Какво наистина полезен чили пипер?

Днес много хора се интересуват, чилият пипер също е полезен, защото такава авторитетна организация, която наскоро го представи в списък с жизненоважни продукти. Това означава, че е необходимо за здравето и дълголетието на човека. И наистина, острят пипер чили е истинска прасенска банка на полезните вещества. Това е не само аскорбинова киселина, но и редица витамини и микроелементи, както и такова уникално вещество като капсаицин.

Чили пипер: остра история

Родното място на този остър пипер - Латинска Америка. За първи път европейците се сблъскаха с това растение през XVI век, когато испанците кацнаха на полуостров Юкатан (територията на съвременното Мексико). Интересното е, че местните жители вече са знаели за терапевтичните свойства на пипер на Чили, и тя е широко използвана - сол, тази цивилизация не знаеше, а изгарянето на червените чушки беше един от малкото начини да се даде храна за чурителен вкус. И въпреки че католическите мисионери го наричали леко остър и наричал християните да не се справят с кулинарния инструмент на дявола, този зеленчук бързо се превръща в един от най-важните продукти, които са били изнесени от Мексико със злато и сребро (и между другото, беше ценен на равенство с тези съкровища).

Първо, в Европа, те реагираха на червени чушки като декоративно растение. Но скоро се срещнаха тук с неговите свойства. Например в Германия и след нея - както в Русия, чилият пипер е бил използван като средство за лечение на настинки и студ. Разбира се, постепенно сферата на нейното използване се разширява. Например, моряците забелязаха, че червеният пипер спестява от морския болест и може да се превърне в ефективно лекарство от често тропическата треска.

Чили пипер: химикал

Днес е известно, че червеният пипер на чили съдържа много витамин С.

Аскорбиновата киселина за първи път е получена от биохимика на Saint-differi именно от Zhgigi Pepper (между другото, ученият, получил за откриването си Нобеловата награда). И между другото, в съдържанието на витамин С червен чили пипер от дори такива традиционни източници на аскорбинова киселина като цитрусови плодове.

Острия вкус на чили пипер се обяснява с присъствието в състава му на такова вещество като капсаицин. Въпреки че в големи количества може да повлияе негативно на стомашно-чревните органи в малки дози - дори е полезно, тъй като стимулира подсиленото производство на слуз. На практика това означава, че лигавиците на стомаха получават допълнителна защита. В допълнение, капсаицин има положителен ефект върху храносмилането като цяло.

Всъщност, от химична гледна точка, съставът на чили пипер е малко по-сложен. Разпределя около 10 капсаициноиди. Самият капсаицин е най-често срещан - около 70%, трябва да има дихидрокапсакин, а останалите вещества представляват по-малко от 2% на всеки.

При остър пипер чили съдържа много витамини. В допълнение към вече споменатата аскорбинова киселина, тя е тиамин, рибофлавин, ниацин (витамини В1, В2 и ВЗ, съответно), както и фолиева киселина. В допълнение, тези шушулки съдържат много магнезий, манган, мед, различни минерали.

Полза за човешкото тяло

Вредата и ползата от чилия пипер са напълно благодарение на горния състав. И до голяма степен излагане на растението върху тялото зависи от какви количества и как да го използваме.

В разумните граници на пипер на Чили. В определени количества възрастните и децата могат да го използват.

Капсаицин, съдържащ се в пипер, допринася за развитието на голям брой ендорфини - хормони на радост. В резултат на това тя помага да се напълни тялото с енергия, а през есента и през зимата - ви позволява да се борите с депресията. В допълнение, използването на червени чушки намалява количеството сол в ястия и това от своя страна помага за борба с оток.

Чили пипер като болезнено агент

• Като се има предвид подробно чилият пипер, полезен за човека, може да се намери, че днес тя използва много фармацевтични компании. Научните проучвания показват, че спрейовете за нос, съдържащи капсаицин, могат да приемат възпаление на тригеминалния нерв (по този начин спестяване от свързаното главоболие).
• Други експерименти показват, че чили пипер може да бъде лекарство от болки в гърба. Фармацевтите твърдят, че в такива случаи е необходимо да се търси крем, съдържащ най-малко 0,075% капсаицин.
• Добре помага на капсаицин спрей, когато синузит. Той помага да се отстрани налягането в носните синуси и елиминира болката.

Капсаицин действа като това - той се свързва с "пациентските" рецептори на нервите, овъжда ги (има някакъв вид изгаряне), докато не идва изтръпване, и след тази болка импулси вече не се предават на мозъка.

У дома, спрейове и кремове с капсаицин могат да бъдат заменени с тинктура от чили пипер, рецептата на която ще бъде разгледана по-долу.

Чили пипер и захарен диабет

Това растение има други полезни свойства. Като се има предвид ползата от Чили за човешкото здраве, трябва да се отбележи, че капсаицин не само дава острота на чушки и помага за облекчаване на болката, но може да се използва и за лечение на захарен диабет. Въпреки че не се прилага във фармацевтичната индустрия за тези цели, но вече има проучвателни данни, които нивото на кръвната захар при употребата на капсаицин, с други неща, ще бъде по-ниска, отколкото без това вещество.

Използване на пипер за мъже

Една от първите направления за използването на изгарящи чушки не беше готвене. Бързо се установи, че чилият пипер е полезен за мъжете, защото подобрява кръвообращението, нормализира еректилната функция и като цяло, много култури се считат за афродизиак.

Използването на пипер на Чили за жени

Много красиви секс представители знаят, че добавянето на екстракт от пипер чили за грижа за косата значително увеличава ефективността на активните вещества поради затопляне на кожата. Най-често този екстракт се използва за активиране на фолиатурата на косата, за да расте и укрепва косата.

За жените този зеленчук е много полезен. Те трябва да знаят как действа червеният пипер върху метаболитните процеси. Учените са доказали, че капсачилността, съдържаща се в нея, активира метаболитни процеси, което ви позволява бързо да се отървете от ненужните килограми (разбира се, за това трябва да се придържате към правилата за здравословно хранене и да упражнявате поне някаква дейност). Но във всеки случай Капсаицин значително ускорява процеса на освобождаване от ненужните килограми. Доказано е също, че неутрализира хроничните възпалителни процеси, предизвикани от мастните спестявания, което позволява да се лекуват патологии, свързани с наднормено тегло, включително хормонално определени гинекологични заболявания.

В храненето, Чили играе решаваща роля, защото е известна със своите почистващи свойства и със сигурност ще бъде включена в списъка на продуктите, необходими за различни детоксикации (включително в анти-стареещата диета).

Пипер чили срещу рак

Сравнително наскоро канадските изследователи са доказали, че чилият пипер, благодарение на капсаицин, може да се използва при лечението на онкологични заболявания. Експерименти бяха проведени върху тумори на простатата, тъй като клетките му се считат за по-чувствителни към облъчването. Допълнителни изследвания показват, че пиперът може да помогне с рак на чревния или панкреаса.

Означава срещу депресия, топлина и студ

Доказано е, че при действието на капсаицин мозъкът произвежда повече ендорфини. От една страна, това го прави да го счита за потенциална суровинна база за депресанти. От друга страна, ендорфините, които причиняват пристрастяване към острия подправка като чили. Нещо като зависимост се формира и това вече може да доведе до неприятни последици и влошаване на стомашно-чревния статус.

Интересното е, че в горещите страни ястия с чили се консумират в топлината, въпреки че дава затоплящ ефект. Факт е, че пиперът кара човек да се лекува и тялото се охлажда според резултата. В допълнение, в тези страни остри чушки също са предотвратяване на отравяне.

Чили пипер: Достъпно лечение

У дома можете да приготвите тинктурата на червените люти чушки, които в неговата ефективност няма да се поддадат на лекарства за фармация. За да направите това, вземете 10 гр. Измит и натрошен подпиден пипер на 1/2 чаша медицински алкохол (90%). Този инструмент настоява в рамките на една седмица и след това фиксирани и след това се счита за напълно готова за използване.

Чили пипер тинктура се използва в различни цели:

• Вътре - за възбуждане на апетита;
• в стомашни инфекции - в качествата на бактерицидалния агент и за нормализиране на процесите на храносмилането - също вътре;
• външно - с болка в мускулите (Малгия), фуги, невралгия, с радикулит и ревматизъм;
• Като триене - с бронхит и настинки, тъй като инструментът има дразнещ и затоплящ ефект, той позволява да се увеличи кръвообращението;
• Като добавяне към банята - за подобряване на кръвообращението и венозната стагнация. Тя е полезна и в студения сезон като студена превенция.

Внимателно наблюдавайте дозата. Когато приемате вътре, не трябва да надвишават 10-20 капки за едно приемане. И това количество лекарства трябва да се разведе в 1/2 чаша преварена вода. Препоръчително е да се вземат три пъти на ден за 10-15 минути преди хранене.

Тинктурата на чили пипер може да бъде добавена към мехлем. В аптеките можете да намерите чушки (нещо като мехлеми, само течна консистенция) и пипер мазилка.

В хранителните цели, чили пипер може да бъде добавен към различни ястия и напитки. Например, можете да готвите какао с пипер - това е как индианците го консумираха. За приготвянето на напитката, обезмаслено мляко на прах, какао на прах, малко захар и канела, изливайте тази смес в тенджера с приготвено мляко, добавете пипер и сри.

Как да изберем и използвате чили пипер

И за тинктури, и в кулинарни цели, трябва да изберете чили ярко червено, с гладка и гъста кожа без бръчки и видими щети.

Много готвачи препоръчват при закупуването на първия опит за вкус на чили. Но трябва да се помни, че маслото от семена съдържа горещ елемент в много силна концентрация. Затова не трябва да бързате да хапят, по-добре е да го подредите буквално. Ако пиперът се окаже твърде остър, в никакъв случай не може да бъде опълзен с вода, тъй като капсаицинът не се разтваря в него и той само ще бъде по-лош. Но можете да пиете малко мляко или кефир или, без значение колко парадоксално, цитрусов сок. Можете също така да получите остротата на пресния хляб или ориз.

В свежата форма на шушулките могат да се съхраняват в хладилника в пластмасовия пакет не повече от две седмици. Но ако ги замразяват, периодът на съхранение се увеличава до 1 година.

За да отслабите изгарянето на чили, то трябва да се отстрани от него. Ако е в кулинарните цели, повече заинтересувани от аромата на този пипер, се препоръчва леко да се запържва върху масло в тиган с дебели стени. Само преди шушулките да бъдат сплескани с дървено острие.

За кулинарни и диетични цели е възможно да се натисне пипер чили за цялата зима. Шушулки вратовръзки в пакет и суспендиране на малко и хладно място. Сухи пипер могат да се добавят към супи или месни ястия.

Противопоказания и странични реакции: Когато Чили носи вреда

Това също се случва, че чили за човешкото тяло определено е вредно. Този продукт е противопоказан в следните патологии:

• Хронични заболявания на стомашно-чревните тела (както в етапа на обостряне, така и на етапа на ремисия). Говорим за гастрит и улцерозни заболявания;
• патология на черния дроб и бъбреците;
• Индивидуална непоносимост към веществата, включени в неговия състав.

Не трябва да се страхувате, че остър пипер с умерено използване на "заключение" здрава лигавица мембрана. В стомаха той ще бъде неутрализиран, проблемите възникват само в тези, които вече страдат от гастрит. Но когато получите горящ сок от някои сортове пипер чили и наистина може да навреди. Така че е възможно да го режете и почистите само в ръкавици.

В никакъв случай при приготвянето на чили пипер е невъзможно да се предявят ръцете. Сокът може да се качи на носната лигавица или окото и да предизвика най-реалното изгаряне.

Днес учените са доказали, че съдържанието на капсаицин в горящ пипер е безопасно, ако човек яде не повече от 3,8 g от това вещество. Толкова много капсаицин се съдържа в 200 g сух прах или повече от дузина шушулки от пресен пипер, така че в тази норма, в отсъствието на противопоказания, можете да се чувствате доста свободни.

Чили от черни челюсти води не само за проблеми с лигавицата мембрана. В такива случаи чувствителността на вкусовите рецептори е намалена, човекът се опитва да го върне, използвайки по-остър подправки и може да повлияе негативно на здравето на газогенните тела.