Бадиан и анис основни различия
Съдържание
Има ли някаква разлика между Badyan и Анис - много бисквитки твърдят,. И двете подправки имат светло изразен вкус и аромат, и да растат в страни с топли климатични условия.
Разлики в видовете
Бадян
Растението от семейството на Lemonnikov е многогодишно, достига до височина около 10 м и има празна корона. Тъмнозелени листа с големи размери и бели съцветия. Плодовете на растението във формата отиват със звездички. Вътре са яркокафяви.
Тъй като зреенето на плода се втвърдява. Вътре в него има семена, които се използват като ароматизатор. породи на растението с помощта на семена, които са разпръснати след плода зреенето.
Бадиан често се нарича "звезден анас". Въпреки това, тя расте само в Югоизточна Азия, Северна Америка, Индокитай. Дървото обича много горещ климат и образува гъсти храсталаци с пищна корона пирамида.
Анише
Годишното тревисто растение расте до височина не повече от 70 cm. Стъблото му купчина е покрит, и формата зависи от позицията на листа. Дънните листа са глупави в средата, имайте три клина, върхът има повече клинове.
Заводът се намира в Русия, Северна Америка и в европейските страни. В Русия, в районите на Белгород, Воронеж, Курск. Blossom се случва през юни-юли. Съцветията малки бели Нюанс. Дължината на удължена узрели плодове може да бъде до 4 mm.
Въздушно растение в края на лятото. Възпроизвеждането се извършва чрез семена, когато плодът узрява напълно и пукнатини.
Растенията се различават по външен вид и техните семена имат малка разлика във вкуса и аромата. Анасовите плодове са по-сладки от бадян.
Съцветието Anise е много обичащи пчелите, събират цветен прашец от цветя, впоследствие да направят вкусен и сладък мед.
И двата подправки се използват активно активно при готвене, но и използвани в медицината, козметика. Полезни масла се притискат от плодови семена, готвач и тинктура.
Какви културни различия са различни
Anise и звезда анасон на пръв поглед подобен, но при по-близък познат с подправките може да се отбележи, че разликите все още са там. В готвенето те са взаимозаменяеми подправки, тъй като подправките дават ястието е готово почти същия вкус и аромат.
Има разлики в химическия състав на подправки. Бадан включва:
- Сондано съединение;
- Терпен;
- Сафрол;
- Фиксирани масла;
- Тамини;
- Витамини;
- Микроелементи.
Като част от Бадан, много етерични масла, които имат благоприятен ефект в организма. Нервната хора са насърчавани да пият чай с росен също подправка помага при диария и намален апетит.
За разлика от Бадан, съставът на анасон съдържа:
- мазнини;
- кумарин;
- холин;
- Витамини;
- Aetol;
- хранителни фибри;
- Протеини.
Разликите между анасожа и Dittany са намалени до голям брой протеинови съединения в първия. Въпреки това подправките имат идентични калорични - 337 kcal на 100 g.
Възползващи се функции
Будиан широко се използва за лечение на респираторни настинки, грип, бронхит, тъй като има мощно противовъзпалително действие на. Spice помага пререждам и донесе дебели слуз в заболявания на бронхите, улеснява състоянието на пациента при настинки, облекчава треска.
Също Badyan се използва широко за лечение на стомаха и червата. За храносмилателни разстройства и диария се показват получаването на инфузии и отвари на популярните подправки. Badyan се използва широко за лечение на възпалителен процес в бъбреците. Пийте чай с Dittany, за да елиминирате безсънието и да успокоите нервите.
Badyan масло влияе благоприятно на състоянието на кожата и се използва в козметологията за омекотяване и овлажняване на епитела.
Маслото, използвано за гладки бръчки, подобряване на храната на епидермиса, лечебното възпаление и микроранците. Екстракти от зеленина растения и семена се добавят към маски, кремове, шампоани, кожа и продукти за грижа за косата.
Anise също има лечебни свойства и благоприятни ефекти върху човешкото тяло. Използване на подправка на китайски, източна, славянска медицина. Много хора отдавна са лекувани с десетилетия и тинктури, базирани на подправки.
Разликата на подправките, която анад може да се използва за укрепване на имунната система, загуба на тегло, подобряване на метаболизма. Използването на средства от анасожа при лечението на заболяване е почти универсално - използването на отвара от листата помага за подобряване на лактацията. Но тук, в подправки на дете, и двете майки са противопоказани.
В козметологията Anise се използва за придаване на кожата свеж здрав вид. Анасон перфектно подхранва клетките на епидермиса и насърчава тяхното засилено хранене. Анис екстракт добре подмладява кожата от отрицателните ефекти на околната среда. Anise често се добавя към различни козметични продукти добре известни производители.
Разлики в приложението като подправка
Бадиан е популярен специалист в много страни. Подправка е представена на пазара като кафяв прах. Той има сладък и горчив вкус и изразен аромат.
В готвенето Бадиан се използва като подправки за:
- сладкарски печене;
- конфитюр;
- плодова ястие;
- компот;
- Рез;
- месо;
- Птика.
Подправка често се използва за изработване на остри сладки кисели краставички и алкохолни напитки. За готвене използвайте само плодови растения. Французите обичат да добавят звездни анасон в първите курсове и сос с ориз и месо. Също така във Франция обича да добавя бадян до луксозни продукти.
В Източна Азия, кулинарен използването на Badaina е по-широк. Азиатците използват подправки в яхния. Подправка успешно се комбинира с черен пипер, канела, копър, карамфил. Можете да използвате бадян с джинджифил корен. От сместа от подправки с включването на бадян се приготвят различни морета и подловивали за месо и оризови ястия. Също така, в много страни в Азия и Европа хората предпочитат да пият чай с Dittany.
В китайската кухня, Badyan се използва за приготвяне на различни бульони и със сода за зъбите и натруфен. Китайците се разглеждат в други хлебни изделия на Barthain неприемливо и разваля вкуса на печене.
Не се препоръчва подправка Dittany всяка риба и морски дарове.
За разлика от звездната анад, Anise е широко използвана не само месо, но и рибни ястия. Подправка се вписва:
- салати;
- Закуски;
- месо;
- птица;
- риба;
- печене;
- Маринади за зеле и краставици;
- Първите ястия.
Специален пикантен вкус Анис дава бури и расиди. Spice оценява многобройните гастрономи - анис дава на супата приятен аромат и сладък послевкус.
Anise е поставен в печене - дава никакви хлебни продукти хубав сладък вкус и тънък апетитен аромат. Анис е подходящ за готвене кексчета, кексове, бисквити.
Добави анасон за опазване - подправка подобрява вкуса и аромата на маринатата. По същата причина, подправката не забравяйте да се поставите в сладко и кисели краставички. Това е естествен консервант и помага да се поддържа летни заготовки за дълги месеца.
Анасонът също добавя към водката и другите алкохолни напитки. SPICE придава характерен вкус на алкохола. Есенците са омекотяват горчивия вкус на алкохолните напитки и улеснява използването.
Подправката е популярна в много нации. Той се използва активно в кухнята си славяни, европейци, азиатци, хиндуисти, китайски.Популярни и в чужбина.
Противопоказания
Не се препоръчва да злоупотребяват двете подправки по време на бременност. Badyan е противопоказан при алергии и неврологични разстройства. Що се отнася анасон, подправка не се препоръчва да се използва в случай на проблеми с сърцето, алергична реакция, хипертония.
