Китайски маласиан: как да се използва и къде да добавите подправка

В азиатската кухня се използва смес от сухи подправки маласин. Продава се в страните от ОНД. Подправна универсална употреба, така идва в повечето европейски ястия.

Какво е подправки маласиан

Маласиан - китайски подправка с тежък пикантен вкус и сложен аромат. Тази смес от сухи подправки, натрошени в прах.

Описание Подправки:

• оранжев цвят;
• в миризмата преобладава шум;
• умерена острота;
• Сладкият послевкус;
• дава продукти златен цвят.

10 g съдържа 75 kcal, до 3 g въглехидрати, 0,3 g мазнини, 0,8 g протеини. Делът на BPU в 100 g е равен на съотношението 1: 0.5: 3.8.

Маласианът включва смес от чушки:

• бяло;
• ароматен;
• черно;
• Чили (червено);
• Sichuansky.

Заедно с чушки, има сушени зеленчуци, обикновени и звездни anise (бадян), кардамон черен (Цао) и зелено, карамфил, джинджифил, канела. От азиатските подправки съдържа събиране и шанюни, мандарин жар. Също включва глутамат натрий (вкус на усилвател), разтворим растителен протеин, сушен горски екстракт, сол, захар.

Няма традиционна китайска рецепта. Производителите варират в състава по усмотрение.

Има остър подправки в Маласин. Те възбуждат апетита, полезен за храносмилането. Но подправка с повишено внимание се използва с гастрит, язви, ентероколит.

Къде са китайската подправка

Сместа включва универсални подправки. Китай с маласиан прави оризовите спагети, подпродукти салати, ребра, зеленчуци.

Европейците се използват при приготвянето на месо, риба, зеленчуци, гъби ястия. Подходящ за маринати, бульони, супи, печене на ястреб, студени закуски, подобряване на вкус на соев сос.

Изгарянето на храната ще зависи от концентрацията в маласизан на остри чушки. Следователно те приемат дозата на подправки по усмотрение и очаквания вкус.

Подготовка на гарнирния "t-san chi" в сос:

1. Нарежете с големи филийки от 150 g картофи (не-скорбяла е подходяща за пържене), сладък чушка, патладжан.
2. В WOK за пържене на нагрята рафинирано масло и пържени картофи 15 минути.
3. Добавят се патладжаните, печени до полузаватни.
4. Свържете се с български пипер, замнете до готовност.
5. Зареждане на страничната блюда се разрежда 1,5 часа. Л. Нишесте с вода до консистенция заквасена сметана. Свържете се от 1 st. Л. рафинирано масло, 60 ml вода, 40 ml соев сос, 1 час. Л. Захар, натрошен чесън. Добави към вкуса на маласиан и всички бита.
6. Пържени зеленчуци микс със сос. Ястието се сервира горещо.

Да замени закупения подправен маласиан, направете домашно приготвена микс за подправка без глутамат натрий. Пропорциите са избрани на вкус: няма лекарствена опаковка.

Сместа включва основни подправки:

• Червени + ароматни + черни + бели чушки;
• Сол + захар;
• сушени лук / чесън;
• Сух зелен магданоз, копър;
• Анис или копър;
• Бадян.

По избор се добавя сух говеждо екстракт към домашно маласиан (продаден в онлайн магазини). Останалите съставки са по избор.

Преглед на подправка:

Подправка за съхранение

При закупуване на проверките на производителя: по-добре е да се вземе подправка на китайските компании. Опаковката не трябва да се поврежда.

Къщи Spice сън в сух буркан с плътно затварящ капак. Поставете сухо хладно място далеч от нагревателните устройства, печки, прозорци. Подправка, съхранена не повече от 2 години от датата на опаковане при температури под +20 ºC.

В маласин има глутамат натрий. Той влошава функциите на вкусовите рецептори на езика: във времето без усилвател на вкус, храната изглежда свежа. Това е основната причина за отрицателните отзиви за подправката. Тези, които не злоупотребяват с китайската смес и се прилагат от време на време в готвенето, доволни от ястията си.

И какво казвате за маласианския маласиан? Коментар и споделяне на статията относно социалните мрежи между приятели и в кулинарните групи. Късмет.