Какво е ванилова захар: разликата от ванилина, приложение и готвене

Vanilla Sugar е подправка, която придава толкова хубав ванилов аромат домашно приготвени сладкиши и десерти. Можете да закупите добавка в магазина за хранителни стоки или да поръчате чрез интернет, той е евтин. Традиционно се използва за производството на сладко печене, десерти, напитки, сладолед.

Какво е ванилова захар

Ванила захар е смес от кристали на ванилин и захарен пясък. По-малко вероятно е да го направи с добавянето на естествена прахообразна ванилия, тя си струва по ред на по-скъпа. Съставът на добавката за промишлено производство се определя от Gost - 1 част от ванилия на 10 части захарен пясък.

Вместо захар, можете да използвате прах. Това са кристали захар, разбити в най-малкия прах. Ароматът на ванилия прах е по-богат, поне го подготвя за същите пропорции. От калории, ваниловата захар не се различава от обичайния - 394 ккал на 100 g от продукта.

Ако вземем под внимание, че в ястието трябва да добавите 2-4 грама, то не засяга общата камерност.

Каква е разликата между ванилия и ванилин от ванилова захар

Ванилия е растение, от което прах има изразен аромат, горчив вкус. След това направете различни подправки от него. Естественото растение е скъпо. Тя изисква от условията на отглеждане и процеса на получаване на отнемане и дълго време.

Ето защо, естественото растение в готвенето рядко се използва. Изкуствен заместител - кристал ванилин. Той има изразена миризма, горчив вкус. За ароматизационен килограм за печене достатъчно 1-2 g vanillina. Вземете го синтетични чрез добавяне на естествен растителен или изкуствен аромат.

Понякога, вместо ванилия или ванилия, по-добре използвайте ванилова захар, която има сладък вкус. В действителност, обикновена захар е смесена с кристали на ванилин (по-рядко - ванилия) и той е напоен с приятен аромат. Понякога се поставя в пръчката за захарната ванилия, дават се да се накисват с аромат. Тогава POD се почиства.

Да замени ванилия, е достатъчно да се вземат 4 грама ароматизирана захар. Добавете го обикновено към сладки ястия, десерти, сладолед.

Как захар с вкус на ванилия

Процедура за производство на подправки в производството на неусложнени. Компонентите приемат според ГОСТ, смесват ги в съотношение 1:10. След това сместа е опакована от опаковки. Обикновено те са направени в малки - 4 грама. Можете обаче да срещнете по-голяма опаковка, 100 грама или 1 кг.

Направете ванилова захар, която можете самостоятелно у дома. За това ще отнеме захарта и ванилин. Смесете ги в съотношение 1:10, т.е. 1 кг пясък ще се нуждаят от 100 грама ванилин. Компонентите са напълно смесени.

За да получите по-изразен аромат, можете да вземете истинска ванилия, но тя не се продава във всички магазини. В гондолата се стрива в хаванче, и след това се смесва със захар пясък.

Сменете добавката може да бъде кристална ванилия, истински шушулка на ванилия или течен екстракт. Трябва да се има предвид, че всички те имат по-изразен аромат, така че ги добавя по-малко.

За да видите как да направите Ванилия захар сами:

Противопоказания и възможна вреда

Има ли някаква полза от ваниловата захар - въпросът е противоречив. Ванила съдържа много етерични масла, антиоксиданти, които положително засягат имунитета, цялостното здраве, настроението, е мощен афродизиак. Въпреки това, много малко подправки се добавят към ястията, така че е трудно определено да се отговори дали реалният ефект върху организма има такова малко количество полезни вещества.

Няма специални противопоказания за използването на подправки, но е важно да се разбере, че все още е захар (бързи въглехидрати). Използва се в малки количества, така че не причинява вреда на тялото.

1. Не се препоръчва от хора с диабет: въпреки факта, че захарта се използва леко, все още съществува риск от увеличаване на нивата на кръвната глюкоза.
2. Ако човек има алергия към ванилия, той също не трябва да се използва този продукт. Алергичните прояви са възможни под формата на обрив по кожата, сърбеж, подуване.
3. Ванилия намалява налягането, така хипотониките, бременните жени трябва да знаят мярката в използването на подправки.
4. Хората, които искат да намалят теглото, трябва да се откажат от захарта от ванилия, както от други бързи въглехидрати.

Деца на възраст под три години са нежелани, за да дадат никакви хранителни добавки или аромати.

Прилагане на захар

Подправка Добавете по време на получаването на различни ястия, предимно сладки. Тя дава приятен аромат:

• печене;
• млечна каша;
• Начало сладолед;
• горещи напитки;
• Мусам;
• Коктейли.

Подправка прави вкусни кремове и глазури, използвани за украса на торти. Особено добре комбиниран с извара, от които правят касеролите, започват палачинки, печете понички. При приготвяне на различни ястия, добавката се поставя в различно време:

1. Пекарна. Към брашното се добавя ванилова захар с печене на прах. Интензивността на аромата зависи от това колко се добавя подправка - за да се получи светлина миризма, има достатъчно 4 грама на килограм тест.
2. Целувка. Смесени със скорбяла, достатъчно рязко на литър мляко.
3. Омлет. Захар щипка Добави към бита яйца.
4. Сладолед. На литър мляко се нуждаят от една подправка чанта.

При топли и студени напитки след приготвяне, непосредствено преди сервиране на масата.

В една чаена лъжичка съдържа 3 грама ванилова захар (без слайд) или 5 грама, ако с малък слайд.

Споделете рецептите си с помощта на ванилова захар. Колко и къде добавяте, тя не работи твърде сладко?

Ние предлагаме да видим как се подготвя различно печене с ванилова захар:

Подбор и съхранение

Магазините осигуряват широка гама от подправки. Тя се различава в производителя, състава, опаковката. Тези разлики не засягат качеството на крайния продукт, така че можете да вземете някаква подправка чанта. За редки препарати е по-добре да вземете малко опаковки, за да ги използвате веднага. При съхранение на отворена опаковка, миризмата изчезва по-бързо.

Съхранявайте подправката в тъмно, хладно място далеч от влага. С висока влажност, сместа се съединява, се образуват бучки. По-добре, така че контейнерът е херметически затворен. Ако сместа е направена независимо, тя се поставя в буркан с плътно въртящ се капак.

Периодът на съхранение не е ограничен, но производителите показват продължителността на съхранението не повече от 2 години. Това се дължи на постепенната летлива миризма.

В снимките примери на известни ванилови захар. Там можете да сравните и цените и да видите адресите на онлайн магазините, където можете да поръчате.

Ванилова захар - ароматно вещество, използвано за приготвяне на сладки ястия. Дава светлина миризма, не засягайте вкуса. Цената е малка, можете да приготвите и продукта сами. За да се избегне тъкане миризма, продуктът се съхранява в херметичен капацитет.

Използвате ли такава вкусна добавка? Споделете мнението си в коментарите, не забравяйте да разкажете за статията на приятели от социалните мрежи. Запазете статията в отметки - полезна информация ще бъде под ръка, когато решите да готвите нещо вкусно.