Как да се натрупват яйца от пъстърва у дома: 6 рецепти

Хайвер - истинска деликатес. Хората често купуват готови в малки буркани. Въпреки това, магазин продуктът не винаги се направи добър вкус. Как да прекарате хайвер за пъстърва у дома сами: тънкостите на процедурата, съвети за избора на продукт, рецепти. Всичко това е представено по-долу.

Как да се натрупват яйца на пъстърва в дома: тайните на готвачите

Процесът не е толкова сложен, началната любовница ще се справи. Основното нещо, за да се придържат към препоръките:

1. еднакво подходяща за ецване с пресни или вече замразени риби. Това е полезно, не всеки може да получи жива пъстърва.
2. Процедурата за размразяване - пъстърва премахнете от фризера, извадете я в хладилника, на рафт. Там рибите струва 6-8 часа. Завършва размразяването при околната среда, стайна температура. Няма микровълнова печка.
3. Ако отивате в саклетки само в солта, е необходимо да се подготви естественият саламул (чист физиологичен разтвор). И добавете захар там - малко количество.
4. Как да премахнете филма от хайвер за пъстърва, ако не и оборудването - или ръчно или чрез гевдър / цедка. Най-важното е да вземете дупките на желания размер. Ръчно - зърната получават ръце / вилица на един от счупени ястики.

Има обаче няколко варианта.

Как да изберем хайвер до сьомга

Деликатите след Супил ще се окажат вкусни. Как да изберем пъстърва с хайвер: прости препоръки ще помогнат:

• • да придобият нерентабилен рибен труп;
• • Изберете жена;
• • Проверено (официално) местоположение.

Лесен за разграничаване на женската: за "женствен" външен вид. Приятни заоблени форми (включително глава), цветна светлина. Външният вид на Саматаните по-хищни и форми посочиха.

ICRA също варира:

• • yastik "сурова" - това се измива и след това осолени в Плевен, готов да се съхранява един месец, специфичен вкус;
• • Pousic - тя се осолява в готови решения, а след това натиснат, образуване на хомогенна маса - по-вкусни, като в същото време се съхранява една година;
• • зърно - големи, зрели зърна са добре обработени със сол, те са лесно разделени и вкус.

Външно, лесно се разграничава.

Как да се напръскаме хайвер пъстърва от замразена риба у дома

В магазините има достатъчно фалшиви, а истинският продукт е скъп. Малката буркан е сурови пари. Следователно глътката на хайвер пъстърва у дома според рецептите е толкова популярна. Риба, закупена от следните инструкции. Отделете каркас, отделянето на хайвер е лесно. Сега трябва да го почистваме, да премахнем филм.

Методи за разделяне на телета от филма: домашно почистване

Преди да се осоля яйцата трябва да бъдат напълно почистени, премахване на филма (ястици). Това се прави по всякакъв начин, над цялата скорост и удобство.

№1 Почистване "вътре в ръкава":

1. Ще отнеме парче чиста марля. Необходимо е да се образува "ръкав" - трябва да сгънете тъканта няколко пъти. Затварянето на "ръкава" страна, внимателно заспя вътре целия хайвер.
2. Включване на водата, изплакнете там яйца там, измиване на ненужния филм.
3. Когато приключите, излейте чистите яйца в дълбока купа и извадете сиреклота.

№2 в саламура е ефективен, но метод роб:

1. Варете вода, добавете сол там (3 st.Л. До 1 литър течност), разбъркайте и дайте хладно.
2. Готов саламура, чиито яйца се изливат, следвайте нагоре, за да покриете капака. Чакай време, оставяйки ги да се накисват за 20 минути. Филмът ще бъде мек и хлабав.
3. Хало (метал такова разбиване) разбъркайте яйцата, без да се източвате солевия разтвор. Победи внимателно, но внимателно. Тогава Дсамс се разпадаха, но ИКринка ще унищожи. Направете гладко движение в кръг, запазвайки едно (по избор) указания. Така че се образува малката фуния и освободените челюсти постепенно са ранени на края на.
4. Когато повечето яйца са изчистени, теглото на смяна на обичайното сито. Остави саламурът бавно да тече.
5. Части за поставяне на яйца на чиста суха кърпа и го покрийте с ръба на другите кърпички, внимателно избършете. Направете чист. Остава толкова отстранен, а продуктът ще бъде ронлив (зърнест) и сух.

Важно! Следи температурата в саламура. Ако се движите, хайверът бързо заварява. Проверете лесно. Подгответе течност, хвърлете чифт тест иконизиран там. Те спасиха цвят? Така че температурата е подходяща. Ако те се подуват, а след това на саламурата е горещо, трябва да се охлади.
Безсмислено е да ги изплакнете със студена вода, яйцата ще загубят приятна еластичност, ще има гума и трудна.

№3 ръчно / чрез гевгир:

1. Ръце - razlomav yastiks няколко случайни парчета с пръсти, за да се изтеглят от семената.
2. Razlomav филм внимателно търка й липсва яйца в отвор (желания размер) на решето / меша.

Всяка опция е добра.

Наклонена черта

Продуктът нежен, изисква деликатност и стъпка по стъпка подход. Стъклените контейнери ще бъдат подходящи за осоляване. Тази съдове за готвене се счита за хигиенична, в същото време тя не води миризми, тя не излъчва вредни вещества самият. Магазинът също така препоръчва да се придобие деликатес в малки стъклени буркани.

Как да се поздравим в хайвер пъстърва - саламура ще се изисква:

• • вода - 1 л.Шпакловка
• • Захар - 10 гр. (Приблизително).

1. Смесване на съставките, в неподвижен саламура внимателно поставете хайвер. Дръжте го малко (15-20 минути), въпреки известна степен на соленост искам да постигнете.
2. След изтичане на цялото саламура използване решето / голямо сито. И е готов да сложи яйцата в контейнер за затворената чаша (буркан) и се оставя да се охлади за 2-4 часа в хладилника.

Как да се качим в хайвер пъстърва у дома за дългосрочно съхранение

Рибните продукти съветват ядене по-бързо, не ги държат дълго. Дори пушени, защото те се развалят.

[Тип съобщение = »Внимание»] Важно! Червен хайвер, че няма значение колко начина, по който бе осеяна, не е възможно да се съхранява повече от 2,5 месеца в хладилника.[/ Съобщение]

Повечето рецепти включват бърза консумация на закуски (2-3 дни). Единствената опция е да се натрупват яйца от пъстърва - да го замразявате във фризера. Какво ще съдържа сухото осоляване.

Съставки:

• • Хайвер за пъстърва - 1 кг.Шпакловка
• • Сол - 30 гр.Шпакловка
• • Захар - 10 гр.

Готвене:

1. Смесете подправките.
2. Прехвърля яйцата (както е без пречистване) в дълбок стъклен контейнер.
3. Напълнете със смес от подправки.
4. Капак (капака), на върха замени стоката. Подходяща чаша, пълна с обикновена вода.
5. Решаване на време 3-5 часа. По избор, измийте го в отделен солен разтвор, отстранявате излишната сол.
6. Крайният продукт е да се премести в малък стерилизиран контейнер за съхранение.

Яжте след размразяване (ако сложите продукта във фризера).

Класическа рецепта

Тъй като солната пъстърва се хвърля в дома - е по-лесно да се използва доказан метод.

Съставки:

• • ICRA пъстърва;
• • Сол - 200 гр.Шпакловка
• • Захар - 100 гр.Шпакловка
• • вода - литър.

Готвене:

1. Ikrinka леко изместване в голям сито. Включително вода, измийте ги, премахване на филма.
2. Смесете подправки, изсипете ги с вода и затопете сместа. Изчакайте за кипене.
3. Как да приготвяме солевия разтвор се охлажда леко (проверявайте температурата по горния начин), за да намалите белени зърна хайвер.
4. Оставете ги за 15-20 минути особеност. След изчакване за известно време за разхвърляне на всички в гевгир и нека се отцеди саламура.
5. Прехвърляне на закуска в предварително получен стъклен контейнер. След затваряне на капака, пренаредете охлаждането в хладилника.

Има студено.

Как да спите свеж хайвер пъстърва в tuzluk

В определената рецепта червената пъстърва се използва незабавно, без да се почиства. Филмът ще изчезне Сама.

Съставки:

• • ICRA пъстърва (прясна);
• • Йодирана сол - 650-700 гр.Шпакловка
• • Захар - 50 гр.Шпакловка
• • Вода - литър.

Готвене:

1. Изсипете течността в приготвени стъклени ястия, наличете двете подправки там. Смесете ги.
2. Чрез включване на пожар и настройка на средната, изчакайте кипящата смес с случайно разбъркване.
3. Готов дузлук си тръгва, нека го охлади. Желаната температура тук е 55 градуса.
4. Сурови яйца да се движат към сместа, и пиле на обичайното разбиване. Осъществяване кръгови движения, като се монотонни филма, разделяне, ще бъде приготвена от него.
5. След почистване оставете барове за 15-20 минути, те ще се накиснат в подправка.
6. Проверете вкуса и размахването на определеното време, източете солевия разтвор, използвайки гевгир. Препоръчително е да изчакате пълен tuzluk.

Удобен вариант свързване почистване + осоляване. Готов разходи снек 2-3, съхраняващи, ако по-дълго, след това да го изместват във фризера.

Далечна Източна рецепта

Искам различни подправки и да се занимавам с любим лимон? Тогава тази рецепта е 100% подходяща.

• • ICRA пъстърва (по-добра прясна);
• • Чесън - 2-3 зъба.Шпакловка
• • Соев сос - 50 гр.Шпакловка
• • сусамово масло - 50 гр.Шпакловка
• • Пикантна пипер;
• • лимонов сок.

Готвене:

1. Почистете хайвер, като използвате всеки удобен начин. След това го изплакнете внимателно вода.
2. Сос. Почистени чесън, а след това се смила с помощта на чесън. Добавете определеното количество сусамово масло и други съставки, включително червен пипер. Всички смесват и оставят да запълнят. Достатъчно и 15 минути.
3. Готов сос спретнато се налива хайвер, разпределяйки го равномерно. Оставете продукта в продължение на 15 минути, нека сами конфигуриране.

Ужилване.

Запояване сьомга

Полезна рецепта, когато имам незрял хайвер. Отстраняването на челюст боли, то се оказва невромна овесена каша. По-добре е да се засаждате така, без да се очиства.

Съставки:

• • ICRA TROUT - 250 гр.Шпакловка
• • Захар - 100 гр.Шпакловка
• • Сол - 500 гр.Шпакловка
• • Вода - литър.

Готвене:

1. Изливане на вода в обичайната голяма тенджера, добавете подправки към двете. Включване на огъня и се разбърква, изчакайте сместа за изваряване. Нека кристалните подправки напълно се разтварят там.
2. Готов разтвор вече напусне, той даде да се охлади до стайна температура топло. След това внимателно ги излейте в суровия хайвер.
3. Оставете 15 минути да я нотизират, опитвайки се концентрацията на подправки 3 пъти (1 път - 5 минути). Ако деликатесът се използва за разрешаване на достатъчно, източете течността.
4. Завършената закуска може да се премести в малък стъклен контейнер, затворен с капак.

Консумират на стойност 2 дни. За по-дълго съхранение на смяна на банките в пакета, е във фризера.

Как да хапнете хайвер Trul у дома: видео