Зеле сауни за зимата в банка - много вкусни рецепти

Добро време във всички!

Днес ние реколта зеле за зимата. И без съмнение, че тази зеленчукова любов всички. Летните рецепти Има много. Искам да ви запозная с най-вкусните и доказани начини.

Разбира се, ако живеете в частен дом и имате способността да ферментирате нашата героиня в бъчви. Можете да завиждате от сърцето. Е, ние сме тези, които живеят в апартаментите, ще го направят в стъклени буркани. И ще получим същото хрупка и вкусно. Както казват, просто губите пръстите си.

За да направите това, ще вземем средните и късни сортове. Зелетата трябва да бъде бяла, силна и гъста. И не забравяйте да погледнете, че нямаше следа от гниене и щети.

Когато се мабилизирате, можете да използвате билки, копър, магданоз, босилек, мента, целина, естрагон, мащерка, хрян и мед. Можете също да използвате листата на череша, касис, грозде. Най-често добавяме морковите, ябълки. Както и червени боровинки и боровинки.

По време на ферментацията се образува млечна киселина. Той придава приятен вкус и предотвратява образуването на путрефактивни микроорганизми и по този начин допринася за нейното опазване.

И най-важното е, че е невъзможно да се използват алуминиеви и повредени емайлирани ястия.

Нека започне?

Кисело зеле саламура през зимата в банката: много вкусна рецепта

Ако беше студено и дъждовно лято, тогава захарта през есента е по-малка от обичайното. Следователно, за квас на необходимостта да се добави захар в размер на 1% от теглото на кръглата красавица. Следващият начин на счупване в саламура е съвършен.

Съставки:

• 4 кг зеле
• 2 броя Морков
• дафинов лист
• черен пипер
• Allspice Peas

За саламура 1 литър вода ще се нуждаят от:

• 2 ST солеви соли
• 1-ви. Лъжица захар

Готвене:

Нека започнем с факта, че елен разтвор. За тази цел водоразтворим litregoryachey 1 супена лъжица. лъжица сол и захар 2. И оставете готино.

Нека и мелене зеленчуците.

В голяма и удобна резервоар, ние се разбърква добре и леко ги маркира.

Да започнем да запълваме цилиндрите. На дъното поставяме първата част на чушките и един лист за залив.

Сега напълнете растителната смес. Не забравяйте добре. Това ще помогне на юмрук или въртящ се щифт Tolkushkoy. Като цяло всичко, което ще влезе в шията на стъклените контейнери.

След нашия 3 литра посуда наполовина пълен, добавете останалите подправки.

И продължете да запълвате до Hrustyashkoy Hanger 3 Litrovochki.

След това, оградените зеленчуци са хладен саламура и шик с марля.

Барове с кграничени зеленчуци, поставени в чист палет! Възникването по време на ферментационното време се излее на саламура назад!

След 3-4 дни ферментацията ще приключи. И ще бъде възможно да се затворят с полиетиленови капаци. Но преди това друго прозрачно пластмасово покритие, сгънато в полуотносно и капка към мариновани зеленчуци. В момента: горната част на капака трябва да гледа надолу. Това ще осигури допълнително потисничество!

Всичко! Сега премахваме детайла на хладно място!

Класическа рецепта хрупкаво кисело зеле в буркан 3 литра

Това е най-лесният Рецептата е много вкусно и хрупкави зеленчуци прибиране на реколтата за зимата. Със сигурност може да не го направите, но отидете и купите в магазина. Но собствената си закуска е по-добра. И можем да кажем, че това е най-класическата рецепта за готвене в собствения си сок, без саламура и захар.

Така че винаги е направил нашите баби. И ще бъде добре с каквото и да е ястие.И все още бяла красота ще бъде сортирана със сол, преди да подчертае сок, но не се премахват с усилия. И получаваме нашето предястие твърде меко.

Съставки:

• 5 кг зеле
• 200 г моркови
• 100 гр. Сололи

Метод на готвене:

Топ листове, които сме отстранени в зеленчуци. Но не изхвърляйте. Те идват удобни. Кочан се изплаква под течаща вода. И продължете с работата. Ще намалим чиста маса. И ние ще използваме нож, но въпреки това това е аматьор. Можете да използвате кухненски комбайн.

Ситно shinkuem нашата героиня. И не забравяйте да премахнете ниха.

Настържете последователна поддръжка на продукти, моркови.

Добавете сол и подправки по лекарско предписание.

След това започваме да се месят добре наземни продукти. И веднага разбърквайте. Ние го правим на нашите приятели и оставим сок от зеленчуци.

В процеса виждаме, че нашата голяма купчина е намаляла по размер и е станала доста влажна. Не забравяйте да опитате. Ако солта не е достатъчна, можете да добавите малко.

След това вземете 3-литров буркан и го изпълнете нашата хрупкава празна.

Вземете балона е много стегнат. Можете да оградете юмрук или дървен толкушкой. По време на процеса ще се разграничи сокът. Това е добре. Контейнерът, напълнен до ръбовете, поставен в голям задник, така че течността се излива в задника.

Забележка, Зауер продукти трябва да бъдат покрити с напълно течност.

Горния капак с марля или тези листове, които се отстраняват преди употреба.

След това поставете нашите закуски на топло място за 2-3 дни.

Ако един квазит е в тенджера или в кофа, след това поставете потисничеството отгоре!Под него зеленчуци депозирани и покрита със солен разтвор.Ако саламурата не се появи, то тогава е необходимо да се увеличи.

растителни бяло роден не е покрита със солев разтвор, и витамин С бързо се унищожават в него!

И така можем да се насладим на нашия Hrustyashkoy. И тя нямаше да сграбчи, не забравяйте съдържанието на катран ножа до дъното (дървена или пластмасова пръчка).

Започнете да се прави след повърхностните мехурчета и пяната.

И по-често ще правим по-добре.

Ако имате топло в апартамента, не забравяйте да го опитате. Тъй като тя може да се кара по-бързо и дори изключване.

Зеле готовността на външен вид може да се определя от следните характеристики:

• саламура от кал стана прозрачен
• зеле зеленчук купен бял или кехлибарен цвят

И за да не пропуснете подходящия момент на любимия ви вкус, ще опитаме. След всичко е готово. Затваряне на найлонов капак и изпращане на хладно място.

Има ферментационния процес ще спре. И закуската ще запази аромата си, вкуса и кора.

Но може би си домашното няма да бъде за вас и веднага я изисква на масата.

Ако правим няколко цилиндри, топ всеки буркан Kladempo саше от суха горчица (покупка в аптека). Продуктът вече няма да се появява и да крещи.

Времето се проверява.

Препоръчвам преди хранене с нерафинирано слънчогледово масло, зеленина и лук. Такава салата ще се поти в минута!

Грузински: кисело зеле с цвекло в големи парчета

Такъв хрупкав предястие ще отговаря на аматьори от остри ястия. Билки дават аромат, който няма да бъде възможно да се съпротивлява на това ястие. И все пак тази рецепта се нарича на Гуриан или грузински. Но това е, че това харесва. В нашето семейство обичаме я и понякога го правим.

Съставки

• 3 кг зеле
• 3 бр. Цвекло
• 4-5 зъб. чесън
• Горчив пипер
• Целина (магданоз)
• Пипер черен грах
• Базил (по избор)
• Саламура на 1 литър вода: 2 st. Солни лъжици с слайд

Метод на готвене:

Първото нещо, което ще направим, е да приготвяме саламура. За да заври водата и да го постави на рецепта сол. След това се охлажда до стайна температура. Ако водата не е достатъчно, можете да добавите чиста течност.

Чист люлка намалява на 8 броя.

И най-важното, свалете дръжката. Ние не го използваме. Веднъж, идващ в баба на почивка за тази част на зеленчука, построихме опашка. Кой е написал всичко, което е зле, но аз ям го ядат. Но все пак продължаваме да продължаваме.

Чесънът режим за големи части от който и да е форма. Beetplates - плочи.

Целина или магданоз shinkuem на средни парчета. Тогава ние се удобно или плавателен съд може да бъде директно в стъклен буркан. И поставете слоевете зеленчуци. Първи, бели плодове. Следващите лилави дялове. И всичко останало от рецептата. Така че продължете да запълвате до края.

След като положихме компонентите в контейнера, изсипваме същия саламура там. И отгоре на равнинната плоча и потисничеството.

Пот с ароматно hrustyashkoy напусне кухнята (в една стая топло) за 2-4 дни. След това можете да започнете дегустация.

Ако искате да оставите за дълго съхранение. За повърхността на падане на формата на повърхността, е желателно да се налива 1 чаена лъжичка горчица прах (или в торби). Затворете капроните или металите. И изпрати на студено място. добър апетит.

Sauer зеле с боровинки - рецепта за 3-литров буркан

И знаете, че Sauer зелето е богато на витамин С?Дори повече ползи и витамини в заготовката боровинки.

Съставки:

• 3 кг зеле
• 250 г моркови
• 30 г готварска сол
• 120 g червена боровинка

Метод на готвене:

Подгответе първите зеленчуци за работа. Osoii почистете ги.

Ние разтриваме на голям оранжев продукт на Greater. Роден с нож или кухненски уреди нашата есен кралица. Вече е аматьор. На следващо място, поставяме нашите готови компоненти на чиста работна маса. Добавете сол в смес. И всичко е внимателно нарушено и леко носите ръцете си.

Когато соковото красота започва да разпределя, измества сместа в удобен контейнер. Топ поръсете с боровинки.

След това поставете плоча отгоре и повдигане на иго.

Оставяме масата си за 24 часа на топло място. Но всичко е индивидуално. Ако се появиха саламура и мехурчетата. Това предполага, че процесът на ферментация работи правилно. И така, това детайла не се интересува, не забравяйте да се снабдяват с детайла, докато долната част на дървена пръчка (или нож). И е препоръчително да се вземе проба.

Може да се нуждаят от повече време или по-малко.Но във всеки случай, вкус. Всички вкусове са различни. Ако ви харесва ви подхожда. Преместваме се в стъкления буркан. Затворете капака на капрос. И съхранявайте на хладно място.

Но преди да изпратите такава закуска в хладилника. Необходимо е да се постави в предястие чиния варени, котлет лук пръстени половина и добавяне на нерафинирано масло. И покани всички на масата. Приятна криза!

Кисело зеле без сол: с чесън и копър

Тази класическа рецепта за ецване Paul Bragg Ние не използваме сол.

След готвене, ние получаваме един продукт, без сол. Това означава, че нейното потребление няма да доведе до задържане на течности в организма. Може да използва бременни жени, деца, високо кръвно налягане.

По желание можете да добавите боровинки и черни грах черен пипер. Копър стартира процеса на ферментация. И дават в комбинация с магическия аромат на подправки и вкус.

Съставки:

• 2.5 кг зеле
• 2 големи моркови
• 1 Чл. Spoon семена копър
• 3-4 големи скилидки чесън
• 500 ml чиста вода (топло)

Метод на готвене:

Чиста база зеленчукова торта с нож (на комбайна), вие сте избрали. Три оранжев компонент на голям ренде.

Шлифоване на чесности парчета. След това вземете удобно за ферментационния съд. И всички съставки, които поставяме в него слоеве.

Първо, поставете героинята на деня. Тогава всички други добавки с рецепта. И така повторете, докато продуктите са завършени до продуктите. Тогава подслон нашия детайл повърхност Зеле листо. Нагоре вместо кръг плоча и постави плоското иго.

Ние запазваме нашата заготовка на топло място за 3-4 дни kvass. Не забравяйте да преследвате пиърс с дървена пръчка нашето предястие. Ако стаята е топла, препоръчително е да опитате нашето тегло на небцето. След процеса на ферментация е завършена, изместен в стъкления контейнер.

Затворете капаците на Капрон и ги поставете на хладно място. И бележката се появява без сол.

добър апетит!

Рецепта зеле с чушки през зимата в пота - много вкусно

В тази рецепта добавим червата и добавя вкусно пикант към нашата хрупкава закуска. И семената ще дадат нашето ястие малко острота.

Съставки:

• 1.5 кг Булг. пипер
• 4 кг зеле
• 1 кг Морков
• 2 Св. Л. захар
• 100 g сол
• 1 Чл. Л. синапено семе

Метод на готвене:

Зеленчуци, чисти. Режим на български сладки сламки. Orange плодове три в голям ренде. Hrustyashku зеле фино shinkuem.

След това всички съставки според рецептата и разбъркайте добре в удобна мнемонична таза.

След това преместваме сместа в емайловата купа или стъклени контейнери. Преди това дъно предварително мокет зеле.

Зеленчуци са добре натъпкано (ръчно или бутане).

По-нататъшните ни смес подслон марля и преси товара. И ние се оставя на топло място за 2-3 дни. И не забравяйте да ни терен смес с дървена пръчка и още по-често ще го направим, толкова по-добре.

И да не се преемат закуска и не разваля вкуса, не забравяйте да вземете проба. Ако имате много топло, процесът на ферментация може да ускори и детайла може да плаче. Така че гледайте процеса.

След 2-3 дни преместваме нашата заготовка в стъклени цилиндри. Напълнете ги на раменете ми или малко по-горе. Но така, че върхът е около 1,5 см сок-.

След това се затваряме от капака на Капрон. И изпрати на студено място. Добър апетит.

Вкусно и хрупкаво Sauer зеле с ябълки и джин за зимата

Има много варианти на това растително събиране. И всеки има любимия си начин, но все пак искат да опитат нещо ново. Така че сме подредени. И това е добро. В тази рецепта, ние добавяме повече и кимион. Продуктът се получава в такъв много ароматен и вкусен, просто yum. Опитайте го и се уверете.

Съставки:

• 5-6 кг зеле
• 5-6 броя морков (голям)
• Ябълки (сладки)
• Tin Chipotka
• на 1 кг зеленчук 2. Л. Сололи

Метод на готвене:

Чиста героиня на деня в малък шинк. Морков се припокрива на ренде (можете на корейски).И постави всичко в удобен таз. След това зеленчуците и разбъркайте добре ръцете. За да направите това, можете да поканите домакинства. И как децата ще се радват да ви помогнат. Така че можем да се възползваме. Сместа от сол и аромат, за да се хвърли кимион. Нашето тегло правилно вълнува.

Тогава ябълки, нарязани на части и ги почисти от семена.

След това преместваме нашите преформени слоеве заедно с нарязаните плодове.

Зеленчуци задължително добри преси. Последният слой ще бъде нашата Hrustyashka.

След това покрийте с нашите поръчки и поставете на върха на иго. И оставете контейнер с вкусно съдържание топло за 2 дни.

Ние си затворят kapron капаци и изпращане на хладно място. добър апетит.

Sauer зеле в буркан за зимата под желязото капачките, видео за дълъг период

За любителите на затворени железни капаци, разгледайте интересно видео.

Сега знаете как да направите кисело зеле, така че тя да стане хрупкава. Надявам се, като рецепти. Тъй като този продукт Unvabraed обичам цялата им полезност, не само в нова форма. Но в Саметата.

Нейните полезни свойства са известни дълго, за да се използва за лечение на различни заболявания. Той укрепва тялото и го прави устойчив на инфекция. Така че нека съчетаем бизнес с удоволствие. Успешни заготовки. И всички ние ще успеем.

Ако искате споделяне на рецепти с приятели и социални мрежи.

И до нови срещи. Чао чао.