Коя подправка е подходяща за говеждо и свински черен дроб?

Подправка за черния дроб - незаменим инструмент в процеса на изготвяне на деликатес. Ще направи вкуса на завършеното ястие ново и интересно. Има една популярна поговорка, че е лесно да се преформулира по следния начин - "Ако не loupeless са, просто не знам как да го готвя".

Подправка за говеждо черния дроб

Този въпрос не е единствен отговор. Някой вярва, че само потисканата лук е достатъчно, тъй като само подправка, някой като да добавите към ястието, когато готвите подправки.

Някои готвачи смятат, че, в зависимост от вида на употреба страничен продукт на различни подправки. За говеждо месо е някакво подправка, а за свинско - други.

Но в кулинарния свят има общоприети правила на комбинация от подправки, които са подходящи за определен вид продукт. Какво подправки и подправка комбинации, подходящи за говеждия черен дроб? Ние предлагаме няколко възможности за комбинации от познати пикантни подправки. Те ще направят от обичайната подпродукционна ястие:

• мащерка, розмарин, камера;
• marjoram, риган (риган), черен пипер, мащерка;
• орехче, естрагон, мащерка, сушен чесън;
• Паприка, розмарин, черен пипер и балсница.

Sage, риган, босилек, пипер, мента, розмарин и сушен чесън (в малки количества) също направят уникален вкус горещ в състава. Можете да използвате този списък като ръководство за избора на подправки за черния дроб.

Или можете да опитате да направите смес, като използвате любимите си подправки. Въпреки впечатляващия списък на подходящите подправки, готвачите предпочитат да използват едновременно само две или три имена, които трябва да се усетят в съдовете на всеки от тях.

Любими рецепти в готвенето е гореща лук. Колкото по-lukadobavleno при подготовката горещо, така че се оказва, вкусна.

Готванията препоръчват пържене лук отделно от основния продукт. Когато придобие златна кора, сложете го на почти готовия черен дроб. Така че запазва вкуса на всяка съставка в ястие, което ще направи вкуса на храната.

Какво са подходящи за подправяне на свинско черния дроб?

Свинско месо, различно от говеждо месо, така че подходът да се готви друг. Нейната структура е по-трудна. Затова готовата ястие е вкусна и мека, препоръчва се преди готвене. Има няколко опции как да го направите:

1. Използвайте таблицата за оцет в малко количество. Достатъчно е 2-3 супени лъжици оцет, разреден във вода, за да се поръси обилно чернодробни парчета. Необходимо е да се съсредоточи върху количеството на страничния продукт чрез добавяне на вода към разтвора е леко киселен оцет.
2. Натрий. Това ще отнеме само една чаена лъжичка сода с 0,5 л. вода. За тези цели можете да използвате разреден лимон или лайм сок, сода вода.
3. След мариниране по какъвто и да е начин парчета изплакнете под течаща вода.

При готвене на свински черния дроб класически подправки се добавят един лук и черен пипер. Феновете на подправки могат да добавят малък кориандър и червен пипер. Избор на подправки към свинете черния дроб малък.

Разбира се, можете да добавите към ястие почти всеки любимата подправка или набор от тях, но резултатът в този случай е трудно да се гарантира. Как да приготвя вкусно горещо с подправки? За това са ви необходими продукти:

• 0.5 кг. свински черен дроб, 2 средни крушки;
• Четвърт.Л. орехче, същото количество черен пипер;
• 0.5 ° С.Л. Papriks, брашно, сода, растително масло.

Стъпка по стъпка инструкции:

1. Черният дроб се нарязва на парчета, измийте и поръсете с сода за печене. Оставете около половин час.Можете да добавите вода. Изплакнете парчета под течаща вода и изсушени с хартиена кърпа.
2. Сезон със сол, навийте брашно и запържете в растително масло до тиган от двете страни. Брашно при пържене ще създаде коричка, която ще запази вътрешната страна на сок, и черният дроб ще бъде мек.
3. Лук се нарязва на тънки половин пръстени и се запържва в тиган до златист цвят. Свържете лъка с основния продукт в тиган, добавете червен пипер и индийско орехче, капак и загряване за пет минути на слаба топлина.
4. Черен дроб и лук, за да постави в чиния, поръсете с прясно смлян черен пипер и нарязани билки.

Търговски тайни

1. DobaVlyayutsyaza пет минути до приготвени подправки. Като подправки за говеждия черен дроб употреба зърно горчица, всякакви зеленчуци. Например, пресен нарязан магданоз, копър, зелен лук.
2. Фенове на екзотични използване при готвене говежди черен дроб малко червено сладко вино или сок от ананас. Тя ще даде топли сладки нотки във вкуса. Можете да добавите соев сос или ябълков сок от кисели сортове ябълки. В този случай завършеното ястие ще се обърне кисело.
3. Ако ви харесват ориенталски вкусове, тогава лъжицата на хмела-слънцезащитниците ще се побере. Опции за готвене на говеждо месо с подправки могат да се считат за много. Но главната роля се играе от индивидуалния вкус. Че той ще бъде основният критерий при решаването на проблема - какви подправки са подходящи за черния дроб.

За да получите вкусен гост продукт и мек, има няколко прости правила. Тайните на деликатността на готвенето:

1. Преди да се приготви едно парче изплакване, премахване на тънък филм от повърхността и вените.
2. Препоръчва се третиран черен дроб за половин час в млякото. Така че тя ще бъде мека и ще остави присъща на малката си горчивина.
3. Ако млякото не се оказа, можете да използвате обичайната сол. В този случай, парчета на продукта да се сложи в купа в един слой и се поръсва със сол (1-1,5 чаена лъжичка).
4. Налейте хладната вода и накиснете за половин час. След това парчета изплакнете. Ако черният дроб се нарязва на малки парчета, след това да се готви достатъчно за 10-12 минути за големи парчета от най-добрия половин час.

Готвене на говеждо месо с подправки:

1. Приготвен чернодробен нарязан на 1-1,5 см дебели парчета. и изложи на тигана с предварително загрято растително масло.
2. Запържете парчета от две страни. Лук, нарязани на половин пръстени и се запържва в друг тиган до златисто кафяво. Това се дължи на различни черния дроб и лук готовност време.
3. Bow да се пренасочат към съда с основния продукт, сол, добавете щипка розмарин и малко семена от кориандър. Покрийте с капак и дайте да стоите пет минути при минимален огън.

Преди употреба, поръсете завършеното ястие с прясно смлян черен пипер, ситно нарязани билки и сервирайте. Отличен гарнитура за тази гореща ще стане картофи или растителни картофено пюре.

Полезни свойства на продукта

Опции Деликатеси, които могат да бъдат направени от този вкусен страничен продукт, много. Но не всеки обича да яде просто пържени или задушени. Ето защо, избирайки бъдещето на рецепта храна, трябва да решите какъв вид подправка в съчетание с продукта в рецепта приятен и направете своя избор.

Защо лекарите препоръчват ядене на черния дроб? Този страничен продукт е склад на витамини и минерали. В състава си, независимо от произхода, включват витамини А, D, PP, K, H и на група Б.

А цинк, желязо, флуор, кобалт, калций, магнезий, аскорбинова киселина, фолиева киселина и аминокиселини дават списък на полезните свойства на продукта. Това:

• Укрепване на имунитета и ускорява процеса на регенерация на клетките-
• стимулиране на мозъка, включително повишения фокус и концентрация-
• подобряване на кръвообращението и почистване на плавателни съдове и, следователно, налягане за нормализация-
• Почистване на тялото на токсините поради силното антиоксиданномвувоздейстию и още.

Черният дроб е един от малкото лесно смилаеми протеини продукти, да създаде реални ползи за човешкото тяло. Той има ниски калории и се препоръчва за употреба, опитвайки се да намали теглото. Калорично съдържание само на 126 ккал на 100g.

Но вкусът на ястия, приготвен от този продукт, не е като всички. Коригирайте тази ситуация, за да помогнете на различни подправки към черния дроб. Те са в състояние да подчертаят вкусовите характеристики на продукта и да направят храна.

Разбира се, това не са някои специални чернодробни подправки, но обикновен тези, които са добре съчетани с вкус на този под-продукт. Освен това, които се срещат в магазина, готови да подправят няколко подправки, специално за приготвянето на деликатес трудно. Следователно всяка домакиня се фокусира върху този въпрос за личния вкус и кулинарната зависимост.