Торта прага у дома

Съдържание

Продукти:

Прага тортата може да бъде направена у дома без никакви проблеми.

Тази класическа шоколадова торта има много семейства от детството. Деликатен пандишпан с нотки на кайсия, със слой от невероятно вкусна масло крем шоколад поръсени с шоколад фондан (или стъклопакет) - мечтата на всеки сладкото!

Всеки търси торта рецепта ГОСТ Прага, надявайки се да направи у дома etchudesny торта от съветското детство, увита в топли спомени. Има много нюанси в такава рецепта. Например, вместо shokoladnoypomadki, който се полива от най-любимата торта "Прага", сега често е приготвена шоколадова глазура, торта това не става по-малко вкусно и шоколад.

Опитайте да готвите Прага торта в нашата рецепта с снимки със стъпка по стъпка, аз съм сигурен - ще ви хареса!

Продукти:

За бисквити

6 яйца
150 g захар
50 г масло
25 g какао на прах
115 г брашно

За сметана

120 г кондензадост
200 г масло
20 ml вода
1 яйчен жълтък
10-15 g какао на прах
2 чаени лъжички от ванилова захар или 1 g vanillina

За импрегниране:

100 г захар
200 ml вода

Глазура

100 г тъмни (горчив шоколад)
100 г масло
2-3 супени лъжици кайсия Jama

Готвене в стъпки

Яйцата добре измийте със сапун и четка. Звук.Конфискувайте протеини от жълтъци.

Брашно да се смесват с какао и пресейте заедно

Жълтъците са бити със салон за захар (75 г)

Жълтъците със захар се бият добре на буйни маси, жълтъците трябва да добавят

В друга купа бич протеини със захар и ванилия до пухкави масови върхове до упоритост.

Завъртете купата с бита протеини, завършената протеинова маса не трябва да се движи.

След това добавяме към бита жълт протеинова маса. Във всички източници се препоръчва да се прави на части и постоянно да се смесва с шпатула отгоре надолу.

Направих ли по-лесно да платя на протеиновата маса в жълтъка и бих бил миксер. Оказа се буйна маса.

След това добавете смес от брашно и какао, през цялото време, разбърквате маса от миксер към хомогенно състояние.

Кремообразно масло

След като тестото е гладко, добавете разтопената температура на помещението. Спретнато смесване на смесителя.

Шоколадово тесто за Прага торта е деликатен и въздух.

Сложете го под формата за печене, намазано от нефта, ако е метална форма, не е необходимо да смазвате силикон.

Шоколадово тесто за бисквита се излива широка лента

Вложихме, загрята до 180-200 градуса фурна печени, докато се направи. Времето за печене зависи от вашата фурна, средно е 25-35 минути. Готовност за проверка на клечката за зъби, както обикновено.

Готов шоколадова бисквита за торта, която да се отстрани от формата и да се охлади на решетката.

Докато имаме време, Ние правим импрегнация. Торта "Прага" много просто. Трябва да разтвори захар във вода. По желание можете да добавите бренди или ракия.

Вие също ще имате достатъчно време за приготвяне на лек шоколадов крем за слой от пражна торта.

Приготвяне Пражки крем.

Първо трябва да подготвите основата - крем. Той е необичаен тук. Подгответе се от кондензирано мляко, Ванилин 1 жълтък и вода.

Смесете тези съставки и добавете захар.

За пореден път, всичко е добре смесена с миксер или размахване на хомогенна държава.

Сега трябва да варя крем, защото това го нагрява във водна баня. Водната баня може да се направи много просто от приятелката. Вземете тенджера, изсипете в нея малко вода, поставете на върха на нашата чаша (или тиган) с яйчен крем и се нагрява с постоянно разбъркване.

Кремът ще бъде готов, когато се сгъстява. Научете го много просто. Ако прекарате една лъжица с широка линия на дъното, и тази група е затворена от доста време, кремът е бил сгъстен - достатъчно сгъстяване.

Извадете крема от топлината и се оставя да се охлади, като се разбърква от време на време, така че да остане хомогенен.

Когато кремът ще бъде охладен, добавете към него масло в стайна температура

и победи миксер за пищност, тя ще се увеличи по обем.

Добавете какао и го смесете с миксер до равномерен цвят.

Нежен маслен крем готов

Когато тортата се охлажда, трябва да го режете на 3 части. Най-лесно е да се направи това с остър кухненски нож и дебела нишка. Първо, по цялата обиколка, ние правим рязане в нож, към който трябва да натиснете конеца, свържете краищата и дръпнете кръста си. Повърхността на кората е напълно гладка.

Оказва се, 3 жарава, които трябва да бъдат накиснати в варени сладък сироп. Това е най-удобно да се направи това със силиконов пискюл.

Накиснете всички 3 korzh.

Сега трябва да разделите сметаната на 2 части и да прочетете тортите. Първият суров поставят на плоча, да половина на масло крем шоколад върху него.

След това поставяме втората импрегнирана със сиропа на суровия суров, разпространяваме втората половина на сметаната и равномерно го разпространяваме на повърхността.

Покрийте всички импрегнирани трети бисквити Korzh.

Ако имате дебел кайсиоц, той трябва да се нагрява, за да го направи по-течно и плътно покритие с горната част и страните на тортата.

В тази форма, ние ще оставим тортата да се мокри, можете да хладилника

Винаги Подгответе шоколадова глазура.

В разтопеното масло и горчив шоколад. По-добре е да го направите във водна баня, така че шоколадът да бъде отрязан.

Налейте Прага с шоколад и отидете в хладилника до замръзнал шоколад.

Остава само да се украси торта и да служи на масата!

По принцип пражната торта е готова и в съответствие с декорацията на гостите не изисква. Но можем да го украсим, както харесваме - шоколадов надпис "Прага", Декорации за захар под формата на топки или снежинки, всяка поръчка. Плодове и захарен прах. Дайте волята на фантазията си и украсявате как ви харесва. Пеках торта за Коледа, така че захарните снежинки са случайно, priporoshilarisunkami на пудра захар и изследвана шоколадова торта зигзаг кръг.