Brunswick sausage, според гост рецепта, списък на съставките, стъпка по стъпка описание на препарата

Стоящ пред брояча на магазина, ставайки избор за секретар. И какво вкусно, високо качество, естествено? Всичко изглежда добро, нагоре, нагоре нагоре по целия външен вид изглежда. Но вкусът е много един или друг от наденица, различен от това, което е било преди, от приготвената на съвестта, в съответствие с ГОСТ.

днес качество Магазин колбаси искат да бъдат по-добре! Колбасите не бяха в такива количества, както сега, но вкусът беше изрязан от целия магазин-Deli.

Наденица може да се подава. Той е сгънат в тръба. При пържене сок течеше и леко мазнини. Има такова наденица удоволствие. Дръзки колбаси, салам наденица имаше приятен аромат и оцветяване на цялото наденица е по-светло.

Съставът на рецептата Brunswick насад върху гостите не се състоеше от багрила. Можете да изключите пазаруването на колбаса от вашата диета като цяло, като я замените с дома, домашно пригответе. Рецепта Brunswick Kolbasypo Gostu - проста, приготвена на няколко етапа и всеки от тях отнема няколко минути.

Подготовка на продукти. Как да изберем правилните продукти:

Месо

Месото за тази рецепта Колбаси Вземете нискомаслено говеждо месо и свинско месо. Не мийте месото, но само почистете от костите. Най-добре използвайте домашно.

Подправка

На подправките се нуждаят само от черен пипер и кардамон. Колбасът трябва да има свой собствен аромат на примесите от колбаси, а не и подправки.

Храна сол

Nitrate Salt - съдържание на натриев нитрат - 0.6%. Солнеободима нитрат за приготвяне на колбаси. Той е отговорен за безопасността на цветовете и е инхибитор на вредни бактерии.

Необходим инвентар

За да напълнете наденица в хляба, ние се нуждаем от: спринцовка за набор на колбаса, калагеновая обвивка или дебела нишка.

Съставки. Какво представлява retseptabraunshveygskoy колбаси:

1 кг завършено наденица (5 бара 200 ° C.):
Говеждо месо (ниско съдържание на мазнини) - 450 гр.
Свинско (ниско съдържание на мазнини) - 250 гр.
Нарязано свинско месо - 250 гр.
Захар - 5 гр.
Черен пипер - 3 гр.
Сол нитрат - 30 грама.

Метод за готвене. Стъпка по стъпка описание:

Месо за запояване. Месо, нарязано на средни парчета, разпределете солта равномерно върху месото и размножават добре. Покрийте контейнера с месото, покрийте с прилепващ филм и ги поставете в хладилника в продължение на 7 дни. Месото трябва да бъде много добре просолица и бактериите загиват.
След 7 дни охладен бекон нарязан на малки парченца. Стигаме до охладено, осолено месо.
Месото кайма с фина решетка.
Мляно добавяне на мазнини, подправки и в рамките на 10 минути цялата маса на миксер за размахване на месо (ръчен или планетарен) към белите влакна. Добре измийте кайма и го поставете в хладилника за 1 ден при узряване.
След един ден калгеново обвивка се поставя в топла вода за 2-3 минути. Спринцовка за неща колбаси и плънка kallagenovuyuobolochku разтегнете баровете. Завършени хлябове превръзки нишки или канап от двете страни. Ако мехурчета се появяват под черупката, те трябва да се пробива с клечка за зъби и изпраща в хладилника или в студена стая с температура на въздуха 2 - 4 градуса наденица свиване (7 дни).
След 7 дни от завършените барове премахнете конеца, канапе и вързани с нови, по-стегнати. Виси на наденица в тютюнопушенето. Кост 12 часа при температура.
След 12 часа ние се обръщаме към процеса на предоставените колбаси. Vyalim продължение на 5 седмици от първо пускане в пластмасов контейнер на горния рафт на хладилника.Веднъж на ден получаваме наденица за 4 часа от хладилника и виси в стаята вертикално, за безгрижно. Или изпратете наденицата в климатична камера.
Cherezdel завърши, ароматизирана наденица Brunswick рецепта Gost, можете да опитате.