Майонеза у дома - топ 12 домашни рецепти за maonez

Майонеза може лесно да се направи у дома, разходи е точно пет минути. В опцията за класическо творение се нуждаете от пилешко яйце, лимонов сок или оцет, растително масло, горчица чаена лъжичка, лека сол и захарен пясък.

Всички съставки са бита в бяла гъста емулсия с потопяеми смесител. В резултат на това се оказва лек сос за зареждане на салати.

Не всеки яде сурови яйца, така майонеза и да бъдат приготвени с мляко, солен разтвор, смел от нахут или грах, нишесте, кисело мляко, а дори и на базата на авокадо.

Домашният сос е различен от съхранението на магазина. Той притежава два до седем дни, защото само естествени продукти съдържат и не са в състава на сгъстители, оцветители и консерванти. На нейната основа и не само един ден парче за пържене на риба в тиган, опитайте и вие създавате нещо подобно.

Майонеза у дома - класически рецепти

Готвенето на такъв сос може да бъде лесно и просто у дома. На следващо място, аз ще ви покажа класическата рецепта за създаването му.

Вкусът на майонеза директно зависи от използваното масло. Ако сте приели зеленчуци, тя трябва да бъде с добро качество. Тъй като маслив леко горчив вкус, той може да бъде в соса с горчивина. Следователно тази опция е малко специфична.

Ако използвате лимонов сок, а след това на крайния продукт не трае дълго в хладилника, за разлика от варианта с оцет, който е консервант.

Съставки:

• Масло зеленчук или маслина - 180 грама;
• Въздушна стайна температура - 1 единица;
• Захар - 1 ч. Л
• Сол - ¼ чаена лъжичка;
• Горчица - 1 чаена лъжичка;
• Пипер - на вкус;
• Лимонов сок или оцет 9% - 1 чаена лъжичка / 0.5 teaspo.

Домашна майонеза могат да бъдат получени като зехтин, и прост растително масло. Подготвих днес продукти за създаване на две възможности.

Направете майонеза върху растително масло:

един. Обемът на растително масло от 180 милилитра се излива в купата на блендера. Добавете едно пилешко яйце.

Тя трябва да бъде стайна температура, а не студена.

Смучат една чаена лъжичка захар пясък и половин чаена лъжичка сол.

2. Добавете една чаена лъжичка горчица и щипка смлян черен пипер (имам смес от чушки днес). Налейте половин чаена лъжичка оцет 9% или чаена лъжичка лимонов сок. Пропускане на миксера в купа и да започне да бие, без да го извади от растително масло, докато всички сместа е гладка. Тъй като майонезата е обозначена. След кратко щанцоване той е готов.

3. Преместете го в щифта. Цвят, който има топъл, сметана.

Подготовка на домашно майонеза върху маслиновото масло:

един. В купата на блендер сега се налива зехтин - 180 мл. Разделянето му в една стайна температура на яйцата. Добавете чаена лъжичка захар, половин чаена лъжичка сол и щипка черен пипер. Изливаме чаена лъжичка лимонов сок.

2. Потопете блендера в маса и пробиване, без да го изваждаме, докато всичко се смеси и сгъстяваше. Доста усилие и маслинено сос готови.

3. преместите към щифт. Цвят, той е с малко зехтин, както и аромата на това масло.

Естествената класическа опция без консерванти е готова за добавяне към салати и други ястия. Насладете се на храната предварително!

Домашна майонеза на пъдпъдъчи яйца

По подобен начин сос от яйца, попълнен в салати, както и използването им при приготвянето на месо и рибни ястия. Тя може лесно да бъде направено без консерванти от достъпни продукти.

Начало майонеза не се съхранява дълго, но се използва веднага след създаването, тъй като към него се добавят свежи яйца. Ако искате да го съхраните малко по-дълго, а след това вместо лимонов сок трябва да въведете 9% оцет.

Съставки:

• Пъдпъдъчни яйца - 6 броя;
• Растително масло - 100 ml;
• Горчица - 1 ч. Л.;
• Земята черен пипер - 1 чаена лъжичка;
• Сол - 0,5 чаена лъжичка;
• Захарен пясък - 0,5 чаени лъжички;
• Лимонов сок - 1.5 чаени лъжички.

Процес на готвене:

един. Подгответе необходимите продукти за създаване на майонеза у дома. Ще го направя днес с потопяем блендер.

2. В купата на технологията се налива стотина милилитра растително масло. Разделяме яйцата на пъдпъдъците в отделен контейнер. Правя го с помощта на специални ножици, които отрязаха малка черупка отгоре.

Необходимо е, така че всички жълтъци са цели.

3. Добавете ги към купата на блендера. Въвеждане на чаена лъжичка смлян черен пипер, половин чаена лъжичка сол и същото количество захар. Постави една чаена лъжичка горчица.

4. Потопете блендера, всичките жълтъци бяха вътре в него и той беше прикрепен към дъното на чашата. Включи. Без да го изваждате от масата и да натискате от дъното, като започнете да разбивате най-високата скорост, докато и двете изглеждат бяла емулсия.

пет. След като това се случи, се повиши с крак, без да го извадите от масата на всички размахване, докато гладка плътно състояние. След добавяне към един и половина чаени лъжички лимонов сок. Разбъркване няколко секунди при много ниска скорост. Цялата майонеза е готова.

6. Препълнете го на соса и го обслужвайте.

Този сос на пъдпъдъците напълно допълва всяка салата, месо или гарнитура. Оказва се нежно и вкусно. Подгответе се и вижте сами!

Майонеза в домашния блендер

Домашно майонеза лесно се извършва с помощта на блендер от прости и достъпни продукти: растително масло, яйца, сол, захар и горчица.

Готвене с помощта на тази технология - най-бързият начин. Буквално в една минута създавате вкусен сос.

Съставки:

• Пилешко яйце - 1 парче;
• Слънчогледово масло - 250 мл;
• Захар - 0.5 супена лъжица;
• Сол - 0,5 чаена лъжичка;
• Горчица - 1 чаена лъжичка;
• Лимонов сок - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

един. В купата на блендер счупи едно яйце. Добавете растително масло към него. Смучат половин супена лъжица захарен пясък и половин чаена лъжичка сол.

2. Добавете една чаена лъжичка горчица. Изливаме една супена лъжица лимонов сок.

3. Сега в купата потапяйте блендера. В същото време, ние трябва да покрие жълтък.

4. Разбийте за няколко секунди при максимална скорост.

Когато имаме бяла емулсия, която работи малко техника, ние въздигне и върви надолу, без да се маха.

пет. Това е всичко, майонеза е готов. Преместете го от купата на блендера в соса.

Може да се сервира до масата. Те са като опция, за да украсят всяка салата, яйце или просто да се направи сандвич.

Домашно приготвени майонеза миксер - най-вкусната рецепта

Домашна майонеза - чудесна алтернатива на заквасена сметана, или да закупите някоя версия на соса. Състои се от естествени и налични продукти. Приготвянето му отнема няколко минути, особено от миксер.

Такъв сос се съхранява максимум няколко дни. Ето защо, ако ги зареждате с салати, такава такса трябва да се яде незабавно. Също така, тя не е подходяща за печене, тъй като може да се ексфолира и ястието няма да работи. Въпреки това е чудесно за сандвичи и декорации на масата.

Съставки за майонеза с яйце:

• Растително масло - 270 ml;
• Кокошка (стайна температура) - 1 единица;
• Сол - ½ чаена лъжичка;
• Захарен пясък - 1 чаена лъжичка;
• Оцет 6% - 1 супена лъжица;
• Горчица - 1 супена лъжица.

За опцията за мляко:

• Мляко 6% (стайна температура) - 150 милилитра;
• Растително масло - 300 ml;
• Оцет 6% - 2 супени лъжици;
• Сол - ½ чаена лъжичка;
• Захар пясък - 1 чаена лъжичка;
• Горчица - 1 чаена лъжичка.

Пригответе майонеза с яйцето с миксер:

един. Подгответе продукти за създаването на този сос.

2. Смесителната купа сложи едно яйце и една чаена лъжичка захар. Добавете половин чаена лъжичка сол и една чаена лъжичка горчица лъжица (сега тя е суха). Вземете миксер и започнете да биете всичко.

3. Fine тънка струйка, без да изключвате техниката, залейте растително масло.

Миксерът се опитва да се държи на дъното на резервоара.

Смесете всичко за около една минута. Добавете една супена лъжица оцет шест процента. Отново всички tasuat на минута.

4. Всички майонеза, базирани на пилешки яйца и растително масло, готови. Преместете го от контейнера, в който смесени, в соса.

Подготвяме майонеза върху млякото с миксер:

един. В смесителния резервоар се налива мляко. Към това се добавя чаена лъжичка сол и една и съща суха горчица. Пропуснете миксера и започнете да смесвате всичко.

2. Постепенно добавете растително масло с тънък теч. Тя не спира да побеждава масата. Разбъркване заедно за минута. Ще видите как майонезата се сгъстява.

3. Добавете две супени лъжици оцет. Отново всички бита в рамките на една минута, за да по-голямо сгъстяване.

4. Цялата сос е готова. Изменяме го от купата в чинии.

Той подготвени с помощта на миксер, готови за сервиране. Това е идеално за салати, както и различни сандвичи.

Майонеза у дома без яйца

Домашната храна сега е по-популярна. особено сосове. Най-известната от тях - майонеза. Това може да се направи дори и без яйца.

Опцията за дома е различно от пазаруването само от факта, че неговото съхранение е по-кратък (от два дни до пет, в зависимост от това, което масло, които използвате, и има ли оцет в състава).

Съставки:

• Мляко - 100 милилитра;
• Растително масло - 200 грама;
• Ябълков оцет - 1.5 супени лъжици;
• Сол - 0,5 чаена лъжичка;
• Гранулиран чесън - 0.5 чаени лъжички;
• Земята черен пипер - на вкус;
• Горчица - 1 ч. Л.

Процес на готвене:

един. В купата на блендер, смесете сто милилитра мляко и двеста милилитра растително масло.

2. Пропуснете миксера в купа и да започне да бие. Първо, ние пробие на няколко секунди, като го държите в долната. Тогава ние вдигаме малко. В очите на средствата за масово се превръща в бяла емулсия, вече дебеличък.

3. Добавете половин чаена лъжичка сол и една и половина супени лъжици ябълков оцет. За вкус, можете да въведете половин чаена лъжичка гранулиран чесън, тъй като много наземни чушки и една чаена лъжичка горчица.

4. Потопен блендер всички бита до хомогенна бяла дебела маса.

пет. Ние сменяме майонеза. Оказва се дебелина. Има лъжица. Да вкусиш, не го отличаваш от магазина.

Чудесно е за салати или декорация на зеленчуци. Уверете се, такъв сос като у дома си и бавно да забравите за закупуване на готови варианти.

Домашно майонеза без горчица го правят сами

Майонеза може да се получи лесно и просто в дома на наличните продукти, като яйца, растително масло, сол, захар, оцет и черен пипер. Оказва се, че не е по-лошо без горчица от нея.

Тази рецепта е проста и достъпна. Тези съставки са достатъчни за една пълно обслужване.

Съставки:

• Пилешко яйце - 1 парче;
• Лимонов сок - 1 супена лъжица (лимонена киселина - ¼ супена лъжица);
• Сол - 0,5 чаена лъжичка;
• Захар пясък - 1 чаена лъжичка;
• Растително масло - 150 милилитра.

Процес на готвене:

един. В суха и почистване на съдове, където можете да се потопите пасатор, счупи едно яйце на стайна температура. Днес използвам буркан с дебело стъкло. Добавете половин чаена лъжичка сол и една чаена лъжичка захар.

2. Добавете една супена лъжица лимонов сок или четвърт лъжица лимонена киселина. Потопете в контейнер за блендер и започнете всички биещи с висока скорост няколко секунди.

3. Добавянето на 150 мл растително масло, без мирис, изливането на тънка струя.

Когато се натрупва върху повърхността на масата, спрете да влизате.

4. Beat всички до гъста бяла емулсия.

пет. След отстраняване на потопяемия блендер от контейнера.

Преместваме го в чинии и служим. Презаредете тях нещо и вие ще бъдете щастливи!

Как да направим майонеза у дома с оцет

Класическата домашна майонеза е направена от яйца, растително масло, сол, оцет или лимонов сок, горчица и подправки на вкус. Такъв сос се съхранява дълго, но е естествен и вкусен продукт.

Оцетът е необходим в състава за придаване на Ostriinki, както и за увеличаване на срока на годност до пет дни.

Съставки:

• Пилешко яйце - 1 парче;
• Растително масло - 250 милилитра;
• Захар - 1 ч. Л
• Сол - 0,5 чаена лъжичка;
• Горчица - 1 чаена лъжичка;
• Оцет 9% - 1 чаена лъжичка.

Процес на готвене:

един. Подгответе необходимите продукти, за да създадете дом на майонеза с хапка.

2. В купата на блендер счупи едно яйце. Добавете една чаена лъжичка захар пясък и половин чаена лъжичка сол. Разбъркайте в рамките на 15 секунди. Днес нямам потопяема дюза, а именно с ножове.

3. Въвеждаме растително масло. Разделяме силата му за пет. Добавете всяка акция и се смесвайте за 10 секунди.

4. Резултатът е гъста маса, която добавяме една лъжичка горчица и същото количество оцет. Победи всичките пет още пет. Всички, майонеза е готова.

пет. Преместете го от купата на смесителя в комфортен контейнер.

Тя се оказа дебела, въпреки че си струва лъжа! Най-важното, без консерванти. Това е идеално за всички ястия.

Домашно приготвена майонеза с горчица - стъпка по стъпка рецепта

Подгответе максимално майонеза в класическата си версия на яйцето и без. Като опция можете да направите необичаен сос от авокадо с горчица.

Home Edition - това е в основата на соса за зареждане с гориво, защото при нагряване тя може да разслоявания.

Съставки за майонеза върху яйцата:

• Пилешко яйце - 1 парче;
• Рафинирано растително масло - 150 ml;
• Лимонов сок - 1-2 супени лъжици;
• Горчица - 1 чаена лъжичка;
• Сол на вкус.

Без яйца:

• Мляко - 70 мл;
• Рафинирано растително масло - 150 ml;
• Лимонов сок - 1-2 супени лъжици;
• Горчица - 1 чаена лъжичка;
• Сол на вкус.

Вегетариански опция:

• Авокадо - 1 парче;
• Рафинирано растително масло - 100 мл;
• Пармезан - 15 грама;
• Лимонов сок - 2-3 супени лъжици;
• Горчица - 1 чаена лъжичка;
• Сол на вкус.

Да започнем с приготвянето на домашно майонеза вариант на яйцата с горчица:

един. приготвя храна. Маслото и яйцето трябва да бъдат при стайна температура.

2. В купата на Blender Break Egg.

Желателно е жълтъкът да остане изцяло.

Завладяно растително масло. Добавете щипка сол. Потапяне на техниката на дъното на жълтъка. Обърнете го и не повдигате започването.

3. Когато сместа стане като лек гъстичлен емулсиозен блендер, след това може да се движи в купата, вдигане и понижаване леко, но не и да се премахне. В резултат на това се оказва, достатъчно дебел сос. Изсипете го два супени лъжици лимонов сок. Добавете чаена лъжичка горчица.

4. Ние всичко разкъса отново до хомогенна маса. Класическата майонеза с яйца е готова.

Сега нека направим опция без яйца:

един. Подгответе необходимите продукти. Мляко и масло трябва да е стайна температура.

2. В купата на блендера се излива мляко. Добавете рафинирано растително масло към него. Смучат щипка сол. Добавете горчицата.

Тъй като тя пресоване, аз го слагам в началото, за да получите добра почивка, когато смесване.

3. Потопете технически техници. Започнете да разбърквате при максимална скорост маса. Нагоре и надолу без разбъркване. Ние пробиване на дъното на купата на пет до десет секунди. След като масата ще стане бяла, кракът може да се движи.

4. Добавете няколко супени лъжици лимонов сок или една супена лъжица оцет 9%. Разбъркайте всичко отново. Майонеза без яйца с горчица готов.

Вегетариански опция:

един. Авокадото се измиват, нарязват се наполовина и отстраняват костта от него. Пармезан потърка по плитка ренде.

2. Чист авокадо от кожата. Нарежете на парчета или изстържете вътрешността (в зависимост от сорта). Тогава сложихме всичко в Blender Bowl. Изсипете три супени лъжици лимонов сок. Добавете чаена лъжичка горчица.

3. Излейте настъргано сирене пармезан. Налейте рафинирано растително масло. Потопете блендера в купа и мелете всичко до максимално гладко.

4. В резултат на това се оказва дебела консистенция. Това е веганска майонеза с горчица.

Този сос не се случва много, особено дом. Може да се направи за всеки вкус и дори цвят.

Ние правим майонеза у дома с мляко

Домашната майонеза е добра, защото знаете точно какви продукти се състои от това. Можете да го направите лесно и малко по мляко.

Класическата опция е направена на базата на яйца. Но ако по някаква причина не ги ядете сурови или не харесвате в термично обработени ястия, когато създавате домашно приготвени яйца от сос, могат да бъдат заменени с мляко.

Съставки:

• Мляко - 100 милилитра;
• Растително масло без мирис - 200 мл;
• Захар - 1 ч. Л
• Сол - 0,5 чаена лъжичка;
• Горчица (не остър) - 2 супени лъжици;
• Лимонов сок - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

един. В смесване резервоара с блендер изсипете сто милилитра мляко. Трябва да бъде при стайна температура. Добавете 200 милилитра растително масло без мирис.

2. Излива една чаена лъжичка гранулирана захар. Постави половин чаена лъжичка сол. Добавете две чаени лъжички не е гореща горчица или пикантна.

3. В супената лъжица оцелее лимонов сок. Добавете го към контейнера.

4. Пропускане на миксера потапяне в купа и почивка през всички при максимална скорост до гъста консистенция.

пет. В резултат на това се оказва, лека маса, която дори и да го намажете върху хляба и предаде, не крадат.

Резултатът беше и деликатният и сърдечният сос. В него вече стои лъжица - точно както трябва да бъде!

Класическа домашна майонеза с лимон

Лимонов сок дава на домашно майонеза специална пикантност. Подгответе кутия на наличните продукти.

В тази рецепта ще заместя захарта в глазура и ще използвам фина сол. Правя го, защото те са по-добри и по-бързо се разтварят с разбъркване.

Съставки:

• Яйце пиле - 2 броя;
• Рафинирано слънчогледово масло - 400 милилитра;
• Горчица - 1.5 чаени лъжички;
• Сол - 1 чаена лъжичка;
• Захарен прах - 1.5 чаена лъжичка;
• Лимонов сок - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

един. Подгответе продукти. Всички те да създадат домашна майонеза, трябва да бъдат при стайна температура.

Праховата захар може да вземе готова, но можете само една и половина чаена лъжица пясъчна мелене в кафемелачка.

Притискащ сок от лимон предварително. Нуждаем се от две супени лъжици.

2. В смесителен съд потапяне смесител се изсипва 400 мл растително масло. В него ние разбиваме две пилешки яйца. Добавяне на една и половина чаена лъжичка прах захар или пясък. Поставете чаената лъжичка сол.

3. Потопете блендера в купата, така че кракът грабна жълтъка си. Включете най-голямата скорост и започнете да биете. Веднага след като се появи бялата емулсия, техниката може да бъде повдигната нагоре и надолу, без да се отстранява от общата маса, докато стане светлина и дебела. Минах днес 20 секунди за разбиване.

4. Когато получихме гъста бяла маса, добавете лимонов сок в него (два супени лъжици). Влизаме в един и половина горчица teaspages.

По-добре да не приемате енергично и сладко, тъй като островът няма да даде приятна майонеза следвкуса.

пет. Отново всички се бият от потопяем блендер за 20 секунди. Преместваме го в удобен контейнер за сервиране. От този продукт се получава 550 грама мазнини от соса 70-75%.

Съхраняван като в плътно затворен контейнер до седем календарни дни. Той се използва като основа за всеки сос или дресинг за салата.

Delicious майонеза с луга от краставици

У дома, лесно можете да се готви вкусно и природен майонеза, както класически рецепта за яйца или мляко, и неконвенционален: на грах, нахут грах, нишесте, а дори и на саламурата от краставици. С последното се оказва невероятно нежно.

Това е просто. Трябва да се има предвид, че течността от саламура трябва да бъде не повече от 150 милилитра, или сосът няма да работи.

Съставки:

• Ръс Клетница - 135 милилитра;
• Горчица - 1 чаена лъжичка;
• Растително масло - 350 милилитра;
• Захарен пясък - 0,5 чаени лъжички;
• Сол - щипка;
• Оцет 9% - 1 чаена лъжичка.

Процес на готвене:

един. В смесителния капацитет, потопяемият блендер се излива от краставиците. Добавете една чаена лъжичка обикновена горчица. Постави половин чаена лъжичка захар и щипка сол.

2. Вземете потапяне блендера и разбийте докато цялото състояние на хомогенност. След добавяне на чаена лъжичка оцет 9%.

Той може да бъде заменен с лимонов сок (една супена лъжица).

3. Налейте растително масло. Първо, около 100 милилитра. Ние разбиваме всичко. Плътността на майонеза зависи от количеството масло: какво е то, сосът е дебел.

4. Тънка струя се изсипва още 250 мл растително масло. В същото време не престава да бие блендера.

пет. В резултат на това получаваме дебела бяла майонеза. Преместете го до соса и се прилагайте към таблицата.

Невероятно ароматно версия готов. На саламура от краставица, той излиза наистина специален. Ето го опитате сами, ако не вярвате.

Видео за това как да готвя у дома майонеза без масло

Растително масло - важен компонент на майонеза, приготвен у дома. Въпреки това, без него можете да направите вкусен сос.

Тази истина не се съхранява дълго. Той е изяден в миг. Вашите гости ще бъдат сигурни, да попитам за вашата рецепта. Смело споделяйте с тях, че валякът е показан по-долу.

Майонеза е лесна, диетична и полезна. Такъв сос е идеален за зареждане с гориво зеленчуци, риба или месо. Той просто може да се разпространи върху филийка хляб да си направите сандвич.

При създаването важно е процес на разбиване. Ако се готви класически вариант дома с яйца, капакът на потапяне пасатор ги напълно жълтък. Започва да разбива силни обороти, без да движи крака си. Пробив в статично състояние, докато на бяла емулсия отива. Само тогава може да се вдигне на оборудването чрез завъртане всички съставки в единна гъста маса.

По принцип, отнема 20-40 секунди. В резултат на това получавате естествения си продукт. Добър апетит!