Палачинки са тънки върху млякото: рецепти и характеристики на готвенето

Палачинки - популярно ястие от руската национална кухня, която е кръгли продукти от течността в тестото. Те са добре съчетани с различни сосове и топинги и следователно могат да бъдат не само десерт, но и лека закуска. В днешната статия ще се разглеждат подробно най-подходящите и прости рецепти тънки палачинки с мляко.

Подготовка

Важно е всички използвани продукти да са пресни и с високо качество. Млякото и яйцата са предварително предварително да се оттеглят от хладилника, така че да са имали време да се затоплят до стайна температура. Брашно в тестото е желателно да се добави само след многократно предварително пресяване. И сода е нежелателно да гасят, докато месене. По-добре е да го разтворите в млякото и оцета или лимонов сок, да добавите отделно.

Също така е невъзможно да се налива брашното в целия обем на течността, тъй като ще вземе бучки и няма да можете да получите хомогенно тесто. И на вашите тънки и вкусни палачинки с мляко не се придържат, те са уведомени да не добавят много захар. Печете ги, трябва да са на добре загрятен съд, без да забравяте времето да се обърнете към другата страна. При поискване те могат да пропуснат марката с масло и да се напълнят с всеки подходящ ексципиент, като яйца, земно говеждо месо, извара със сушени гъби или задушени със зеленчуци. Палачинки са добри и само с мед, кондензирано мляко, заквасена сметана, конфитюр или мармалад. Като цяло променящите се сосове и топинги, често можете да поглезите вкусна закуска.

С яйца и захар

Това е основната опция, за да овладеят коя трябва да се нарича истински ценители на руските кулинарни традиции. За да натиснете стека с класически палачинки, ще трябва да извади по-рано:

• 0,3 кг брашно.
• 2 Избрани яйца.
• 2 Св. Л. фино кристална захар.
• 0.5 l Кравово мляко.
• Масло и сол (по избор).

Това е целият прост пакет за храна, необходим за рецепта за възпроизвеждане на рецепта тънки палачинки с мляко. Започнете процеса на готвене с желани яйца за обработка. Те са разбити в дълбоки контейнери и леко скочи. След това те на свой ред добавят мляко, брашно, захар, сол на маса и малко растително масло. Всичко това е внимателно разбъркано, да не оставят бучки, настояват за двадесет минути и да се запържва на гореща, омаслена тигана.

С кефир и заквасена сметана

Тази необичайна рецепта за тънки палачинки с мляко ще бъде голямо предимство за всички, които вече са хранени с традиционната версия. Той предлага използването на прости и най-важното, евтини продукти. Печени стоки на него се получават дантелени и много вкусни. За да се уверите лично, ще ви трябва:

• 3 ул. Л. дезодорирано слънчогледово масло.
• 0.5 l Кравово мляко.
• 1 Статия. Л. заквасена сметана (15%) и захар.
• 3 Избрани пилешки яйца.
• 0,4 кг брашно.
• ½ чаша кефира.
• ½ пакет от ванилов захар.
• ½ C. Л. Голям бюст.
• Сол.

Яйцата се разделят на насипна купа, а след това те са доволни и навесват със захар. Получената маса се допълва от кефир, мляко и заквасена сметана и след това се превръща в хомогенност. Всичко това се смесва с бакпулвера брашно и ванилия захар, така че да избегнете образуването на бучки. Готовият тестото ароматизирани с растително масло, порции изсипва в горещ тиган и подрастващи от двете страни до зачервяване.

С мая

Тази рецепта за тънки палачинки с мляко се сравнява благоприятно с предишните версии. Пържени елементи в него са перфектно съчетани с сладки и солени пълнежи, и по този начин ще допринесе за разнообразието от хранителни навици. За да ги подготвите у дома, трябва:

• 0,6 кг брашно.
• 3 пилешки избрани яйца.
• 1 Чл. Л. Бърза суха мая.
• 1 l Кравово мляко.
• 1 ° С. Л. Сололи.
• 5 St. Л. Дезодорирано слънчогледово масло.
• 3 ул. Л. фино кристална захар.

Дрождите се разтварят в 50 ml топло мляко и оставено от чертежите до мехурчетата. След това последователно се добави остатъци от течност, яйца, захар, брашно и масло за тях. Всички интензивно меси и отстранени в топлината. Многократно се издигат порции за тесто, изливат се в горещ тиган и пекат, докато се побърза на умерена топлина.

С вряща вода

Това тесто за тънки палачинки с мляко се нарича още яйчен крем. Продуктите, изпечени от него, имат структура на откриване и лесно се превръщат в тиган. За да проверите лично колко е вярно това твърдение, ще ви трябва:

• 1 ° С. Л. Сол и изключителна сода.
• 0.2 l стръмна кипяща вода.
• 0.5 l Кравово мляко.
• 0,4 кг брашно.
• 2 Избрани пилешки яйца.
• 7 Св. Л. Дезодорирано слънчогледово масло.
• 2 Св. Л. Малка кристална захар.

Яйцата се интензивно бита с миксер, постепенно изливане обезмаслено мляко. В получената течност, добавете сода, сол и захар. Всичко това е ре-бита, а след това се разбърква с брашно, така че да няма нито една буца. Получената плътна маса се разрежда с вряща вода и отново се лекува с миксер. Накрая тестото, което ще бъде основата за тънки палачинки с мляко и сода, ароматизирана с растително масло, разбъркана, порции се изливаха в нагрятия тиган и се запържват до почерняване.

Със Стахмал

Тази опция ще бъде истински подарък за всеки, който по някаква причина не използва яйца. Палачизда, направени по такъв начин, че изобщо не са по-нисши от тези, които присъстват в състава на протеини и яйчни жълтъци. За лично се увери, че ще ви трябва:

• 70 ml вода.
• 2 ° С. Л. Картофено нишесте.
• 0,5 кг брашно.
• 1 l Кравово мляко.
• ½ опаковка крем масло.
• ½ C. Л. Изключителна сода.
• 1 ° С. Л. Готварска сол.

Половината от млякото е свързано със захар, сода и нишесте. Всичко това се е уверил, допълни брашното и отгледан от определеното количество охладена преварена вода. Получената маса се излива върху останалото мляко, нагрявано с масло и внимателно се разбърква, така че няма нито една буца. Готовите части на тестото се изпращат до горещия тиган и пекат за лесно изключване.

С бира

Разбира се, вкусът на тази бира няма да се усети в тестото за тънки палачинки с мляко, но поради наличието на готовите си продукти ще стане много апетитна сянка. За да натиснете специално за закуска на палачинки, ще ви трябва:

• 250 мл бира и фермерско мляко.
• 2 чаши брашно.
• 2 Избрани пилешки яйца.
• 3 ул. Л. дезодорирано слънчогледово масло.
• 1 ° С. Л. Готварска сол.
• 2 ° С. Л. Малка кристална захар.

Първо трябва да правите яйца. Те разделят силата на звука в купа и се разбъркват със захар и сол. Всичко това се разрежда с мляко и бира, и след това се разбърква с брашно. Последвалата тесто ароматизирани с растително масло и пържене порции към добре нагрява тиган.

С минерелка

Тази рецепта ще заинтересува всеки, който иска да разбере как правилно печете тънки палачинки за мляко и газирана вода. Благодарение на присъствието на минерална вода, продукти са получени от необичайно лек и ажурна. Но техният главен плюс е изключително прост композиция. За да ги готвя, ще ви трябва:

• 0,5 л мляко и тежка минерал.
• 2 Св. Л. Малка кристална захар.
• 3 Избрани яйца.
• 3 ул. Л. Дезодорирано слънчогледово масло.
• 2 чаши брашно.
• Сол.

Предслорените яйца са свързани към пясъчна захар и се обработват от миксер. Веднага след като се превърнат в гъста пяна, добавете мляко към него и се разклащайте отново. В следващия етап на общия капацитет последователно въведени брашно, растително масло, и минерална вода, още владея смесител. Получените тестови части са пържене на нарязан тиган.

С печене на прах

Тези, които обичат меки палачинки на мляко, но не искам да се забъркваш с около тесто с мая, струва си да вземе една много интересна и лесна рецепта. За неговото изпълнение ще ви трябва:

• 2 пилешки избрани яйца.
• 1 опаковка за печене на прах.
• 2 чаши брашно.
• 0,1 литра вода.
• 1 ° С. Л. Сололи.
• 0.7 l Кравово мляко.
• 2 Св. Л. Дезодорирано слънчогледово масло и захар пясък.

Започнете процеса на оцветяване на тънки палачинки върху млякото с обработката на този конкретен продукт. Той се излива във всеки подходящ контейнер и внимателно нагрява. След като това е направено, млякото добавя захар, яйца и сол. Всички силно развълнувани, и след това внимателно разбъркайте брашното и печенето на прах, така че няма нито една буца. Накрая, постно масло и вода кипене се излива в получената маса. Готовите тести се изпращат на гореща тиган и пекат, докато се побърза.

С лимонов сок

Тези много тънки и вкусни палачинки за мляко са идеални за неделна закуска. Те са еднакво добри и пълнени, и без него. И за тях ще ви трябва:

• 3 яйца за избор на пилешки език.
• ½ C. Л. Отрицателна сода.
• 2 чаши брашно.
• 4 St. Л. Дезодорирано слънчогледово масло.
• 0.5 l Кравово мляко.
• 1 Статия. Л. лимонов сок и захар.
• Сол.

За да получите наистина вкусни палачинки, те се приготвят от продукти при стайна температура, защото предварително извадете всичко, от което се нуждаете от хладилника. Яйцата почивка в подходящ съд, добавете малко сол, добавя захар и интензивно разбърква. В следващия етап приложи половината от наличното мляко. Всичко това се допълва от брашно и хляб, поддържан лимонов сок. Получената маса се разрежда с останалото мляко и усърдно разбърква, така че няма малки бучки. Готовите тести се пекат на горещ тиган и печени палачинки стека подредени на плоска плоча.

С Prostokvasha

Тези тънки палачинки на мляко без дупки са достатъчно меки и вкусни. За да ги пеете, ще ви трябва:

• 45 мл слънчогледово дезодорирано масло.
• 2 пилешки избрани яйца.
• 1 ° С. Л. Отрицателна сода.
• 2 чаши брашно.
• 1.5 чаши простоклаши.
• На ½ чаша мляко и захар.
• Сол.

Първоначално е по-добре да правите яйца. Те се разбиват в дълбока купа, добавете малко сол и се разклаща със захар. Всичко това е свързано с окуражателя, сода и брашно, а след това накратко почистете отстрани. Кратко време по-късно удебеляване на тесто, разредено с мляко и ароматизирано с растително масло. В последния етап от неговите части се излива в предварително загрята тиган и се пече до покафеняване.

С кисело мляко

Тези тънки палачинки с мляко и яйца се характеризират с оригинална композиция и безупречен вкус. За да ги представи на масата своевременно, ще ви трябва:

• 2 яйца.
• 9 Св. Л. Брашно.
• 4 St. Л. фино кристална захар.
• 1 ° С. Л. Голям бюст.
• 250 ml кисело мляко, мляко и вряща вода.
• Сол, зеленчук и масло.

Нарязани яйца, бита със захарен пясък. Получената маса добавка кисело мляко, топло мляко, бакпулвер и брашно. Всичко това се разрежда с преварена вода и разбъркайте добре, така че там не е еднократна натрупана. Готовият тестото се пече на порции пропуснати тиган. Кафяви палачинки, ароматизирани с масло и са подредени един на друг.

С кефир

Тези нежни, почти прозрачни палачинки различават деликатен аромат и фин, едва забележимо аромат. За да ги оставите у дома, ще ви трябва:

• 1 чаша краве мляко.
• 0.5 л некласен кефир (всяка тлъст).
• 1.5 чаши брашно.
• 1 ° С. Л. Изключителна сода.
• 2 пилешки избрани яйца.
• 1 Чл. Л. Малка кристална захар.
• 15-30 мл постно масло.
• Сол.

Кефирът е прелята в дълбока тенджера и леко загрява на умерена топлина. Веднага след като тя става малко по-топло, тя се допълва от захар на пясък и сол, и след това внимателно скоба. Получената в крайна сметка сода течност се въвежда последователно и пресято брашно. Всичко това за кратко време се оставя при стайна температура, разрежда се с кипяща мляко, ароматизирани с точното количество дезодорирани масла и прахове изпечен в загрява тиган.