Сините цилини сос една от популярните американска кухня соса

Сос "синьо сирене" - именно, неговият изискан вкус, могат да оценят истинските гурмати. Тя се нарича това благодарение на основната съставка, ние говорим за специфична степен на сирене, която включва синя форма. Сосът има уникален аромат и невероятни вкусове невероятни способности, които някои от първите тестваха наслада, докато други - категорично отхвърляне на този вид наслада. Тя върви добре с много ястия и доста добре познат сред феновете на деликатеса на сирене.

Състав и калории

В 100 гр. Сос съдържа мазнини - 60 грама., Протеини - 20 гр., Въглехидрати - 20 гр. Въпреки това, те са средно показатели, необходимо е да се вземе предвид съдържанието на мазнини в всички съставки на синьо сирене. Предимно сос се състои от сирене, млечни продукти и подправки. съдържание на калории варира от 190 ккал и може да се постигне по-високи стойности, тъй като зависи от съставките.

Общи препоръки за подготовка на

1. Сосът е придобил отличителен вкус и аромат, основната съставка се препоръчва на фино нарязване. Процедурата може да се извърши с плитка ренде. Въпреки това е позволено да се използват парчета от по-голям размер.
2. Cookins съветват да добавите сирене в края на процеса на готвене Blue Chiz Sauce.
3. За да направите готовите сосове вискозна пастообразна последователност, основата за нея е направена от млечни продукти най-често се използват заквасена сметана, дебело естествено кисело мляко или сметана.
4. Да накара сосът да разкрие вкуса си правилно, използва различни добавки, като пресни билки и подправки.

Няма специфична рецепта синя сос, готвачи по целия свят го подготвя по свой собствен начин.

На следващо място, ще бъдат представени няколко популярни рецепти за това изключително допълнение към ястия.

Рецепти

Традиционен син сирене сос

Традиционният разнообразие от сос съдържа в състава си кисела продукт със съдържание на мазнини до 30%, което на френски поканата каймака Fresh. Много от тях са препоръчани да заменят тази съставка мазнина или кисела, но вкусът на готовия сос е различен от ястията, приготвени по традиционния начин.

За съжаление, крем Fraîche не е често срещан в нашата страна, така че е трудно да се намери в магазините, но този продукт може да бъде направен у дома. За това, мазнината се нагрява на бавна топлина със средната температура, те дават хладно и се добавят малко кефир. По време на смесването компонентите трябва да са стайна температура. Получената смес е издържана около ден. След изтичане на необходимото време, на крайния продукт придобива гъста консистенция и кисел вкус.

Така че, за да се подготвят традиционния сос от сирене със синя плесен, ще се нуждаете от следните съставки:

• Крем-свеж - 150 гр.Шпакловка
• Сирене - 200 гр.Шпакловка
• Земята чушка - на вкус;
• Лимонов сок - 10 мл.

Метод на готвене:

1. Ако започне да се подготвя за да подготви почвата. За целта е необходимо да се смесват крем Прясно с пипер (обикновено се използва бял пипер) и сол. Преди готвене трябва да опитате сиренето, ако е доста солено, е възможно да се освободим с допълнителна сол, във всеки случай, трябва да се съсредоточите върху собствените си вкусови предпочитания.
2. Сирене смачкване, добавяне на вар или лимонов сок.
3. Свържете всички съставки и разбъркайте добре. Класически сос, готов за употреба.

Сосът е идеален за тестени изделия, картофи, месо и риба.

Blue Chiz с чесън и копър

Друга популярна колбасажна рецепта за сини хитрост се приготвя с добавянето на чесън. Важно е да се спазят мярката, твърде много чесън може да засенчи уникалния вкус на синьо сирене. Достатъчно два зъба, за да украсят вкуса на популярния сос.

Необходими съставки:

• Заквасена сметана - 200 гр.Шпакловка
• Сирене със синя плесен - 170 гр.Шпакловка
• копър - 2-3 клонки;
• Чесън - 1-2 зъба;
• сол пипер.

Метод на готвене:

• Чист чесън и мелене. За да направите това, можете да пропуснете скилидка през специална преса или смаже с широк нож и нарязан.
• Място в подготвената контейнер Смилане чесън, черен пипер, сол и ситно нарязан копър.
• Необходимо е точно да се смила, използвайки Blender получената смес към суспензия състояние, подобно.
• Добавете получения по-чист до заквасена сметана и микс.
• Синьо сирене пада и се свързвайте с основа.
• Получената маса внимателно се движи до гладка, покрийте с капак или пластмасова обвивка и оставете да остане 5-10 минути, за да се приготви сосът, който е придобил лек послевкус на чесъна.

Такъв сос е идеално комбиниран с парчета печен бял или черен хляб.

Кремаво синьо сос

От името на соса става ясно, че той е изготвен въз основа на крем. Така че сосът се оказа най-дебел, препоръчва се да се използва мазнини. Рецептата използва сос Уорчестър, които могат да бъдат закупени в магазина. Домът да се подготви такова зареждане с гориво, но ще изисква много компоненти, които може да не са под ръка.

Необходими съставки:

• Подобрен мазнин крем - 200 мл.Шпакловка
• Пресна копър - 2 клонка;
• Сирене - 130 гр.Шпакловка
• Гранулиран чесън - 1-2 нарязване;
• Лимонов сок - 1 час.Л.Шпакловка
• Уорчестър сос - 2 часа.Л.Шпакловка
• Пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Кремът трябва да се налива в приготвен контейнер и да се бие с миксер към климатик. Миксерът може да бъде заменена от ръчното клин, но в този случай трябва да се харчат много повече време, за да победи сметана.
2. Добавете лимонов сок до бита сметана, сос и подправки. Смесват сместа.
3. Сирене, за да се смила с ренде и внимателно да се комбинира с кремавата маса, докато се опитва да не намаляваш пяната.
4. Треперят сос към специални ястия и украсяват пресен копър.

Blue Chiz с различни видове сирене

В тази рецепта, освен синьо сирене, се предлага да се използва меко сирене от извара. Мляко ще бъдат използвани за да се постигне желаната консистенция, но ще се използва крем с процент ниска тлъстина (не повече от 15%).

Необходими съставки:

• Сирене със синя плесен - 130 гр.Шпакловка
• Сирене от извара - 150 гр.Шпакловка
• Мляко - 50-80 мл.Шпакловка
• Лимонов сок - 1-2 часа.Л.Шпакловка
• Сол, пипер - на вкус;
• Пресни зеленчуци (копър или магданоз) - 1-2 клонки.

Метод на готвене:

1. В приготвената купа, поставете меко сирене на извара и добавете мляко или сметана към нея. Разбърква се до еднородност, масата на средна консистенция трябва да бъде. Можете да ускорите процеса с помощта на блендер.
2. Трябва да добавите вар или лимонов сок, подправки.
3. Сирене с мухъл, за да се смила и изпрати на купа с кремаво извара, смесете го внимателно към хомогенно състояние.
4. Декорирайте получения сос с Зелените.

Площ Blue Chiz

Тази опция на сос се нарича гореща, тъй като готвенето му се случва в огън.

Необходими съставки:

• Крем - 500 мл.Шпакловка
• Сирене със синя форма - 200 гр.Шпакловка
• Мента - 5-10 листа;
• Кремообразно масло - 20 гр.Шпакловка
• Брашно - 10 гр.Шпакловка
• Захарен пясък - 10 грама.Шпакловка
• Пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Кремообразно масло се стопява на горещ тиган, добавете брашно и тънък малко.
2. Изсипете крема в тигана, донесе на бавно топлина преди кипене и отстранете от котлона.
3. Предварително натрошено сирене Добавете към получената смес и микс. Сиренето трябва напълно да се разтвори.
4. Добавете захарта и разбъркайте добре.
5. Смачквайте мента листа и изпратете на тигана. Получил сос, за да се премести в сос и да служи на масата.

Важен съвет

Ако синьо сирене на ръка доста, а след това можете да добавите каквото и, най-важното - не прекалявайте, необичаен аромат и приятен вкус на синьо сирене трябва да надделее.

Използвайте крема от повишено съдържание на мазнини е само в тези случаи, когато е необходимо да се постигне буйна пяна, в други случаи е по-добре да се използва по-малко мазнини база основа. Не забравяйте това сирене със синя форма - доста мазен продукт.