Многостранно и характеристика на бадян подправка

Badyan подправка - универсален компонент, за да се подготви истински бад или анасова звезда. Растение дърво и завинаги зелено. Тази подправка се нарича китайски, звезда или индийски анис.

Тъй като необикновеният му аромат прилича на anise, но не е толкова остър и качеството на вкуса е по-малко решаващ от Anisa. Красивите цветя на растенията имат тънки продълговати форми и единични венчелистчета. Цветът им е жълт, лилав или светъл зелен. Плодовете имат кафяв цвят, имат звездна форма (с 8-12 лъчи), те са семена. Подправка се използва главно в готвенето, въпреки че традиционната медицина обръща внимание на нейните уникални и полезни свойства.

Badyan подправка: полезни свойства

Неговите семена съдържат мастни масла, тен-вещества и етерични масла, които могат да бъдат получени чрез сухо дестилация. Етеричното масло от жълтеникаво цвят е приятен вкус и мирис. И дори подправки, богати на витамини, алдехиди, кетони, минерални соли и други вещества. От това можем да заключим: подправката е наистина много полезна, тъй като има впечатляващ състав.

Най-важните и полезни свойства са в спазмолизирано действие, поради съдържанието на цетола. Отвара от Бадиан помага да се отървете от проблемите на стомашно-чревния тракт, допринася за нормализирането на стомаха и премахва газовете. И дори подправка се използва за лечение на заболявания на дихателната система. Ако непрекъснато използвате специалност за кулинарни цели, но не ги злоупотребявайте, можете да забравите за грипа и други вирусни заболявания.

Прилагане на Badaine в готвенето

Бадиан е подправка. За да се подготви подправка, се използват сухи семена в чукова форма. Те имат ароматен, сладък вкус и остър нюанс. Не забравяйте, че използвайки подправки в големи количества в готвенето, можете да развалите ястия, тъй като те стават горчиви. Например, на компонентен буркан с капацитет 1 л. Необходимо е да се добави върхът на звездичка и ако се вземе голяма тенджера от сладко, имате нужда от цяла звездичка.

Много готвачи за начинаещи се интересуват от въпроса къде да добавят бадян? И бихме искали да ви изненадаме, защото този подправка е уникален. Подправка е много подобна на канела. Сладкарски изделия с добавянето на тази подправка става особено ароматно. Той може да бъде ботуши, торти, бисквитки за джинджифил, тарталети и други деликатеси. Важно: Печене на подправка се добавя изключително преди печене. Когато се нагрява, подправка дава на хубавия си аромат, който има свойство да продължи в готовата чиния.

Бадан подправка, перфектно съчетани с месо, риба. Благодарение на тази подправка, ястията имат интересен пикантен вкус, месото става меко и нежно. Много домакини не струват и не се съхраняват без тази подправка, защото марината и кисели краставички с бадян са много вкусни. Дори сладкото става по-ароматно и има естествен цвят.

Spice има сладък сладък вкус. Тя се добавя като подправки в желе, пудинги, мусове и дори вили. Тази подправка се поставя в сладки храни 5-10 минути преди края на готвенето. След това ястието е покрито с капак и настояване. И тези невероятни семена в нарязаната форма се добавят към компот и целувка. Тя не работи без бадян и алкохолни продукти, благодарение на този подправка всички напитки имат изключителен аромат, специфичен, разбира се, но приятен. Бадиан може да се комбинира с други подправки. Перфектно подходящ черен пипер, копър, канела, карамфил и джинджифил.

Как да изберем бадян

Най-добре да си купите бадян под формата на звезди. Ако е разбит на прах, той бързо губи аромата си. По-добре е да се вземат големи гнезда, които имат ярко червено-кафяв цвят. Не забравяйте да обърнете внимание на семената, те трябва да са лъскави. Диви бадиан расте в Кавказ. Смята се, че е отровна и има много неприятна миризма. В никакъв случай не се препоръчва да го използвате, тъй като това може да причини много силни изгаряния и дори повече, за да може да се използва в готвенето.

Противопоказания за използването на Бадиан

Колкото и да е странно, но въпреки гореописаните положителни страни на тази подправка, се оказва, че това растение не се препоръчва да се прилагат всички без изключение. Факт е, че има противопоказания за използването на това растение. Например, с повишено внимание, това подправки трябва да се прилага за хора, които страдат от алергии, както и тези, които са били диагностицирани с епилепсия или нарушение на централната нервна система, и дори повишена нервна възбудимост. Тези хора трябва да елиминират Бадан от диетата си.

Не се препоръчва вкус да се опитва тази подправка за бременни жени, както и кърмене Mamam Mamam. Но що се отнася до етеричното масло от Бадиан, той не го съветва да се прилага върху кожата в неразредена форма.