Мащерка (мащерка), където и как най-добре да се добави

Широко разпространена употреба на кулинарни семена от ароматна трева Камерата е отлична ароматна добавка към много ястия. Подправката е почитана от древните египтяни, които го използват като естествен антисептик и тамян. Днес много готвачи използват този подправка за салати и супи, с месо и риба.

Растителни видове

Родилният храстовиден вид е южната част на Европа. Подправка, особено като французите и гърците - те вярват, че подправка захранва целия ден и увеличава защитните функции на тялото. Първо разпространени в Европа ароматни билки древни монаси. Известни растителни народи в Северна Африка, САЩ, Bogorodsk трева също почетоха славяни. Мащерка, украсена с икони в Русия, а лечебните му свойства се използват в народната медицина.

Растението е малък храст. През лятото се появяват чист овални и лилави цветове. Плодовете са малки грах.

В природата има голямо разнообразие от сортове растения. Мащерка също се култивира в насаждения за приготвяне на фармацевтични суровини и подправки. Обширното разпределение получи пълзящи и обикновени сортове. Revere Lemon Strade - Spice от него има приятен цитрусов аромат на наситен. Хибридният лимонов сорт се отглежда в райони с топъл влажен климат.

Обикновената клас има право форма на стволови, наситен пикантен аромат на зелени листа и се използва активно за получаване на етерично масло и подправки. Пълзяща мащерка се различава в пълзящото стъбло и по-изразени ароматични нотки.

Заводът непрекъснато се грижи и не изисква специални грижи.

Възползващи се функции

Лечебната качеството на билки Bogorodskaya причина фенолни вещества, които се съдържат в листата и стъблата. Някои от тях са токсични, но повечето от съединенията имат благоприятен ефект върху човешкото тяло.

В народната медицина, мащерка:

• намалява топлината и елиминира треска;
• има диуретично действие;
• предупреждава гърчките;
• Стабилизира нервната система;
• Подобрява репродуктивните функции.

Bogorodskaya трева се използва активно за лечение на нарушения на храносмилането и метеоризма. Тя бързо премахва чревни спазми и коремна болка, нормализира метеоризъм, допринася за запазване на полезно микрофлора.

Мащерка се използва широко при лечението на бронхопулмонални заболявания. Ramars от него са предвидени да се пие с ангина, tracheake, ларингит, кашлица от различна етиология. Обвивки на тревата, храчки, противовъзпалителни ефекти.

Антисептичните свойства на шкафа отдавна са известни на народни предавки и билкари. Ето защо растителният материал, използван за компресиране на артрит и изплаквания при заболявания на устната кухина. Bogorodskaya Herb се използва при лечението на ревматизъм, болка в ставите, различни възпаления.

Благоприятното действие има камара на репродуктивна функция. При жените тя помага да се елиминира възпалението в матката и яйчниците, елиминира млякото и нормализира микрофлората във вагината. Използването на мащерка мъжете допринася за нормализиране на сперматогенезата и подобряване на потентността.

Състав

Антибактериални свойства на мащерната и вкусовата композиция на храст. В стъблата и листата на растението се съдържат:

• Витамин В, А, С, Е, D, К;
• желязо;
• манган;
• калий;
• калций;
• магнезий;
• мед;
• Танид;
• тимол;
• Борнеол;
• натрий;
• селен.

Листата са настоящи стисици, танинови съединения Оленоловая, Тимиш, хининова киселина. Заводът за смола е активен, сол и горчив. Разнообразието на пълзящия мащерка е мелоносен, така че излезте от него мед. Много части на храста имат приятен аромат, така че те са широко използвани за фумигации с поклонение.

Приложение в готвене

Bogorodskaya трева отдавна е използвана готвачи - добавете го в различни ястия прави храната по-богата и вкусна. Мащерка в готвенето се използва при приготвянето на месо, риба и зеленчукови ястия. Той дава специална пикантност към храната и особено почитана от привърженици на ориенталската кухня. Подправка, перфектно комбинирана с карамфил от чесън и червено вино. Също така различни подвида на растенията, използвани в готвенето на морски дарове и сладък десерт.

Lemon мащерка се използва за най-различни консервирани хранителни продукти, и са включени най-различни ароматни билки такси. Мащерка е особено почитана от французите, които го включват в билкови букети Прованс. Тревата е перфектно комбинирана с Майор и Естегон, Кервел, розмарин. В много от сместа се добавя мащерка - подправки с рецепти от мащерка, почитани от всички жители на Европа.

Полезна подправка:

• дава ястия пикантност;
• насищат храна с полезни вещества;
• Тя осигурява здраве и жизненост;
• Добавя хранителен приятен аромат.

Ако е възможно, се препоръчва да добавите към ястия прясно нарязани растителни издънки. Неговият изразен горчив вкус върви добре с месо и риба. Спригчетата на растението се използват в печене на шунтове, морски и речни риби. Суха завършена подправка добавена към мляно месо при приготвяне на колбаси и пържени кюфтета. Като подправка, използвана в пушени месни продукти.

Хранителни и вкусни ястия с изсушена мащерка. Подправка, подходяща за готвене на пържена храна. Ако домакинята подготвя зеленчуци на мазнини, определено трябва да добавите към ястие от суха мащерка. Spezia премахване на дразненето на стомаха, така че е полезно да се използва болна язва.

Където мащерка се добавя към ястия, но месо? Добре се комбинира с подправки задушени зеленчуци и гъби. Горчивите вкусови нотки на растенията разкриват всички зеленчуци и гъби. Италианците почитат национално ястие - гъби ризото с мащерка. Подправки позволяват безопасно да добавят зеленчукови салати.

Що се отнася до супите, тук тази подправка се гордее с мястото. Може да се добави към месото или рибата бульон, зеленчукова супа и борш. Подправка дава първите ястия особен вкус на горчивина и блъф. Любителите на пикантната храна особено трябва да опитат супата с мащерка, чесън и пипер.

Добавете мащерка в гъба Hodgepodge, омлети, сирена, сладкиши. Много често се използва за риболов на маслини. Разнообразието на лимон има приятен цитрусов вкус и мирис, така че често се добавя към сладките десерти.

За опитни готвачи и домашни готвачи е универсална подправка. Приложението му в готвенето е обширно:

• Производство на колбаси;
• сирене;
• Ароматизационни чайове и напитки;
• медицински грижи;
• Подготовка на сосове и маринати;
• Използвайте подправки при готвене първите ястия;
• Използвайте като подправка при готвене на месо и риба;
• Използване на пресни кълнове в салати.

Добави ароматно подправка е необходимо в умерени количества - не е нужно да променя много сухи подправки в ястието, така че да не разваля вкуса. В противен случай храната е твърде горчива.

Не престижна готвач ви казва от подмяна мащерка. Подправката не е подобна на всяка друга подправка. Неговият нетривиален вкус и ароматният аромат е особено необходим при готвене на различни кисели краставички и запазени. Малките горчиви подправки придават на ястието вкусен вкус.

Ако се чудите, какво може да замени подправката на мащерка в готвенето, след това дайте предпочитание към колекцията с добавка на розмарин и естрагон. Тези билки са станали добра алтернативна мащерка.

Кулинарни рецепти с мащерка

Чувствайте се свободни да добавите подправка в различни ястия. Най-популярни сред европейските нации Такива рецепти:

Гъби Ризото

Съставки ще са необходими за ястия:

• супена лъжица подправка;
• бели сушени гъби;
• лук;
• чесън;
• кръгъл ориз;
• Сухо бяло вино;
• черен пипер;
• Пармезан;
• Телешки бульон.

Гъби преди готвене е необходимо да се запълнят чифт чаши вода за по-нататъшно омекване. По-нататъшно хвърлени бели гъби в гевгир, дават вода да се източи в отделен контейнер и да намали продукта на ивици.

Бульонът се смесва с течност с гъби и кипене, след което на огън фрит ориз, чесън и лък. В сместа се излива вино, изпаряващо алкохол 5 минути на огън. В бульон добавя ориз и дават течности да абсорбират. След като продуктът е готов, опитен мащерка, пипер и сол. Добавете пържени гъби, пармезан сирене на върха.

Говеждо месо с мащерка

Съставките ще са необходими за готвене:

• Сочни части от говеждо месо;
• Чесънни филийки;
• Нещо разклонения;
• зехтин.

В тиган нагрейте маслото да бъде напълно и след това да го хвърлят в клончетата и чесън. Запържете пържолите от две страни до готовност. Солижа и се прилагат към масата с горещо. Тя може да бъде подготвена по този начин от различни пържоли на голяма риба.

Sauer зеле с камера

Обикновено, кваза зеленчук с моркови, боровинки и цвекло. Въпреки това, някои домакини предпочитат да добавят кисело зеле ароматна трева Богородская. За да приготвите закуски с помощта на свежи зелени листа. Кориандър, кимион и ароматен грах добавят към мащерка. Зелето ще бъде по-тежко, ако добавите много различни подправки.

Sauer зеле и мащерка се използват и за приготвяне на баварска салата. За това вземане:

• лук;
• гърди;
• зеле от самина;
• кимион;
• горчица;
• магданоз;
• мащерка;
• черен пипер;
• сол.

Всички съставки са напълно смесени. Зелето е предварително препоръчва да се пълни с говеждо бульон и пот на бавен огън. Течността трябва да бъде напълно изпарена, след това добавете зелето всички съставки. Гърдата заедно с лук преди зареждането с гориво салатата печени в тиган.

Подправка за пиле + мащерка

Ароматни билки, използвани в печенята пещ в пилешки трупове. Мащерка може да се използва в това ястие като monopripravu. Тук нямате нужда от много различни подправки.

Пилето изтрива сместа от масло и листа на кабината. Месото е необходимо да се накисва в ароматна паста, а след това пилето отива във фурната за 40 минути. Резултатът е много сочен и се стопява в пилето.

Салата с мащерка

За подготовката на вземане на съставки:

• листа от спанак;
• стреля млади видеоклипове;
• натрошено сирене;
• ядки;
• Лимон за сок.

Всички билки старателно измиват образвателни кърпа и котлет, след това добавят зелена маса натрошени ядки и фино нарязано сирене. Мащерка микс с лимонов сок и салата, облечена с тази смес. Ястието е освежаващо и вкусно.

Който не трябва да използва мащерка

В chabret на подправката в присъствието на противопоказания може да донесе някои щети, така че подправката трябва да бъдете внимателни. Растението е естествен стимулант на централната нервна система, безсъние и следователно причинява напрежение в прекомерната употреба на. Ако вечерята храна изобилна аромат на зелените, можете да страдате през нощта от кошмарите.

Не можете да използвате ароматизирани билки високо кръвно налягане, както и пациенти с болест на Паркинсон. Забранено е растително отвара да се използва заедно с подготовката на вълнуващо действие.

Превключването на подправката може да причини разработване и проблеми с хипотиреоидизма с щитовидната жлеза. Тревата също не се препоръчва за висока киселинност на стомашния сок, защото съдържа големи количества тимол.

Не можете да използвате подправката с развитието на атеросклероза, аритмии, кардиосклероза. Въпреки броя на съществуващите противопоказания, в други случаи тревата се счита за полезна за тялото и в умерени количества не навреди на човек.