Френски билки набор от истински гурме

Рецепти за готвене за френска кухня осигурява задължителна употреба на билки, които им дават вкус и аромат, докато французите са естествени треви. Готванията на Франция вярват, че кухнята трябва да има поне 10 различни билки.

Босилек

Един от най-популярните ароматни билки - босилек. Счита се за свещена трева в Индия в продължение на 4 хиляди години. Постепенно, босилек се разпространи по цялата земна топка.

Те могат да се ползват не само през лятото, когато е най-силният аромат. Освен факта, че тя се използва в готвенето, тя се използва като лечебно растение за решаване на проблеми с храносмилането. Базил е богат на витамини С и А. Има много минерали: калций, магнезий, ютия и други.

Василий е комбиниран с голям брой продукти. Специален вкус и вкус, който придобива чрез комбиниране с доматите. В допълнение към използването на прясна зелена форма, сосове, приготвени от инфузия босилек.

Tarragon

Често се използва готвачи Франция, въпреки че естрагонът е първоначално от Русия. Но цените му бяха оттеглени във Франция с по-силен вкус и аромат.

Във Франция, готвенето на най-голямото изкуство се равнява на популярните световни лук или магданоз.

В допълнение към използването в кухнята, естрагонът, използван през средновековието като зъбобол. Нейната до наши дни се счита за добър помощник за нормализиране на храносмилането и стимулиране на апетита.

Tarragon върви добре с домашни птици. Той се счита за задължителен компонент в BEARNER сос. Сос с добавянето на тази билка добавите към ястия с яйца.

Някои рецепти включват добавяне на свежи листа, но други изискват изсушен естрагон. Обвързването, което е присъщо на тази трева, ви позволява да го добавите към някакъв вид горчица, и да се комбинирате с морски дарове и риба. Той подобрява вкуса и дава ястия за индивидуалност.

Кориандър

Тази ароматна билка е незаменим в индийски, китайски и Близкоизточна кухня. Cilantro отдавна се използва в Близкия изток и Югоизточна Азия. Също така се нарича арабски магданоз. Някои като анасон му вкус, но други категорично се противопоставят на добавянето му към ястия.

Кориандър все още се използва в древни времена поради лечебните си свойства. Използва се и като антиоксидант, както и поради факта, че има положителен ефект върху храносмилането. В допълнение, тя е богата на витамин К, необходима за абсорбцията на калций от човешкото тяло и за укрепване на скелетната система.

Тази подправка може да се комбинира с екзотични бележки дори и при готвене, като кокосово мляко и къри.

Мента

Свежест на лятото присъства в аромата на мента. Според легендата перфесена, в прилежаща на ревността на съпруга си, до неговата нимфа Mintha го обърна в малък аромат на растение. Тя го правеше привидно с оглед на Хадес, за да се справи толкова любов.

Mint е полезен за храносмилане. Неговите антиоксидантни свойства предотвратяват появата на определени видове рак. В кулинария, мента се използва както за сладки ястия, така и за готвене. Винаги е необходимо да се съхранява в кухнята. Добавя се към плодови салати, мохито, табула, в салати и зеленчуци, както и месни ястия. Най-ясният вкус на мента пипер.

Зелена Люк

Свеж и деликатен вкус го прави звездата на билките. Той е като чесън и лук. В допълнение, тя подобрява вкуса на храната и напреженията, зелените лук се използват като добавка към хранене при прилагане на декорации.

Зелен лук повишена концентрация на антиоксиданти, които помагат да се бори успешно стареене на кожата. Добавят Нарязан лук, например в сосове от сирене или кисело мляко.

Копнеж

Докато копър - познат зелен, но се счита за най-полезен. Той идва от Азия. Той е ярко изразен вкус. Dill подпомага храносмилането, както и положително влияние върху други функции на тялото. Той също така има успокояващ ефект върху нервната система.

Тази трева е най-популярна в скандинавските страни. Такива френски подправки често използват локални готвачи при готвене на рибни ястия.

Мащерка

Този вид емблема на провинция провинция. Името му е от гръцката дума "тио", което означава "аромат". В зависимост от разнообразието, това зелено има различен вкус.

Мащерка също има лечебен ефект. Антисептични свойства позволяват да го включва в терапевтични лекарства за борба с ангина и бронхит. Тази трева се смята за добра помощ в хладно и дъждовно време.

Поради интензивния вкус на мащерка, купчина от нея се изважда от ястията след готвене. Неговата миризма е свързана с барбекю. Подходящ е за готвене на печено говеждо месо за неделна семейна храна. В ястията на френската кухня се поставят в яхния или рибни ястия.

Мащерка отнема много време, за да започне да дава арома.

Днес мащерка е много популярна. Списъкът на ястия, в който се използва мащерката, е много широка. Тя започна да се добавя към картофени картофи, към говеждо и ястия с броколи, грах и други зеленчукови ястия.

Розмарин

В древна Гърция главите на учениците бяха украсени с венци от розмарин. Не беше печелившо. Смята се, че розмарин има положителен ефект върху разузнаването и стимулира паметта. Препоръчва се да се запази на масата розмарин, ако очакваните изследвания.

Розмари се използва в конвенционална кухня Средиземно море. Добавя се към много ястия. Има богат и интензивен аромат. Ето защо е необходимо да се използва, че неговият аромат не доминира в приготвеното ястие.

Неговата в прясна и сушена форма се добавя към ястия от месо и птици. И също така придава особен аромат на супи, зеленчукови ястия и сосове за спагети. Аромат на розмарин и оцет, дават му уникални нотки, съчетани с някои салати и зеленчукови ястия.

Розмарин заедно с мащерка сублиматите, пържено месо. Неговата употреба намалява количеството добавена сол към храната. В допълнение, той върви добре с грил зеленчукови ястия.

На розмарин дълъг период на цъфтеж, който привлича пчелите. Това е причината за появата на ценни розмарин мед. Той съдържа огромно количество желязо, калций и витамин В6.

Магданоз

Магданоз заема важно място сред ароматните билки, използвани във френската кухня. Той перфектно допълва почти всички ястия. В допълнение, той се използва като декорация на ястия. Преди магданоз да започне да се използва в готвенето, той е бил използван като лекарствена билка. Ако има избор от сортове, по-добре е да закупите конвенционален магданоз с плоски листове, тъй като тя има по-богат вкус.

Магданоз добави към омлети, салати, месни ястия. Тя поръсва супа. Тази трева е по-богата витамин С от киви и броколи. Също така има много каротин, има антиоксидантно действие, но след готвене тези свойства изчезват. Поради това се препоръчва да се използва магданоз в свеж вид, като я добавите в края на приготвянето на ястия.

Orego

Също така оригинални вкус и аромат характеристики, това растение е с много красива. Малките му бледи розови цветя. Благодарение на прекрасната си аромат, Oroen е също широко използвани в италиански и португалски кухни.

Освен това антиоксидантните свойства, риган има антисептично и противовъзпалително действие. Съдържа желязо, калций, манган и витамини. Особено полезно да се използва през зимата.

Използвани като прясно орегано и при изсушена форма. Но свежата билка има богат аромат. Във Франция риган е задължително добавен към пица. Но не само това ястие изисква такова подправки. Използва се и за сосове до спагети, картофени ястия и те също са подправени сирене Мозарела. Добавя се към доматения сос, домати салата и месни предястия. Тя също е част от пълнежа до гръцката салата. В изсушена оглед, той е идеален за вземане на месо на скара.