Китайски подправка: източно разнообразие от вкус

Светът на гастрономическите наслади е голям и китайският подправка в него не играе последната роля.

Популярни китайски подправки и подправки

Извършване на ароматни композиции, преследвани целите за подобряване на вкуса. В резултат на това някои продукти и ястия напълно губят лукса, други започват да играят нови нюанси. Трябва да опитате експериментиране. Не е факт, че ще ви хареса веднага, но правилно вземете подправка към ястието, което можете да получите истинско удоволствие.

Кухнята включва както моно подправки, така и композиции от подправки. Много от компонентите са известни на всички. Те обичат и се прилагат в други национални кухни. Най-популярните подправки в китайските подправки:

1. Джинджифил
   Към сосовете се добавят сушени и натрошени корен на растителните тропици. Използва се в салати и закуски, месо и рибни ястия, десерти.
2. Семена на Seung
   От този продукт правят масло и паста. Също така е приложимо цялото семе и бяло и черно.
3. Оризово вино
   Пикантният му вкус добавя ястие за индивидуалност и уникалност.
4. Соев оцет
   Китайски оцет, като соев сос и пипер, добавени към месни и рибни ястия, както и десерти.

Внимателно избиране на рецептата, китайците са създали такива комбинации, които са станали в търсенето не само в китайската кухня, но и от други нации.

Китайски подправки пет подправки

Тази добавка е предназначена да поддържа хармония в ястието. Създаден на пет основни вкуса - солено, сладко, горчиво, кисело и остро, тя олицетворява пет елемента. Основните съставки на подправки са:

1. Касия
   Вечнозелено дърво, много подобно на канелата, дава на света на Крара. Натрошен в прах, има наситен и остър вкус.
2. Копнеж
   Суровите семена са горчиви и при пържене на приятна сладост и извънреден аромат придобиват.
3. Carnation
   Пъпките на засадата на навигацията по време на сушене и шлайфане правят достатъчно силен, пикантен аромат. Всички съцветия се използват в бульоните и маринатадите. Каррнационен прах Добави към сос и салата.
4. Бадян
   За прилики с анис миризмата се нарича и звезда анис. Пикантният аромат и леко изгарящ вкус добавя ястия атрактивна бележка. Използвани в месни ястия, сосове, закуски и при маринати и напитки.
5. Sichuan пипер
   Плодовете на бодлива пепел принадлежат към семейството на коловоза, не са нищо общо с традиционните чушки. Те премахват семената, а черупките използват. Намаляване на прах, те се добавят към подправка.

Това е тази съставка, която прави китайските подправки пет подправки, разпознаваеми. С всички компоненти могат да бъдат приготвени от праха. Рецептата му е:

• Касия - 1 бр., Badyan Asterisk - 2 бр.Шпакловка
• Sichuan Pepper - 2 часа. Л.Шпакловка
• Carnation ifhenhel за 1 час. Л.

Съставките се затоплят на топъл тиган. Веднага след като се появи лек аромат, нагряването се спира. Подправките са смачкани и съхранявани в херметически затворен съд.

Подправка с фъстъчено и сол "Wece"

Такъв продукт сега е популярен в света. Сместа включва:

• Фъстъци, сусам;
• голям чили пипер;
• Смес от подправки.

Тъй като основният компонент е фъстъци, специалната острота е леко изгладена. Пикантни, вкус и пикантен аромат правят съдържанието на банките в търсенето като закуска и за зареждане с гориво, добавяне към месни ястия.

Прилича на малки закуски. Първоначалният аромат е неразбираем, но след като е опитвал, рядко който отказва консумацията на пикантна добавка.

Знамената добавка популярна в Китай, наречена "Wece" не е нищо друго освен глутамат натрий. Преди повече от 100 години професор в университета в Токио. Китайците взеха "войниците" на оръжия и се използват в кухнята си.

Закупуване на добавка е възможно под формата на бели кристали. Той подобрява вкуса, го прави по-изразен. Достатъчно рязка, така че ястието да изиграе нов нюанс.

За това дали глутаматният натрий е вреден, твърди целият свят. Въпреки това, доказателства за токсичност, така че малките дози за човека все още не са. Добавете китайска сол към всички готови ястия. Трябва да се отбележи, че когато се нагрее бързо се разлага.

Китайски подправка "Маласиан"

Жителите на средните пчели добавят маласиан към ястия:

• месо, риба и зеленчукови супи;
• Студени закуски и маринати;
• печене и юфка;
• Национални ястия.

Подправката включва следните подправки:

• Китайска сол "Wece";
• Сух бульон за говеждо месо;
• джинджифил корен прах;
• нарязана карамфил;
• Анис, Бадан, ЦАО или Кардамон;
• сушени зеленчуци;
• растителен протеин;
• Цитрусов zestra, местна смес.

Подправките в сместа са толкова качествено комбинирани, че подправката е станала популярна и обичана на всички континенти.

Китайски подправка Schisansyan

Тази подправка се нарича "13 подправки". Ароматна смес, леко изгаряне, с осезаема миризма на бадян. Експертите твърдят, че рецептата за повече от 300 години и възлизат на своя фармацевт. Терапевтичните свойства на билките бяха взети като основа, но колекцията влезе в готвене.

Съставът на букета на подправките не се влаче, но пропорциите се държат под седемте брави. Рецептата за известната "медицина" е:

• Anis Star, Sichuan Pepper;
• Бял пипер, копър, канела;
• Алпийската галанга (телешка), карамфил в карамфил;
• орехче, черен кардамон;
• Zedra Orange, корен от Ninewide;
• Амомум плодове, огли на царевица.

Китайските подправки, наречени Shisanesyan, се добавя към вида месо, чийто аромат е желателен за заглушаване: овнешко месо, говеждо месо. Супи, маринати, закуски при добавяне на наркотици придобиват миризмата на мъгла. Ястието започва да се трансформира, губи обичайния си вкус, манеи да опитат отново и все пак.

Китайските подправки все повече се търсят. Той добавя аромат и вкус на всяко ястие. Тези подправки смеси променят настроението, трансформират храната и го правят за разлика от традиционния празник.