Карбонара pasta: рецепта, готвене, фото

Най-вероятно сте чули за такова популярно италианско ястие, като карбонараста паста. Рецептата на неговата подготовка не е толкова сложна, колкото изглежда на пръв поглед, така че пастата ще готви всеки. Да разгледаме историята на появата на съда, както и принципът на неговото получаване.

Карбонара Макарони Cream Рецепта

Невъзможно е да се представи италианска кухня без известна паста. Но това е популярно не само сред италианците. В нашия район също има много от нейните почитатели.

Това е ястие, основата на които са спагети. Към тях се прибавят пържени парчета бекон. Всичко това се смесва със специален сос.

В резултат на това се оказва много вкусно и питателно ястие. В допълнение към класическата рецепта за готвене, има и други, които също могат да изненадат вашия вкус. Но сега разгледайте традиционната рецепта паста на карбона.

Необходими съставки

За подготовката й ще се нуждаете от следните съставки:

• Спагети - 400 грама.
• Бекон - 100 грама.
• Яйчен жълтък - 3 броя.
• Пармезан - 100 грама.
• Крем - 150 милилитра.
• Чесън - един зъб.
• Подправки - на вкус.
• Зеленина.

Процес на готвене на карбонамент

Купата за готвене се състои от следните етапи:

1. На първо място, е необходимо да се направи подготовката на сметанов сос. За да направите това, разтривайте сиренето на ренде глоба. След което го сложи в купа.
2. Добавете подправки, сметана и яйчни жълтъци, за сирене. Съставките трябва да се смесват добре и след това да се запазят отстрани.
3. Получаване на готвене спагети. За да направите това, те трябва да заврит в голямо количество вода, която трябва да бъде осолена. Гответе спагети със състоянието на Ал денте.
4. Сега вземете бекон, който трябва да бъде нарязан на тънка слама.
5. Също така подгответе чесън. Можете да го пропуснете през пресата или просто плитка.
6. Загрейте тенджера, на който трябва да се забъркате бекон, без да добавяте масло. Направи го имате нужда на умерен огън за няколко минути.
7. Към бекона трябва да добавите чесън, след което запържете продукти за няколко минути.
8. Приготвени спагети също добавят към тигана, след това изсипете соса назад. Съставките трябва бързо да се смесват и премахват от огъня. От топлината, която ще дойде от макаронени изделия, яйчни жълтъци в сос бързо ще достигне готовност.

КАРБОНАРА паста е обичайно да служат горещо. За украса на ястието, той поръсва с настърган пармезан и нарязан магданоз. Получавате много вкусна макаронени изделия от рецептата за бекон е доста проста. Такова ястие е идеално за обяд, тъй като е удовлетворяващо и много питателно, освен бързо приготвено.

Нетрадиционен спагети карбонара рецепта

Какво само не приготвя макароните в нашето време! Има рецепти и с пилешко месо, както и с морски дарове, както и с гъби. В този случай няма ограничено въображение. Рецептата с помощта на гъби е най-популярната, така че обмислете две възможности да се подготвят.

Паста с гъби

Лесна рецепта за приготвяне на храна ще отнеме малко време, но резултатът ви харесва точно. За да се подготви тестени изделия се използват такива продукти:

• Спагети (300 грама).
• Шунка (200 грама).
• Гъби (150 грама).
• Пармезан (200 грама).
• Карбонамен сос.
• Свеж крем (150 грама).
• Ореган и Босиле.
• Подправки.

Процес на готвене:

1. Преди всичко е необходимо да се нарязват фино нарязани гъби и шунка.
2. Загрейте тиган, добавете зехтин, след което ще се постави гъби и шунка там. Забъркайте в продължение на 15 минути и след това добавете към крема. След това правят малкия огън и weems. Когато сместа се сгъсти, добавете зелените към него.
3. Свалете спагети в подсолена вода. Принципът на тяхната подготовка е същият като в предишната рецепта.
4. Когато се приготви спагети, те трябва да бъдат разложени върху плочи и отгоре да се наливат карбонарски сос. След това друго се поръсва с настъргано пармезан.

Сега пастата може да се сервира на масата и колкото по-рано толкова по-добре.

Карбонара със кремав сос от гъби

Това е друга интересна рецепта за паста с гъби, но различни съставки и малко уреди за готвене. Съставки, които се нуждаят от макаронени изделия:

• 500 грама спагети.
• 300 грама шампионки.
• 150 грама пушен бекон.
• 200 милилитра сметана (20 до 30% мазнина).
• 25 грама крем масло.
• Лук.
• Подправки.

Готвенето се състои от следните стъпки:

1. Гъбите трябва да се изплакнат старателно, след това да се нарязват на филийки.
2. Загрейте тиган, добавете нарязаните лук и печурки. Фрай, докато всички течни изпари.
3. Пушен бекон, също, нарязани резени.
4. Ние вземаме писта, сложихме гъбите, печени с лук, сол и добавят подправки. Ние излея всичко със сметана и варете на слаб огън за 7 минути, докато при непрекъснато бъркане.
5. Междувременно, ние подготвяме спагети. Те се готвят същите като в предишните рецепти.
6. Разтопете маслото в тиган. Добавете бекон да се изпържи леко.
7. Сега всички необходими съставки са готови. Вземете плоча и поставете върху нейните спагети, бекон, след това изсипете кремавия сос от гъби.

Сервирайте веднага се препоръчва, тъй като охлажда паста бързо. Dish може да бъде украсена с зеленина, за да му даде красива гледка.

Карбонара с пиле

За да приготвите макароните карбонарати с пиле, ще ви трябва:

• 400 грама спагети (по-добре е да се използват твърди сортове пшеница).
• 100 милилитра крем.
• 200 грама пилешко филе.
• 50 грама parmesana.
• Три пилешки яйца.
• Чесън.
• Зехтин.
• сусам.
• Подправки.

Ние продължаваме към готвене:

1. Пилешко филе трябва да се измие добре и след това да се нарежете фино. Загрейте тигана за пържене, добавете зехтин. Фрай месо до готовност.
2. Ние приемаме чесън и го нарязваме фино, след това добавихме пан. Пържено пиле с чесън за две минути. След това добавете крем и подправки. Уверете се, на бавен огън, защото в друг случай може да се сгуша сметана.
3. Ние пристъпваме към подготовката на спагети. Донесете до кипене на солена вода, поставете спагети в контейнера и ги подгответе на състояние на al-dente.
4. За да се подготви сос, което трябва да победи на яйцата, добавете към него настърган пармезан, подправки и сусам.
5. Когато спагети вече беше подготвен, те трябва да бъдат хвърлени в гевгир, след което да изпратят пилето в тигана. Изсипете всички съставки със сос. Сега трябва да заври за малко съдържание в продължение на три минути, след което необичайната тестени карбонати с готова пиле.

Тайните на готвенето

Всяко блюдо има своите тънкости и тайни на готвене. Кармани Паста - няма изключение. Те са както следва:

1. Брой яйца - основна сос са яйца, които са необходими, за да се придържат към другите съставки спагети. За да ги донесете в необходимата степен на готовност, ние се нуждаем само от топлината на готвените спагети. Поради тази причина е много важно да се определи как правилно да се определи колко яйца имате нужда от определен брой макарони. Ако вземете стандартна порция спагети (400 грама), ще трябва само 3 жълтъка.
2. Сирене - родината на ястия с помощта на сирене, наречено Pecorino Romano. Но според по-голямата част от готвачите една чаша от това сирене прави соса много остър. И ако добавите по-малко сирене, тогава сосът няма да има такъв богат вкус. Ето защо те препоръчват да се комбинират няколко вида сирене: Pekarino Romano (четвърт чаша) и Parmigiano Reggiano (Купа с три четвърти).
3. Чесън - в този случай, мнението на готвачите също не е единодушно. Някои от тях се препоръчват да изпържат скилидки, а други - нарязване и добавяне към соса RAW. Последният обясни мнението им от факта, че когато чесън влиза във връзка с спагети, тя ще се затопли, така че си аромат и вкус напълно ще разкрие.

Интересни факти

Сред интересните факти, които се отнасят до ястието, трябва да бъдат отпуснати:

1. Най-новият рецепта Karbonar за най-малките, ако го сравните с други италиански ястия. За първи път на тестени изделия, приготвена в 50-те години на миналия век.
2. Италианците вместо бекон използват Гуангила. Тази солена свинска буза. Месото е почти без ивици, а след печене става прозрачно.
3. Ние вече заяви, че според традиционната рецепта, трябва да се използва друг сирене - Pecorino Romano, който е овца.

Рецепта за спагети карбонара със сметана и бекон - традиционен италиански ястие, което е много вкусна и питателна. Не забравяйте да се опитате да го приготвите сами, да се отнасяте към себе си и вашите близки. В допълнение, класическата рецепта карбонара е много проста, така че едва ли може разруха обяд. Можете също да опитате нетрадиционен паста рецепти, които също са известни със своите вкусови качества.