Adzhik без хрян: съставки, характеристики на готвене, рецепта с описание и снимка

Въпреки факта, че в съвременната хранителна индустрия използва много нови и различни сосове, за да подобрят вкуса на готовите ястия, ароматни шишчета с топлина - топлината, съчетана с Adzhika тя - тя е перфектна, така че решено повечето потребители. За да се подготви този горящ сос, се използват няколко основни опции, базирани на кои рецепти могат да бъдат леко променени поради допълнителни съставки:

1. Класически Абхаз Аймика на базата на топъл пипер и чесън, но без домати.
2. Adzhika без хрян, на базата на топла пипер, чесън и домати.
3. Най-натрапчивата възможност на домати с хрян и чесън.

В тази статия са представени най-добрите рецепти за зимата Adzhika без хрян. По мнението на хора, които харесват горещ сос - те са най-добрите.

За тези, които не харесват вкуса на Khrena

Благодарение на креативните изследователски готвачи с гурме в употреба всяка година има повече рецепти за различни сосове на базата на хрян. Тъй като този корен има доста особен вкус и спасена миризма, както и специфично въздействие върху тялото, някои любители на зимните бланки използват рецепта без нея, замествайки обикновен чесън. По този начин, зимата без хидров хрян е възможна, и според някои гурмети е още по-вкусно и може да се комбинира с различни ястия, които не могат да се казват за соса с хрян.

Класическа рецепта

Adzhika, без да са подготвени хрян на комбинация от люти чушки и чесън, домати и същевременно да даде по-ярка оттенък, а чушка - вкус изход.

За подготовката изискват такива пропорции:

• Сто грама пречистен чесън.
• Един кг сладък пипер (по-добре от червено, то е по-ароматно).
• Две кг домати.
• За сто грама оцет, захар и чисто масло без миризма.
• Три шушулки от остри чушки (изберете плодовете на средния размер).
• Една статия. Л. Соли, ако желаете, можете да добавите щедър щипка кориандър за аромат.

Как да готвя сос

Този вариант на adzhika от домати (без блясък) се приготвя чрез варене на умерен огън: за начало, домати се смачкват с месомелачки в картофено пюре и кипи в продължение на двадесет минути. След това се прибавя смила по същия начин, чушки (освободен от семената), чесън и всички други компоненти, с изключение на оцет.

Маса, приготвена на средна топлина за същия период от време, тогава е необходимо да се налива оцет, да ври за няколко минути и горещ се разлага в стерилизирани буркани, плътно затворени и калай с главата надолу, внимателно опаковано топло одеяло. Когато Adzhik без хрян ще се охлади напълно, можете да прехвърляте буркани към килера или мазето. Преди да го вземем в храната, тя трябва да бъде счупена най-малко един месец.

Друга опция (без готвене)

Тези, които не искат да прекарват времето си на топлинна обработка, и предпочитат свеж, естествен вкус на зеленчуци може да се приготви и без Лютивка хрян по тази рецепта:

• Три кг зрели, месести домати.
• Две средни глави.
• Пет Луковитц.
• 5-6 големи български пиперки.
• Четирима шушулка PODS.
• 1.5 Член. лъжички от морска сол.
• Сто грама постно масло.
• Две св. Лъжица оцет.

Тази опция Adzhika без хрян е добра, защото е приготвена за няколко минути: трябва да почистите зеленчуците, да преминат през мелница и разбъркайте добре, добавяйки всички останали съставки. Преместване на готовия адджик в суха, но стерилизирана банки, махане с лъжица, ако е необходимо. Затворете капаците и носете в мазето (или поставете в хладилника). След няколко месеца тя вече може да се използва за месни ястия и като горещ сос, но след две седмици може да е да се опитате.

Оригинална рецепта с сини сливи

Този аджик е добър не само това, което се подготвя без готвене, но и с оригиналния си вкус, че сливи я дават. Много готвачи от грузински и абхаз кухня използват различни сортове сливи като съставка, която придава на съдовете специален, уникален вкус, така че защо да не готвят Adzhika на такава рецепта стъпка по стъпка?

• 1 кг български пипер чисти, премахване на семена и опашки, също идват с два шушула пипер. Препоръчително е да се използват ръкавици, тъй като ръцете ще бъдат силно фурна и има опасност да се загуби произволно лице и да предизвика изгаряне и зачервяване на кожата.
• 1 кг сливи за преминаване, премахване на костите. Към чрез месомелачка заедно с чушки и пречиства чесън (2-3 глави). Също така, всички тези съставки могат да бъдат смлени миксер за постигане на хомогенна маса.
• Добави в остра маса 1.5 st. Солници и 500 грама доматено пюре (такива буркани се продават във всеки супермаркет). Важно! Именно доматено пюре, отколкото сок или кетчуп, тя ще осигури необходимата плътност на соса и богат цвят.

Получената маса е напълно смесена, също така е възможно смес, опитвайки се да се гарантира, че горещ пипер и чесън равномерно разпределени на Adzhika. По-нататък адюика е готов да се премести в сухите кутии, ограничени плътно и поставени на хладно място (съхранение, мазе). Благодарение на каналите в нея ще има достатъчно хранителна киселина.

Е Adzhika без чесън?

Както се оказа, Adzhik без хрян е съвсем реална и вкусно, но как да е за тези, които не се оплакват или хрян или чесън? Разбира се, това е по-лесно да се вземат Кетчуп и да се успокои върху него, но защо да не се експериментира и да се опита да се подготви adzhik без тези съставки? Какво ще ви е необходимо?

• един кг моркови;
• 12 зелени ябълки и като много български чушки;
• Три кг домат, по-добре да се избере разнообразие от "сметана";
• 2-3 шушулки на горящ пипер, среден размер;
• непълна чаша чисто масло;
• 30 грама сол;
• 150 грама захар и оцет 9%.

Всички зеленчуци и ябълки почистват от семена, прескачат месомелачка и се поставят в тенджера. Сложи на печката, дай на масата да заври, и след това да направи огъня с малко. Готвене на Adzhik в продължение на 50 минути, след като се изпълни лопата след това. След това добавете сол и захар, масло и оцет към него, за да клане за още десет минути и след това все още защитени от стерилизирани буркани, по-добре половин литър. Внимателно навийте с капаци и завъртане, покрийте с топло одеяло, дайте им напълно хладно в тази форма и след като можете да премахнете банките в обичайното място за съхранение на зимни заготовки.