Сос от заквасителна крем с чесън: 10 рецепти

В европейската кухня много ястия с напълнителен сос за сметана. Има и друга вариация - това е смес от майонеза с чесън. Неговото основно достойнство се счита за универсалност. Можете да го хранете с месо и риба, и със зеленчукови ястия.

Полезен съвет

Ние ще ви кажем как да готвите много опции за сос от заквасена сметана и изненадайте гостите или дома. Благодарение на различни добавки, те могат да бъдат допълнени с картофи, птици, морски дарове и много други. Хранене, не забравяйте да предупреди госта, че той е остър и пикантен, не всички сос с чесън на вкус.

Как да се готви сметана чеснов сос

Комплект варианти на кисело зелени подлива. По-долу са най-добрите: те ще ви помогнат да придобиете славата на опитна готвене сред хората, които са във вашия дом.

Класически

• заквасена сметана - 250 g;
• Пармезан (или друго твърдорене) - 130 g;
• 2 парчета чесън;
• Зелените - по избор.

За такъв кисел крем-чесън сос, фино сода Parmesan (можете предварително да закупите за изтъркани), да прескочите чесъна през губещия ловец, добавете всичко до заквасена сметана, сол. След това свалете в хладилника за 10-15 минути, за да придадете на киселия крем чеснов сос. Когато изпращате в ще украсите зелени.

С лимонов сок

• Мазнина крем (20%) - 230 ml;
• Маслинено или сусамово масло - 1 маса. лъжица;
• Чесън - 4 филийки;
• лимонов сок - 10 ml;
• Ядки (орехи или бадеми) - 30 g;
• Пипер, зеленчуци (да избирате) - на вкус.

Grind ядки в блендер до основно условие за трохи. Изсипете крема в тенджера и го сложи на малък пожар. Докато те загряват, загрявайте маслото в тенджерата и хвърлят чудесен чесън в него. Постоянно се разбърква и го гледай така, че да не е изгорял, трябва да се запържва около пет минути. В варен крем, добавете чесън, бадеми или орехи, подправки и пресен сок. Simmer 7 минути на слаб огън, извадете от топлина и оставете хладно. По избор, завършете зелените.

С копър

• Заквасена сметана 15% - 230 g;
• 1 средни чеснови зъби;
• копър пресни - 6 стъбла;
• Бял / черен пипер.

Тази рецепта е кремав чеснов сос е доста прост в сравнение с предишното. Нарежете копър и мелене. Чесънът също блъскат. Смесете заквасната сметана с първите две съставки, добавете подправки (равномерно сметана сос, която не боли) и поставете готовата смес в продължение на 20 минути в хладилника. Може да се сервира.

С Yolkom

• Яйчен жълтък - 2 бр.Шпакловка
• Мазнина от заквасителна крем - 150 g;
• 4 парчета чесън;
• Маслиново масло (сусам) - 4 таблица. лъжици;
• Лимонов сок - 30 мл.

Вземете сурови жълтъци и масло от хладилника предварително. Важно е те да са една и съща температура, в противен случай емулсията няма да работи. Към жълтъците добавете останалите компоненти на кремавия чеснов сос и се смесват с помощта на венчето. След това пусна чаена лъжичка маслинено (или сусам) масло. Когато сместа започне да се затваря, излива оставащото масло и продължава да се разбърква, докато не е в комплект, маса. Такова изливане с добавянето на чесън е здравословно за зареждане на салати.

С майонеза

• Мазнина от заквасителна крем - 150 g;
• майонеза - 150 g;
• 2 зъба на чесън;
• пипер.

Свържете се в керамична купа от заквасена сметана и майонеза, добавете нарязан чесън (може да се гранулира) и подправки. С помощта на размахване, вземете всичко до гъста единична консистенция. Поставете в хладилника, за да успокоите за 20 минути и не забравяйте да покриете капака, за да не се даде сос от сметана-чесън.

С джинджифил

• Гръцко кисело мляко / кефир с ниско съдържание на мазнини - 400 г;
• Джинджиране средна дебелина - 3 см;
• 2 зъба на чесън;
• Маслиново масло - 1 таблица. лъжица;
• Chabret - Чипчо.

За да подготвите този необичаен сос за сметана, сгънете всички компоненти в купата на смесителя или миксер и разбъркайте добре. Охладете 15-20 минути - и можете да го добавите към любимите си ястия.

Соя

• майонеза - 150 g;
• Соев сос - 150 г;
• Чесън - 1 филийки.

Този сос е по-скоро не смешен крем-чесън, но майонеза чесън. Поставете майонеза в дълбока купа и бийте, постепенно добавяне на соев сос. Важно е да се постигне последователност без бучки. Ако не излезе, ще докладваш още малко майонеза. В края, добавете чесън. Солта обикновено не се добавя, като соев сос и така да го съдържа.

С горчица

• заквасена сметана - 150 g;
• Горчица прах - 1.5 ядро. лъжици;
• 1 чесновка;
• Зелените - по избор.

Смесете сметаната с прах и я дайте за пет минути, по това време едва едва и също се намесва в соса. Ако искате да получите повече въздух от сос от кисел крем с чесън, горчица и билки, използвайки размахване или миксер corolla.

С винен оцет

• Заквасена крем мазнина - 250 g;
• Зехтин - 130 ml;
• Маринована. Пипер - 1 бр.Шпакловка
• 3 зъба на чесън;
• Кимион - чифт щипка;
• остър пипер, сол - на вкус;
• Винен оцет - 2 маса. Лъжица.

Избършете маринования пипер през сито, смачкайте чесън и смесете с картофено пюре. Добавете подправки и смес като. Постепенно добавяйте масло и винен оцет, разбърквайте смелата за заквасена сметана с клин или вилица.

С ядки

• Заквасена крем мазнина - 250 g;
• Чесън - 3 филийки;
• Ядки - 100 g;
• Kinza - по избор;
• подправки.

Пийте ядки в тиган без масло за пет минути или се скрийте с вряща вода. Ако сте избрали опцията с вряща вода, сега те трябва да се даде да изсъхне, просто ги налагат върху кърпата. Сега ядките трябва да се сбъркат. Добавете ги до заквасена сметана заедно с нарязан чесън, микс, добавяне на подправки и зеленчуци. Поставете в чистите ястия и съхранявайте не повече от три дни в хладилника.

добър апетит!