Без консерванти и вкусно: домашна майонеза с оцет

Домашно приготвена майонеза с оцет - вкусен пълнеж за различни месни и рибни ястия и печене. Този гръцки сос, който също може да бъде допълнение към закуската. Оцетът в състава дава сос от характерна киселина и служи като естествен консервант. Как да направите майонеза от класически и неконвенционални рецепти - прочетете.

Рецепта 1. Класически вариант

Домашно майонеза със светлина и нежен вкус може да се извърши с прости четири съставки.

Съставки:

1. Пилешки яйца - 3 броя;
2. Сол и захар - 0.5 часа. лъжи.Шпакловка
3. Слънчогледово масло - 250 милилитра;
4. Оцет 6% - 1 малка лъжица;
5. Горчица прах - 1 час. лъжи..

Направете майонеза е лесно. За да направите това, бийте яйчни жълтъци до бяло удебеляване. Добавете към получената смес сол със захар и горчица прах, без да завършвате, за да снимате по бъдещия сос. По време на разбъркване, изливане на масло. Като удебеляване на оцет. На този сос е готов. Готов майонеза може да се използва веднага или депозиран в хладилника.

По желание можете да добавите лимон с чесън, копър и цилантро. Можете също да добавите кремаво сирене и други продукти, разнообразие от рецепта и вкус на сос.

Рецепта 2. Без горчица на пъдпъдъци

Майонеза без горчица на пъдпъдъци се получава диетичен, въпреки използването на оцет. Той ще може да служи като добра превръзка за салата или основата за пица. За да го направите, достатъчно следвайте препоръките по-долу.

Съставки:

• Пъдпъдъчни яйца - 6 броя;
• Захар и сол - половин малка лъжичка;
• Оцет на масата - половината от малка лъжица;
• Слънчогледово масло - 200 милилитра.

За да приготвите майонеза, трябва да разделите жълтъците от протеини и да добавите сол със захар към жълтъците. След това включете блендера и започнете да разбивате пъдпъдъци яйчни жълтъци, докато гъста пяна. Като масло за готвене в майонеза и добавете оцет.

След пълно смесване можете да добавите, по желание и да започнете да готвите основното ястие с добавянето на майонеза. Тя може да бъде запазена и в затворен тъмен контейнер за 2 седмици.

Рецепта 3. Въз основа на горчица прах и ябълков оцет

Горчица прах и ябълков оцет ще направи сос от майонеза по-лесен и вкусен. Получената смес трябва да бъде в състояние да се превърне в добавка към салати, месо или риба. Какви съставки се нуждаят от готвене сос и какво трябва да се направи, за да го създадете:

• Пилешки яйца - 3 броя;
• Захар и сол - половината от масата. лъжи.Шпакловка
• Ябълков оцет - половин маса. лъжи.Шпакловка
• зехтин или сусамово масло - 250 мл;
• горчица прах - 2 големи лъжа.Шпакловка
• Чесън - 2 броя;
• Копър с цилантро - 1 лъч.

За да се направи вкусна майонеза, трябва да се смеси в блендер пиле яйчни жълтъци със захар, сол, ябълков оцет и масло. Добавете горчица на прах и натрошен чесън в жабата. След това смачкайте фино копър с цилантро и разбъркайте получената смес. В резултат на това се оказва нежен сос, който може да бъде основата за други продукти или независим сос към страничната блюда, рибата или месото на месото. По желание можете да добавите други съставки.

Рецепта 4. Без яйца с оцетна киселина

Майонеза без яйца ще отговарят на тези, които имат алергии към този продукт. В допълнение, без яйца превръщането на светлина и не-калорична смес.

Съставки:

1. мляко - 100 милилитра;
2. Захар и сол - 1 час. лъжи.Шпакловка
3. Оцега на масата - 1 час. лъжи.Шпакловка
4. Маслиново масло - 170 милилитра;
5. Горчица прах - 2 таблица. лъжи.Шпакловка
6. Чесън - 2 зъба;
7. копър и магданоз - 100 грама;
8. Лимонов сок - 1 малко лъжи.Шпакловка
9. Куркума - на вкус.

За да направите вкусна и ароматна диета сос, без яйца, е необходимо да се смесват млякото в блендер и се нагрява масло. Сместа в сместа в смесителя е необходима преди появата на гъста пяна. След това добавете към сместа горчица с прибори за хранене, сол, захар, лимонов сок, куркума, шафран и ситно нарязан чесън. В резултат на това се оказва, допълнение апетитен за татко, печене, месо или риболов гарнитура.

Рецепта 5. С балсамов и винен оцет

Балсамов и винен оцет дава възможност да се направи майонеза ароматна и по-полезна.

Съставки:

• Пилешки яйца - 4 броя;
• Захар и сол - 0,5 малките лъжи. Всяко подправка;
• и балсамов оцет - 0.5 малки ложи. всеки;
• Маслиново масло - 150 милилитра;
• Горчица - 2 таблица. лъжи.Шпакловка
• Чесън - 3 зъба;
• Копър и Kinza - 100 грама;
• Лимонов сок - 1 таблица. лъжи.Шпакловка
• Куркума и шафран - на вкус.

За да се направи ароматен и вкусен сос за гарниране на месо и риба, пица и печене, трябва да каскате до гъсти яйца, да добавите към тях захар и сол. Като разбъркване, добавете балсамов и винен оцет, лимонов сок, зехтин и горчица. В края на разбъркване получената майонеза с фино нарязан зеленина, подправки и натрошен чесън.

По избор, кремообразно сирене може да се добави към сместа. Тогава майонезата ще се окаже по-нежна и може да даде някакво ястие малко пикантност.

Рецепта 6. Със зехтин, заквасена сметана, оцет и вар

Усъвършенстван гръцки сос прави зехтин. Поради това, се оказва, апетитен и ароматен зареждане с гориво в продължение на много ястия.

Съставки:

• Яйца от пиле и пъдпъдъци - 2 и 4 броя;
• Захар и сол - 0,5 малки лежи. Всяко подправка;
• Оцет на масата - 0.5 малки лъжи.Шпакловка
• Маслиново масло - 150 милилитра;
• горчица прах - 2 таблица. лъжи.Шпакловка
• Чесън - 2 зъба;
• копър и Kinza - 1 лъч;
• Lime Juice - 1 малки лъжи.Шпакловка
• Куркума, италиански подправки и шафран - на вкус;
• Висока мастна сметана - 50 грама;
• Орехи и кашу - 50 грама общо.

Направете необичайно допълнение към пица, пица или месо и риболов гарнитура, смесване на съставките, изброени по-горе в Blende. Първоначално е необходимо да се бие пилето и пъдпъдъците да се пея заедно със сол и захар. След това се добавят към оцет смес, сметана и зехтин. Отново стана блендер. В края, добавете към сместа от фино нарязан копър, кинца, чесън и подправки. Налейте сок от лайм и добавете предварително натрошени ядки в блендер.

Рецепта 7. Със сусамово масло, лимонов сок и горчица

В случай, че обичайните рецепти за приготвяне на майонеза сос се появяват остарели и уморени, можете да използвате следното.

Съставки:

• Пилешки яйца или жълтъци - 4 броя;
• Захар и сол - 0,5 малки лежи. Всяко подправка;
• Оцет на масата - 0.5 малки лъжи.Шпакловка
• Сусам - 150 милилитра;
• горчица прах или горчица - 2 големи лъжа.Шпакловка
• Копър и Kinza - 100 грама;
• Лимонов сок - 20 милилитра;
• Италиански подправки - на вкус;
• Орехи - 60 грама.

Рецептата на тази майонеза е подобна на предишната. Необходимо е да се бият яйца в блендер, да добави захар, сол, масло, оцет, горчица, лимонов сок и подправки. В края се добавят ситно нарязани останали съставки. В резултат на това ще бъде необичайно за вкуса на майонеза, която може да бъде основа за всяко ястие.

Като цяло, направете домашно майонеза с оцет на класическа версия или неконвенционална лесна за извършване на някоя от горната рецепта. Основното нещо не е да се затвори от горните препоръки.