Месо във френски съставки със снимки рецепта, особено готвене

Моля те, дома си сърдечният и вкусен обяд или изненада гости едно прекрасно ястие много лесно. За да направите това, просто трябва да се готви месо на френски език във фурната и да служи на масата.

Нежно и сочно месо с картофи и лук под сирене червения груб няма да остави никого безразличен. Тази рецепта непременно ще бъде във всяка добра домакиня. Как да направим френското месо във фурната с различни съставки и правилно да подадете ястие до масата, ние ще разгледаме тази статия.

Малка история

Оригинално френско име на това вкусно ястие - Veau Orloff, който е преведен като "Орловски телешки". Както знаете, тя е с това име и е свързан с първоначалния вариант за подготовката на този популярен съществуване днес. За първи път той е бил приготвен във Франция за граф Орлова. Ястието беше печено телешко с лук, картофи, гъби, сос от сирене и Béchamel.

Месото сега е във френската стоманена готвене по-лесна. В повечето рецепти не съществуват гъби, и телешкото се заменя със свинско месо. Вместо сос, Бешемел използва обикновена майонеза, сметана или заквасена сметана. В допълнение, местоположението на ястията на слоевете често се променя. Се различава между готвач е също форма на рязане и предварително третиране съставки. Остава непроменена само проста подготовка, необичаен вкус и световна слава.

Класическа рецепта за подготовка

Помислете как да приготвите месото на френски език във фурната на класическата рецепта. Това ще изисква следният набор от компоненти:

• Телешки - 1 кг;
• Картофи - приблизително 1,5 кг;
• Два крушки;
• Варени гъби - 300 g;
• Твърд сирене 300 g;
• Бешемел сос;
• сол;
• пипер.

Естествено, основният компонент е именно месо. За да подготвите това ястие днес, вземете абсолютно всяко - агнешко, домашни птици, свинско, но класическата версия обикновено се използва телешко. Но вие можете да изберете някоя - какво повече да вкус.

На първо място е необходимо предварително да се подготвят месо. За тази цел тя се нарязва на филийки с дебелина около половин сантиметър, след което филма, а храната е покрита от двете страни леко обезсърчи. След това месото да вкус добавете малко сол и черен пипер, ако е необходимо, можете да добавите и други билки и подправки. След това парчетата за известно време остават мариновани - желателно е да ги поставите под натиск и да се извършват на студено място за една нощ.

За готвене във фурната месото във френска форма. Тя липсва с растително масло, полагане парчета маргарин.

Съставките поставят слоеве. Първо - картофи. Неговата чиста, нарязана на дебели парчета (приблизително един сантиметър или малко по-малко) и се разпространява върху печене. Може ли да бъде мустак. Картофите са леко доволни.

Следващия слой - гъби, но можете да направите без тях. За готвене на месо на френски език, използвайте най-добрите печат на печат най-добре, но можете да изберете всеки друг. След това тяхната предмрия трябва да постави на върха на картофите. След това постави един слой от парчета месо. Това се прави близо един до друг. Преди това, той може да бъде предварително инсталирана, за да го запържете в тиган от двете страни, докато не бъде леко се изви. След това почистете лука, нарязани на тънки пръстени и го мабилизирайте за около час. За тази цел със студена вода или свързана с ябълка винен оцет, захар и сол. Марината трябва да бъде сладка и кисела. Когато лукът е добре промаринуеца, малкото му стискане и равномерно над месото. След това съдържанието се излива от майонеза, сметана или заквасена сметана.

Cookins често използват класически сос Bezamel. Подготвя се както следва. 100-200 г масло се разтопява в тиган, след това 2-ви. Л. Брашно, разбъркано. След това изсипете няколко супени лъжици вода или бульон, сметана, заквасена сметана или мляко. Сосът е старателно смесен, сол, пипер и излива месо.

Към началото на запълването заспивам с дебел слой от сирене, настъргано предварително в голям ренде. Поставете печене в предварително загрята фурна при 180 ° C и печено месо на френски до готово. Подаване на таблицата Тази част на чинията, под формата на резени за всмукване. Bottom вземете картофите и разпространението всичко в чиния за да не се наруши целостта на слоевете. Когато изпращате по искане на ястието, можете да украсите със зелени.

Френски месо с картофи със сигурност ще оценят истинските любители на кулинарното изкуство и всички присъстващи на масата. Тя не изисква гарнитура. Можете да добавите само лека растителна салата или пресни зеленчуци.

Вариации

Подобно на всички класически рецепти, месото на френски език има голям брой опции за готвене, които се появяват с течение на времето. Най-съществените промени на основния продукт - месо, така че следващата статия ще разгледаме по-най-успешните решения.

Празнична рецепта със свинско и картофи

За готвене вземете свинско месо. Трябва да изберете поне част от мазнините: филе или филе. Парчета месо нарязани като по-тънък, колкото е възможно, а дори и по-добре да ги отблъсне, като за пържоли.

Чиния се получава от слоеве: Картофи - месо - лук. Алтернативното може да бъде в произволен ред, но е желателно за свинско месо, все още прави картофена "възглавница". Излишният сок с месо в същото време ще проникне в картофите, а не да се източи в тигана.

След поставянето на тава за печене се налива всички ходове сос и печени. Ако нямате време да подготвите соса за Бехмел, можете да използвате обичайната заквасена сметана или майонеза. За възглавницата на картофите от разпределената кисела суроватка не е "плаваща", препоръчва се да го смесват в равни количества с майонеза. Вкусът ще е малко по-различен, но за месото на френски език ще се побере добре.

Такова ястие, наречено свинско хранене трудно, но за празната маса, тя се вписва просто перфектна. Неговото голямо предимство е простотата на готвене и хранене, тъй като по време на подготовката за почивка стопанката на, като правило, просто веднъж на време, за да се забъркваш с около всички ястия.

Ниско калорични ястие от пиле

По-достъпен и познат ще бъде подготовката на месо на френски език от пиле на фурна. Ще ви трябва пиле (можете да изрежете пилето на малки парченца). Това е добър вариант за домашна вечеря или обяд. Голям плюс ще бъде неговата ниска цена.

От ястие от пилешко филе, то няма да е толкова калорично, отколкото в обичайната рецепта, така че е подходяща за хора, които гледат теглото си. Отлично допълнение към него ще бъде леки закуски и свежа зеленчукова салата.

Ястие за гладно с мляно месо

Предлагаме друга месна рецепта на френски език. Той няма да бъде трудно за него във фурната, че ще отнеме доста време, а резултатът определено ще моля. Такова ястие е идеално за домашен празник.

Ще са необходими следните съставки:

• мляно месо - 1 кг;
• лук - 2 броя;
• Сирене - 350-400 g;
• Чесън - 4 зъба;
• растително масло;
• майонеза - 200 g;
• сол;
• Подправки: босилек, къри, червен пипер.

Помислете как правилно да приготвите месото на френски език на тази рецепта.

В предварително подготвени, плънката добавете подправките, осолени до вкус и оставете в хладилника за около половин час,. По това време, натрошени лук, сирене и втривайте настърган чесън ситно нарязани.

Добре омаснал лист за печене (можете също да използвате фолио или тава за печене). За да направи по-лесно да се разделят на готовите части от опозицията, можете леко да поръсите с галета.

От приготвят мляно месо банички формира малък, не повече от един сантиметър дебелина. Разположен на върха на чесън, лук и настъргано сирене, а след това внимателно намазани с майонеза. Печете ястието в добре загрята фурна за около половин час. Избрана е температурен режим, като се вземат предвид характеристиките на фурната. Като правило 180-200 ° е достатъчно.

Особеността на тази рецепта, за разлика от традиционните ястия с картофи - поради необходимостта от подготовка към нея гарнитура.

Традиционна рецепта с гъби

Много гастроновки повече за вкус на традиционната рецепта с гъби, но това е, което да използвате, не всеки знае. Най-добрият вариант - това е диворастящи гъби, благодарение на което ястието ще получат голям вкус. Ако това не е възможно, можете да си купите по-достъпни и евтини или стриди гъби.

В случай, че се приготви за приготвяне на храна "дом" гъби, кипват, няма нужда. Най-добре е да се нарежда на плочи и да се изложи красиво. След като сиренето и сосът е леко погълнат от върха на гъбите, за да получите оригиналната снимка.

Veshinski е по-добре рязане на слама, но може да бъде различно. Трябва да се помни, че при готвене, винаги можете да си въобразявате, така че не може да има твърде много възможности за готвене.

Отлично ястие с ананаси

Великолепният сладък и кисел вкус на ястието ще добави консервиран ананас (можете да използвате свеж и консервиран).

Необходимо е да се подготвят за следните продукти:

• месо (може да е всеки, но е по-добре да се избере свинско) - 0.5 кг;
• Консервирани ананаси - 1 банка;
• Лук - 3 броя;
• растително масло;
• майонеза - 200 g;
• Масинно сирене - 400 g;
• подправки;
• сол.

Според това предписано месо на френски, приготвено, както следва: нарязани пръстени на лук или половин пръстени, месо от около 10 см × 10 битов обезкуражаване. Така полученият котлети сол и пипер на вкус, могат да се използват всякакви други подправки и подправки. Включете парче сирене в голям ренде. След това, в предварително омаслено печене Разпространение на лук, парче месо и добра майонеза promazyvayut. Разпространение върху резените от ананас. След това отново намаза с майонеза и поръсете с настъргано сирене. Печете чинията в добре загрята фурна, докато се приготви, около половин час.

Опция с доматите

Това е модифицирана версия на класическа рецепта с домати. Те дават на съда с лека горчивина и, като цяло, са перфектно съчетани с основните съставки: картофи и месо.

За да се готви месото на френски (на снимката е приложен към статията), можете да вземете всички продукти от всеки дадени по-горе рецептата. Следните алтернативни слоеве от картофи, месо, лук, майонеза всички резки. Можете да добавите малко сирене вътре. Вкус ястия само се възползват от това. Един от слоевете, но не и най-ниската, трябва да се нарежда на филийки домати. Смазани с майонеза на върха на домати не се нуждаят. Качвайте най-доброто си месо.

Можете да използвате всички тези съставки веднага. Доматите вървят добре с ананас и гъби, както и разнообразие от продукти, за да направят ястие наистина оригинални и празнични. Френски месо със сирене и домати - една прекрасна възможност за необичайни и вкусни закуски.

Колко е красиво да подаде чиния на масата

Оригиналният дизайн на зрелищни ястия и подаването му до празничната таблица е също толкова важен, колкото и самата вкус. Затова нека разгледаме няколко препоръки и тайни, които са необичайни и успешно подаване на масата на месо на френски език.

• Намаляване на компоненти на съставките е много важно. За да се получи порции, се препоръчва да се използва отделно изработени части, монолитна структура като печива желателно да предварително нарязани на парчета от раздробени. Така гостите ще бъде по-удобно да ги вземе независимо. Важен момент: частта да не се прави твърде голяма, особено в случая, подадена много други предястия на масата.
• При декориране на готовите ястия или при печене, добре е да се използва вкусна "пейзаж". Интересна идея - черешовите домати, които дори сами по себе си имат много привлекателен външен вид. За да украсите половинките домати, се разпространи на върха.
• Всяко блюдо украсяват къдрава нишка от зеленчуци и пресни билки. Тук можете спокойно да покажете фантазията си. Дори простите кълнове на магданоз или копър ще създадат напълно различно впечатление.
• Ако искате нещо по-креативно, можете да опитате да пекат порциите на месо под формата на фигури: например сърца - идеални за романтична дата, геометрични форми ще впечатлят гостите и силиконовите ръководства опростяване на тази работа.
• Интересна опция - изпечени порции месо във фолиото. Преди готовност, фолиото трябва да се използват, че най-горния слой на ястия е красиво и апетитно забулена. Препоръчително е да се нанесе таблицата заедно с фолиото, преди това красиво като разгънати ръбове на лодки.

Приготвени във френско месо на френски с картофи - прекрасно празнично ястие, което също е отлично подходящо за семейна вечеря. Списъкът с необходимите съставки за приготвяне на храна, можете да промените самостоятелно, премахване или добавяне на отделни компоненти. Вместо традиционния свинско или говеждо месо може да се използва пилешко, пуешко, и дори се опита да направи вегетарианец вариант на зеленчуци. Не се страхувайте да експериментирате. Въз основа на съществуващите рецепти можете да покажете въображение и да излезете със собствените си вариации.