Широк спектър от прилагането на корена на галалгалското растение

Халагал в списъка на съставките на рецепти ще предизвика в повечето читатели недоумение. Междувременно това растение е близък "роднина" на джинджифил.

Свойства на сиамския джинджифил

Родители Галандала страни от Югоизточна Азия и, по-специално Тайланд. Древното име на тази страна - Сиам. Галангал в тази част на света се нарича сиамски джинджифил. Много от тези растения от общи свойства.

Растение - представител на семейството на джинджифил. Растящи в страни с топъл влажен климат. Област Галангалатни азиатски и американски континенти. В културата на пустинята расте само на остров Хайнан.

На други територии преобладава промишленото отглеждане на това растение. От стотици разновидности на представителя на семейството на джинджифила в тази група:

• куркумаШпакловка
• джинджифил;
• Галаган.

Е високо треви многогодишно растение, достигащо на 1,5 метра височина. Красиви бели или тъмни розови цветя, външно приличащи на орхидеи. Дълги листа, плътни, ярко зелени.

Коренната система е удължена, набръчкана и може да достигне дължина 15-20 cm. Това е коренът на растението, което представлява интерес за използване:

• за медицински цели;
• Козметология;
• Готвене.

Коренът трепереше външно подобен на корена на джинджифила. Въпреки това, той има брилянтно и гладко (коренът джинджифил изглежда леко изсушен). Цветът на кожата на Kornevism има нюанси от светлината до тъмнокафяв.

Ако изрежете корена, тогава вътре в сърцевината ще бъде светло розово или червеникаво нюанси. С дългосрочна депресия в цвета на рязане, цветът на рязане става по-тъмен с червен оттенък.

Кожата на Галандала е много гъста. За да се почисти корен на джинджифил преди употреба, е необходимо да го сторим с ръба на лъжицата. Коренът на закалените от кора няма да работи. За да направите това, ще ви трябва остър нож. Коренища растения твърди, влакнести и твърди.

Където се използва Galagal?

Вкусът и вкусът на това екзотично растение е подобен на джинджифил. Въпреки това, той има забележими земни ноти и значителна острота. Лимонов нюанс в вкус и изразена аромат на шафран-отличителна черта на това растение.

Тъй като галангалът е много остър, той се използва в минимално количество, за разлика от джинджифила. Химичният състав на корена включва:

• етерични масла и каустични смоли;
• флавоноиди, витамини А и С;
• Минерален цинк, натрий, желязо.

Енергийната стойност е само 80 килокалории на 100 g. Пресни суровини. Има три области на използване на галандала - народна медицина, козметология и готвене.

Приложение в народната медицина

Използването на халаланд в медицински цели може да бъде представено, както следва:

1. Това растение е превантивно средство за онкологични заболявания:
2. гърди;
3. дебело черво;
4. Панкреас.

В състава на ратификацията присъства широка гама антиоксиданти. Тя може да спре растежа на редица видове ракови клетки в ранните етапи на заболяването.

5. Галангал с противовъзпалително действие. Включително лечение:
6. ревматоиден артрит, подагра;
7. раздразнителен чревен синдром;
8. Стомашни заболявания.
9. Root допринася за подобряване на мозъчната активност, укрепване на концентрацията на вниманието и паметта. Укрепва имунитета поради високото съдържание на витамин С и антиоксиданти.
10. Галангал има антисептични и антибактериални приложения. Намалява кръвната захар и не предизвиква остри нива на инсулин. Следователно се препоръчва като допълнително средство при лечението на диабет.
11. Въз основа на Galangala правят лекарствени тинктури. Те подобряват храносмилането и премахват дразненето на стомашната и червата лигавица.

Използване в козметология

Друг растителен сорт е намерен в природата - черен галангал. Оценени от мъже и жени, но това засяга интимната сфера. От древни времена той се счита за силен афродизиак, способен да разрешава проблеми на интимните имоти.

Това е черният корен, наречен "тайландски женшен". Заводът има подмладяващ ефект върху човешкото тяло. В козметологията, ризацията е употреба:

1. Използването на Galangala, дерматологичните проблеми се елиминират. Например лечение на акне, защита срещу слънчеви и други видове изгаряния.
2. Използването на корена се извършва чрез предотвратяване на стареенето на кожата. Това се дължи на съдържанието на антиоксиданти и антисептични свойства. Използван корен екстракт.
3. Галангал помага да се отървете от пърхота. Засягат растежа на косата и ограничава падането им с настъргани коренови маски.

Приложение в готвене

При приготвянето на ястия Галангал се използва по-често в кухнята на Югоизточна Азия. Къри и тайландска супа. Подправките с корена са подходящи за ястия от говеждо и пиле, риба и морски дарове. Вкусът на това растение е добре комбиниран с други подправки, например:

• от Лимон, чесънШпакловка
• Копнеж, Чили пипер.

Подправка е необходима в зеленчукови ястия, в ориз или боб. Сладкарници добавят корен към джинджифил, сладкиши, сладкиши на изток или в други сладкарски изделия.

Подготовка на ястия "патица в Пекинг" не работи без този компонент. Галангал влиза в специална паста от ядки, чесън и червен пипер, който потърка каркас от патица преди печене.

Коремът се използва за приготвяне на меки или затоплени напитки. Сайдер, квас, национални билкова напитки в комбиниране на вар и лимонов сок от трева. Вино и дори някои сортове бира - такива рецепти съдържат тази съставка.

Благодарение на разпространението на интерес в Източна Конеона, той стана известен в Русия. Не можете винаги да купувате този гръбнак в свежата форма. Ето защо любителите на азиатската кухня го използват в изсушен изглед.

Характеристики на изсушения корен

Галангалската изсушена е по-малко интензивен вкус и аромат в сравнение със свежия. По време на сушенето тя губи част от етеричните масла. Подправка може да бъде закупена в два вида: директно изсушен корен или прах от него.

Изсушен корен преди употреба трябва да бъде предварително потапяне във вода. Важно е да се спазва съотношението: една чаена лъжичка прах съответства на парче ризома дълъг1,5 cm. За да се доближи до вкуса на пресния корен, е необходимо да се смеси в равни пропорции:

• джинджифил прах;
• ГАЛАНГАЛ.

Важно е да се обърне внимание при закупуването на сушени коренища за производственото време.Свойствата и вкуса на растенията се запазват в рамките на две години от датата на получаване. Изсушени със същите полезни свойства като прясна подправка и използването му в народната медицина е често срещано под формата на отвари или тинктури.

За извличане на максимална полза от растение, свеж корен трябва да се готви най-малко 10 минути. Само тогава Галангал може да се консумира като лекарствен продукт. От праха също могат да бъдат получени чрез инфузия:

1. За това, 1 ст. Лъжица прах се налива гореща вода и се поставя върху водна баня за около 15-20 минути.
2. След това течността е хладна и напрежение през фино сито или марля.
3. Ако течността по време на отоплителния процес е излишна, е необходимо да се добави преварена вода, така че обемът да е 200 ml.

Преди всяко хранене трябва да пиете 1 st.Л. този инс. Можете просто да добавите нарязан до ежедневния чай и да дадете брега 2-3 минути. Такава напитка ще увеличи производителността и ще укрепи имунитета по време на студа. Но не забравяйте за противопоказанията за използването на Galangala:

• индивидуална непоносимост, бременност по всяко време;
• Дете на възраст до 5 години, кърменето на деца.