4 Достойна рецепта кисело зеле с кимие семена!

Полезно, вкусно Sauer зеле с Tminoma е отлично допълнение към месните ястия и картофите, овесена каша. В допълнение, ястието е необичайно полезно: съдържа голямо количество витамин С, микроелементи, поради което можете да увеличите имунитета и да подобрите състоянието си като цяло. Има много доказани прости рецепти, според които можете да прекъснете зелето и да се насладите на вкусно и здравословно ястие през цялата година.

SAUER зеле с добавяне на кимион: класическа рецепта

Незабавно трябва да се отбележи, че започвайки с господарката на страха, свързана със зеле - се страхуват, че ястието няма да работи. Всъщност всичко е много просто, най-важното нещо - да наблюдавате технологията и да направите всичко според рецептата.

1. Измийте добре зеленчуците, заплашвайте горните листове.
2. Ясни моркови и го разтрийте на ренде.
3. В голям капацитет (тенджера годни) изложи приготвени зеленчуци. След това трябва да се нуждаят от сол и захар. Изчислете количеството сол, което можете независимо - опитайте зелето на вкус. По отношение на захарта - ще се нуждаят от 3 пъти по-малко. Изсипете семена от кимион, разбъркайте всичко добре.
4. Ръце със зеле, които трябва да запомните - така че да дава сок. Оставям за известно време.
5. Преместване в контейнера, където зелето ви ще бъде кваза. Подходящ дори обикновен трилитров буркан.
6. Good Ramble - най-важното е, че зеленчуците разпределят колкото се може повече сок.
7. Сложете на тъмно място, не забравяйте да поставите на върха на нещо тежко - необходимо е да се зеле все още продължава да се открояват сок. Забрави за няколко дни.
8. Така че зелето да е вкусно, трябва да се промъкне. Използвайте дървени пръчки за суши, те не са вредни и достатъчно дълги. Всеки ден на няколко места се налива зеле и отново постави потисничеството отгоре. Това трябва да се направи в рамките на 3-4 дни (в зависимост от това, което искате да постигнете киселина, отново - за предпочитане през цялото време, за да опитате продукта).

5-6 дни след началото на почивката, зелето ви ще бъде готово. Тя трябва да бъде маркирана в хладилника. Преди хранене можете да добавите зеленчуци, слънчогледово масло.

Много домакини са уверени, че зеленчуците трябва да бъдат Chall, на нарастваща луна и само в мъжкия ден. Що се отнася до нормата на сол - тя е за всяка различна, но според стандарта обикновено за 1 кг зеле отнема 1 st.Л. Сололи. Ако следвате тези правила - зелето трябва да излезе хрупка и вкусно.

Зеле Sauer в Карелиан

Интересното е, че кимионът отдавна се използва за целите на кваса на различни зеленчуци. Ако е правилно, за да направите кисело зеле с добавянето на подправки - тя ще се окаже много ароматна и наистина вкусна. В Карелск детайлът може да бъде направен през лятото или през есента.

Помислете за рецептата стъпка по стъпка. Ще ви трябват такива съставки:

• Зеле с дистанционно набраздяване - 3 кг;
• Морков - 3 бр.Шпакловка
• Сол 80 гр.Шпакловка
• Tmin 40 Gr.

Ако планирате да направите кисело зеленчуци у дома - по-добре е да се събира в малки порции, така че продуктът е по-лесен за съхранение, външният вид ще остане привлекателен.

Изберете главата без дефекти, зеле трябва да бъде сочен. Вие също ще се нуждаете от емайлиран таз,. Дъното на кораба, където планирате да направите осоляване, трябва да сте чисти и сухи, тя трябва да бъде покрита с цели листа от зеле.

Можете да изберете толкова удобно за вас: голяма или малка слама. Окрък. След това всички зеленчуци се смесват в таза, кимионът и солта са поставени там. Добро мелене зеленчуци - така че дадоха сока. Оставете за няколко часа просто бързане, след това се премествате в таза, свалете, поставете потисничеството отгоре. Подходящ дори обикновена банка на три литра вода. Не забравяйте да покриете с кърпа.

Зелето трябва да бъде в рамките на 4-5 дни при температура от 20 s. Да има газови мехурчета, всеки ден се нуждаете от натрошен зеленчук, за да калцинирате вилицата. Ако не искате да зелето е много кисело - опитайте продукта. При изтичане на готово плача за сядане в чисти, сухи буркани и го скрийте в хладилника.

Можете да използвате тази зеле за готвене, перфектно, подходяща за потушаване (разбъркване с прясно зеле) готвене пайове. В Карелия, Coleslaw прави вкусна салата: Добавете боровинките, захар, ароматно растително масло. Идеален с варени картофи в техните якета.

Зеле ферментира в саламура

Можете да опитате следващата рецепта - много твърдят, че зеленчуците ще бъдат готови по-бързи. Освен това, в този случай можете да бъдете сигурни, увери, че счукани листа не са само ароматни кисел, но и хрупкави. Рецептата е:

1. Нарязване на зеле, триене в груба ренде.
2. Направете саламура: 3 литра вода 100 гр сол и 50 грама захар.
3. Изсипете деконовото зеле, разбъркайте всичко, добавете кимион. Петел с кърпа, изпратете на тъмно място с температура при 20 ° С.
4. Няколко дни по-късно (3 ще бъдат достатъчни) Опитайте зелето - тя трябва да е готова.
5. Тигелът течност, промяна в сухи буркани, премахване в хладилника.

За да направите вкуса на киселото вкус още по-добре, преди да сервирате, добавете към нея зелените (копър, зелен лук, магданоз), изсипете маслото. Обикновено зарежда за зареждане на зеле, дезодорирано масло.

Зеле на немски: рецепта

Със сигурност всеки от нас е наясно как германците обичат бирата, кисело зеле и колбаси. Така че можете да соли зеленчук на рецепта, която се радва на изключителна популярност в Германия! Се добавя към семена от кино масло, ябълки и подправки - хвойна. Ако желаете, това зеле може да бъде удължено - така в Гърция.

Ще ви трябват такива съставки:

• Зеле 3 кг;
• Сол 2 статия.Л.Шпакловка
• Juniper 13 бр.Шпакловка
• кимион;
• Ябълки - 3 бр.Шпакловка
• Варена вода 100 ml.

С главата на зеле извадете горните листове, изцяло изплакнете зелето. Ако искате да ястите, не се различават от това, което се сервира в Германия, зеленчуковият котлов трябва да е възможно най-тънък. За да добавите Spice нарязано зеле. В определеното количество има сол. Смесете всичко, изливайте вода. Отново разбъркайте.

Грубо нарязване на ябълките, сложете ги на дъното на резервоара, където плана да направите кисело зеле. Сложете зелето от по-горе, всеки слой трябва да овен. Отгоре, за да поставите потисничеството, изчакайте 3 дни. Готов за зеле. приятен апетит, насладете се!

Както можете да видите, много рецепти, най-важната задача е да изберете този, който е най-подходящ за вас.