Готов marinar сос по-добре от своите създатели на италианци!

В италианската кухня има много рецепти, които спечелиха сърцето на милиони хора по света и сос Маринара - не е изключение. Той първоначално е бил използван само като добавка към пастата, но днес има много вариации на рецепти, които се използват за други ястия. За да може правилно и се готви вкусни сос маринара, не е необходимо да бъде главен готвач или италиански, това е достатъчно, за да изберете добър рецепта и стриктно следвайте инструкциите.

Класическа рецепта

Най-популярният вариант - класическа рецепта за подправка. Характеризира се с идеален, балансиран сладко-кисел вкус. Този сос съдържа много активни вещества, които са полезни за човешкото здраве. Справяне с готвенето не е трудно, дори и без специални кулинарни умения и опит.

Състав:

• Зрели, сочни домати - 1 кг;
• ½ чаши вино от грозде от червени сортове;
• Чесън - 5 зъба;
• 3 лимонови филийки (можете да отрежете половината);
• смес от италиански подправки за сос;
• 20 грама захар;
• зехтин;
• сол.

Препоръчително е сосът да вземе бял пипер, така че е по-добре да отстрани аромата си и да прави вкус по-претъпкан.

1. Първо, пропарените домати, необходими, за да могат да преместят освобождаването си от кожата.
2. Нарязани фини домати смилат в течно почистване.
3. Загрейте тенджерата с маслото, на същото изпращане на чаена лъжичка италиански билки, нарязани тънки филийки чесън.
4. Изсипете доматен чистач на пейзажа, разбърква се добре и се задушава, докато сосът става дебела.
5. В края на подготовката е необходимо да се добави виното, захарта и солта. Ако желаете, можете да използвате земята пипер.
6. Разбъркайте и пригответе още 5-7 минути.

Такава сос може да се съхранява в хладилник в продължение на 7-10 дни, ако го излее в стерилни буркани с уплътнен капак.

В случай, че в къщата няма подходящо вино, можете да добавите 2 лъжици винен оцет. Но също така е необходимо да го направи в края на готвенето, така че киселините не се изпари в процеса на изпаряване на течността.

С балсамов оцет

Това Marinar сос се готви за месо и поставете, тя е уникална по своя вкус и състав. Маринара сос с балсамов оцет се приготвя за 20 минути, най-важното да се наблюдава поредица от стъпки.

Съставки:

• 1 кг. зрели червени домати;
• 50 ml. балсамов оцет;
• 20 ml. естествен мед;
• 3 средни крушки;
• залив лист (не повече от 3 листа);
• 2-3 големи зъба на чесън;
• Италианска смес от билки и сол,

За ароматизиран сос е желателно да се подготви съд с капак, който плътно се затваря. Можете да подготвите подправки в чугунния котел.

1. В решето да си сложа мухъл домати, quivek.
2. Отстранете тънката кожа с домати, след което ги нарязва до четвърт. Не забравяйте да изрежете всички твърди вещества. Затова е желателно да се изберат месести домати, които имат твърди и твърди влакна, незрели ядро.
3. Доматите трябва да сбръснат блендер.
4. В котела, за печене на лука на растително масло, нарязани от пръстени.
5. Изсипете суспензията на лука, домати, получени от.
6. Протичка под затворения капак 4-5 минути.
7. Добави балсамов оцет, чесън, смес подправки, дафинов лист и малко сол.
8. В края трябва да добавите мед, разбъркайте цялата смес.
9. Покрийте плътно с капак и оставете да къкри още 5 минути.
10. Изливане и да продължи да се готви до момента, в консистенцията на сос става дебела.

Маринара сос, в който съставът има балсамов оцет и мед е добро за тестени изделия. Също така това е отличен сос за месни ястия. По желание можете да добавите пресни ароматни билки преди сервиране.

Маринар с балсамов оцет - отлично допълнение към хранителни ястия. Тази рецепта се използва за допълване ястия от ниско съдържание на мазнини месо и риба, умело съчетан с морски дарове.

Остра вариант

За любители на остри ястия има специална рецепта за маринарен сос. Той е малко по-различен от класическата. Пикантният вкус на соса го прави изискано допълнение към страничните ястия, месо, риба.

Съставки:

• 500 грама домати в собствения си сок;
• 3 зъба на чесън;
• Базил червено и зелено - на вкус;
• 2-3 магданоз клонки;
• 1 чаена лъжичка лайм сок;
• зехтин;
• 1 чили пипер;
• 50 мл закрепени вино;
• Чипинг чук джинджифил.

Подготовка на маринансов сос:

Горещият сос е много популярен в готвенето на пица с пушена шунка и. Тя може да бъде сервирана за спагети с морски дарове. Можете да използвате сос като основа за готвене зеленчукова яхния.

1. Първо трябва да се смилаш през фино сито домати, консервирани в собствен сок.
2. Загрява тенджерата на печката с зехтин, пържат 1-2 минути него нарязан чесън.
3. Добавете сок от доматено пулпа и лайм, продължете да готвите минималната температура.
4. Тънко парче пръстени чили, също изпрати в тенджера и след 2-3 минути добавят виното.
5. Да къкри, докато до доматен сос се изпари излишната влага.
6. В края на готвенето добавете нарязаните билки и щипка джинджифил.

Не можете да пеете старателно чесън и веднага да започнете да гасите доматената пулпа. В този случай чесънът трябва да бъде добавен в самия край - сосът ще бъде по-остър и пикантен.

Маринанска сос с доматена паста

На вкус е по-наситен, сос Маринара може да бъде приготвен не само от домат. Можете също така да смесите доматената паста с пулпа от пресен домат. В тази рецепта, всичко се подготвя за този принцип. Готов сос е наситен и дебел. Най-доброто е да се изпари.

Съставки:

• 0.5 кг. пресни месести домати;
• 0.5 Л. качествена доматена паста (не концентрирани прахове);
• ½ глава от чесън;
• Босилек (лъч);
• Суха мащерка и риган;
• наземен червен пипер и - сумата, определена от личните предпочитания;
• 20 грама захар;
• Растително масло.

Доматите могат да смилат блендер или кайма също може да ги отреже на малки парчета. В тиган за пържене с масло за 1 минута натрошен чесън, и след това веднага се добавят към смлени домати. След 3 минути, изсипете доматите, солта и малко захар добави веднага. Simmer сос, пожар и предварително редуциране на части, не по-малко от 15 минути. Босилек, за да нарязва много ситно. Трябва да се добави в края, заедно с подправки и пикантни червени пипер.

Използвайте сос с доматено пюре може да бъде месо, зеленчуци и рибни ястия. Маринара с доматено пюре е идеална за странични ястия от различни видове допълнения техния вкус. Особено популярно използване на тази рецепта, за да приготвите соса за кебаб, барбекю с гъби и сост.

С моркови и лук

Тази версия на рецептата, използвана за приготвяне на сос за макарони, спагети и други странични ястия. Също така, това е чудесно за миди, скариди. Получава се достатъчно плътно и богато, с богата палитра от цветове и вкусове. Ако желаете, е възможно да се изготви такъв сос от бъдещето и да го използвате през цялата зима като зареждането с гориво на супи,.

Съставки:

• 1 кг. Зрели червени домати;
• 3 крушки;
• Глава на чесън;
• Чили;
• 2 средни моркови;
• Зелен босилек
• магданоз;
• зехтин;
• смес от пикантни билки;
• 20 гр. захар и сол по своя преценка.

Преди готвене трябва да изберете правилния пот. Препоръчително е да не приготвяте тази рецепта в тиган. По-добре е да изберете дълбок тиган запържете леко, тиган или чугунен котел с дебели стени. В такъв писмен сос сосът ще запази аромата си.

1. Доматите трябва да превъртат през месомелачка, но кожата, преди да бъде отстранена от тях.
2. Чесън, лук и моркови - всички се втриват на фина ренде.
3. Чили пипер трябва да бъдат нарязани на тънки пръстени.
4. Леко изпържи лукът, морковите и чесъна, можете да ги добавите в тавата едновременно.
5. Там изпраща и билки и чили, а след това няколко минути Protomai.
6. Изсипете всички доматени каша, гответе до изпаряване на влагата.
7. Добавете зеленчуци, които се нуждаят от фино нарязани, наливайте захар за вкусовия баланс.

Ако желаете, в края на готвенето можете да добавите малко количество оцет, ако доматите не са достатъчно кисели. Можете да използвате вино вместо оцет или лимонов сок.

Маринарно сос - перфектното допълнение не само за макаронени изделия, но и за много други хранения. Има много различни рецепти, които ще се насладят на вкусовете на италианския сос.