Вкусни домати, кисели в буркани
В старата зеленчукова градина ецване продукти, достъпни за всички слоеве от населението, независимо от социалния статус и богатство. Процесът включва бездънни дъбови бъчви и стотици килограми зеленчуци. Този метод на заготовката за зимата е добре не само простота и ниска цена, но и постепенното запълване на резервоари. В процес на зреене в бъчви добавя всички нови части от продукти, които не застрашават качеството на готовите консервирани. Така беше възможно да се прибие цялата реколта без загуба.
Настоящата урбанизация, уви, направи свои собствени корекции. Сега няма нужда да се подготвят сезонни продукти в индустриален мащаб в малък апартамент. На рафтовете на супермаркетите и на пазара за пресни зеленчуци и плодове присъстват целогодишно, почти без неуспех.
И все пак си струва да си спомняте традициите на баба и да приготвите няколко невероятно ароматни, леко включени небето, солените домати.
Sauer домати в банки под капана на Капрон
Необходими продукти:
- един.3-1.7 килограма еластични зрели средни стойности;
- куп листа от магданоз;
- 4 зъба на чесън;
- 3 листа череши и касис;
- 1 чадър;
- 60 грама солени подметки;
- 2 литра чиста вода.
За ферментация в банките най-добре е да се вземат някакви месести плодове с твърда плът.
- Измийте домати, чесън чист от обвивката.
- Зелено изплакване, нарязано на големи филийки.
- Чесън, нарязани на четири парчета.
- В чисти чинии с ниско съдържание на мазнини поставиха една част солена покриваща зеленина и чесън.
- Разпределете домати до половината от резервоара.
- Изсипете сол, налейте половин литра вода.
- Да докладва на раменете банки домати.
- Отгоре добавете останалите зелени.
- Добавете вода в горната част, пластмасов капак (капроч).
- Завъртете нагоре и надолу, за да равномерното разпределение на сол, извадете консервирани храни в метрото или мазето за зимата.
- Дегустация на разходите в две или три седмици.
Съвет: Ако мацка домати стагнация, не ги изхвърляйте. Смелете в месомелачка perekisshie червени домати са идеални за попълване готвене борш или доматен сос.
Кисели зелени домати
На пазара следобед с пожар не намират зелени домати в супермаркетите, разбира се, също. Затова е необходимо да се преговаря с приятели, да има зеленчукова градина или крайградска зона, закупуването на един и половина килограма незрели домати. За забавление, туршия, ако желаете - да подготвите закуска на по-високо ниво.
Какво ще се изисква за KIP:
- Половин килограм зелен домат;
- Глава на чесън;
- два или три лъча от зелен лист магданоз;
- остра пипер по желание;
- Стъкло на стемограма.
Процес на квас:
- Изплакнете зелените, чесън чист от обвивката.
- Фино нарязани магданоз и нож за чесън.
- Зелени или светлокафяви домати старателно измиват, премахване на плодове.
- Всеки домати разрез в средата, преди да достигне мястото на закрепване на дръжката към един сантиметър.
- Внимателно прикрепете нарязана домати пикантна чесън маса в количество около половин чаена лъжичка.
- На дъното на банките поставиха няколко парчета горещи чушки.
- Легнаха пълнени домати, нарязани на банки.
- Сол на терена.
- Налейте студена вода на буркана с домати в горната част, покрийте капака на капрок.
- Внимателно завъртете буркана със страна отстрани за равномерното разпределение на солта.
- Премахнете на хладно място за бавни prokvashivaniya от зеленчуци.
Ако искате да опитате по-бързо - оставете консервирана топлина. При температури над 25 градуса закуски зелени домати ще бъдат готови за три или четири дни.
Опитайте кубана салата със зеле за зимата, според връзката на рецептата: http: // bg.tegrifo.ru / ovoshi-i-gribi / salat-kubanskij-retsept-na-zimu /
За тези, които обичат видео рецепти:
