Как да готвя и съхранява лимонската жар - приложение в готвенето
Съдържание
Lemon zest ─ един от малкото продукти, които могат да бъдат наречени универсални. Обхватът на използването му е доста широк. Медицина, козметология и дори готвене не правят без този цитрус.
Какво е лимонската жар
Zedra ─ ─ външен слой, лимонова кора, боядисана в жълто. Обогатен е с етерични масла. Това е естествен естествен тамян, който се използва широко в готвенето, козметологията и медицината.
Мога ли да ям лимонова кора
Кожата от лимона може да се яде. Той съдържа много витамини и микроелементи, които допринасят за подобряване на храносмилането, регенерирането на кожните клетки и почистващите съдове. Благодарение на високото съдържание на калий, той има благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове.
При избора на лимон трябва да се обърне внимание на цвета на кората и страната, от която е подадена. Когато той е донесен от далечни страни (Египет, Турция), имайте предвид, че пилингът на цитрусови плодове е третирал химикали. Първо - да се гарантира, че те не са се влошили. Второ - за външния блясък и презентация.
По-силните лимонови блясъци ─ колкото повече химикали съдържа. Това е опасно, тъй като такъв продукт причинява силен удар на бъбреците и оживен балон. Дори вода или замръзване няма да могат да премахнат всички химикали. В този случай е необходимо да се отреже напълно, оставяйки само плътта.
Химичен състав
Лимонската жар съдържа много полезни вещества, микроелементи, които са необходими за поддържане на здравето на тялото. Стограми от продукта представляват само 47 ккал.
Не всички са описани по-долу, но основните елементи са полезни засягащи органите и системите.
Хранителната стойност
В сто грама от продукта съдържа:
- Въглехидрати - 5.4 грама;
- Fiber - 10 грама;
- Протеини - 1,5 грама;
- вода - 80 грама;
- Мазнини - 0,3 грама.
Витамини
Витамините, съдържащи се в цитрусов вид, имат положителен ефект върху тялото. Витамин С, при което се получава киселинно продукт, е най-силният антиоксидант. Предотвратява респираторното възпаление, намалява риска от сърдечни заболявания и инсулт. R-витамин прави съдовете повече еластични.
В допълнение, витамини в състава:
- пречистване на черния дроб;
- предотвратяване на разширени вени;
- намаляване на тежестта на възпалението с простатит;
- Помощ за намаляване на теглото.
В допълнение, лимоновата кора съдържа голям брой витамини от групата B, A, E.
Минерали
Лимонската жар е богата на микроелементи:
- калций;
- калий;
- натрий;
- желязо;
- фосфор;
- магнезий;
- мед;
- Цинк.
Полезни свойства на лимонната жар
Като качествен дезинфекционен агент, лимонова кора, напълно дезинфекцира устната кухина, и полезните елементи, съдържащи се в нея, укрепват костната система.
В горещите летни дни водата с добавянето на цитрус не угасва жадуване, но води храносмилателната система към нормалното (лекува запек). Също така, антисептичните и антипиретичните свойства на този продукт са помогнали с лек и силен студ.
Жестата на Citrus може да помогне за намаляване на теглото, да намали мастните слоеве, да премахне токсините, да даде чувство за насищане за дълго време. И благодарение на полезни микроелементи, ускорява метаболизма.
Противопоказания и вреда на лимонската жар
Въпреки огромния брой предимства, той може да навреди. Не се препоръчва да се използва за онези, които страдат от тежки чревни нарушения. Както и хората, склонни към алергии, също, с повишено внимание, трябва да използвате цитрусови плодове.
С язви, гастрит или повишена киселинност не се оставя да яде лимон. Нежеланите лекарствени реакции могат да бъдат гадене или киселини.
Как да готвя и как да съхранява лимонската жар
Най-добрият вариант ще бъде употребата на лимонова кора незабавно. Но тя за зимата използва популярност на домакините, тъй като няма пресни цитрусови под ръка, което е толкова необходимо.
Как да си направим лимон жар
Реколтата на продукта се извършва, както следва:
- Измийте лимоните, избършете ги с кърпа.
- Един от най-добрите заготовки - замръзване. Така че вкусните качества са запазени много по-добри и по-дълги. Подходяща форма за лед. Напълване на всяка клетка с настъргана zing, след това, ако е необходимо, ще бъде лесно да се размразява желаното количество продукт. Същият метод е подходящ и за замразяване на лимонов сок.
- Празно със захар ─ втори най-популярен метод за съхранение. Пропорции - 1 част от настъргана жар на 2 части захар. Свържете се, смесете, затворете капака и извадете в хладилника.
- Сушене на цитрусови плодове. Лента върху произведения на пергамента (тънък слой). Когато шофирате, преместване в стъклени ястия, покрийте. Лагерувам. По същия начин можете да изсушите кожените ленти.
Лимон Жеста в козметологията
В козметологията най-често цитрусовите кора се използва при приготвяне на почистващи маски или сетици:
- Продуктова смес с бита яйцеца. Сместа се нанася върху лицето в продължение на 15 минути и се измива хладка вода. Маска стеснява порите, премахва ненужния блясък, изсушава акне, избелва кожата.
- Изчистете носенето да се смесва със захар и с две супени лъжици зехтин. Комбинацията от лимон с масло ще помогне за изясняване на кожата на тялото, и захар ще извършва прекрасния почистване на порите от мръсотията.
- Ако петите или лактите, суха кожа, козметиците препоръчват да се прилагат кожа за 15 минути. За по-добър резултат процедурата се извършва три пъти седмично.
- За да укрепите ноктите, се препоръчва да изсмукате няколко капки лимонов сок за всеки горен. Това ще предотврати крехкостта на нокътната плоча и неговия пакет. Вземете тази практика, която имате нужда от седмица, преработвате пръсти всеки ден.
Ползите от лимонната жар в ежедневието
Цитрус - незаменим домакински асистент. Обогатен с етерични масла, той:
- доставят хладилник на Малодор;
- премахва петна върху ястията;
- Без проблеми ще спомогнат за износ на микровълновата печка;
- Избелва петна по дрехи (трябва да поставите няколко кора в пералня);
- ще бъде пазач от насекоми (мравки, бълхи, хлебарки).
Използването на лимонова кора в готвенето
В кухнята е пълна с рецепти, които използват цитрусови кора. Тя добави дори лазерен готвене и бисквити. Лимонови кори или цитрусов сок придават на ястието приятен вкус, аромат. По-долу са най-популярните рецепти.
Където се използва
Използвайте лимонови кора в почти всички ястия. Голяма популярност, която се радва в готвене сладкарски изделия. Например, в бисквитките с лимонската жар. В комбинация с карамфил или канела, цитрусът ще даде вкуса на бонбоните на празника.
Обичайно е да се използва лимонова подправка в печенето на бисквита. Особено често приготвят тарталети с продукт, тъй като дава тест мек и бум. Също така е отлично комбинирано с:
- мента;
- Паприка;
- лавров лист;
- Базилика;
- куркума;
- Кардамон.
Какво комбинира
Зърнени киселинни кора са комбинирани с месо (особено с пилешко филе), риба. Също така, продуктът се добавя към вкус на кремове за сладкиши, например, когато се приготвя "Наполеон" торта. Великден Kulich или не прави без добавяне на лимонова жарка.
Също така те са подправени с подправки, огорителни йогурти или шейкове. Чудесна комбинация, получена с мед, плодове или зеленчуци. И шоколад настърган лимонов пилинг пълнене с ярък специален вкус.
Какво може да бъде заменено
Най-често този продукт се заменя с разредена лимонова киселина или оранжеж, грейпфрут. Ясно е, че с такава подмяна вкусът на печене или ястия ще се различава, но не много.
Рецепти, използващи лимонова жарка
По-долу са най-често срещаните рецепти с добавянето на лимонова жар.
Чай с кардамон, джинджифил и лимон
Ясно джинджифил, нарязан на кубчета. Половин лимон изряза резени. Сложете всичко в кипяща чашка, излейте стръмна кипяща вода. Добавете кардамон, но не и земята. Brew 15-20 минути.
Торта с лимон zing
Основата за тортата се приготвя от бутер тесто (по-добре е да се вземе покупката). Разделете го на осем части, тънко разгънете, изпратете на фурната. Когато тортите ще бъдат готови, можете да продължите към крем за готвене.
Ще взема:
- Две банки кондензирани мляко;
- 100 грама кремаво масло;
- Две супени лъжици лимонов сок;
- Две чаени лъжички настъргана жар.
Всички се биха с миксер, за да получат хомогенна маса. След това смажете сладкиши със сметана, поставете тортата в хладилника за два часа.
Къща със сирене с лимон жар
Често се добавят термирани лимонови корички за пълнене на извара за кифлички. За неговата подготовка трябва да смесите:
- извара;
- стафид;
- 2-3 супени лъжици захар;
- яйце;
- половината от жар на един лимон.
След това извадете в хладилника за 20 минути. Приготвяне на плънка!
Lemon Stest - универсален продукт, който се използва не само в готвенето, но и в медицината и козметологията. Цитрусът е богат на витамини и микроелементи, които причиняват широк обхват на нейното използване.
И какви рецепти знаете с добавянето на лимон жар? Напишете в коментарите! Запазете полезна информация в отметките и не забравяйте да споделите статиите за социалните мрежи!
Освен това за терапевтичните предимства на цитрусите, разберете от видео.
Източници:
- https: // Yandex.RU / TURBO / FRUCBERRY.Ru / s / frukty / limonnaya-cedra
- HTTPS: // Meduniver.Com / Medical / Profilaktika / Polezna_li_limonna_kogura.HTML
- HTTPS: // Polzavred-Edi.Ru / cedra-limona-polza-i-vred-dlja-организатор
- https: // Yandex.RU / TURBO / FRUCBERRY.Ru / s / frukty / limonnaya-cedra
