Маринади за свинско барбекю, месото беше меко и сочно

добър ден! Е лято, слънце, топлина и това означава, че е време да прекарате време на открито със семейството и приятелите си. Заетост в този случай - кебаб.

Много от моите приятели, мисля, като много други, обичам да готвя това ястие от свинско месо. Така че, днес аз ще ви кажа как правилно да мариновано свинско, че в крайна сметка се оказа невероятно сочни и меки кебап!

Всъщност всичко зависи от това как сте zamarinuete и какви техники за готвене ще използват (това ще покрие в следващата статия).

Така че, ще ви дам няколко вида марината за свинско месо. И тогава вече изберете рецептата ви харесва, и смело използване в кухнята!)

Марината за свински шишчета на класическата рецепта

50% от успешния резултат от кебаб на готвене зависи от това, за да бъдем честни, от избора на месо (за което ще кажа в следващия брой), а останалите% от марината и самата готвене. В таблицата по-долу, може да бъде полезна за вас.

След като отидете на пазара и изберете необходимото парче месо, можете да пристъпите към рязане и мариновка. За кебаби, шията, задни клинове (отзад), филе, огън и ядро. Помислете за няколко примера.

Помня! Всяка отделна част се нуждае от собствен специален подход.

За кебап вписва идеално домашно добър свинско. От него правилно prigotovlnenene ямето се оказва просто отлично.

Например, помислете за Marinovka Meakty (заден копче / заден хок, отзад).

един. Нарежете обратно напречните влакна на равни парчета (дебелина 3-4 см). Няма нужда да ги направи твърде голям, достатъчно, за да 1-2 пъти може да бъде купен. И разбира се, не забравяйте да почистите парчетата месо от сухожилия и филмите (така, че в крайна сметка не се намесва с яденето).

2. Мариновка включва сол, черен пипер, пипер и камера. Някой крещи, че е невъзможно да се хвърли веднага, че е необходимо в самия край, преди или по време на пържене.. Що се отнася до мен, в този случай се оказва, не солено месо, но месото със сол..

Първи сол филийки върху очите по ваш вкус, черен пипер черен пипер (не прекалявайте, защото най-важно само да се даде приятен ostrinki), червен пипер даде червеникав оттенък (и не прекалявайте, защото ние не искаме да барбекю розова поради червен пипер, е отговорен за това пържене) и в края на мащерка.

С дълга мариновка, маслото се използва, t.да се. Това помага дълго време да запази вкуса. Така че трябва да се направи, ако решите да напуснете мариновани за през нощта.

3. На следващо място, Лукът се нарязва на полухалките, всъщност, няма голямо значение как - внимателно, много голяма, и така нататък.Д. Най-важното е, че не е било прекалено добро и че тогава парчетата на Лука не оставаха на кебагата, в противен случай ще изгорят и дават неприятно вкус. От лука полухалки Изстискайте сока на повърхността на месото, а след това направи лек масаж на сок и подправки и се потапят в прасе.

Внимание! 1 кг месо трябва да отнеме 1 кг лък

4. Поставете месото заедно с лъка в контейнера. Ако вземете вкъщи, свинското месо се налива половин чаша питейна вода, т.е.да се. Тя е предназначена да губи влага, и разбъркайте. И всички приятели, можете да си тръгнете в контейнер с капак, за да се маринирате за 1 час и да отидете на природата Фрай Кебабс! (И как да се замразя в следващия брой).

Най-вкусната марината за свинско шиш кебап на кисело мляко и айран

Най-добрата част от свинско месо за готвене е на шията. Kebab от него се оказва от всички и винаги сочно, трудно е да се изгори, плячка. За пример на агнешко или пилешко, не всеки знае как да се подготви правилно, тъй като в края на краищата, много се оказва суха и твърда месо. Ето защо, в момента най-гъвкавата опция е шията на свинското месо, не забравяйте да вземете, ако сте начинаещ)

Пс.С. При избора, да вземе парче с най-малкия размер на Sala, защото тлъстина има и толкова много.

Съставки:

• Свинска врата
• лук
• прясно смлян пипер
• Прясно смлян кориандър
• Кефир
• Айран
• Доматена паста

Готвене:

един. Cut лук с пръстени половина и изложи в басейна.

Не отрязвайте фино, в противен случай ще се придържате към месото, останете на тях и след това образувайте малки черни пригаринки.

2. Доста осолянето на лук, за да позволи на сок. След това изстискайте сока с ръцете си. Не се страхувайте да прекалявате с лък, има много лук. Както вече споменахме, вземете 1 кг месо 1 кг лък.

3. Нарежете на врата срещу влакна, малки еднакви парчета в размера на средната мандарина. И хвърли в басейна на носа. Добро разбъркване.

4. Мелене на черен пипер и кориандър (необходимостта да се заемат по-малко от кориандър пипер до леко на фона на вкус). След като се излее в купа и се смесва. Оставете за около 15 минути.

пет. След време, добавете газирани Ajane и да направите крем Кефир. Има малко доматено пюре да се даде на цвят, за да ни кебап. Разбъркайте отново и се оставя така кисели за един час.

Така че, готови! В резултат на това, аз уверявам, се оказва, безупречно розова кебап, просто губи пръстите ми!

Пс.С. Научих тази рецепта от Олег Григориев (същото Oblomoff на YouTube). Обожавам го)

Мариновка месо на кебап с оцет и лук

Тя е проста и достъпна за цялата версия на маринатата. Така че те подготвени по съветско време и получава отлично кебап в края! Някой ще викам, не е позволено оцет и месо ... не е приятно, приятели, просто погледнете рецептата над или под. И за тези, които искат да ponostalgirovat, запомнете вкуса на детството, опитайте, няма да съжалявате.

Съставки:

• 500 гр. Свинска врата
• 1/2 Луковица
• 100 ml. вода
• 1 Чл.Л. оцетна същност 70% о
• 1/2 C.Л. Черен пипер
• 1/2 статия.Л. Лъжици от сол

Такова количество на съставките ще са достатъчни за 2-ма.

Готвене:

един. Изрежете половин ред с половин пръстени. Не удряйте.

2. Вземете купа и добавете половин чаена лъжичка черен пипер грах, 0,5 супена лъжица сол и мелене. След това K100 ml вода добавете 1 st.Л. оцетна същност 70% о.

3. В дълбока купа, изложи нарязани на парчета месо. Добавете варени подправки и разбъркайте (прясно смлян черен пипер и сол). След това стиснете сока на лук и отново се разбъркайте. Изсипете в купа, приготвена с оцет и вода плътно затворете капака.

Място в хладилник за не повече от 1.5-3 часа, в противен случай изгарянията месо в оцет. Идеално време 1.5-2 часа.

И след като можете безопасно да се подготвите и да се насладите)

Вкусно барбекю в кавказката

Арменският готвач Сергей Мартиросия ще сподели с вас в проста и достъпна рецепта за класически-кавказки. Повярвайте ми, той знае за какво говори и споделя с вас тайните на готвенето, не пропускайте)

Съставки от видеоклипа:

• 1.5 кг свинско месо
• лук
• Слънчогледово олио
• вода
• черен пипер
• Паприка
• босилек
• Citron

Как да вземем свинско, така че месото е меко и сочно

Тази рецепта марината е отлична, тя се превръща в вкусна поради такъв голям брой подправки. Но си струва. Вкус, получен зашеметяващ, ароматен и нежно и сочно месо. Моята оценка на тази рецепта 10/10. Опитайте се да се насладите.

Съставки:

• Oreshek 2.7 kg
• 600 г лук (повече от)
• 2 Св.Л. Сол без слайд (на вкус)
• 3 ул.Л. Сахара
• Изсушен кориандър 1.5 часа.Л.
• Сушен чесън 1,5 часа.Л.
• 1 ° С.Л. бял пипер
• черен пипер
• 1.5 ° С.Л. Папарика
• Сушени розмарин
• Сушена мащерка

Готвене:

един. Предварително измиване и сухо месо. Нарежете го с доста големи филийки (както на снимката).

2. Нарежете лука с половин пръстени и добавете към блендера. Там също се излива всички подправки (сол, захар, черен пипер, червен пипер, чесън, кориандър). Тъй като подправките са равномерно разпределени на сок от лук.

3. Добавете получения по-чист до месо и върху отварянето на сушата на сушата розмарин и мащерка, след това се разбъркайте добре, триене на всяка част.

Ако искате да се изпържи кебап в същия ден, след което оставете да туршия на масата 1-1,5 часа. Ако готвите утре, а след това сложете в хладилника.

Проста рецепта марината с сок от нар

Казва се, че на сок от нар, кебаб се оказва нежно. Автор видео проверка и ще ви покаже истината или фантастика, а след това можете да решите какъв вид марината да използвате)

Между другото, авторът има богат опит в барбекюто, така че можете да му се доверите. Опитайте, споделете и оставете отзиви.

Пс.С. Пишете по-долу в коментарите, които рецептата, която използвате. Мисля, че всеки ще се интересуват от четене)

Пс.С.С. Ако ви харесва рецептата, в знак на благодарност, моля, кликнете върху социалния бутон по-долу, споделете с приятели!)

добър апетит! Готви и яде върху здравето!..