Домашно майонеза вкусни и доказани рецепти

При подготовката на новогодишно меню, да само за всеки ден за салати: Цезар, оливие или херинга под коженото палто, ще ви е необходим голям брой майонеза.Начало майонеза определено е вкусно пазаруване. Подготовката му не изисква много време. Буквално за 5 минути ще получите вкусен, дебел бял сос. Мимоза и салата с пиле и ананас гъби ще бъдат подготвени навреме и с по-малки финансови разходи.

Начало майонеза - най-вкусният и полезен сос, защото няма сгъстители, консерванти и други вредни добавки. Той е идеален за печене на пилешко филе или домашно пица.
Рецептите има голямо количество или без яйца, с маслинено или слънчогледово масло, с горчица или с оцет, с мляко или заквасена сметана. За да ви помогне - кухненски уреди: Blender, миксер или просто ръчно хленчене. И ако няма нищо от това, може да се приготви с конвенционална вилица!

Има и тайни на готвене, така че да е дебел, нежен и винаги има!

Дебела домашна майонеза за 5 минути естествена и полезна

Създаване на препарати 5 минути. Ние ще го направим от слънчогледово масло с добавка на маслина, като класически "Прованс". Ако приготвите майонеза само от маслиновото масло, тогава ще бъде шарен, особено ако е изключително девствена.

Трябва само да обърнете внимание на едно много важно правило

Всички продукти за домашно майонеза трябва да са една, стая, температура!

Тогава всичко ще се окаже първи път.

Яйцата трябва да бъдат отстранени от хладилника някъде след 1 час преди получаването на майонеза

СъставкиНа:

• 1 яйце
• 200 ml. Растително масло
• 50 ml. зехтин
• 2 Св.Л. Оцега на бялото вино
• 1 Каин. Л. Сахара
• 1/2 Каин. Л. Сололи
• 1/2 Каин. Л. Горчица
• Бял пипер (по избор)

Готвене:

В чаша блендер, внимателно счупете яйцето. Гледай жълтъка останал цял.

Изсипете рафиниран слънчоглед

Добавете 50 ml зехтин. Тя трябва да бъде не повече от 1/4 от общия обем на петрола, в противен случай майонезата ще бъде нетърпелива.

Поставете готовата горчица в стъклото, можете да направите Дижон или френски.

Изсипете сол, захар и бял пипер (по избор)

Добавете винен оцет. Вместо това можете да използвате обичайния оцет или ябълка.

Спуснете внимателно блендера в чаша, докато дъното покриваше зелето.

Включете устройството за максимална скорост. И не го повдигайте, докато поне половината от масата се превръща в бяла емулсия.

Само след като този блендер може да бъде повдигнат и разбъркайте всичко преди образуването на хомогенен сос.

Оказва се дебел, хомогенен бял сос. Можете да го съхранявате в хладилника до 4 дни.

Рецепта майонеза без горчица, която винаги се оказва

Тази рецепта без горчица и лимонов сок. Вместо това, ние използваме прахова лимонена киселина, която можете да закупите във всеки магазин за хранителни стоки.

Продукти:

• 1 яйце
• 0.5 ° С.L сол
• 1 ° С. Л. Сахара
• 0.25 ° С.L лимонена киселина
• 100-150 ml рафинирано растително масло

Готвене

В сухите и чисти ястия, счупете температурата на залата на яйцата. Можете да вземете чаша блендер или стъклен буркан, в който след това ще съхранявате майонеза в хладилника, ако е необходимо.

Добавете към яйчна сол, захар, лимонена киселина.

Цялата тази смес бие потапящ блендер.

Когато върви добре, налейте растително масло с тънка трудна, продължавайки да биете.

По-голямото масло, дебелото на майонезата.

Кастринг до желаната дебелина. Опитайте се да опитате и да добавите сол или захар, ако е необходимо.

За тази рецепта майонезата винаги е 100%!

Майонеза вкъщи Проста рецепта в Blender на пъдпъдъци

Смята се, че яйцата са полезни от пилето.Майонезата от тях получава по-вкусен.
Можете да го направите сами на тази проста видео рецепта и изберете какво е по-добре за вас

Продукти:

• Растително масло - 150 мл
• Горчица - 0.5 верига.лъжица
• Пъдпъдъци - 5 бр.
• Лимонов сок - 1 ст.Л.
• Сол - 0.5 ядро. лъжица
• Пипер върху вкуса.

Основни правила:

1. Маслото и яйцата трябва непременно да бъдат стайна температура в противен случай майонеза може да не се сгъстят и с разбиване остават течни.
2. Вкусът на майонеза директно зависи от вкуса и качеството на петрола, по-добре е да се използва рафиниран.
3. Горчицата може да се използва както обикновена в прах, така и в трапезария.
4. Все още майонеза може да бъде приготвена с горчица Дижон, но след това солта ще трябва да добави общо 1/4 чаена лъжичка, тъй като има солен вкус.

Мезонест домашно без яйца, постно

Класическа рецепта за домашно майонеза за гладно, така че без яйца. Той също става направо във вегетарианците.

Вкусът на постно майонеза може да бъде разнообразен от добавките добре обогатяват вкуса на сос лук, чесън, чернокожи, сушени билки, сусам, джинджифил и нарязани зеленчуци. Този сос не съдържа консерванти, така че е необходимо да се съхранява в хладилника, в затворен контейнер не повече от 1 седмица.

Продукти:

• 1 чаша бял варен фасул (можете да вземете консерви)
• 1 ° С. лъжица. Горчица
• 100 гр. Растително масло
• 2-3 чл.Л. Баран от боб
• 1/2 C. лъжица. къри, бял пипер и маслинови билки.
• 1 ° С.лъжица. Лимонов сок
• 1.5 ° С. лъжица. Сахара
• 1 ° С. лъжица. Сололи

Готвене:

В чаша блендер се изливай боб и изсипва отвара. Ако приемате консервирани зърна, тогава и там, всичко това: както отвара, и вече готови боб.

Ние пронизвам смесителя до състоянието на пюрето

Изсипете сол, захар, подправки, добавете лимонов сок и горчица.
Налейте 100 g растително масло.

Ако сосът не е твърде дебел за вас, тогава постепенно можете да добавите повече масло, като го доведете до желаната плътност при хакване на блендер.

Имайте предвид, че когато поставите майонеза в хладилника, той ще стане по-плътна.

Преливане в сос или купчина и служат.

Домашно майонеза с мляко и горчица за 30 секунди дебела, като магазина, само по-добре

Тази проста рецепта за готвене домашна майонеза буквално за 30 секунди определено ще ви харесва. Той е без яйца, така че ще ви харесат тези, които се страхуват да използват сурови яйца в приготвянето на майонеза. Оказва се със същия дебел като магазина, само по-добре, защото е направен от пресни, естествени продукти, без консерванти.

Той е идеален за зареждане на салати, добавяйки към супи и перфектно мига на хляба.

Продукти:

• Мляко (стайна температура) - 100 ml
• Растително масло - 200 мл
• Лимонов сок - 2 st.Л
• Горчица готов - 1 час.Л.
• Сушен чесън - 1/3 ч.Л
• Сол - 1 / 2H.Л.

Готвене в стъпки със снимки

В чаша блендер се налива мляко, няма значение. Важно е да е стайна температура, в противен случай майонезата няма да работи.

Добавете растително масло твърде стайна температура.

Потапяне на Blenderer и включете. Сместа веднага започва да се емулгира.

Веднага след като се сгъсти, добави горчица, сушен чесън

сол

2 супени лъжици лимонов сок

Още веднъж победи гъста

Майонеза за мляко без яйца готови. Сложи го в удобни ястия, служат като сос, салата за зареждане.

Тя може да се съхранява 5-7 дни в хладилника.

Как да направим майонеза у дома - миксер без лимонов сок

Преди това арсеналът на домакинята беше предимно обикновен удар. Кой беше много щастлив, той успя да си купи миксер. Ето защо, много досега с помощта на миксер не само разбийте лек крем за торти, но и пригответе прекрасна майонеза.

Но когато прави майонеза с миксер има тънкостите му. Оцет Можете да използвате: Apple, бяло вино, маса или лимонов сок.

Наличието на него трябва, в противен случай майонезата няма да бъде вкусна, натовареността определено е необходима в нея.

Съставки

• Яйце - 1 бр.
• Рафинирано растително масло - 160 мл
• Сол - 1 чаена лъжичка
• Захар - 1 чаена лъжичка
• Горчица - 1 супена лъжица
• Ябълков оцет - 1 супена лъжица

Готвене:

1. В чист сух контейнер, разделяйте 1 яйце за температура на помещението. Добавете сол, захар и горчица
2. Започнете да биете, когато продуктите са смесени, трябва да излеете тънко цвете в стайната температура.
3. Продължете да биете до желаната дебелина на menoneza.
4. Когато сосът е готов, ние използваме като цел. Тя се превръща в дебела и нежна.

Класическа рецепта на жълтъка в неподвижен микер или блендер

Това е класическа рецепта за майонеза за готвене в стационарен микер или блендер. Тъй като купата миксер е доста голяма, така че сосът е добър, е необходимо точно броят на продуктите. Ако не се нуждаете от толкова много майонеза, намалете тях пропорционално.

Продукти:

• 4 яйца (жълтъци)
• 320-400 ml рафинирано растително масло
• 2 щифтове
• 3 притискане на захар
• 1.5 Таблица. Лъжичка горчица
• 30 ml бял винен оцет

Готвене:

Пилешки яйца са добре измийте, сухи и отделни жълтъци от протеини. Ние ще използваме само жълтъци и от протеини можете да направите крем за протеина или изпечено устройство

Жълтъците изпратят стационарен миксер или блендер в купата, добавят ги към тях

1.5 супени лъжици горчица, 2 щифта соли, 3 захарни щипки и победи 1-2 минути

Горчица в майонеза действа като стабилизатор на емулсията, така че да не мирише, затова жълтеките са добре бити с нея.

Когато хакването първо се появява в смес повече въздушни мехурчета. И след това те стават по-малки и малки повече.

Липса на големи въздушни мехурчета върху получената смес - знак, който може да се излива масло.

Един жълтък може да вземе само 80-100 ml растително масло, приготвя растително масло за сос от това съотношение.

Включете колата отново и я изсипваше с тънко цвете.

И победи

Добавете малко бял оцет и отново микс.

Когато добавяте киселина, майонезата ще стане по-лека. Това е добре.

Опитайте отново, ако трябва да добавите сол и захар на вкус, направете го на този етап и микс.

Готов!

Майонеза Ayoli

Всъщност това е остър манеум база сос. Това е, ние просто добавяме традиционни съставки за аоли до домашно майонеза, която приготвя всеки от горните методи.

Те добре зареждат свежа или варени зеленчуци салата. Сервирайте студено месо или език.

Съставки:

• Домашна майонеза 3-4 супени лъжици
• Чесън - 2 зъба
• Cayenne Pepper - щипка

Готвене:

1. В дълбока купа, изложени 3-4 супени лъжици домашна майонеза.
2. Почистете чесъна, измийте, изсушете. През пресата, за да изстискате 2 зъба. Или задушаване на нож много фино или разтрийте на малка ренде.
3. Добавете щипка остър кайен пипер
4. Разбъркайте добре, дайте малко счупен, така че всички компоненти "сприятелявам се" и ме служи или салата.

Лесна домашна майонеза рецепта - видео

Всеки, който обича видео рецепти, ще ви харесва това. Тук всичко е просто, достъпно и визуално! Идеален за салата с пекин зеле

Продукти:

• Яйце - 1 бр.
• Сол - 0.5 чаена лъжичка
• Захар - 1 чаена лъжичка
• Горчица - 0.5 чаена лъжичка
• Pepper Ground White - 0.5 чаени лъжички
• Лимонов сок - 1.5 супени лъжици
• Растително масло без миризма - 300 ml

И няма съмнение, че готвенето на майонеза у дома е лесно и просто:

добър апетит!

Абонирайте се за нови рецепти в Push известия,