Мангин (българска салата)
България се намира в пресечната точка между Севера и Юга, между Запада и Изтока. Такава географски акцент естествено намери своето отражение в българската кухня.
Характеристика на националните български ястия е едновременното подготовка на всички съставки.
Източници:
- 2 кг. патладжани и сладка пипер;
- 3 кг матурата;
- 1 кг лък;
- 300 гр. моркови;
- 1 глава на чесън;
- 100 гр. Соли и захар;
- 200 гр. Масла без мирис;
- Polskina оцет 9%;
- половин чаена лъжичка черен чук;
- Приблизително петия от пипер шушулката на остър или чили.
Случаи на подготовка на Магго за зимата:
Патладжани добре измиване. Кожата не е премахната. Нарежете с гъста дебелина 1.5 - 2 сантиметра. Тънък тънък рязане ще доведе до разпространение на патладжан време на готвене.
Сладък пипер и лук чист и чук слама.
Нарязани на парчета с чисти моркови и мелене заедно с чесън и горчив пипер в кухненската комбинация или на месомелачка. Можете да използвате Blender.
Ако има време и желание за бланширане и почистване на домати. Можете да вземете и суров. От домати правят картофено пюре.
В подходящ тенджерата на изливане на масло, топлина.
След това последователно определят патладжани, зеленчуци и доматено пюре.
След кипене, за да излее подправки и да се налива оцет.
Рязане на мельо 40 минути.
Горещата закуска се разлага в стерилизирана или нагрявана в кутиите за фурна, ролка и хапка.
Gentle плътта на младата блестяща, аромата и вкуса на летни зеленчуци, лека острота ще даде пикантност и прекрасна закуска е готова!
Искате ли да научите как да готвя тиквички с майонеза за зимата? Рецепта тук!
