Какво е хмелът и за какви ястия е подходящ: описание и съвети

Khmeli-sunnels в състава на лечебните билки и остри подправки. Подправката е подходяща за кавказки и европейски ястия, подобрява работата на стомашно-чревния тракт. Но тя има и двете противопоказания.

Какво е хмел-слънцеза

Khmeli-sunneli - умерено остра смес от сухи пикантни растения. Използван в кухнята на народите на Кавказ. Прилича на прах от голямо жълто-жълто смилане. Аромата и вкусът на сместа се характеризират с подправки, което е част от подправката.

Името на кавказки подправка се превежда като "сух аромат".

Има 6 основни съставки в Khmeli-sunnels:

• люта чушка;
• kinza;
• босилек;
• Копър;
• Marjoram;
• Шефрон.

Основният състав често се допълва от магданоз, кавказки мента, ISSOP, семената на синята фенробук, целина, чаровка, лавр. В 10 g подправки съдържат до 42 ккал, 0.5 g растителни протеини, 4 г мазнини, 1 g въглехидрати. Share BPU е равен на съотношението 1: 0.5: 1.6.

Вижте Преглед:

Полезни свойства на подправката

Сместа подобрява храносмилането, апетита и метаболизма, пречиства организма, облекчава възпаление и подуване, предотвратява развитието на чревни инфекции, дрениращо инвазия.

Комплексът за състав действа. Всяка съставка подобрява взаимно и / или дава подправки индивидуални полезни свойства.

Терапевтични ефекти на компонентите на Khmeli-Vannel:

1. Шафран Имелецки - улеснява болката при ревматизъм, стомашни заболявания, предупреждава диария, стимулира имунитета.
2. Босилек - антиоксидант, антимикробно действие, спомага за лечение на артрит и рак, включват ястия по време на химиотерапия, диабет.
3. Червен пипер (чили) - бактерициден и антипаразистеннски ефект, активира производството на храносмилателни ензими, стимулира изгарянето на мастната тъкан.
4. Marjoram - успокояващи свойства, намалява / предотвратява мигрена, успокоява симптомите на PMS, менопауза.
5. Cilantro - антисептик, противовъзпалително действие, подобрява репродуктивната функция както при мъже, така и при жени, премахва оток, намалява холестерола, активира бъбреците, черния дроб.
6. Копър - спазмолитично, намалява симптомите на метеоризъм, diuretik, холеретична ефект.

С разширен състав, сместа увеличава броя на полезните свойства. Семената на синята феногрейка имат обвиващ ефект, предупреждава дразненето на лигавицата. Charker Tones, подобрява активността на мозъка. В допълнение на състава на медицинския персонал ще допринесе за укрепване на паметта и концентрацията, смекчи симптомите на махмурлука.

Вреда и противопоказания

Подправка не се препоръчва за жени с кърмене. Сместа може да се влоши храносмилането на детето чрез кърмата.

Той е противопоказан на деца под 5-годишна възраст, хора с алергии към състава, гастрит, язва на стомаха, хипертония.

Използването на хмел-слънцезащити в готвенето

Подправка се използва в традиционните ястия на народите на Кавказ.

Какви ястия добавят подправка на khmeli-sunnels:

• супа kharcho;
• задушени от пиле или фазани (чахокбили);
• растителни закуски (Pkhali);
• Турция в сос (Сазиви);
• Грузински боб (Lobio).

Когато термична обработка на продуктите се добавя в последния етап на подготовка. Марината на рибата / месото включва незабавно.

Рецепта за слива Adzhika:

1. Почиства от кости на 1 кг измити сливи, седна надникнем 1-во. Л. Захарта, сварете 5 минути.
2. Добавете 1 St. Л. Khmeli-sunnels и доматено пазете, продължават, продължават до Tomt.
3. Пулверизирана пулпа в кубчета 3 червени чушки и чили, дразнеща с сливи четвърт час.
4. Добавете 6 нарязани зъба на чесън, прекъснете соса с блендер, воляйте.

Отцедете adzhik горещ прилив в стерилизирани банки за зимата. Към масата сос с хмел-слънцеве се сервират охладени.

Съставки за приготвяне на марината за кебаб:

• 750 г ситно нарязани лук;
• 20 ml винен оцет;
• 50 ml растително масло;
• нарязване на черен пипер;
• сол;
• 1 ° С. Л. Hvel-sunnels;
• 1 ° С. Л. Папарика.

Третирани с лук сол, подправки, оцет, покрит с масло. Компонентите се разбъркват с месо, настояват в хладилника. Тогава е роден на шишчета и запържване.

Вижте рецептата:

Какво се комбинира подправка

Khmeli sunnels сезонални телешки ястия, говеждо, пиле, агне, река риба. Сместа е универсален вкус. Допустимо е да се използва в Пилаф, боб, зеленчуци за барбекю, марината за пуешки кебаби или свинско месо.

Отколкото да замените подправки

Истинската грузинска подправка се заменя със самостоятелно приготвени подправки от същите подправки. Също така, вместо това можете да използвате къри или бране от остри чушки, розмарин, мащерка, чамбала, куркума.

В сос Tkemali

Като част от сос - 500 г кисело изтичане, ароматизирани със смес от чесън, цилантро, черен пипер, копър, мента, семена от кориандър. Ние сме подкислени с сок от нар.

Може би ще се интересувате от готвене на нар сос. Рецепти виж статията "всичко за сос нар Наршарам: Как да изберем как да готвя у дома и да използват, ползи и противопоказания".

Рецепта "Tkemali" от Khmeli-Sunnels:

1. Плодовете се сваряват 5 минути, отделени от костите и обелването, торфът в Касиц.
2. Смесете с подправки и сол на вкус. Подправките могат да бъдат заменени 1-2 часа. Л. Khmeli sunneli.
3. Донесете в кипене, охладен.

Сос зарегулируеми ястия от тестени изделия, месо, риба, зеленчуци.

Hvel-Sunnels за загуба на тегло

Тревата в състава допринася за най-доброто усвояване и усвояване на полезни вещества, ускорява метаболитните процеси. На загуба на тегло се използва само изчерпателно с диета и физическо възпитание.

Специален сезон нискокалорична храна. Не забравяйте да пиете дневна скорост на вода: 45-55 ml / 1 kg телесно тегло.

Как да си направим хмел-слънцеза

За подправки е по-добре да си купите семената на синята феногрек, а не със сения (Шамбала). Те не се придържат, приятно миришат, използван в естествената грузинска смес.

Останалите изсушени подправки могат да бъдат взети всеки производител. Всички те се смазват в прах. Нежелателно за прибиране на бъдещето: подправка издишване.

Задължителен състав на хмел-слънцезащитните:

• 2 Св. Л. Базилис зеленина;
• 2 Св. Л. Киннея (кориандър);
• 2 Св. Л. Кмет;
• 2 Св. Л. зеленина на копър;
• 1/3 C. Л. остър (червен) пипер;
• Чипинг на imereti saffran.

Съставът може да включва 2 st. Л. UTSO-SUNNELI (от син фенюгрек), магданоз, целина, лавр, чарубра, мента, резени. След това увеличете точния пипер от 1-2% и шафран не повече от 0,1% от общото тегло. Подземните подправки се смесват, харчат в контейнер за съхранение.

Можете да направите подправки по видео:

Разликата между Utsho-Suneli и Hops-Suneli

Съставът на Khmeli Sunnels е от 6 до 13 пикантни растения. Те се изсушават отделно, след това смесват.

Uutsho-suneli - е една подправка: натрошени семена на растението trigonella caurulea (синьо феногрек). Кратко описание:

• миризми на гайка;
• сиво-зеленикав цвят;
• Вкус;
• Кулинарни свойства разкрива с печене.

Използван като независим подправка за месо, риба, зеленчуци. Включени и в Khmeli-Sunnel.

Utso-sunnels и shambala (Fenugrek, Helba) се различават по вида на използваните суровини. Втората подправка е направена от семена. Тя има по-горчив вкус.

Правила и условия на подправки за съхранение

Подправка за задържане на тъмно място, в херметичен капацитет, далеч от слънцето, влажните, отоплителни устройства.

Домашна смес, съхранена до 3 месеца. Максималният срок на годност не надвишава 2 години. Но свежата подправка, толкова по-силно изразена нейната аромат. Ако условията на съхранение са счупени, подправките бодли вкус, мирис.

Khmeli-sunnels сезон сезон или слаб ястия, сосове, маринати. Подправка подобрява вкуса на храната, полезен за храносмилането. Просто го пригответе у дома.

И използвате Hops-Sunnels? Коментар, споделяне на рецепти, разпространява статия в социалните мрежи сред приятели. Късмет.