Зелени орехи jam - употреба - рецепта за kindle

Съставки

Зелени орехи - 1.5 кг.
Захар - 1 кг.
Лимонова киселина - 1 час.Л. За накисване + 1/3 часа.Л. за готвене
Вода - неограничено за накисване + 0,5 л. за готвене.

Време за готвене: 14 дни

Изход - 2 буркани на 0,5 л.

Рецептите на конфитюр от зелени орехи са популярни сред арменците и други южни народи, в които тези дървета растат изобилно. Този десерт е не само необичаен, но и изключително полезен поради голямото съдържание на йод. Йодът изпълнява един от основните компоненти на хормоните на щитовидната жлеза, който от своя страна предоставя нашия метаболизъм. Също така, този най-важен микроелемент активира умствена активност.

Има рецепти за така наречените "черни" и "бели" видове сладко. В първия случай, цветът се постига чрез готвене с кора, във втория случай той се отстранява към млечния ядреолин. Днес ще подготвим първата версия на този красив деликатес.

Как да направим зелени орехи - стъпка по стъпка рецепта със снимки

За конфитюр се използват зелените орехи на така наречената "млечна зрялост" - малка, с меко бяло сърце. Ако пробиете такова клечка за зъби, тя ще премине без много трудност. Пилото трябва да е зелено и меко, с "восъчната" повърхност. Съберете ги по-добре през юни.

В древните рецепти вар се използва за отстраняване на горчивината - обаче, тъй като практиката е показала, можете да направите без нея странно за съвременна съставка кулинарни кулинарни.

В напълно измити орехи, отстранете най-горния слой на кори. Удобно е да се направи специално устройство за почистване на зеленчуци или остър нож.

След почистване се накисва в студена вода в продължение на седем дни, 2-3 пъти на ден сливане на течността и замяна на нова. Течността периодично трябва да се слее и да замени новото, особено ако сте горещо - има голяма вероятност за ферментация.

На петия ден добавете чаена лъжичка лимонена киселина. Разбъркайте добре и оставете в такова решение за един ден. След това време течността се слепва.

Подгответе сироп: Dilm захар половин литра вода, добавете 1/3 чаена лъжичка лимонена киселина и топлина преди разтваряне.

Излагайте орехи, донесете на кипене. Обелете 10 минути и отстранете от огъня.

Следващите три дни, за да управлявате конфитюр, е 10-15 минути 2 пъти на ден и забавяйте охлаждането и вместо. Ще разберете, че е готова, на ядки - те ще плачат, те са импрегнирани със сироп и той се сгъстява и придобива наситен черен цвят. До онова време, сладкото няма смисъл да има вкус, особено в началото - резултатът ще ви разочарова. Готови ядки приличат на сладки сливи и на външен вид и на вкус.

Контейнерът, в който ще се съхранява сладкото, кипене. Ако планирате да го съхранявате в хладилника, който се препоръчва, ще бъде достатъчно да се изплакнат.