Растителни салати за зимата: опции за готвене, съставки, рецепти

Въпреки факта, че в магазина можете да си купите всичко, много домакини продължават да правят заготовки за зимата. Най-добрите рецепти на салати, зеленчуци имат почти всяко семейство. Неговата консервирана се смята за по-вкусна, здрава и безопасна. Има много лесни рецепти за салати, зеленчуци. За зимата можете да се подготвите най-различни закуски. Особено популярни са краставици, домати, зеле и чушки, тикви, скуош, тиквички, патладжан, лук, моркови, цвекло и други.

"Градина в банката"

Подгответе тази апетитни салати за зимата от различни зеленчуци. Това е не само много вкусно, но изглежда красиво и ефективно.

Какво ви трябва (на 1 три литрова банка):

• 300 g зеле.
• 150 г кабачков.
• 300 г краставици.
• Две български чушки.
• 400 г домати.
• 120 г моркови.
• Две филики чесън.
• 3 пипер грах.
• дафинов лист.
• Пресни билки (магданоз, хрян, моркови върхове, естрагон, копър).
• 1 таблица. Л. Сололи.
• Една и половина маса. лъжици захарен пясък.
• Пипер грах (цвят или черен).
• 30 ml оцет 9%.

Как да се направи:

1. Бурканът се измива старателно с помощта на кърпа или твърда четка, до твърда кипяща вода.
2. Да сложи зелени, листа, ароматни и черни чушки (или цветни) чушки.
3. Напълнете буркана със зеленчуци в произволен ред. Тиквички се нарязват на дебели кръгове, моркови - барове. Разглобяване на карфиола върху съцветия. Домати и краставици, за да поставят всички чушки за звънеца - в пречистена форма.
4. Постепенно налейте кипящата вода в буркана, така че да не се счупи, оставете за 15 минути, покрита със стерилен капак. Сливане на вода през специално покритие с дупки.
5. За да се хвърлят захар, сол, изпрати до плочата. Когато се кипи, изключете газа, добавете оцет. Излива саламура в съда, и т.н. - растително масло, ролка нагоре, при използване на стерилен ламарина капаци и ръчен шев машина. Bank Flip, увийте и оставете да се охлади.

Можете да приготвите такава многоцветна растителна салата за зимата с добавка на patissons, лук, нарязани филийки, големи бучки от зеле бяло.

От домати, чесън и лък

Какво ви трябва за литрова банка:

• 600 г Томатов.
• Един тормоз.
• Пет скилидки чесън.
• Един лаурел лист.
• 2 производители на ароматен пипер.
• 5 черен пипер грах.
• 1 таблица. Л. овен. Петрол.
• Половин магданоз.

За марината (за три литра вода):

• 1 таблица. Л. оцет 9%.
• 1 таблица. Л. Сололи.
• 2 Таблица. Л. Сахара.

Как да се направи:

1. Парче ряпа лук - пръстени половина, кръгове домати, чесън - резени, магданоз, ситно нарязан с нож.
2. Нетните банки държат около десет минути на ферибота.
3. Банките запълват зеленчуци. Положете слоеве на домати, лук и магданоз. Отгоре постави чесън.
4. Разтваря се в студена водна сол и захарен пясък, поставени на печката. Веднага след циреите, добавете оцет. Изсипете марината над зеленчуците, поставете една лъжица растително масло, покрийте със стерилизирани капаци и поставете в голям съд, а не долната част на която трябва да се основава на кърпа. Налейте вода в кофите за раменете, постави на огън за около десет минути след началото на кипене.
5. Отстранете от водните буркани и как да затворите винтовата капачка или конвенционалното устройство за регулиране чрез.
6. Дръжте ги с главата надолу и завийте до хладно.

Салата на зимно зеле на немски език

Какво ти е необходимо:

• 1.5 кг бяло зеле.
• Един български червен пипер.
• Един тормоз.
• 50 грама захарен пясък.
• Горчица за маса.
• 100 ml оцет 9%.
• 1 таблица. Л. Сололи.
• 100 мл рап. Петрол.
• Земя пипер.

Как да се направи:

1. Нарязване на зеле.
2. Нарежете на малък лук лук и чушка в малки кубчета.
3. Сгънете зеле, лук и чушки в купа и микс, триене на ръце.
4. Излива оцет, масло, сол, захар добавка. Когато се кипи, дръжте печката до напълно разтворена захар и сол.
5. Изсипете марината над зеленчуците, пипер, поставете горчицата и как да се смесвате. Да се ​​остави на ден, покрит, при стайна температура.

За да се яде лека закуска готов на следващия ден. Можете да приготвите тази салата за зимата и съхранете в хладилника.

Със зеле и моркови

Какво ти е необходимо:

• 1.5 кг бяло зеле.
• 150 г сладък пипер.
• 30 G Sololi.
• 80гр лук Repka.
• 80 г моркови.
• 30 ml оцет 9%.
• 80 г Сахара.

Как да се направи:

1. Настилка зеле като салата.
2. Моркови нарязани в чаши, лук - полуколите.
3. Bell Pepper Отстранете семената и преградите и след това се нарязват на кубчета.
4. Всички приготвени зеленчуци, сгънати в купа, смесват ръце, триене.
5. Салата се премине към банките, наливане на вряща вода в продължение на десет минути.
6. Водата от кутии да се слеят, изсипете захар, а след това се хвърлят сол, поставете на котлона. Кога ще ври, изливане на оцет, как да се смесва.
7. Изсипете върху зелените банки, приготвени за марината, ролка. С главата надолу, без опаковане, да се охлади. Гледането може да направи зеле меко и не-хрупкави.

Затворена салата и моркови, приготвени за зимни готови. Можете да го премахнете за съхранение.

От зелени домати

За да се подготвите за зимната салата със зелени домати, трябва да се вземат следните зеленчуци и подправки:

• Килограм незрели домати.
• Три български пиперки.
• 300 грама лук лук.
• Два моркови.
• Половин пипер под.
• Две чаени лъжички сол.
• 70 г Сахара.
• 75 мл слънчогледово масло.
• 125 ml вода.
• 30 мл ябълков оцет.

От дадено количество съставки се получава маруля две банки 1л и 0,75 л.

Как да се направи:

1. Домати намашват резените.
2. Лък рязане на половинки пръстени чушка пипер - джулиен.
3. Пикантният пипер се смачка с нож, Гри.
4. Смесете всички съставки в купа, добавете сол, добавете масло, пипер, микс.
5. Shift в тенджера, налейте вода и варете на четвърт час, когато разбъркване.
6. Три минути преди края на готвенето Добави оцет (9%), микс.
7. Преместване на зеленчукова салата, приготвена за зимата в банките, след това се търкаля. Хладно с главата надолу.

Дръжте салата може да бъде в апартамента в килера.

От пипер и моркови

Можете да приготвите много проста салата за зимата от пипер и моркови. Задушени зеленчуци и след това се разширяват в стъклени буркани за съхранение.

Какво ти е необходимо:

• Три зелени и толкова червени сладки пиперки.
• Четири моркови.
• Солка Чесън.
• 100 мл рап. Петрол.
• Два луковици.
• Да опитате остри чушки.
• Сол.
• Два домата.
• 1/2 Каин. Л. оцетна киселина (70%).

Как да се направи:

1. Измийте и почистете зеленчуците.
2. Лука решетка, сложете в тиган, изливайте се. Маслото, поставено на печката.
3. Решет морковите, изпратете до лука и ги гответе заедно с разбъркване. Ако е необходимо, добавете масла.
4. Сол на болестта яхна с лук.
5. Нарежете на кубчета със средни чушки, остър котлет и място в тиган с моркови. Разбъркайте, добавете масла, зашеметени към мек пипер мек.
6. Доматите манивират през месомелачка и изпрати до тигана. Разбъркайте, сол, изчакайте за кипене.
7. Изсипете оцета, поставете настъргания чесън и гответе още пет минути.
8. Стерилизирате контейнера и капака и запълнете салата и ролка. Банките се обръщат, хапят. Когато се охлаждате, съхранявате го в мазе или хладилник.

От краставици

Можете да се подготвите за зимата зеленчукова салата от краставици, лук и чесън. Дори мълчаливи краставици ще го подхождат.

Какво ти е необходимо:

• 3 кг за ецване краставици (салата не е подходяща).
• 200 грама чесън.
• 250 грама лъка.
• 250 грама захар.
• 100 Ggramm Sololi.
• 150 мл оцет 9%.

Как да се направи:

1. Нарежете краставицата в филийки (0.5-1 см), лук, рязане - тънки полузапалки, чесното натиснете, за да пропуснете под.
2. Комбинирайте всички съставки в купа, смесете ръцете, поставете сол, добавете захар, изсипете оцета. Поставете на 12 часа хладно място.
3. Разлага краставица салата от стерилизирани банки, в близост до завиващи похлупаци и съхранение премахване.

С гъби

Друга съставка за зимна зеленчукова салата - гъби. Можете да вземете гора и магазин.

Какво ти е необходимо:

• Половин килограм гъби.
• 1 кг домати.
• 500 г потиснати лък.
• 500 g сладка. пипер.
• 700 г моркови.
• 150 g захар.
• 100 ml оцет.
• 300 мл рап. Петрол.
• 50 G Sololi.

Как да се направи:

1. Ясни гъби, изплакнете, нарязани на парчета. Изсипете вода в тиган, поставете гъбите и поставете готвене. След кипене, отстранете тенджерата от плочата, изплакнете гъбите, излейте чистата вода и се варете отново отново. Премахване на скалата, гответе още около 20 минути. Измийте в студена вода и изпратени до тигана, докато влагата се изпари.
2. Pepper български и домати пада в блендер, след което се задушава пет минути, изсипете масло.
3. След това добавете парен зеленчукови съставки в следния ред: настъргани моркови, полукръг на ряпа, груба сол, захар и гъби. Подгответе 45 минути.
4. Изсипете оцета и оставете за още пет минути.
5. Прехвърляне към чисти буркани и ролка. Да се ​​съхранява в мазе или хладилник.

От тиква

Какво ти е необходимо:

• Полкилограма на тиква.
• 120 г лъка.
• 200 g сладка пипер.
• 120 г моркови.
• 50 ml растеж. Петрол.
• 5 зъб. чесън.
• 20 g захар.
• Три четвърти лъжица сол.
• Половин супена лъжица оцет (9%).

Как да се направи:

1. Подгответе съставки: нарязани кубчета от тиква, български пипер - райета, морков - слама, лук - кубчета.
2. В дълбока тека се загрява растително масло, поставете чушките, морковите и лука. Преминават десет минути на малък огън с постоянно разбъркване.
3. Добавете към тиквата, разбъркайте и оставете да къкри за около 15 минути. Поръсете захарта и солта, ако е необходимо, за да се налива чаша вода.
4. Фино нарязан чесън с нож, да изпрати на зеленчуците и да къкри още пет минути. Изсипете оцет, разбъркайте и извадете от печката.
5. Да се ​​разпръсне подготвени за зимната салата в буркани, ролка. Няколко дни, за да се запази при стайна температура, за да се отстрани депонирани в склада или мазето.

Салата перфектно отива на месо като гарнитура.

От патладжан

За тази остра салата ще се изискват следните съставки:

• Три килограма яйцеплажанов.
• Два килограма сладък пипер.
• Един килограм домати.
• 100 g остър подпиден пипер.
• 150 г Чесън.
• 10 G Petrushki.
• 10 G Ukropia.
• 200 мл Отглеждане. Петрол.
• Половин чаша оцет 9%.
• Две чаени лъжички сол.

Как да се направи:

1. Подгответе съставки: Измийте зеленчуците, нарязайте стъблото, отстранете семената от чушки. Извадете полата с чесън. Измийте и изсушете зелените.
2. Патладжаните се нарязват на кръгове (1 см). Сгънати в подходящ контейнер, налейте солена вода и оставете за един час, за да оставите горчивина. Обединяване на водата и изплакнете патладжаните под крана.
3. Сладък и остър пипер нарязани на парчета. Нарежете ножа за зеленина. Домати, чушки, чесън и зелени, за да преминат през месомелачка, добавете оцет, сол и разбъркайте. Пикантен сос е готов.
4. Изсипете в тенджерата растително масло, поставете слоевете от патладжан и сос. Сложете на котлона, когато вари, варете около 20 минути.
5. Стерилизирайте банките, попълнете салата, навийте и поставете с главата надолу един ден. В бъдеще пазете салата на студено място.

От цвекло

Какво ти е необходимо:

• 1 кг цвекло.
• Един домат.
• 70 г Чесън.
• чушка.
• Един тормоз.
• 2 Каин. Л. Сололи.
• 2 Таблица. Л. Сахара.
• 2 Таблица. Л. оцет 9%.
• 3 Таблица. Л. овен. Петрол.

Как да се направи:

1. Ясни цвекло, решет го на ренде.
2. Лук пръстени, нарязани на четвъртинки, кафяви в растително масло (2 супена лъжица. Л.) до прозрачно състояние.
3. Добавете цвекло и оставащо масло.
4. Готвят зеленчуци, докато се разбъркват за около десет минути.
5. Решетка нарязани домати или след изваждане на обельора.
6. Сладък пипер се нарязва на средни кубчета.
7. Добавете домати към тигана и микс. Покрит с капак и задушен десет минути, крайно разбъркване.
8. Добави чесън, захар, сол, ярък оцет. Задушете три минути.
9. Буркани стерилизират, запълват и навиват.

Салата може да се използва веднага, но след няколко дни вкусът му ще стане по-наситен и хармоничен. Ако това не е трябвало да се съхраняват, не можете да добавите оцет.

От Пачушонов

Какво да приемате:

• Четири луковици.
• 2 Таблица. Л. Сахара.
• Два килограма Пачцвсов.
• Глав Чесън.
• Куп магданоз.
• 100 ml растително масло.
• 70 ml оцет 9%.
• Голяма лъжица сол.
• Трима домати.
• Две български чушки.
• Два корен магданоз.

Как да се направи:

1. Измийте зеленчуците и почистете. От пипер отстранете семената, нарязани дялове. Плъзгащи се наряза, отстранете окончанията заедно със семена.
2. Нарязаните кубчета патисони, лук отсече половинки пръстени и се смесва с патисони.
3. Нарязване на домати кутерни пръстени домати, пипер - слама, стягане на чесъна.
4. Сол, добавете захар пясък, рап. Масло и оцет. Разбъркайте, оставете за два часа.
5. Разлагат салата върху банките, сложи стерилизиране в тенджера с вода. Лечение време - 20-30 минути след кипене. Ролка, флип, готин и изпращане на съхранение.

С пипер, домати и ориз

Можете да хвърлите тази салата с пипер и домати за зимата, както и да готвите за вечеря или по повод гостите.

Какво ти е необходимо:

• Четири български пиперки.
• Трима домати.
• 100 ml оцет.
• Две таблици. Лъжици от рап. Петрол.
• Две таблици. Лъжици от сол.
• Две таблици. Лъжица захар.
• 500 г моркови.
• 500 г лук-рефа.
• Чаша ориз.
• дафинов лист.
• Пипер грах.

Как да се направи:

1. Сварете до готовия ориз.
2. Пипер български и моркови нарязани на удари, лук с малки кубчета.
3. Запържете лука, моркови и чушки върху растително масло, добавете домати, за да почистите от кожата и нарязани на кубчета, зашемете всичко заедно за няколко минути.
4. Сложете на зеленчуци ориз, налейте оцет, сол, поставя лавров и черен пипер пипер. Огън за намаляване и готвене един час.
5. Разлагат салата, приготвена за зимата в банките, стерилизира и ролка. Да се ​​съхранява готов закуска в хладилника.

Как да стерилизирате кутиите със салати

Има рецепти и стерилизация и без него. Много домакини се опитват без нея, но се смята, че е по-добре да се третират заголенията за зимата. Стерилизацията на салата в банките убива всички микроорганизми, които могат да се размножават и да доведат до повреда на продукта.

За стерилизация е необходимо за получаване на тенджера с вода, кърпа, кутии с салати, както и пещ или микровълнова.

В тенджера, на дъното, поставете кърпата или памучната тъкан в няколко слоя. Ако това не е направено, банките по време на стерилизация могат да се пръснат. Върху кърпата, за да поставите банки, покрийте ги със стерилизирани капаци. Налейте вода в тенджера, така че да не достига няколко сантиметра до ръбовете на вратовете на кутиите. Ако салатите са горещи, те се изливат с топла вода, ако студено - студено. Банките не трябва да докосват стените на тигана.

Pan се поставя в огън. време на стерилизация се брои от момента на кипене. Препоръчително е да се положи салата в малки банки, до 1 литър. 15 минути ще остави своята стерилизация. Работа с банките по-трудно и по-литров време той отива много по-.

Стерилизирайте салатите в банките във фурната. За да направите това, тенджерата се поставя във фурната и да зададете температура 100-110 градуса. На банки до 1 литър е достатъчно 10 минути. Отброяването започва от пълно загряване на фурната.

Функцията за singularization в микровълновата е, че не може да сложи банки, покрити с капаци. Така, в микровълновата фурна, трябва да поставите банки със салата и да включите устройството при пълна сила. Когато съдържанието на кутиите се ври, намалете захранването до минимум и след три минути можете да ги получите.

Сурова зеленчукова салата, приготвена растителна салата, флип буркани с главата надолу. В повечето случаи те трябва да приключат и да си тръгнат преди охлаждане.

Сега знаете как да приготвите салата от зеленчуци за зимата и да я преобърнете в банки.