Салата с burrata и домати: рецепти и готварски функции
Съдържание
Бърарат с домати - класическа комбинация. Пресни зеленчуци, узрели младо италианско сирене, черен пипер, зехтин и босилек - най-, че нито се яде най-добрите съставки за салатата. В допълнение, той също е красива: в салата с burrata и домати Има три цвята на италианския национален флаг - червено, зелено и бяло.
Тя се казва, че италиански готвачи просто послужили за сирене burrata зрели домати. Сиренето е толкова вкусно сам, че е достатъчно да се оттегли перфектно с доматите. И ако правят салата с буран и домати, рецептите включват само най-леките съставки, които не се удавят и не променят страхотен вкус.
За сирене
Burrata сирене - вкусна продукт с деликатен аромат, просто топи в устата си. Получава го от млякото или биволо. Се отнася до същия тип сирене и моцарела. За първи път е произведен в Италия, недалеч от Андрий през 1920 и много бързо става популярен. Днес тя се произвежда в други райони на слънчева Италия: Базиликата, Пулия, Кампания.
Съдържанието на мазнини в сирене е не по-малко от 60%, продуктът е много питателен. Извън нея напомня на базарела топка, но вътре има така нареченият кремообразен мек пълнеж.
В подготовката си гореща маса е изпратено до стените на малка чантичка са облицовани с тънки резени моцарела. Гангстери добави дебел мазен крем, а след това на торбичка в бананови листа.
Класическа салата с Burrate и домати
За да се подготвят две части, ще се нуждаят от следните продукти:
- 150 г сиренебура Бурарат;
- Две супени лъжици зехтин;
- Голям зрял домат или две малки;
- Чифт щипка смлян пипер черен;
- Клон на пресен босилек (зелен).
Поръчка за готвене:
- Нарежете с тънки чинии сирене. Ножът трябва да се вземат много остър за пълнене на крем, когато рязане не се изстисква, в допълнение, можете да го държите с пръсти.
- Домати, нарязани малки размери и поставени на плоча.
- Базил, за да се нареже на нож, надвишава го и се налива зехтин.
- Половината домати получени зареждане с гориво.
- Парчета сиренето лежат върху домати.
Салата с burrate и домати може да се сервира на масата.
С кедрови ядки
За готвенето ви трябва да вземете:
- 150 г сиренебура Бурарат;
- Две зрели домати;
- супена лъжица зехтин;
- 2 g от листата на базиликата;
- 10 g маруля;
- 2 g борови ядки.
Поръчка за готвене:
- маруля се промива с вода от чешмата и се оставя да изсъхне или кърпа pomoknut. Сложи ги на плочата.
- Измийте домати и изрежете произволно, след това поставете до маруля.
- Сирене в едно парче, поставено в центъра на плочите (ако е необходимо, може да бъде нарязано). Един сирене просто изчислява на порция за възрастен и тежи средно между 100 и 150 грама.
- Гарнирайте с салата от борова ядки и босилек листовки.
- Преди сервиране, поръсете завършеното ястие със зехтин. Ако желаете, можете да ги добавите към провансалски билки.
За салата дресинг и домати с Burrata препоръчва да достави сухо бяло вино.
С праскови
За готвене имате нужда от следните съставки:
- една глава на сирене;
- една голяма праскова;
- 180 g череши домати;
- един шалон;
- две големи лъжици зехтин;
- 125 g спанак;
- една чаена лъжичка лимонов сок;
- сол;
- смлян пипер;
- чаена лъжичка течен мед;
- Чаена лъжица зърно.
Поръчка за готвене:
- Изплакнете под течащ воден спанак, когато водата се източи, сложете я на плоча.
- Ясно шалот, първо се разделят на две части, а след това се нарязва на малки парченца и се поставят в чиния със спанак.
- Cherry Измийте, подсушете с кърпа, нарязани на половина и също така да сложите в чинията. Праскова (голяма) добре измита, ако е необходимо, премахване на кожи. Нарязани на дялове. Разпространете равномерно над зеленчуците.
- Измийте праскова, извадете полата (но можете да си тръгнете), нарязани на филийки и равномерно разграждане на плоча със зеленчуци.
- Connect лимонов сок, зехтин, течен мед, горчица, сол, черен пипер и разбъркайте. Напълнете получената смес салата.
- В центъра на плоча със салата, за да постави изцяло сиренето на буран.
Салата дойде на масата. Препоръчва се сирене почивка за разкриване на кремава маса. Вземете вилица и зеленчуци праскова с плочи и потопени в меко пълнене на сирене.
Burrate с песто домати и сос
За тази рецепта се нуждаете от следните съставки:
- две крушки от сиренебура;
- Две парчета череша;
- две големи домати;
- 30 г пармезан;
- Две чаени лъжички сос от песто;
- Халм карамфил от чесън;
- Половината от Лука-Шалот;
- половин чаена лъжичка балсамов оцет;
- чаена лъжичка зехтин;
- два клона на зелено босилек;
- сол.
Поръчка за готвене:
- Големите домати се измиват и избърсват с кърпа. Един домат нарязани на половина, половината - тънки филийки, поставят филийките върху ustelenny пергамент хартия за печене и изпрати във фурната, загрята до 75 градуса в продължение на два часа, след което се обръщат надолу топлина до 65 градуса и да поддържат доматите във фурната за още 5 часа "конвекция".
- От лък, за да извадите корита, изрежете наполовина и го смилате в блендер.
- Половин домат, който остава, нарязани на кубчета с малки размери и да се присъедини с лук. Тази солева смес я изсипва в зехтин и pyurirovat.
- Доматено пюре, за да премине в тенджера и да постави плоча. Сварете, докато ще има половин пюре.
- Измийте черешите домати и клон от босилек, сложете хартиена кърпа и оставете да изсъхне.
- В плитка ренде решетка Parmesan сирене.
- Топлината на печката тиган с незалепващо покритие, сложи настъргано сирене в кръг на тиган и на двете страни и след това да прехвърлят върху дъската.
- На една табела, която ще се сервира салата, изсипете Сварените доматен сос, в центъра изведе Burrata. До сиренето и поставете черешите домати сушени домати във фурната. На Burrourt излея сос песто, след това пуснати на скара пармезан. Украсете капки за плочи на балсамов оцет и босилек.
Заключение
Крехка торба с моцарела сирене с мек кремообразен пълнеж - вкусни италиански деликатеси. Няма нищо по-добро от това да го ядем с висококачествено зехтин и добри зрели домати. Но можете да си приготвите салати, както прости, така и по-сложни, и изненада гостите си с отличен вкус ястия, както и собствената си.
