Plum вино у дома - прости рецепти

Хей!

Вече сте запознати с рецептите на лозаро-винарските продукти от грозде, ябълки, арония. В този пост ще пея ода на сливовото вино. Разбира се, в фетусите дебела консистенция, но пълен вкус и приятен аромат е вино - просто приказка. Нашите роднини често правят такова питие, сега е време за себе си и да опитат ръката си.

Плодовете, които узряват в средната лента или в северните райони, могат да бъдат приготвени укрепени вина, полусладки или сладки напитки. За да получите добро качество на виното, е необходимо на първо място до качествени склад суровини. В сливи вкусни мелеобразни пулпа с високо съдържание на пектин. И разбира се, защото е много трудно да се извадят сока от тях. Но високото съдържание на захар ще ускори процеса на ферментация. Напитката се получава с изключително гъвкав финала.

Разбира се можете да си купите всичко в магазина, но домашно вино прави с ръцете си винаги по-добър вкус. Съгласен? След това преминете към обмислят различни варианти.

Вино от слива в дома - проста рецепта

За правене на вино у дома всички подходящи сортове сливи, с изключение на тези, които имат по-ниска киселинност. Съберете по-добре, когато започнат да падат. След това, те се препоръчват за задържане на слънцето 1-2 дни, за да се ускори ферментация.

Плодове не трябва да се измиват. Ако имате съмнения за чистотата си, избършете с кърпа.

Ние също трябва да запасите резервоара. Главното условие е, че опаковката е чиста емайл, пластмаса, стъкло, метал не. Хидрогатен марж (или медицинска ръкавица). Следваща струва малко работа, но резултатът си заслужава. Ако желаете, можете да добавите и други плодове и получи ароматно есента букет с нов вкус.

Състав:

• Слива без кости - 10 кг.
• Питейна вода - 10-11 литра.
• Захар 100-200 грама. на литър сок;

Готвене:

един. Събраните Плодовете са се закле, но не мина. Изхвърляйте разглезени всички подозрителни. Набръчкан (не гнило) резерв. Ние отделяхме от костите и поставихме в удобен контейнер.Ние ги намазвам с блендер в Касиц.

2. Plum измести масата в пота, в която ще се постави на ферментацията. Налейте водата там. Неговото количество трябва да бъде толкова, колкото масата на слива (в съотношение 1 до 1). Ние изпращаме захар има в размер на 100 грама на 1 литър от общата маса.

За получаване на сухо или полусухо вино, добавете 100-250 грама захар на литър сок. За да получите сладки и полусладки напитка, ще отнеме 300-350 грама. Ако добавите захар трябва да се разбира, че 20 g на 1 литър сладък каст увеличава замъка за вино 1 степен. В същото време инхибира излишната ферментация. При производството на сухи напитки, захар се прилага веднага за един прием. В десертните вина - захар се прилага постепенно.

Нулиране капак и контейнер кораб на топло и тъмно място в продължение на 3-4 дни да ферментира. Цилцентът и обелването ще бъдат активно отделени от течността. Ще се появят пяна и мехурчета. Това предполага, че ферментацията е започнала. През цялото това време, трябва да се смесват няколко пъти на ден.

3. След като казах времето, ние филтрираме мъст от каша през сирене, сгънати в няколко слоя. След това захар седна със скорост от 100 г. на 1 литър течност.

4. Изсипете сока в съд, в който ще се появи по-нататъшната ферментация.

пет. Затваряне на капана на миризмата на шията на контейнера (ръкавица). Атрибут на тъмно място с температурни условия най-малко 20 градуса. Оставете стойка за 2-4 седмици. През това време проверете водния капан на водата не се изпарява. Ако е необходимо, закрепете. В същото време гледаме мехурчета. Ако стаята е хладен ферментационен процес ще бъде забавен за 30 дни или повече.

6. Веднага след като напитката спира игра и няма да бълбука мехурчета, извадете го за първи път на утайка. През това време напитката е наситена с кислород, която благоприятства вкуса на виното. Отново добавяне към захарния сок от 50 грама. на литър течност. Затворете резервоара за уплътнение на водата (ферментационен език) и оставете в топъл фермент за 1-2 месеца. Времето за ферментация зависи от стайната температура.

7.След това виното трябва да се отстрани отново със седимент и да се излива в бутилки за съхранение. Затворете плътно и изпратете хладно място за узряване.

Получи отлично десертно вино. Можете да издържите вино от 6 месеца до 4 години. По време на складирането в бутилката на пияната на бутилката ще подобри вкуса си. За дегустация кани приятели.

Домашно сливова вино - рецепта за хеликоптера

Как да готвя виното у дома? Ако искате да опитате едно питие с лека пикантна нотка с бадемово вкус, тогава ще дойде правилно. Костите от плодове не го премахват, тогава времето и силата не харчат за това. Вие сте събрани не по-узрели Бери? Препоръчително е да го оставите да узреят няколко дни. В рецептата, ние няма да използва вино мая, всичко е съвсем естествено, т. Има живи дрожди.

Съставки:

• Слива - 3 кг.
• Захарта 200-250 G. на литър сок;
• Вода - 3.5 л.

Метод на готвене:

един. След събиране на плодове, те се заклеват и изтриват лоши копия.

Спомняме си златното правило! Плодовете не се измиват, за да не се отстранят дивата мая (белезникаво покритие, което осигурява ферментация).

Даваме на плодовете в купа да стоят за 2-3 дни и леко ферментация. След това, слива се разпространи в удобен контейнер. Преместете ръцете или буталото (Blender). Което води до суспензия. Напълнете го с вода в приблизително еднакви пропорции с плодове. Всички смесени. Корица с двоен слой от тензух или капак на насекоми или остатъци не се удари в пота. Поставете контейнера със съдържание до топло (20-25 ° C) и тъмно място за 2-3 дни.

2. През това време, ние определено се смесват слад няколко пъти на ден. Разделяйки пенната глава и го спуснете до факта, че тя не се подлага и не е плесен.

3. На третия ден внимателно извадете пулпата и изстискайте сока от него в чист контейнер. Пожарът се филтрира през няколко слоя марля и се сливат в бутилката. За да знаете колко е необходимо да се добавя захар, са измерване на течност преди 1 или 3-литров буркан.

4. Смученето да филтрира сок захар и микс. Изчислението е посочено в рецептата. Капацитет запълване на 3/4 от обема, за да бъде място за пяна и въглероден диоксид.

За добра ферментационна захар е желателно да се правят части. Първата партида (около 60% от обявеното количество) се добавя на първия ден веднага след трансфузия в контейнер на сок за ферментация и разбъркайте добре.

Ние затваряме капацитета от хидротерапията (медицинска ръкавица) и се връщаме на топло място (18-25 ° C) за 1-2 месеца.Между другото, затворът може да купи или да се направи себе си. След това периодично ще проверяваме статуса на питие и гледаме как ферментацията. Когато използвате ръкавици, ще ви е необходим игла, за да пробиете дупка в пръста на.

пет. Ако напитката не играе и мехурчета не се появяват на повърхността на водата, а след това, че е време да се вземе с седимент. Как да го направим? За това, за да помогне да вземе силиконова тръбичка. Единият край на спада в гнездото вино в средния слой, и се опита да не докосвате утаява мътност. Пропуснете втория тръбен край в чист съд, който стои на ниво по-долу. Не забравяйте да опитате вкуса, ако не сте доволни от него - добавете захар и го изпратете отново под капана на водата.

6. Ако сте доволни, изсипете в бутилки и плътно затворете капачките (метал или капрон). Носим се съхранява на хладно и тъмно място в продължение на 1-2 месеца в зреенето на.

7. Да се ​​съхранява младото вино за предпочитане при температура не по-висока от 15 градуса. През това време пият аромат и разкриват вашия вкус.

8. След това, да го излее отново има постоянно място в бутилката, без да докосвате на утайката. Ние шкрибула и я почиствам на хладно място (в сутерен или хладилник).

Можете да направите подсилено вино. Добави разреден алкохол или водка към него (40-45 градуса) не повече от 15% от обема на виното. Алкохолът ще бъде по-добре да се съхранява, но вкусът е груб.

Прости вина от сливи от жълто източване

Как се прави вино от жълт източване у дома?Всичко просто. Ние събираме Ягода. След това повторете, че няма нито един червей или опетнен. Всеки предполагаем дефект или нарязва плода напълно хвърляне. Защото, ако такива плодове могат да развали нашата работа и добро вино вместо това да се получи кисела вода.

Сиропна рецепта:

• Сливи (Alycha) - 7 кг.
• Вода - 7 л.
• Захар - 1, 800 - 2 кг. (в размер на 250 g. върху кг плодове зависи от сладостта на плодовете);

Метод на готвене:

един. Събраните плодове добавят до голям капацитет и каша (Tolkushkoy Blender или сграда с голям брой).

Капацитет може да бъде покрита, емайлирани или стъкло.

Изсипете пюретата си с вода. Покрийте контейнера с капак или сипенка и място на топло тъмно място за 2-3 дни. Необходими за това е времето за вдигане на сместа от палтото, така че да падне и да излезе въглероден диоксид.

2. През трите дни, извадете mezdu и източване на сок в чиста бутилка. Попълнете 70%, за да имате място за пяната. Добавете към него първата част от 600-700 грама захар.

Колкото повече захар ще пие.

Всички смесете добре и поставете уплътнението на водата на шията на контейнера. Това може да е медицинска ръкавица - тя ще трябва да направи пробиване с игла в един или два пръста, капчица или магазини за уреди. Премахваме контейнера с Брага за 5-7 дни на топло и тъмно място или постави в стаята, но близо организма с тъмен плат.

3. След това след седмица отстраняваме кантарата с утайка. Изсипете питието в чист балон. Ние хвърляме в нея захар 600-700 г. Премахнете отново до ферментация под хидропитуда.

4. Процедурата се отстранява от утайката, както и с добавянето на сладост, повторете отново след седмица. Общо отстраняване 3 пъти с утайка и се добавя захар 1 800. Ние се опитваме напитката до вкус, но не се напие.

пет. Веднага след като вино вон, ние ще го видите - това няма да даде признаци на пробиване. Ние се слее с седимент. Изсипете в чист контейнер и затворете капака плътно шийките. Пропускане ги на студено място за 2-3 месеца за по-нататъшно разстроен. През това време виното ще стане по-вкусно и ароматно. Отцедете от грунта, ние scriber в бутилките и премахване на зреенето. Млади вина може да се стартира с вкус, но ако чакате с месеци 6 или повече, то ще бъде по-вкусни.

За да диверсифицирате вкуса на напитката, можете да добавите различни плодове и чернокон, череша слива. Можете да смесвате различни готови алкохолни напитки, независимо от съотношението на собствените си решения (ябълка, rowanberry, грозде и т.н.) При всякакви пропорции. Пиянето на слива веднага се превърна в голямо вино с богат вкус букет. За по-рафиниран вкус към напитката препоръчва добавяне на карамфил или канела.

Как да си направим вино от сливите у дома?

В това видео авторът разказва и показва процеса на вземане на вкусно домашно вино от слива.

Погледнахме?

След това отиваме в градината, за да събираме плодове. Между другото, ако имате вече затворен сладко, компоти, Лютивка, а вие все още имате много плодове. Те могат да бъдат замразени и да направят алкохолно питие през цялата година. Домашно вино не може да се сравни с покупката, защото е напълно естествена без добавки.

В този пост завършвам, защото важните точки бяха обсъдени. Ако има въпроси, които трябва да зададете. Напишете вашите коментари по уважение, моля. Ако имате свои собствени тайни на слива напитки, акции? Да участват активно в дискусии, да се абонирате. Вземете статията на маркера, споделяне в социалните мрежи с приятели. До тук.