Сос за готвене на орехи

В днешния готвене получи доста широко приложение, като подправка орех сос. Използва се като съставка в салати и всички видове закуски, плюс - подправка успешно украсяват десерти и сладкиши.

Състав и калории

Веднага е важно да се отбележи, че съдържанието на калории на този сос не е малък, тъй като в състава му основната част е заета от различни ядки. 100 грама от този продукт съдържа най-много 473 ккал, а това е почти една четвърт от нормална дневна норма на човешките калории, най-малкото жени. Помислете за състава: На първо място има мазнини: 37.5 гр. на 100 грам. След това те отиват на протеини - имат 23,4 g, а на последно място - въглехидрати - само 10.5 грама. Разбира се, тези стойности могат да варират в двете посоки, в зависимост от специфичната рецепта.

Ако неговия химичен състав е разглобена, е необходимо да се затвори, че в състава му много витамини от групата на: В1, В2, В5, В6, В9, В12, както и значително количество витамин А, С, Е , K и RR. Той съдържа такива микроелементи като калий и калций, магнезий, цинк, селен, манган, мед, фосфор, желязо, сяра и натриев.

Този забележителен набор от съставни елементи, прави това вкусно ястие за укрепване на способността на имунната система, увеличаване на апетита, насърчаване на нормалното храносмилане, подобряване на притока на кръв към мозъка, за да се противодейства на затлъстяването и атеросклероза, а дори и забавят растежа на раковите клетки. Що се отнася до евентуалните вреди от използването му, може да се отбележи само повишено съдържание на калории на тази подправка, но тук има един много прост изход - да коригира сумата на продукта ял.

Какво е по-добре да служите

Ядки сос, без съмнение, украсяват, преди всичко, на Националната кухнята на Грузия. Но все още има редица страни, където той заема почетно място в националния готвенето. Това е преди всичко, Япония със специфичните си рибни ястия. Също така, тази ароматна подправка много харесва във Франция и Италия.

Сосът дава особен пикантен вкус на Кушаням, където се използва птицата, независимо дали в пържени, яхния или печени. Той също така напълно подчертава вкуса на свинското месо и агнета. Варени зеленчуци също са комбинирани с сос за орех. Ако говорим за японската кухня, такъв сос може да бъде чудесно зареждане за много видове суши и ролки. Накрая, използването на орех сос ще бъде забележително комплемента, много възможности за италианска паста. И ако говорим за много проста версия, сосът може да се разпространи просто върху сандвич, да яде чипс и хлебни пръчици.

Какво е приготвено от

Ясно е, че основните му компоненти - ядки. Той има право да използва всички разновидности на всички сортове, но в повечето случаи това е орех. Купете своята стойност непречистени - защото те са по-склонни да запазят вкуса си и се съхранява по-дълго от рафинирани.

Гръцките орехи възникват изобщо от Гърция, но от Азия. Името му, което дължат на факта, че в Русия за първи път са доведени до гръцките търговци.

Започнете да готвите с пречистване на ядки. По време на тази операция, безмилостно изхвърлите всички ядки се удави. Най-вероятно това е мухъл, което означава, че страда не само вкуса на орех, но той може просто да бъде опасно за здравето. Много добър резултат дава кратък прозхарка сух тиган или във фурната, е необходимо да ги нагрява до момента, в който започва изрично разпределение орехов мирис.

Следващ етап - нарязване на ядки. Той е удобен да се направи в блендер, но се допуска и просто се превръща в месомелачка. Следваща употреба ядки, смлени на размера на средината, или за някои рецепти, те трябва да се бърка в пастата.

Следващата стъпка: фрезови ядки, изсиха вода, сметана, а понякога - бульон и останалите компоненти се въвеждат.

Това са основните стъпки на подправки за готвене. Допълнителни подробности ще бъдат разкрити в определени рецепти.

Най-популярните рецепти

Грузинска класическа вариант

Продукти:

• Орехи (почистени) - 230 гр.
• Питейна вода - 140 мл.
• Сок от нар - 130 мл.
• Чесън (брой на зъбите) - 5 бр.
• FRESH CILANTRO - 40 гр.
• Hvel-Sunneli - 7 гр.
• Изгаряне на пипер - 4 гр.
• Шафран - 10 грама.
• Семена на нар - 1 шепа.
• Сол - 5 гр.

Подготовка Сос на орех:

• Ядки чиста от възможно отломки, извадете прегради, внимателно демонтаж и изхвърлете всичко с най-малките следи от наранявания,.
• Малко по орехите, след това пушим с помощта на блендер и можете и в хоросан.
• Листовки на зелено Kinse изплакнете и изсушете с хартиена кърпа и малко рязане. Чесън се нарязва на малки парченца с нож или притискане през пресата. Водата се затопля малко повече от стайна температура и разрежда сок от нарове.
• Всички компоненти, получени свържете в стъклени ястия и пречат на най-задълбочения начин. Добавете сол и сухи подправки. Накрая декориран с граната зърна. Сосът подготвени за тази рецепта, за да кушаните от птицата, а също така, че ще останете доволни от варен език, топли зеленчуци, и все още е перфектен за зеленчукови салати.

Орехов сос за суши

Продукти:

• Орехи (почистени) - 120 гр.
• Чесън (зъби) - 2 бр.
• Питейна вода - 80 мл.
• Зелени магданоз (лъч) - 1 бр.
• Лук - 1 крушки.
• Оцет - 15 гр.

Набор от сухи подправки - няма да има място за кориандър, Khmeli-Sunnels или Safran погледнете в предпочитанията на готвача.

Подготовка на фъстъчен сос за суши:

• Обръщаваме и сортираме орехите, ние се връзваме. Ние ги размахваме в блендер. Друг метод в този случай не е подходящ, защото на този етап се нуждаем от малко бебе, но не и пастообразна смес.
• Чесънът е чист и фино рубин, ние прикрепяме към сухи подправки. Лук се раздробява на нож или с ренде. Песните листа са отделени от стъблата и прекалено раздробени.
• Ние поставяме всички съставки в Blender Bowl и ги смиламе да смесим добре.
• Сложете получената смес в стъклена купа, добавете оцет. В малки порции, ние изливаме вода, непрекъснато разбъркваме, докато не получим паста, но не и много течност. Поставяме на студена купа за около два часа до смес от настоящето.

Рибни ястия сос

Продукти:

• Орехи (почистени) - 220 гр.
• Стръмни жълтъци - 3 бр.
• Горчица - 15 г.
• Растително масло - 20 г.
• Чесън (зъби) - 5 бр.
• Оцет - 1 ст.
• Хляб Сухари - 15 г.
• Соев сос - 30 мл.

Как да готвя вкусен сос за орех:

• Почистване ядки проверка и изхвърля с ниско качество. Топло преди началото на подбора на характерен вкус. Сгъваме в чашата на блендера и се люлеем до размера на плитките трохи.
• Сварете твърдите сварени яйца, охладени, са освободени от черупките и извадете жълтъците.
• Чесънът почиства и наряза на малки парченца.
• Добавете всички приготвени съставки в чаша и всички мелене към паста.
• Shift получената паста в стъклени съдове и да се свързва с други подобни съставки. Тънък тъкане оцет, постоянно намеса. Необходимо е да се постигне състояние на дебел кефир.

Фъстъчен сос за месни ястия

Продукти:

• Фъстъци - 330 г.
• Маслиново масло - 220 гр.
• Лук-рефа - 1 крушки.
• SESAME SESAME - 28 г.
• Чесън (зъби) - 1 бр.
• Средно портокалов сок - 80 мл.
• Захар - 35 гр.
• Оцел за ориз - 10 st. Л.
• Соев сос - 5 st. Л.

Как да готвя:

• Отстранете с горната кора на фъстъчено ядки. Правя приоритет преди появата на характерно гайка аромат. Ние даваме ядки да се охлади и премахват тънка вътрешна кожа. Заспивам в чашата на блендера и се люлеехме в малка троха.
• Семената на сусам също моля 5-7 минути. Чисто и мелене на скилидки и лук. Поставяме сусам и луна-чесън смес в чаша пасатор. Тогава разбиваме всичко до състоянието на хомогенната маса.
• Изсипете портокалов сок в стъклария, добавете соя и захарта се разтварят в получената смес,. Поставете купата в същите смлени компоненти на блендера. Тънък тъкане оцет, непрекъснато разбъркване, докато сосът достигне дебелина на кефир. В заключение седнахме и пипер.

Сос за орех за салата

Продукти:

• Орех (обелен) - 150 гр.
• Кремообразно сирене - 100 гр.
• Крем (20%) - 200 мл.
• Винен оцет - 30 гр.
• Hvel-sunnels - 2 часа. Л.
• Cloves на чесън - 3 бр.

Готвене за зареждане на салата:

• Ореххи разглобете и отхвърлиха запознати. Чесън чист и фино разтриване. След това, ядките и чесънът се смилат с блендер.
• Кремът се излива в скелет, поставете печката и да се заври. Добавете крема сирене и смесвате до хомогенност на кремавата маса за сирене.
• Сложете ядките в тенджера и чесън, спите хмел-шелети, сол и пипер. Охлажда се до стайна температура и се поставя в хладилника за 1-2 часа. Този сос е особено добър с макароните.

Разбира се, орех сос, ние съвсем спокойно може да си купите в магазина, не притеснява закупуване на съставките и готвене. Но е хубаво да забавлявате приятели и семейство този ярък пикантен сос, направен със собствените си ръце. Освен това, тя не изисква никакви специални кулинарни умения, не много време, нито особено скъпи продукти. Използвайки нашите рецепти, можете да добавите прекрасен подправка с изразен вкус и сметана деликатна последователност във вашите семейни менюта.