Вкусно грозде за зимата: 18 успешни рецепти

Ние предлагаме да продължи сезон домашни заготовки. Delicious грозде за зимата - това е масата на лакомства. Полезни десерти за деца и възрастни. Изглежда, че обичайният зрънце е огромен. В същото време в рецепти се използват свободното грозде, което расте в областите на страната. Имате такива? Ако отговорът е "да", гълъбът ще стане отлична помощ за зимни десерти. Ако не, вземете грозде от есенните пазари. В края на август и септември селскостопанските панаири са подредени в градове с доста достъпни продукти.

Полезни свойства на гроздето

Гроздовите плодове съдържат 55-85% вода, 10-30% захари, 16% въглехидрати, 0.5-1.7% органични киселини, до 0.5% минерални соли и 0.7% протеин. 100 грама плодове съдържат 3 mg аскорбинова киселина. Много групи витамини в.

Зърната и тяхното сок се използва за заболявания на сърцето, бъбреците, черния дроб, подагра. Спестява сок, докато изчерпване на нервната система и хипертонична болест. Притежава собственост на облицовка.

Тайните на реколтата на вкусно грозде за зимата

Вкусни резерви правят просто. Просто следвайте някои тънкости. Кулинарните тайни на грозде заготовки за зимата:

1. Ключът към вкусни заготовки - зряло грозде.
2. За приготвена захар и съотношението на суровините, избрани 1: 1 или 2: 1.
3. Горещи кутии с плътно фиксирани заготовки. Бъдете в охлаждането в кухнята под хавлиена кърпа или одеало. Топлината ще даде допълнителни стерилизационни капаци. И постепенното охлаждане гарантира богат вкус и аромат.

Как да подготвим банки

Един от правилата на консервите е правилно подготвени банки:

• Изплакнете содата с сода за пиене;
• изплакнете с топла чешмяна вода няколко пъти;
• Стерилизирайте кипящата вода или във фурната.

Грайф

Jam не е прост десерт. През зимата се буркан Солени за чай, за сандвичи. Използвайте вкусно грозде като пълнене към кейове или слоеве за торта.

Проста рецепта от сладко грозде

Какво да приемате:

• грозде - 1 кг;
• Захар - 800 g;
• Вода - 300 ml;
• Ванилин е шепот;
• Лимонова киселина - на върха на ножа.

Стъпки за подготовка:

1. Грозде отстрани от клони. Потопете във водата за няколко минути. Обрив. Измъквам. Дават течности стъпки.
2. В тенджера пригответе сиропа. Mix захар с вода, vaniline и лимон киселина. Скипетит. Според опита, ви съветвам да добавите лимонена киселина сега. В противен случай тя е силно разтворена.
3. В сиропа постави плодове. Разбъркайте лопатата.
4. Отстранете от огъня. Оставете сам за 6 часа.
5. Подпалвам. Сварете от момента на кипене 10 минути.
6. Заменете 8 часа. Плодовете са постепенно напоени със сироп.
7. Върнете обратно. Сварете 10 минути.
8. Разпространение на горещи банки. Плътно блокирани капаци. Отстранете за зимата в прохлада.

С круши

Какво ти е необходимо:

• Гроздово грозде без семена - 2 кг;
• круши - 500 г;
• Захар - 2 кг.

Как да готвя:

1. Гроздето. Обрив. Поставям в таза.
2. Почистване на плодове. Не намалявайте произволно. Изпрати до Таз.
3. Сложете захар отгоре. Не бъркайте. Поставете обратно за един час.
4. Час по-късно ще видите колко захар се разтварят в плодов сок. Поставени на бавен огън. Внимателно разбъркване.
5. От момента на кипене 35 минути. Веднага след като сиропът се сгъсти, всичко е готово.

Любовта морков Jam? Замяна в круша рецепта с настъргани моркови. Изсипете чифт щипка кимион. Оказва се вкусно. Благодарение на универсалността на много рецепти, домакинята научи как да променя състава на суровините, за да получи друга вкусна рецепта.

От сок с ябълки

Вземете продукти от миналото рецепта. Само една маса на крушите заменят пулпа от ябълки. Рецептата е идеална за грозде с кости. Стъпки за подготовка:

1. Болен сок сок. Опитайте се да оставите сух Мезду.
2. Смесете захарта със сок. Донесете до кипене. Сварете при разбъркване на средно пожар. Сместа трябва да има наполовина.
3. Ябълки чисти. Нарежете месото с тънки слайдове. Добавете към сироп. . T.
4. Отстранете от огъня. Настояват 5 часа без капак.
5. Изведете да заври. Разпространение на банки.

По същия начин, да получите сладко от грозде с круши или пъпеш.

С лимон

Какво ти е необходимо:

• от килограм грозде и захар;
• Лимон - 200 g;
• Вода - 100-120 ml.

Как да готвя:

1. Захар с вода с вода.
2. Добавете грозде. . T. Кук преди кипене, след това още половин час.
3. Отстранете от огъня. Настояват 3 часа.
4. Лимон скрап вряща вода. Успокой се. Нарежете тънки пързалки заедно с жар. Добавете към тенджера.
5. Сварете масата за още половин час. Проверка на времето след кипене.
6. Разпространение на банки. С изключение на зимата в прохладата (под земята, мазе).

Лимоните в рецепта за вкус замени портокали или вар.

С орехови ядки

Вземе това:

• Гроздово грозде без семена - 500 г;
• Захар - 500 г;
• Ядките на орехите се пречистват - 100 g;
• Вода - 2-3. Л.Шпакловка
• Ванилова захар - 1 час. Л. (или семена от истински ванилия).

Стъпки за подготовка:

1. Важно е да се подготвят правилно съставките. А именно ядки. Ядки орехи изплакване със студена вода. Помислете за хартиени кърпи. Суха ядра смяна на тиган. Запържете се на Хрош кожата. Тъмната кожа ще стане крехка. Готини ядки. Почистете останките на тъмната кожа. Бяла чиста ядро ​​Използване в рецептата. По избор могат да бъдат нарязани от нож или половинки.
2. Грозде подложка. Оставете в ситото до стъклена течност.
3. В захарната смес с вода. Стискайте грозде отгоре. Оставете за 30-40 минути. През това време сиропът ще започне да се образува.
4. Сложи тенджера на тих пожар. Сварете, за да заври.
5. Добавете Orekhi. . T.
6. Продължи Варча. Общо, от момента на кипене, проверете за 35 минути. След това време сладкото от грозде с орехи ще бъде готово. Или гледайте готовност чрез капка сироп. Тя не трябва да се счупи на суха плоча.

От същия принцип се подготвя сладко с бадеми и подправки. Разликата в приготвянето на ядки. Бадемите разпръснат вряща вода, затворете капака за 5-6 минути. Хвани бадеми на сито. Почистете ръчно кожите. Бяла ядки употреба по време на готвене конфитюр. Сред подправки на рецептата ще отговаря Badyan, канела.

С ябълки, тиква и бренди

Рецепта за приготвяне на конфитюри от грозде с ябълки, тиква и ракия не е много по-различен от класическия вариант. Разлика в суровините. Както в конвенционалния метод и съотношението на захарната суровина е взета 1: 1. Конякът се добавя последно, няколко минути преди края на готвенето.

Важно. В рецептата се използва млада тиква. Парчета бързо готвене. Имате голяма тиква с дебела кожа? Първо изрежете пулпата във фурната. След това тавана и добавете към готвенето.

Какво да приемате:

• Сок от грозде - 300 ml;
• цялото грозде - 250 g;
• Месото на ябълките е 300 g;
• Тиква - килограм;
• Захар - 850 g;
• Коняк - супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Гроздето се отстранява със земята. Обрив.
2. Power Apple и Pumpkins нарязани на малки кубчета.
3. Сгъване в тенджерата на рязане и грозде. Напълнете с гроздов сок. Постави захар.
4. Сварете кипене, след това още 5 минути. Почистете лопатата от пяна.
5. Отстранете от огъня. Нека порода 2 часа.
6. Донесете отново. Сварете 3 минути. Изсипете коняк. . T.
7. Излагат над стерилизирани банки. Плъзнете капацитета. Премахване за зимата.

Как да направим сок от грозде

Природни напитки - отлична алтернатива на закупените сокове през зимата. Има няколко начина за готвене на сок. Най-често - ръчен начин и в корпус.

С аромат на ванилия (ръчен начин)

Предприеме:

• грозде - 3 кг;
• Пясък - 200 g;
• Ванилин - 1 г.

Как да готвя:

1. Плодове, чисти от примеси. Махни от Cundle. Изплакнете няколко води. Изсипете върху кърпата, за да премахнете излишната влага.
2. Стиснете сок. Чрез сокоизстисквачка или мелница за месо. В първия случай се оказва бързо притискане на сок без плът. Във втория случай прескачате плодовете през месомелачката. След това през кърпата изстискайте сока ръчно.
3. Сокът се налива в насипна емайлирана тенджера.
4. Mesu смес със студена преварена вода. 10 кг mezgi наливане на вода литър. Това е за тази рецепта, вземете около 100-200 ml вода. Натиснете течността през кърпата. Двойка с сочно.
5. Поставете течността на умерен огън. Двойка със захар, ванилия.
6. Топло до 80 градуса. Да кипнеш, не можеш да донесеш.
7. След 8-10 минути прехвърляне в банките. Затваряне на вкусни капаци сок. Дръжте в одеяло преди охлаждане.

В Соковарка

Вземете рецептата:

• Грозде - 3-5 кг;
• Захар - 200-500 г.

Как да готвя:

1. Предимството на Sokalovka - скоростта и простотата на готвене. Какво е класическо изстрелване? Този съд с три етажа. На първия етаж (отдолу), за да излее водата. Поставени варени. След това, за да инсталирате средното ниво. От него трябва да има тръба. Насочете го в бутилка или стерилизиран буркан. Монтирайте горния етаж с перфорирано дъно. Тя поставя плодове до върха. В зависимост от контейнера на бобината на най-високо ниво, той ще отнеме от 3 до 5 кг суровини.
2. Важно е да се подреждате и измивате плодовете.
3. Tolkushkoy леко потискат суровини. Пролетна захар. Затворете капака.
4. Тъй като парата на кипящата вода ще действа върху суровини. Седалката ще бъде маркирана. В средното ниво на Соковарка, той успява. В буркан или бутилка ще пристигнат готови.
5. Веднъж изпълнен с банката, нейният капак zakuporte. Абонирайте се за тръбата следното. Така че получавате много вкусен сок за зимата.

Допустимо да се направи сок многокомпонентен. За да добавите плодове или резени от мандарина. Завъртете леко кисела безалкохолна напитка.

Сироп от грозде за зимата

За да се подготви сироп, се изисква прясно изцеден сок. Филтрирайте сока през 5-6 слоя със сирене. За всеки литър сок добавете килограм захар. . T. На ниска топлина.

На банките се разтягат чиста стерилна марля в няколко слоя. Изсипете сиропа над него. Пълни резервоари плътно затегнете с капаци. Поставени под одеялото за постепенно охлаждане.

Мариновано грозде - десерт и предястие

Мариновано грозде, служено като десерт или лека закуска за месото. Красиви сочни плодове украсяват пайове, торти, сладолед.

За 2 кг плодове Вземете за марината:

• Съцветителни калъпи - 3 бр.Шпакловка
• Лесен пипер - 3 бр.Шпакловка
• един лист за залив;
• Захар - 100 g;
• Оцет 6% - 100 ml;
• 1 литър вода.

Стъпки за подготовка:

1. Отстранете плодовете с капаците. Обрив. Опитайте се да не повредите. Излея на сензорна кърпа.
2. Подгответе Тара. Стъклени съдове стерилизиране. Пълни плодове.
3. Направете марината в тенджера. На литър вода, добавете съставките, изброени по-горе, с изключение на оцет. . T. Скипетит. Изсипете киселината. Изчакайте за кипене.
4. Попълнете марината в банките до самия връх. Затворете плътно капака. Преди охлаждане, за да запазите кърпата.

Вкусно желе от грозде у дома

Желе от грозде за зимата - много вкусно деликатес. Fasuyte заготовка за малки буркани 300 ml. След това да служи на десерта, може да бъде директно в тях. Прекрасни и апетитни.

Класическа рецепта

Какво да приемате продукти:

• Куилограма на гроздето;
• 350 ml вода;
• 600 г пясък.

Стъпки за подготовка:

1. Плодове изпълват тигана с вода. Разгонване 15 минути. Малките плодове се натискат по-малко във времето. Най-важното е да ги направите меки.
2. Избършете масата през сито мръщене.
3. Добавете половината от захарта. Сварете пюрето на намаление на силата на звука два пъти.
4. Изсипете останалата захар. . T. Гответе 8-10 минути на слаб огън.
5. Разпространение на банки. Блокиране. Да го охлади нагоре.

С желатин

Гроздово желе с желатин, получен винаги. Основното правило не е да се вари желатин. В противен случай той ще загуби своите жегични свойства. Така че, гответе според следващия принцип:

1. Стиснете сок от плодове.
2. Смес със захар в съотношение 1 kg пюре на 500 г пясък.
3. Изведете да заври. . T. Отстранете от огъня.
4. Веднага след като сироп ще спре валев добав желатин. За всеки 500 ml сироп 1 супена лъжица желатин. . T.
5. Изсипете в стерилизирани контейнери. Съединителни покрития. Поставени под одеялото. След охлаждане свалете в хладилника. При ниски температури желето бързо се втвърдява.

В рецепти с желатин е важно да прочетете инструкциите на опаковката. Много производители правят различни концентрации на желатин. Например, използването на желатин не е равномерно и zhelfiksa.

Рецепта

Скочи от гроздето се оказва въздух, много вкусно. Процесът на готвене се състои от няколко стъпки. Основното нещо, помнете, че захарта в рецептата е два пъти по-малка от пюрето. Стъпки:

1. Почистете плодовете без клони, поставени в тиган. Напълнете топла вода. За 4 кг суровини, вземете литър вода. Сварете 3-4 минути.
2. Хванете масата на ситото. Течността няма да се нуждае. Масовото избърсване през сито с лопата в тенджера.
3. Смесете пюрето със захар в съотношение 2: 1. Т.е. 3 кг картофено пюре отнема 1,5 кг захар. На вкус, подправки на земята. Например, джинджифил, канела чаена лъжичка без хълм.
4. Пюрето се разпространи по банки. Покритие покрива. Стерилизирайте в слабо вряща вода. Паул литър Банки 7 минути, литър 14-15 минути. Блокиране.

Гроздов оцет

Оцетът е необходим във всяка кухня. Той се добавя към сосове, за мариноване на месо и пилешко. За по-дълго съхраняване на заготовки добавят точно оцет. След тази рецепта ще видите, че е по-лесно да направите домашния си естествен продукт, отколкото да закупите някъде.

Продукти:

• Mezga - 1,5 кг;
• Вода - 1,5 литра;
• Захар - 200 г.

Стъпки за подготовка:

1. След натискане на сока, Мезгата винаги остава. Този отливтен материал е подходящ за готвене оцет. Вземете мезду в чист сух буркан.
2. Добавете вода и захар. . T.
3. Завържете врата на Марли. Премахнете на топло тъмно място за 3 месеца. Много се скитат.
4. Напрежение през кърпа за почистване на бутилката. Близо. Магазин в тъмна стая.

Напоена грозде (рецепта с горчица)

Рецепта кисела грозде проста и бърза. Инсталацията е готова за употреба за един месец. За предпочитане е да се вземат плодове без кости. Това ще бъде вкусно и удобно да се яде.

Какво да приемате с 2,5 литра вода:

• Плодове - 5 кг;
• Захар - 75-80 g;
• Сол - 25 g;
• Горчица прах - 25 г.

Как да готвя:

1. Вземете Бери. Свалете готовите екземпляри. Изплакнете във вода. Сложете в сито, за да даде път на вода.
2. Подредете плодовете в мрежата на банката.
3. Отделно, варено в гореща вода, добавете сол, захар, горчица. . T. Попълнете в банки.
4. Съединителни покрития.

Готвене на лороин плодове в големи партиди? Удобно вместо тенджера или вана.

Вкусен компот

Подобно на друго събиране на гроздов компот, той не отнема много време. Мрежови измити плодове, опаковани на банки. Излива захарен сироп. Ако плодовете са много сладки, се добавя сироп лимонена киселина (щипка на литър вода). Или да се добавят плодове филийки портокал, лимон. От гроздето "Изабела" за зимата се оказва най-вкусният компот. Сироп е приготвен 30%. В 1 литър вода се взема 420 грама захар. Доведен до кипене, излива се в плодове. Рецептата изисква допълнителна стерилизация в тиха кипяща вода. За литър кутии, 15 минути са достатъчно, за 3 литра 40-45 минути.

Грозде без захар

Поради съдържанието в гроздовите плодове на аскорбинова киселина се оставя да съхранява захар. Подготовка на компот на сходство. Чисти, не са повредени и гнило плодове лежат на стерилизираните буркани. Важно е да се използват плодове без клони. Изсипете в банки, сварени леко охладена вода почти до върха. Празни покриви. Стерилизира литър банки половин час, 3 литра 40-та. Плътно блокирани капаци. Поръчката ще мига до края на зимата, ако не го използвате преди.

Замръзване на грозде за зимата

Вашият дом има насипни фризер? Чудесен вариант за закупуване на замразени плодове за зимата. И грозде, включително. Отстранете плодовете с капаците. Обрив. Сложи върху хартиена кърпа. Същност при пълно отстраняване на излишната влага. Плодовете трябва да бъдат сухи. Пакет от пакети. Можете да използвате специален компактен пакет със заключване "светкавица" или конвенционална опаковка. Поставете във фризера.

Вие се замразява плодове за зимния компот? Алтернативно правят разфасовки. Нарва пресни стафиди, касис, къпини, малини. Разпространете няколко пакета. След няколко месеца просто пуснете съдържанието на една порция в кипяща вода. 2-3 минути и ще трябва да се готви вкусно компот. Захар или мед добавят към вкус.

добър апетит! Ти харесва рецептите? Изчаквайте вашите коментари.

Уважаеми читатели! Някои снимки за статии Намирам интернет, не всички от тях са моят автор. Изведнъж сте намерили снимката си в един от статиите на сайта? Свържете се с администратора си. Формата на обжалване в заглавието на сайта, преминете през връзката "Обратна връзка". Снимки по ваше желание без проблеми ще бъдат изтрити или допълнени с Вашата справка. Благодаря за разбирането.