7 Рецепти на американския ранчо от сос - обича от пица на додо у дома

Хорката на ранчото дойде в Русия от американската кухня. Неговата рецепта е изобретен в началото на 1950 и направи своя компилатор милионер. Ключът към успеха е деликатен вкус и лекота на подготовка, както и неговите ползи за здравето. Всъщност, за да направите соса у дома прости и достъпни продукти, трябва 5-10 минути. Основното нещо е да знаете някои тънкости на готвене.

Ranch дресинг - какво е това

SAUS за ранчо - това е бензиностанция за салата, която също се добавя към растителни проби, риба, птици или месни ястия. Неговата отличителна черта е разнообразието на рецепти.

Се различават не само при приготвянето на подправки, но и сос от основата. Последното традиционно използва poch. Но има опции, където тя се заменя със заквасена сметана, неподсладено кисело мляко или серум.

Ранчото на сос се счита за една от най-популярните бензиностанции в САЩ. Тя не може просто да бъде добавена към готовите ястия, но има отделен продукт, който се разпространява върху сандвичи или потопени в него чипове, начос и пилешки крила.

История на произход

Създател на първата ферма за превръзка рецептата се смята американски Стив Хенсън. Той беше собственик на къща за гости, на гостите, на които толкова харесваха зареждането, предложено да яде, че те започнаха да им продават смес от билки, използвани при приготвяне.

Популярността на соса нараства и в края на 50-те хх. HENSON Регистрирана марка Hidden Valley Ranch хранителни продукти. След това, зареждането с гориво на салата започва да се произвежда в промишлени количества и се продават във всички държави.

Какво е част от

Основният компонент на рецептата HENSON - PATHEL. В Русия, че е по-известен, наречена "Maslenka". Първоначално, деградиран крем, който остава след разбиването на маслото. Съдържанието на мазнините в тях е по-малко от 1%.

В XXI B. Този продукт се получава от мляко задвижвани от специални бактерии. В резултат на това тя придобива остър вкус. Често се продават под формата на прах, за да бъдат възстановени с вода.

В допълнение към опаковката, се добавя ранчото в соса за готвене:

1. Майонеза. Използвайте магазина или се подгответе.
2. Сол (също подходяща adygei сол), пипер и малко захар.
3. Смлян чесън.
4. Смес от магданоз, зелен лук и копър. Това е основен комплект пикантни билки, които могат да бъдат диверсифицирани на вкус.

Позволява се да се използват както свежи зелени и изсушени. Сосът може също да съдържа червен пипер, горчични семена, лук и др. Д.

Грубът на чесън е класическа опция за зареждане с гориво. Той има лек вкус на пикантни зеленчуци и се счита за Unsharp. Да се ​​даде пикантност в модифицирани рецепти Добавете различни сортове чушки (Чили, Кайен и д-р.).

Опциите за сос не обикновено съдържат майонеза. Те са заменени с растително масло и яйчен жълтък. Те също добавят нишесте и други сгъстители.

Смятате ли, предпочитат да купуват готови сос, или се готви у дома?

Винаги купувайте

0%

Винаги готви

0%

Зависи

сто%

Подгответе се за рецептата на Pripravit.Рю

0%

Гласували: 1

Хранителната стойност

Съставът и енергийната стойност на раната се определя от продуктите, които са били използвани като основа. Таблицата показва индикаторите, посочени върху опаковката на класическото зареждане с гориво от марката Hidden Valley.

Марки, насочени към поддръжниците на правилното хранене, предлагат опции за обличане на ранчо с ниска калория. С домашно готвене, той може да бъде намален чрез предпочитане към основите на ниско съдържание на мазнини и да се изоставя използването на майонеза.

Мътеницата, подлежаща на облицовка на ранчото, съдържаща холин, C витамини, Н, А, калций, фосфор и други хранителни вещества. Благодарение на другите съставки в крайния продукт също съдържа витамини В, калий и желязо.

Как изглежда сосът на ранчото

Ranch дресинг - маса бяла, извън бялата сянка. Съдържа пръски. Цвета им (зелено, червено или кафяво) в зависимост от това какъв вид подправки, използвани при приготвянето на.

Характерната консистенцията на соса там. Тя може да варира от напълно течност до гъста "майонеза".

Какъв вкус на ранчо

Ranch, приготвена според първоначалната рецепта, има майонеза-крем чесън вкус. Продуктът, предлаган в магазините, е по-често неутрален. Пикантен вид нужда да се подготвите.

Експериментиране със сос Можете да получите други нюанси на вкуса. Например, ако искате да го придадете на кисело, оцет добавя всяка (ябълка, ориз и т.н.) или лимонов сок.

Това, което прави сос на RUFFER толкова популярен

Тайната на популярността на класическата рецепта се смята за съчетание на крем мътеница вкус с аромат на билки, които изграждат пълнене. В Русия, слава ранчо сос, придобит благодарение на мрежата "Додо пица". Добавя се към Dodister и Pizza "Пилешки ранчо".

Характеристики на соса

Отличителни черти на развалините, които му позволяват да го знае по всякакъв вид опции, са:

1. Външен вид - бяла или кремавна маса със зеленина пръски, понякога пипер.
2. Арома - Fresh-пикантен, с нотки на зелен лук и чесън.
3. Вкус - неутрален кремообразен, по-рядко изолат.

Ползи и противопоказания на чесновия сос

Използвайте ранчо поради съставните си съставки. Благодарение на тях продуктът съдържа витамини и минерали. Но въпреки това, не се препоръчва да се привърженици на правилното хранене и не трябва да бъде в състояние да присъстват в менюто.

Щети от соса се дължи на факта, че пълнежът направен на базата на майонеза, много калории. Също така са наситени мазнини. Честото потребление на тези продукти води до наднормено тегло, подобрява холестерола в кръвта.

Зареждане на салати и други ястия с ранчо сос не се препоръчва, ако има:

1. Алергия към млякото протеин.
2. Непоносимост към лактоза.
3. Хипертония.
4. Повишен риск от инфаркт и инсулт.

Последните 2 противопоказания, дължащи се на факта, че съхраняването на съдържание на сос. Ако се подготвите, количеството сол може да бъде намалено.

Какво да ядем обличане на ранчо и служи като

В Ранчо има няколко употреби. Най-известният от тях - салата. В този случай той се добавя след смесване на останалите съставки, като обикновена майонеза или заквасена сметана.

За голяма купа се нуждаете от не повече от 2 st. Л. Сос. Зеленчуците не трябва да се "плуват" при зареждане с гориво.

Често, сос се сервира в отделни чинии с такива ястия като пяната картофи, пилешки крилца, лук пръстени и т. Д. Ако това се планира да бъде написано по бургери, сосът се подготвя по-гъста, за да не рискува тесто.

Преди обслужването на ранчото трябва да се съхранява при стайна температура за един час. Той не трябва да е студ.

Други опции за употреба:

1. Сос, смесен със зехтин, полирани зеленчуци, преди да ги подкрепят във фурната.
2. Суха смес, предназначена да приготви рани Добави в марината за месо.
3. Сос смазва тесто за пица.

Може би ще се интересувате и да научите как да приготвя сос за паста и спагети.

Рецепти за готвене на сос ранчо у дома

Последователността на действията за по-голямата част от същите рецепти. На първия етап на готвене основните компоненти се смесват (например, показалеца и майонеза). Те се препоръчват да се стреля надолу размахване. Фондация за сос, необходима за подобряване.

След това добавете билки, подправки, чесън премина през пресата, ако е в рецептата. Разбъркване отново. След това можете да го опитате. Ако желаете, добавете билки и подправки.

След готвене ранчът изисква "настояват" 1,5 часа преди сервиране на масата. Ако използвате сухи подправки и подправки, се препоръчва да се увеличи времето за него.

Класически Dopey

Рецептата се счита за универсална. Ранчо, приготвен върху него, е подходящ като зареждане с салата, а за Макания.

Необходими съставки:

• Мътеница, заквасена сметана и майонеза - за половин чаша;
• Смес от фино нарушена зеленина на копър и магданоз - 3 st. Л.Шпакловка
• двойка скиници на чесън;
• черен пипер на вкус;
• Сол - 0,25 часа. Л.Шпакловка
• Мустаци зърна - 1 час. Л. (опционален компонент).

Да се ​​променя плътността на съдържанието на соса, промяна на основните компоненти. Колкото повече добавят майонеза и по-малко неща и сметана, точката ще бъде продуктът на изхода.

Подобно на рецепта1 не харесвам

Ranch сос като в Dodo пица

Ранчовият сос, използван за пица, се приготвя от следните съставки:

• 125 ml кръпка и същото количество майонеза;
• чаена лъжичка изсушен копър и чесън;
• 0.5 ° С. Л. мляно сушено лук;
• сол.

В тази рецепта, сменете показалеца повече познати продукти, които не могат да. Че дава специфичния вкус, който е известен с пица "пилешко ранчо".

Подобно на рецепта1 не харесвам

И с този сос може да се приготви като стартер за гъби на видео. В състава му влизат: гъби, ранчо дресинг, моцарела.

Начало със сухи подправки

Базата на соса се приготвя по същия начин, както в класическата рецепта. За опцията "Начало" се използват следните подправки и изсушени билки:

• лук (зелени и лук), магданоз, чесън на прах - 0.5 часа. Л.Шпакловка
• Копър - 0.3 часа. Л. (По избор домакинята неговото количество може да бъде увеличена до цяла чаена лъжичка);
• сол.

В соса, приготвен на тази рецепта, добавете лимонов сок или винен оцет. Препоръчителна доза - 1 час. Л. Но това може да се удвоява на вкуса по-кисели.

Подобно на рецепта Не харесвате1

Ранчо без майонеза

Майонеза се приготвя от растително масло и яйца. Така че е лесно да се изключи от сос. В този случай, за подготовката на Ранчо ще се нуждаят:

• 250 мл слънчоглед или зехтин;
• 100 ml заквасена сметана и кисело мляко;
• 4 жълтъка;
• горчица чаена лъжичка;
• Оцет и соев сос 1 супена лъжица. Л.Шпакловка
• Свежи зелени (лук, копър, магданоз) в 20 g;
• Сол на вкус;
• Захар - 1. Л.

При смесване на този сос ще отнеме повече време, отколкото при използване на други рецепти. Но ще се окаже по-естествено.

Инструкции за подготовка по стъпка:

1. Отделете жълтъците от протеини и ги поставете в купа.
2. Добавете сол, захар, горчица.
3. Започнете да разбивате. Препоръчително е да се използва миксер, а не ръчно хленчене.
4. Не спира да победи, последователно се налива растително масло и оцет.
5. В пушената смес се излива смачкана зеленина.
6. Изсипете кефир и соев сос. Разбъркване за постигане на хомогенност, оставете за 1-2 часа.

Подобно recipe1 не харесвам

Пикантност

За да добавите острота и пикантност, следващите съставки допринасят за класическата рецепта:

• Cayenne пипер - 1 гр;
• Натрошен свеж червен пипер - 0.5 часа. Л.Шпакловка
• Чили пипер - 0.5 часа. Л.Шпакловка
• Лимонов сок - 1 час. Л.

За да направите вкус на не само остър, но и по-интересен, се препоръчва да се добавят 1-2 грама орегано и чаена лъжичка. За този вид сос, те често не използвайте POCH, подготвят само въз основа на майонеза и заквасена сметана.

Подобно на рецепта Не харесвате1

Рецепти за сос на маса рецепти рейтинг на ранчо Pripravit сайт.Рю

без майонеза

един

Класически Dopey

един

Както в "Додо пица"

един

Пикантност

-един

Начало със сухи подправки

-един

Ако знаете за други рецепти за този сос, споделете ги с читатели.

Какво е по-добро, свежо или изсушено подправки

Създателят на оригиналната рецепта включваше изсушени подправки в него. Ето защо, като се смята, че само с тяхна помощ, можете да стигнете до класически вкус. В допълнение, тяхната употреба намалява времето, необходимо за готвене, t. да се. Няма нужда да се смила само зелените.

Когато се използва суха смес, сосът се оказва по-плътно, отколкото при добавяне на свежа зеленина.

Друго предимство изсушени подправки в това, че сместа се приготвя с помощта на прах и чесън, е по-хомогенен, отколкото със свежи компоненти.

Но много домакини предпочитат пресни билки, особено през пролетта и лятото, предполагайки, че съдържа повече витамини.

Как да сменим pohat

Paterty може да се приготвя самостоятелно. За да направите това, разбъркайте:

• 5 части неподсладено кисело мляко;
• 1 част от млякото (мастните трябва да бъдат най-малко 3,2%);
• Чаена лъжичка бял оцет (в отсъствието на заместител на пресен лимонов сок).

Също така, вместо нещата в зареждането с гориво, за prostroprietary, ски мляко, кефир добавка.

Суха микс за обличане на ранчото

За бързо приготвяне на ранчо възможно предварително да се направи суха смес. Свържете се:

• 100 g суха миризма;
• магданоз;
• Копър;
• лук;
• Нисък и чеснов прах;
• чесън сол;
• земя пипер.

се добавят Всички билки суши в натрошен форма. Препоръчително количество - 1 час. Л. Подправки от всеки тип, с изключение на пипер. Нуждае се от не повече от 1/4 часа. Л.

Да подготви ранчото на такава "полу", достатъчно, за да се смеси 2 супени лъжици. Л. тази смес със стъклена сметана и нека.

Как да изберем и къде да купя готов сос

Готов за използване за зареждане с гориво понякога се случва в хипермаркети. Най-лесно да го купите на маркетолози като заместващи ... Когато избирате, трябва да обърнете внимание на състава на продукта, калориите и срока на годност.

Сос от ранчо

Рейтинг Магазин Соос Ранчо: t

1. Burcu Ranch Sos. Направен на базата на слънчогледово масло. 100 g съдържат 413 ккал. Цена 216 рубли. за 290 г.
   
2. Нискокалорични сос да пребиотик Ranch от MSK нула. Съдържа зехтин. 100 g общо 113 ккал. Цена - от 254 рубли. За 260 G.
   
3. Walden Farms, сос от ранчо. Нула калориен продукт. Той се допълва с масло от авокадо. От 395 рубли. за 355 ml.
   
4. Heinz - Canlic Ranch Blain сос. Проектиран за ресторанти и кафенета, се продава в килограм чанти. Цена от 266 рубли. Калории 520 ккал на 100 g. Също така го прави без майонеза, растително масло и яйчни жълтъци. Подобна структура има "чеснов сос" от Heinz, но производителят не го добавя към магданоз и пипер.
   
5. Зареждане с гориво за салата Скрита долина Оригиналната облицовка на ранчото. От 800 рубли. за 710 ml. Направени на базата на соево масло и рапица. В 100 g 430 kcal.
   

И каква марка избирате?

Burcu Ranch Sos

0%

Ранчо от MSK NULL

0%

Walden Farms, сос от ранчо

0%

Heinz - Canlic Ranch Blain сос

сто%

Скрита долина оригиналната облицовка на ранчото

0%

Гласували: 1

Как и колко да се съхранява вкъщи сос ранчо

сосът, направен независимо, трябва да се съхранява в контейнер с затворен капак. Оптимална температура + 5 ° C. Продължителност на съхранение - не повече от 10 дни. Някои домакини го замразяват, тогава срокът на годност се увеличава до 2 месеца.

Ако планирате да съхраните няколко дни острата разнообразичка ранчо, се препоръчва да се намали количеството пипер, t. да се. С течение на времето вкусът се разкрива по-силен.

Сухата смес се държи в шкафа в плътно затворен буркан не повече от 2 месеца.

Сос от ранчо - бързо и вкусно зареждане, което може да бъде подготвено през цялата година. Удобно е, че собственикът може да премахне или да замени всякаква съставка на продукта без загуба на качество. Такива експерименти само диверсифицират вкуса на познатите ястия.

Кажи ми в коментарите, каква рецепта подготвяш сос на ранчото. Ако предпочитате да си купите готови сосове, да споделите любимата марка. Добавете статии към любимите си и направете повторение в социалните мрежи, за да не загубите рецепти.