Универсалност на сос от доматено-кисел крем

Домат-сметанов сос е най-популярен, тъй като е достъпен и има отличен вкус. Благодарение на този продукт, дори и обичайните ястието се отваря, тя ще стане по-наситени, сочни и апетитни.

Сос на базата на заквасена сметана и домати се счита за универсален, както е идеален за месо, риба, както и зеленчуци. Насладете се на популярни в света. Опциите за готвене са доста много и всеки ще има свои собствени характеристики. В този случай остава да изберете соса към вашия вкус.

Проста рецепта

Тази проста рецепта е подходяща за картофи, месни ястия, както и за приготвяне на зеле. Фиксиран в охладен.

Фазиран сос за готвене от заквасена сметана и доматено пюре:

1. В тиган с 40 ml топло растително масло, след това добавете 2 супени лъжици брашно. Пречи на разтварянето на образуваните бучки и получаване на хомогенен състав на светлокафяв.
2. Без да намалява интензивността на огъня, да се добави към тигана 70 грама концентрирана доматена паста. Разбърква дървената острието отново, докато се получи хомогенна маса.
3. Сега началото на гъста сметана в размер на 70 грама на стайна температура. И непрекъснато смесват състава.
4. Добавете 100 ml пречистена вода или месен бульон. Добавете соли и черен пипер. Ако желаете, можете да пребивават в състава на подправки, сушени чесън и пикантни подправки. Можете също да подсладите състава на захарния пясък.
5. Разбъркване, трябва да заколи маса и да премахнете всички бучки. Да донесе състава на точката на кипене и отстранен от тенджера на плочата. След това можете да служат на масата.

Класическата рецепта за приготвяне на доматен сос-сметана предполага добавянето на сметана и домати в същите пропорции,. Въпреки това, ако желаете, всяка печалба може да бъде повишена пропорции на ароматизацията. Острият вкус на доматите може да се смекчи чрез увеличаване на количеството заквасена сметана.

Сос със зеленчуци

Сос, приготвен в тази рецепта, той се оказва не само вкусен, но и полезен. Вкусът не е по-малък дори от закупените кетчупи, пълни с вкусовите добавки.

За неговата подготовка трябва да изпълните следните действия:

1. Един ръководител на лука се прекланя чисти и нарязани на малки кубчета. Един средноразмерни моркови почистват, измиват и решетват.
2. В тиган за загряване на малко количество растително масло и пържени зеленчуци тук за 3 минути.
3. Добавете 2 супени лъжици доматена паста и дори запържете в огъня минимална интензивност за 3 минути.
4. Пан 1 супена лъжица sift брашно, 15 грама сметана от всяко съдържание на мазнини и 1 чаша вряща вода. Сладка маса, добавете пипер и черен чук пипер на вкус. Смесете внимателно състава.
5. Умолителна маса на пожарната минимална интензивност, докато стане по-дебел.

Доматено-крем сос, направен по тази рецепта, най-добре е подходящ като допълнение към различни странични ястия, основни курсове, и по-специално за поригове.

Заквасена сметана в процеса на готвене трябва да се добави не от хладилника, но само стайна температура. Студената маса отнема отделни люспи, а чинията ще бъде развалена.

Сос, базиран на доматен сок

Този доматен-кисел сос от сметана има чудесен вкус и е напълно подходящ като добавка към зелето или mefers. Готвенето се състои от следните стъпки:

1. Естествен доматен сок в количеството 2 чаши в тенджера, за да донесе до точка на кипене.
2. В отделен контейнер, пригответе сгъстител: смесете стъклото от заквасена сметана всяка мазнина с 2 супени лъжици пшенично брашно. Разбърква се до хомогенен състав.
3. Добавете получения сгъстител на доматен сок и микс. Перфектно, ако в процеса на готвене няма бучки, но дори и да са, тогава те също са добри.
4. Добавете 1 чаена лъжичка захар, както и черна земна пипер и сол на вкус. Гответе за 2 минути, без да забравяте постоянно да се смесвате.
5. Отстранете от пожар, добавете 1 супена лъжица крем масло. Разбъркайте и служите на масата само след охлаждане.

Суриш-доматен сос с гъби

Доматено-кисел крем сос с добавка на гъби е особено ароматен и перфектно подходящ не само за котлети, но и за котлети или дори на китката. За да го подготвите, са необходими следните стъпки:

1. Един лук почистеше от люспите, измива се и се нарязва, използвайки остър нож, много фино.
2. 200 грама пресни шампиони са добре изплакнати и също ги смачкат колкото е възможно повече.
3. Pan смачкан, добре загрятен и изпържи лук до полупрозрачен. След това добавете натрошени гъби и продължете да се запържвате в продължение на 10 минути, без да забравяте постоянно да се смесвате, така че лукът и гъбите да не бъдат изгорени.
4. След предварително определено време за добавяне на 150 ml заквасена сметана всяка мазнина и ½ супена лъжица доматено пюре. Разбъркайте състава и закуската за 10 минути.
5. След това се смила 50 грама копър, добавете много и все още се задушава сос за 2 минути.

Сега доматено-кисел крем сос е готов, но за да го направи по-еднакво, можете допълнително да го биете, като прилагате блендер.

За да направите соса по-интересно, трябва да добавите в маслината. Това също ще го направи по-ароматно.

Сирене сос и зеленчуци

Доматено-заквасена сметана с добавяне на зеленчуци и сирене, идеално подходящо като подиум за мел. Пригответе соса, както следва:

1. Ясно 1 глава на лукния лък и 2 зъба на чесън, изплакнете и след това нарязайте много фино. Морков чист и смачкване върху ренде с фин размер.
2. Загрява растително масло в тиган и Скара има получава зеленчуци за 15 минути, като се разбърква непрекъснато.
3. Добавете към зеленчуците 3 супени лъжици вряща вода, покрийте контейнера с капак и оставете дарите на зеленчуците все още до меки в пожарната минимална интензивност.
4. Смесете в отделен контейнер от 250 грама заквасена сметана всички мазнини и 2 супени лъжици доматено пюре. Разбъркайте и добавете смес към зеленчуците. Разбъркайте и добавете вряща вода, колкото е необходимо за една конкретна последователност на соса.
5. Донесете състава до точката на кипене и нарязани на парчета от 50 грама сирене, които също допринасят за сос. Смесете го, докато сиренето е напълно разтворено.
6. Добавете сол и други, подходящи за вкуса на подправки. За да получите състав с по-голяма хомогенност, можете допълнително да използвате блендера.

За този сос е препоръчително да се използва разтопено сирене. Особено подходящ продукт с бележка "за супа", който е напълно разтворим в гореща течност. Да, и такова сирене ще даде лек кремообразен вкус за завършена ястие.

Доматено-кисел крем сос идеален за много ястия. Той е особено комбиниран с месни ястия, риби, картофи или крупи. Има доста опции за готвене на този сос. Възможно е да се подготви просто сос на базата на домати и заквасена сметана и е възможно да се променя вкусът на допълнителни съставки под формата на зеленчуци, гъби или сирене. Всеки от тях ще се превърне в отлична добавка за обяд или вечеря.