Как да готвя стриди у дома?

Културата на консумация на деликатес в нашата страна е развита слабо, но, имайки представа как да се готви стриди, можете да се опитате да промените собственото си мнение за това морски дарове.

Подготовка

Някой това ястие е удоволствие и желанието да го опитате. Но по-голямата част от населението му принадлежи с някаква бдителност.

Световните стриди се считат за скъпи деликатес. Те се оценяват от гурмети не само за уникалния вкус, но и за голям списък с полезни свойства. Те са в тях голям брой totalitamins и микроелементи, които не са често срещан в обичайната храна:

• цинк, йод;
• Фосфор, селен.

Стридите малко количество калории и уникален вкус, напомнящ на свеж морски бриз. Важен момент за начинаещи е с особеностите на закупуване на морски дарове:

1. Преди всичко е свежо. За това е достатъчно просто да миришеш няколко черупки. Миризмата не трябва да се отблъсква, морски дарове трябва да миришат свежест и море. Ако мирис причинява отхвърляне - застой на морски дарове.
2. Мивките трябва да бъдат избрани без външни увреждания и неразбираеми петна по повърхността.
3. Mollusk трябва да е жив. Можете да проверите това, както следва: на върха на ножа леко отворена клапа. Жив морски дарове слаб прозрачен цвят. Mollusk опити веднага затвори крилото. Ако съдържанието на бялото Ililyubogo е различен цвят, това означава, че стридата е мъртва.
4. Ако има дори и при минимални съмнения за свежестта на този деликатес, е по-добре да се откаже от покупката му.
5. Морски дарове могат да се продават в замразена форма. Не трябва да има следи от няколко размразява на мивките. Като правило, те трябва да се съхраняват в малки опаковки.

Как можете да приготвите стриди?

Има много възможности за подготовка на тези мекотели. Те могат да бъдат вари, пече, СРЮ, се готви за няколко. Classic се счита за храна прясно.

Mollusk с лимонов сок

Преди сервиране, внимателно подбрани мивки трябва да изплакнат добре под течаща вода. Изчистете ги с малка четка. На повърхността на крилото може да бъде малко на пясък или TINA частици.

Така приготвените стриди отвориха специален нож, а другата половина разпространение на ястие, капеше върху всеки един от тях малко пресен лимонов сок или сок от лайм.

Като правило, в средата на чинията сложи чинии, която се разпространява със соса.Класическият сос от стриди има много проста рецепта. Тя се приготвя от съставки, които са винаги под ръка. Просто трябва да се смесват с доматен сос с бяло хрян в равни пропорции.

Рецептата за по-рафиниран сос също е лесен. За готвене ще ви трябва:

• 2 чаши на маса червено вино;
• Половината от лимон, 1 червен лук;
• 20-25 g масло;
• Растително масло - 2 st.Л.Шпакловка
• чесън парче, зеленина до вкус;
• 0.5 статия. Л. Захар, сол.

Готвене на сос етапи:

1. Лук и чесън чист и нарязан на малки кубчета. Решетка лимонова жарка.
2. Fry внимателно в тиган, като се използва смес от растителни масла и масло. Добави към зеленчуци сол, захар, лимонов сок, вино.
3. Топлината на малък пожар на 25-30 минути, така че част от течността се изпарява, и вкуса на соса се оказа по-ярка. Прецедете през ситото и да послужи за стриди.

Мекотели, изпечени във фурната

Ако нямате опит в себе си избор от пресни миди, домът е по-добре да се подготви едно ястие с teplovoyobrabotkoy. Например, той може да се пече стриди.Най-лесната рецепта за готвене на миди - тя го пече с масло и сирене във фурната. За рецептата се нуждаем от продукти:

• 10-12 мивки, 50-70 гр. Масивно сирене;
• 50 г масло, копър лъч;
• 1 чесън зъби, пипер, сол.

Стъпка по стъпка инструкции:

1. Морски дарове почистване на четка и изплакнете с течаща вода, да разкрие. Нарежете на малки кубчета масло и нарязайте фино зелено копър.
2. Разбърква се до хомогенен масов копър, масло, нарязан чесън, добавяне на сол и пипер на вкус.
3. Получената смес се разлага на всяка стрида, поръсена с настъргана със сирене на фината ренде.
4. При печене се налива дебел слой сол. Необходимо е, така че дъждът стабилно стоеше на повърхността на опозицията.
5. Mollusk мивка сол върху сол и поставете лист за печене в загрята до 200 градуса на пещ за 12-15 минути.

Сервирайте печените морски дарове е по-добре от горещото, поставяйки върху ястието.

Печени стриди за гурме

Mollusks във фурната могат да бъдат подготвени по-изискани. Рецептата не изисква отнемащо време. За това ще ни трябва:

• 7-8 черупки, 1 бр. Червен лук и лъкове стъбла;
• 100 грама масло сметана и 100 ml бяло сухо вино;
• Сирене (козе или овце - може да се използва Adyg сирене) - 100 g;
• 1-2 статия.Л. лимонов сок, сол на вкус.

Ние подготвяме етапи като това:

1. Червен лук и лук Side нарязани на тънки пръстени половина и леко се запържва в тиган в масло. Сол на вкус.
2. Когато зеленчуците са почти готови (тоест, те ще станат прозрачни), да го добавите към минималната огъня, за да го evapose така че зеленчуците са импрегнирани с аромата си.
3. Премахване на месо от месо от морски дарове. Подредете във всеки листа зеленчуци са готови, след това месо, сирене на върха posypatnatertym.
4. Леко поръсете всичко с лимонов сок. Поставете във фурната да се пекат до момента, когато сиренето придобива златист нюанс.

Как да се готви стриди?

Какви други рецепти от мекотелите могат да бъдат приготвени у дома?Например, няколко от морски дарове.Една проста рецепта ви позволява бързо да направите ястието и да го дадете различни вкусове.

Този ефект се постига Napolnitelemvody, които са приготвени миди. Например, водата може да се добави вино, зеленчуци, или дори бира, но можете да се смесват няколко съставки. За да подготвите морски дарове за тази рецепта, ще ви трябва:

• 12 черупки, 200 ml вода;
• 200 мл бяло вино, за предпочитане изсъхне;
• Бира - 200 мл, половин лимонов сок.

Подготовка на стъклата стъпка по стъпка:

1. Подгответе се в морски дарове (изплакнете, почистете с четка и разкрийте). Налейте вода и вино в тенджера. Кипене.
2. Сложете решетката за готвене за двойка и изречете на крилото. Подгответе се 10 минути. След отстраняване на мивките от решетката, поставете върху чинията и поръсете с лимонов сок.
3. Можете да добавите зелени. Като вариант на такъв съд, може да се добавя смес от вино и бира на вода, или само бира. Във всички случаи се оказва различен наситен вкус.

Друг вариант включва добавяне на ястия директно в мивката нарязани подправки като:

• лук, чесън;
• Oregano може да се добави мащерка;
• любимите свежи подправки, черен пипер на прах.

Как да стигнем до този морски дарове може да започне с покупката на замразени черупки. Как да готвя замразени мекотели?В този случай, за кратко да бъде термична ястие, например рецепти, включващи печене.

Готвене пържени стриди в кляър

За рецептата ще ви трябват продукти:

• 10-12 мекотели, 200 ml растително масло за пържене;
• Една голяма или две малки кокоши яйца;
• Брашно или галета - 100 g;
• Черна земна пипер и сол на вкус.

Степи:

1. Мивки приготвят. Вземете месни мекотели. Готвене на смес от яйца, разбиване с вилични яйца, сол, пипер по желание.
2. В готвене или дълбок тиган затопляне на маслото. Всяка стрида се потапя първо в яйцето и след това в брашно или галета. Запържете в маслена минута - две, не повече.
3. Разпределение хартиена салфетка, за да премахнете излишната мазнина. Трансфер до приготвени морски дарове на блюдо на леглото на зелените и сервират.

Как да готвя стриди у дома? Заслужава се само да започне и няма да изглежда много трудно. И, уникално, той се оказва невероятно деликатес.