Патица с оранжев сос

Здравейте, скъпи читатели. Ние се срещаме отново, за да обсъдим тема вкусна. Патица с оранжев сос. Тази птица с ярък разпознаващ вкус. Патешко месо днес лесно се придобива както в магазините, така и на пазара. Но често домакинята просто не знаеше какво да прави с него. Ако птицата никога не е била чест гост на масата за вечеря, след това извършват експерименти не всички да бъдат решени с него. И напразно. Патешко месо ще си спомни целия си прекрасен вкус. Полезно да оповестяват всички очарование на патици ще помогне за правилно избран сос. Най-добрият избор за тази птица ще бъде сладка и сладко-кисели сосове. Същата тази рецепта се предлага портокалов сос, който ще ви помогне да направите патица любимо ястие.

Съставки

Що се отнася до всяко ястие, първо трябва да вземете съставките. Малко повече за някои от тях. Портокалите могат лесно да бъдат заменени с мандарини. Няма да се пати с оранжев сос и с мандарина. Червеното вино се суши или полусух. Добре е да използвате младо вино в готвенето. Тя дава необходимия "аромат" и не е скъп. Loggy захар в рецепта, опция за промяна на меда. Сосът ще работи с ярък мед оттенък. И сега обърнете внимание на необходимите продукти за рецептата:

• Orange - 1 бр.Шпакловка
• Червено вино - стъкло;
• Захар - 2 часа. Л.Шпакловка
• Кремообразно масло - 3 st. Л.Шпакловка
• Доматено пюре - 3 st. Л.Шпакловка
• Пшенично брашно - 2 st. Л.Шпакловка
• Малък морков - 1 бр.Шпакловка
• Магданоз - малък лъч;
• Средна цяла патица - 2-3 кг.

Етапи на подготовка

1. Отделна патица. Отделете врата. Нарежете филето от гръдната кост. Нарежете крилата и краката върху закрепващите стави към тялото. Извадете жлезата на опашката. Оставайки гърба и гръдната кост на парчета.
2. Сложете тиган на малък пожар. Поставете парчета в него, както и патешки крила и шия. Като правило патицата съдържа голямо количество мазнини в кожата. Следователно, тенджерата не трябва да добавя масло. Периодично завъртете парчетата, докато не се впишат много добре. Основното нещо е да се формират ясна кафява коричка.
3. Печени патешки кости в тенджера. Изсипете вода, за да покриете всички кости. Сложете на огъня за приготвяне на бульон. Веднага след като водата кипи, намалете огъня до минимум. Готвя без сол, открит. Премахнете редовно шумната пяна и мазнини.
4. Докато бульонът се подготвя, фино завършва лук и моркови. Специален зеленчуков нож, за да се вземе под внимание плитка скръст с оранжево.
5. Сложи суха тиган в огън. Налейте брашно върху него и често се разбърква. Брашно трябва да промените цвета, да стане жълтеникаво-кафява. Налейте брашно в чаша, така че да не бъде изгоряла. Соте даде приятен вкус и мирис на печене ядки.
6. Подгответе изгорялата захар. За да направите това, поставете сух тиган на огъня. Изсипете захарта леко навлажнена. . T. Когато захарта стане кафява, наливайте чаша вода. Разбъркване на разтваряне на сладки частици. Перфектен сироп. Така че се отървете от парчета, които остават солидни.
7. Бульон, изработен от пържени кости, изтичат и хладно малко. Издърпайте костите, извадете месото парчета от тях, които се връщат в бульона. Изсипвай се в него. Разбъркайте добре, за да разтворите бучки.
8. Високата тенджера се запържва в масло, нарязан лук и морков. Когато морковите се радват, добавете доматено пюре. . T.
9. След това изсипете бульона с брашно разтворения сироп от карамел. UVAR бульон до около обем на чаша. Напрежение през ситото. Парчета месо със зеленчуци mash, изсипете обратно в бульон.
10. Подпалвам. Преминават оранжевата жарка. Налейте вино. За 10 минути. Добавете сол към вашия вкус. Премахване на сос от оранжева плоча. След като охлажда, добавете ситно нарязан цитрус.
11. Гърдите на патешки гърди намаляват приблизително същите части. С крака отрязани всички месни и просто нарязани. Загрейте тигана, изсипете в парчета патици. . T. Дайте патица възможност да обърне малко. След това се излива в тенджерата на водното стъкло. Добавете малко сол. Направете малък огън и покрийте. Нека патицата изнемива на пълното изпаряване на влагата. Малък охлаждащия просто трябва да се направи бързо патица мекота.

Сервирайте патица с оранжев сос е най-добре с елда под формата на гарнитура. сос с месо може да се полива, и всички ястия, украсени с клончета от магданоз. По-красиви предястие Изглежда, че функцията, толкова по-добре ястието се абсорбира и презряна става доста добре дошли. А патица с портокал сос е достоен да се превърне в основен деликатността на масата. Насладете се на апетита, приятели!