляйте фурната до + 170 ° C и премахнете бисквитките за 10-15 минути, за да мразя.

Полезен съвет

Опитни готвачи и готвачи съветват да стреляте с оранжево желание само до бял слой, в противен случай ще бъде нетърпелив и в крайна сметка може да развали вкуса на готовата чиния. Ето защо, тези, които го използват често и се подготвят за бъдещето, има смисъл да си купите специален нож за обелване на плодове.

Когато приготвяте пресната кора, но желанието й да изсъхне, можете просто да го направите - да го смесвате със захар и поставете в хладилника. В тази форма, тя може да се съхранява достатъчно дълго, истината е подходящ само за приготвянето на десерти, печене.

Суха кора трябва да се сгъне в херметични контейнери. Тъканта на кърпата тя дишаше, не плесе, а не навлажнява, но бързо губи вкуса си. Orange Peel не само може да промени вкуса на ястието, като му придаде горчив сладък плодов аромат, но да бъде от голяма полза за здравето.

Тези, които все още не са подготвили храна с тази добавка, има смисъл да се опитат, споделяйки чувствата си в коментарите. Като статия? Запазете го като маркер, направете репост в социалните мрежи!

Ние предлагаме да се запознаем с няколко видеоклипа по темата на статията.

Как да съберем оранжево (лимон) жар.

Оранжев бисквит.

Източници:

• https: // ru.Уикипедия.ORG / Wiki / Zedra
• https: // търсачка.RU / Рецепта / Apelsinovaja-Cedra