Солена стрида, рецепта за готвене с стъпка по стъпка описание

Гъбите винаги са били считани за изискана закуска. С тяхна осоляване, всеки, дори и начинаещ кулинарен. Нуждаете се от минимум продукти, а резултатът ще угоди на любимите ви хора.

Солена стрида: Рецепта

Можем да кажем, че това е универсална гъба, която е еднакво добра в солена, пържена, маринована форма. Той е вкусна и питателна. Стремителен Плочи спи.

Ще трябва

• 500 г пресни гъби;
• Глава на чесън;
• Сноп от пресен копър - 50 g;
• 4 лаврови листа;
• Да опитате няколко черни пипер грах;
• Сол - супена лъжица за 200 г вода.

Готвене:

1. Гъбите са клетки, мина, отделни от гъбите и един на друг. Кук в кипяща вода около 20 минути. Премахване и охлаждане.
2. Ние приемаме варен контейнер и лежим на дъното на нарязан на слой Dope. След това следва слой от варени гъби. Добавете пипер грах (4-5 броя), лист за залив, парчета чесън. Всичко това с чаена лъжичка сол. Отново - слой от копър, гъби и подправки.
3. Когато всички компоненти са в ястията, изсипете ги с вода, в която се приготвят гъби. Нужда от 1 чаша този бульон. Обърнете плаката с главата надолу и покрийте гъбите. От по-горе, трябва да се създаде genomp, която ще служи като обикновен трилитров банка пълни с вода. Премахване на гъби на хладно място.

Така че oysteries идват на готовност и тъй като те shoulded, отнема 2-3 дни. Преди употреба, смесете ги с растително масло, оцет и пресен чесън. Вашето семейство определено ще хареса Особени гъби гъби. Рецепта се състои от достъпни компоненти.

Рецепта за осоляване на гъби гъби в обикновен стъклен буркан. Този метод е подходящ, когато не е в присъствието на голям капацитет.

Норма на продукта:

• Голям лъч луд;
• Водата е 1 литър;
• Сол - 2. лъжици;
• Захар - 1. лъжица;
• Bay Leaf - 3 бр.Шпакловка
• Черен пипер - 10 селяци.

Готвене:

1. Първата стъпка е винаги непроменим - почистване от земята и мръсотията, измиването. Особено големи екземпляри могат да бъдат нарязани на няколко части.
2. Готвене на кисели краставички. Вряща вода Добавете сол, захар, лист, черен пипер. Пропускане в ароматната стрида вода и ги варете 10 минути. Моля, обърнете внимание, че в процеса на готвене ще се появи пяна, която трябва да бъде премахната с помощта на шум. Гъбите се екстрахират от течността и се оставят да се охладят.
3. Ние решаваме на бурканите, запълване с охладен физиологичен разтвор и премахване в хладилника.

Така приготвените гъби от стриди ще бъдат готови да ядат на ден. Добавете растително масло в чинията, пресни лук, нарязани от полупрегенеринг, поръсете с лимонов сок. Пикантната закуска е перфектно комбинирана с варени картофи.

Запояване с бланширане

Норма на продукта:

• Стрида - 0.5 кг;
• Вода - 2 л.Шпакловка
• Сол - 45 г

Друг начин рецепта Със бланширане. Солитни стригита Този метод е твърде прост.

Норма на продукта:

• Oyshemks - 0.5 кг;
• Вода - 2 л.Шпакловка
• Сол - 45 г

SLUGEY:

1. Готов (пречистен от земни частици и се промива) Суровини се понижават във вряща вода и сол бланширани за 7 минути.
2. Гъбите се регламентират в гевгир.

Докато водата тече с стрида, ние готвим главния саламура.

Ще взема:

• Вода - 200 г.Шпакловка
• Груба сол - супена лъжица;
• Черно грах - 3 бр.Шпакловка
• Bay Leaf - 3 бр.Шпакловка
• Лист за черен касис - 3 бр.

Готвене:

1. Сварете вода чрез добавяне на сол в нея, черен пипер, дафинов лист и френско грозде.
2. Оставя се да кипи 5 минути, за да саламура да бъдат хранени с аромата на съставните компоненти.
3. Фиксирайте отвара, за да премахнете подправките и отново да доведете до кипене.
4. Хладен саламура до стайна температура.

Подготовка на стъклени буркани и капаци - ми и да ги стерилизирате. Тази рецепта използва неметален капак. Ние събрахме сварени гъби върху банки, напълнете с физиологичен разтвор и се изпрати за една седмица на студено място.

Хладен път към осоляване

Най-дългият път на солеността изисква стриди, приготвени от студената. За него са подходящи само шапки млади гъби. Голямата шапка ще трябва да бъде нарязана на няколко части. Суровини, както обикновено, старателно се промива.

Норма на продукта:

• Гъби - 2 кг;
• Сол (не iodined) - 250 гр.Шпакловка
• Bay Leaf - 2 бр.Шпакловка
• Carnation - 3 BUD;
• Черно грах - 7 бр.

Процесът на осоляване е просто разливане гъби сол и ароматни подправки, така че за око да равномерно разпределение на съставките, подправки и билки.

Първият слой е сол, която се разпределя равномерно в долната част на резервоара. След това идва гъби. Дебелина на слоя - 2 шапки. Поръсете ги със сол и подправки, гъби и така, докато не изчерпите гъбите от стриди. Горният слой трябва да бъде сол. Имайте предвид, че, как да се разкрасите гъби, така че те prosolilis: гладката част на капачката трябва да бъде обърната надолу, и пореста - до.

След като гъбите са подредени и разпръснати сол, задайте топ рога. В рамките на пет дни контейнерът с гъби остава в стая, където температурата не надвишава 25 градуса. Гъбите ще паднат. Едва след това те се спуска на студено място: мазе или изба. Може да се консумира за 1-1,5 месеца.

Метод за бързо запояване

Ако трябва бързо да избягате от стристерите, използвайте следната рецепта.

SLUGEY:

1. Подгответе гъби. Ако сте останали стари копия, те трябва да бъдат напоени със студена вода, за да премахнете горчивината и млечния сок. Процесът на накисване продължава 2 дни, докато променящите водата на всеки 12 часа.
2. Завършени гъби изпращат в тенджера. Веднага щом кипене, изключете плочата и източете водата. Следваща отново пълним стридите с чиста студена вода, добавете към него пречистен крушка (изцяло) и Лоръл лист. След кипене, огъня и продължи да намалява, не забравяйте да се готви на гъби в продължение на 30 минути, за да се отстрани Получената пяна.
3. Варени гъби изпращат в гевгир, използване на вода и др.
4. Ние сме получаване на ароматни подправки: намаляване на фино две парчета чесън, острие с вряща вода три чадъри копър, череша листа - 5 бр., Черен пипер грах - 6 бр.
5. За осоляване приемате половин литър кутии, предварително измити и стерилизирани. Напълнете две трети от слоя в следната последователност: гъби, сол (разпределят равномерно върху банките, към общата консумация възлиза на 50 гр), чесън, подправки.
6. Напълнете целия солен разтвор и върха с лъжица растително масло. Затворете пластмасовите стерилни капаци и поставете в хладилника.

Sloated по такъв начин на oysteries може да се сервира в една седмица.

Хладилна рецепта за супер

Ако искате ароматни подправки и билки, опитайте рецептата с мащерка и кориандър.

Норма на продукта:

• 300 г стрида
• 3 скилидки чесън;
• 10 г мащерка;
• Семена от кориандър - 7 бр.Шпакловка
• 6 черни чушки;
• 0.5 ° С. солни лъжици;
• 50 g зехтин.

Стъпка стъпка по стъпка:

1. Точно както в предишната рецепта, оръжията се варят в двойна вода. Вторият път ги кипи за 20 минути. Гъбите си тръгват в гевгир, да се отърват от излишната вода.
2. На дъното на стерилните стъклени буркани тънки плочи, положени нарязан чесън, грах черен пипер, мащерка и пресни клонки.
3. Разположено на банки гъби, добавете кориандър, сол, дори чесън, зехтин и сложете в хладилника.

Oystesies са готови за втория ден.

Остра и пикантна стрида

Норма на продукта:

• Veshinski - 1 кг.Шпакловка
• 0,5 л вода за солен разтвор;
• Каменна сол - 60 г.Шпакловка
• Black Peas - 4 бр.Шпакловка
• Пипер ароматен грах - 4 бр.;
• Чадър копър - 2 бр.Шпакловка
• Bay Leaf - 1 бр;
• Чесън - 3 зъба;
• Carnation - 3 BUC.

Курс за подготовка:

1. Измиване на Weems Ние изпращаме за бланширане (5-10 минути.). Извадете ги с помощта на шум и се слага в гевгир или сито с водно стъкло.
2. Готвене на кисели краставички. Подова сол и подправки Добавят се към кипяща вода. Правата варят още 5-7 минути, отстранете от огъня и филтъра.
3. Ние събрахме на стерилизирани банки, изсипете още не охладена саламура, в близост от падащото меню капаци и чакането, докато не получи хладен. След това ги поставете в хладилника.

Процесът на осоляване продължава седмица. Гъбите от стриди се получават с ароматни, пикантни и остри дължини cloves чесън.