Подправка за корианър: приложение и комбинация с други подправки

Подправка за кориандър - обща подправка. Тя получи признание за пикантен аромат и пикантен вкус. Използва се за приготвяне на много напитки и ястия.

Какво е кориандър

Иносно тревисто растение, принадлежащо към семейството на чадъра. Заглавието на гръцки език означава "бъг", "Мушка". Тя се дава поради миризмата на освободеното растение за опрашване на цветя.

Височина на растението - до 70 cm. Заключващи листа, малки розови цветя. След завършването на цъфтежа се образуват семена на тяхно място. Плодовете на това растение съдържат в значителни количества:

• етерично масло, витамини;
• Органични вещества, микроелементи.

Възприемане на миризмата на това растение индивидуално за всеки човек. Някои хора отбелязват, че тревата прави специфична неприятна миризма. Семената миришат като оранжева жар и кора. Вкусът на пикантни издънки, пипер, с лимонови бележки. Семената имат вкус на сладък.

Някои хора вярват, че кориандър и Kinza са различни подправки. Това е така и не. Тези подправки са част от същите растения. Тези подправки имат различна миризма. Кориандърът всъщност е семена. Кинс също се обажда на листовки за растения.

Приложение в готвене

Кориандър SPICE Добави към първите, втори ястия, зеленчуци и плодове. Растителните семена са част от различни пикантни ароматни смеси. Това се обяснява с факта, че аромата на ЧСИ е перфектно комбинирана с други подправки. Особено добра подправка хармонизира с:

• чушки - червено, бяло и черно;
• Сушен чесън и чай, куркума и червен пипер.

Заземяване на кориандър към студени и топли напитки. За последното, тази подправка дава светлина затопляне. Особено вкусно кафе с добавянето на малко количество тази подправка.

В някои случаи подправката може да бъде поставена в сладкарски изделия и сладкиши. Бонбоните придобиват ненадминат пикантен вкус и ароматни нотки.

Избутани семена сурово месо. Целият грах се добавят към варени или пушени домашно приготвени колбаси. Подправка понякога се използва за запазване на маслините.

Задушени месни и зеленчукови ястия с ароматен грах придобиват отличен вкус. Подправка се използва широко в домашни заготовки за осоляване, опазване, маринати.

Без него е трудно да си представим физиологичен мазнина. Подправка намира приложение за ароматизацията на всички видове сосове.

Кориандър прилага и за пикантни смеси. Без него не може да бъде индийска смес от маси. Заедно с карамфил, кардамон тази смес дава ястия вид горчица и изгаряне.

Където саламура се добавя земя?

Господарите често се интересуват от това кои ястия подправен кориандър е подходящ. Тази подправка най-много ще разкрие нейния аромат в такива ястия:

• Супа с леща, нула и боб, яхния зеле;
• в домашни сосове - мол, Сзебели, Чмелали, Аджик;
• марината за готвене на рибни ястия;
• в домашно печене от ръжено брашно, салати;
• Различни видове ходене, моркови, цвекло и тиквени ястия.

Горещи напитки - Grog, грейното вино, удар, кафе или шоколад ще намерите напълно различен вкус. Струва си се само да добавите подправка на кориандър към тях. Знаейки къде се добавя кориандър, можете да направите истински кулинарни шедьоври у дома.

Единствената разлика в подправката е, че тя има много по-малко изразен аромат и вкус. Това е така, защото част от етеричните масла по време на преработката изчезна. Препоръчително е да се използва подправка на земята, така че:

1. За ароматичен чай. Ако добавите към него поне щипка прах от кориандър, можете да получите ненадминат вкус.
2. Ароматизация на супа. Ярки и прозрачни супи ще придобият не само отличен аромат, но и красива сянка.
3. Готварство Начало горчица. Тази подправка ще има изискан вкус.

Комбинация с други подправки

Много млади любовници се интересуват откъде да добавят кориандър вдясно. В края на краищата, рядко, когато тези подправки се въвеждат в чинията като независима подправка. При готвене такива смеси с отлични аромати се използват:

1. Заедно с чесън, лавров лист, червен остър пипер, кимион Corradirovy грах се използват за домашно облекло и осоляване.
2. Отличен състав ще може да се смесва Coriandar грах, босилек, мента и копър.
3. За ароматизацията на говеждо месо в процеса на пържене, печене или гасене, индийско орехче, клаведра (друго име на кориандър), кимион, горчица, черен и червен пипер.
4. Зеленчуците ще бъдат много по-приятни за вкуса и най-аромат, ако добавите подправка, къри и риган.

Възможно ли е да замените Coriandar Peas? Това се случва, че в кухнята няма тази подправка. Знания за кои съдове подправни кориандър ще ви помогнат.

• Маслинови билки;
• Анис, базилика, ZIRE;
• мащерка, шафран;
• Шалфехей, карамфил.

Разбира се, те нямат същата миризма и вкус. Но с тяхната помощ можете да направите всяко ястие много по-вкусно.

Остра смес от подправки

Подготовка за остър подправка за зимата с кориандър, можете да дадете нови вкусови нюанси на познати ястия. Също така ще бъде и този, който обича нещо остро. Компонентите на тази остра смес са както следва:

• 50 г надар на земята корер;
• толкова свеж или изсушен копър;
• 100 г пипер от червено Zhugochi и чесън;
• 2 български пиперки, 100 г смес "Hmeli sunnels";
• 50 г естествен винен оцет, сол.

Етапи на готвене Остра смес:

1. Изплакнете и фин копър. Пропуснете през месомелачката пипер и чесън. Добавете към сместа оцет, сол, подправки.
2. Разбъркайте всички съставки (сместа не трябва да бъде твърде течна). След това подправка да се търкаля преди стерилизирани банки.

Рецепти с ароматна подправка

Приложение в областта на готвенето на кориандър. С него можете да готвите изключително вкусни ястия. Те добавят други подправки, които допълват вкуса гама на основното ястие.

Месна салата

Компоненти:

• 1 кг телешки, 3 малки крушки;
• Кориандър - на вкус, зеленчуци, 2 гранати;
• 5 зъба чесън, черен пипер, 500 г майонеза.

Процес на готвене:

1. Месото трябва да се готви и нарязва на кубчета около 1 cm. Лук намали малко по-малки кубчета.
2. Ясни гранати. Разбъркайте месо, нар, лук, зърна на кориандър.
3. Добавете сол, пипер, смачкване смачкване. Добавете добре майонеза и смесете салата старателно.

Тиквена супа

Той е много удовлетворен и полезен. Неговите компоненти:

• Плътна тиква. Половината от лука, сеитба;
• Кориандър, 2 крушки. Стъкло крем, зеленчуци за декорация.

Стъпка по стъпка инструкции:

1. Нарязана плът от тиква. Сгънато всичко в тенджера и добави лев.
2. Изсипете студена вода толкова много за тиквата и лък покрита. Донесете да заври и готвят на малък огън.
3. Кучешки огън и готви до готовност. До края на готвенето Добави кориандър. Не се препоръчват подправки, преди да изчезне техният аромат.
4. Смесете зеленчуци с блендер, осолен, получен за загряване. Изсипете сметана и разбъркайте добре. Сервирайте със зелени.

Знанията, за които съдовете се вписват в кориандър на подправка, ще помогне да се създадат наистина ненадминати кулинарни шедьоври. Тази подправка диверсифицира ежедневната и празнична маса. Зърната могат да се използват цяло число или в чукова форма.