Кайсия водка: състав, сила, рецепти и съвети за готвене

Кайсия водка е оригиналният алкохол с плодове, характеризиращ се с крепостта около 40-50 °. Основните доставчици на тази алкохолна напитка са арменските растенията, тъй като този слънчев държава е станала известна със своите луксозни овощни градини, както и най-различни сортове кайсии.

В сърцето на кайсия водка са плодове, които са подбрани ръчно. Тези плодове растат в екологични региони. След това суровините се подлагат на ферментация и смачкване, а също така преминават дестилацията, в повечето случаи, двойно. След това суровината се bludging с чиста питейна вода. На последния етап на производството на кайсия водка, напитката се поддържа в метални резервоари.

Малка история

Традицията на това напитката произхожда от далечното минало. В момента технологията за подготовка на кайсия водка е усъвършенствана. Използването на специално оборудване за дестилация и безупречно сурово калибриране и по-скоро деликатен метод за разделяне на плътта от костите позволи на майсторите на този случай да се постигне добро качество и перфектен вкус на готовата напитка. Въпреки високата сила на водка, напитката има доста балансиран вкус. И освен това усещаше наличието на лека киселинност.

И сега нека да разгледаме най-добрите рецепти на водка на кайсии, или по-скоро акцент.

Класическа рецепта

Тази напитка се приготвя по метода на естествената ферментация. Сравнително крепост, домашно водка на базата на кайсия не е такава като покупката, но е приятно за вкуса. За готвене ще ви трябва:

• 2 кг кайсии;
• 250 ml обикновена вода;
• 800 г захар пясък.

Подготовка

Както можете да видите, най-простите съставки присъстват в състава на водка. Преди готвене кайсиите трябва да бъдат чисти, да ги премахнете от костите и се нарязва на парчета месо в четири. В тенджера, смесвайте захар и вода, донесете съставките на кипене, на слаба топлина, за да приготвите захарен сироп за 3 минути. По време на това, е необходимо периодично да се отстрани пяната, която се образува на повърхността. Готов сироп преди да направите кайсия водка, трябва да се охлади до стайна температура.

Тогава абсолюти кайсии са сгънати в буркан с три литра и отгоре се изливат с получен захарен сироп. Резервоарът Gorlashko трябва да бъде вързан с марля. След това контейнерът трябва да се припише на тъмна стая, където температурата на въздуха е около 20 ° C.

След няколко дни, първите признаци на ферментация трябва да се покажат, които са във външния вид на пяна, съскане, както и в лек кисел мирис. По това време е необходимо да се отстрани марлята и да постави медицински ръкавица или хидравличната ръкавица на нейното място. В ръкавицата за това е необходимо да се направи малка дупка в един от пръстите.

Банката трябва да бъде оставена за 1-1,5 месеца, докато ферментацията спре. Няма да има газ, който се отличава от хидравличното сглобяване или ръкавиците.

След това начало кайсия водка слива с утайка, филтрира се през марля кърпа. Месото трябва да бъде притиснат с ръце, и разбъркайте течната част с основната напитка.

Подготвената кайсия е бутилирана и затворена херметически. Преди употреба е желателно да издържате в хладилника или в сутерена за 1-2 месеца. Срокът на годност на такава напитка е 2 години. Въпреки това си струва да обръщате внимание на факта, че силата на водка, приготвена според рецептата, не е много висока. Като правило, тя не е повече от 25 °.

Ако не харесвате кален цвят, тогава 2-3 седмици след началото на експозицията се препоръчва още веднъж изтощена напитка със седимент, филтрирайте чрез памучна вата. Отзиви за кайсия водка, те казват, че след такава процедура напитката става много по-ярка.

С добавянето на ракия или алкохол

Ако искате да приготвите някаква вкусна домашна алкохолна напитка, тогава е най-добре да направите избор в полза на кайсия водка. Като правило, за подготовката на напитката не изисква специфични знания и специални умения. А съставът на водка върху кайсии е много прост и достъпен. За подготовката ще отнеме около 4 дни. Калоричното съдържание на готовата напитка е 212 килокалории. За готвене ще се нуждаят:

• 1 кг кайсии;
• 75 г захар пясък;
• 1 л алкохол или бренди.

Подготовка

Преди да започнете подготовката на кайсия водка, трябва да подготвите 10-литров банка. Кайсиите преди употреба трябва да се изплакнат напълно под течаща вода. След това те са разделени на филийки, а костите изваждат, но не изхвърлят.

Кайсиите трябва да бъдат изсушени, след което сърбеж с блендер. Костите трябва да се разделят, а техните ядки претъпкани. В банката смяна на натрошените ядра и пренаредени кайсии по такъв начин, че контейнерът е запълнен с около 3/4. След това, алкохол или ракия добавят към тези съставки в равни пропорции. Добавя захарен пясък.

След това е необходимо да се добави 1 литър пречистена вода, но това е само ако алкохолът се използва 96%.

След това, банката може да се затвори и да оставите в тъмна стая за ферментация. Необходимо е да се осигури в свободния обем на капацитета. Когато ферментацията ще приключи, напитката трябва да бъде напрежение.

Непременно се изчиства през филтъра. След това водка защитава на хладно място за около 1 седмици. Когато пиян узрява и да спечели отделен аромат и вкус, е необходимо да се премине отново през филтъра, който можете да използвате памук или плат.

Сега водка може да се излива върху бутилката. Капацитетите трябва да бъдат внимателно запушени. Алкохолната напитка е напълно готова за използване.

Най-лесната рецепта за готвене

Подгответе кайсия водка може да бъде у дома без използването на специално оборудване. Дори ако нямате умения в подготовката на алкохолни напитки, тогава тази рецепта можете лесно да овладеете. В същото време вкусът на водка се получава много по-вкусен от този, който се продава в магазините. За да подготвите тази опция, напитката ще се изисква:

• 1 кг кайсии;
• 1 L проста водка 40 °;
• 1 кг захарен пясък.

Подготовка

Всички плодове се почистват от кости. Белените кайсии трябва да бъдат поставени в контейнер и да се запълват почти до върха с водка. Полученият попълнен капацитет трябва да извлече 20 дни или 1 месец, под влияние на пряка слънчева светлина. Ако няма такава възможност, а след това банката може да бъде изпратен само на топла стая.

В края на периода на експозиция, всички формирани за източване. Това може да се извърши с помощта на марля тъкан, тъй като плътта във всеки случай трябва да остане в резервоара.

Когато течността се стопява, банката трябва да бъдат запълнени със захар и го постави на десния слънцето отново. Периодично, съдържанието трябва да се разклати, поради което ще бъде възможно да се елиминира вероятността от възможно стрес. Обикновено, захарта се измъква всички излишната течност от плодовете на това, което се изисква, за да се постигне по много мек вкус.

Сироп трябва да се съхранява в продължение на 2 седмици, след което се филтрува през марля кърпа. Получената плът трябва да бъде притисната, след което се смесва с предварително подготвена консистенция.

На вкуса се оказва твърде сладък и мек, трябва да се добави сироп постепенно. И ако остане, той може да се използва за правене на различни десерти.

Готов кайсия водка трябва да продължи още 1 седмица в хладната стая. Ако е необходимо, се извършва допълнително филтриране.

Заключение

Алкохолните напитки на базата на кайсии са перфектно комбинирани с ястия, които се приготвят според рецептите на източната кухня: Lagmann, Lulle-Kebab, Plov. Изчисъл вкусът на кайсия водка позволява да сервират ястия от пъстърва, зеленчуци и есетра. В допълнение, доста често бармани използват тази напитка за подготовката на различни коктейли.