Както се нарича също сос на слива: прости и вкусни рецепти, нови съставки

Съдържание

Какво е сос от Tkemali
Рецепти за правене на сос

Ткемали скица сос от Слънчев Грузия, където е много популярен. Без подправки не прави едно хранене, тя се сервира за барбекюто, като сос с месо от скара и домашни птици. Ангажиран сос при подаване на ястия на овнешко месо. Kabab, Chops, риба в Кавказ предпочитат да ядат от Tkemali. През лятото жените се подготвят продукт на малки порции, а от зимата могат да бъдат запазени с десетки кутии.

Какво е сос от Tkemali

Класическа рецепта - грузински сос от кисело незрели сливи или tkemali дърво (макови сливи). Задължителна съставка - ароматна трева на IBALO, растяща на блата. Известен също наречен бълха или блатни мента.

Има различни начини за подготовка на tkemali. Цветът може да варира и да бъде червен, жълт, зелен, бургундж.

Рецептите се различават по време на готвене - от 10 до 40 минути. Готвенето се изисква по-дълго, ако сосът е твърде течен, но е важно да не го дарите. Според последователността на Tkemali напомня за заквасената сметана от средния багаж.

Технологията за приготвяне на същия тип - слива се смекчи, почистена от благословения и кори, след това се комбинира с пикантни билки, сухи подправки, чесън, остър пипер и се сварява до желаната консистенция.

Можете да си купите сос в готовата форма. Фирмата Тао Тао най-често се освобождава.

Рецепти за правене на сос

Има много начини за приготвяне на сос от източване. В Кавказ, в класическата рецепта, Tkemali има остър изгаряне, кисел вкус и ярка пикантна миризма.

За жителите на други региони такъв продукт е необичаен и твърде специфичен, така че европейците предпочитат подуване и меки опции.

Класическа рецепта

Най-често срещаната в Грузия е класическа рецепта за Tkemali - Продукти:

Алича - 3 кг;
Обело - 25-30 листа (8-10 листа на килограм сливи);
магданоз, кинца, копър - на средния лъч;
Чесън - 3 глави;
Пикантна пипер - 3 бр.Шпакловка
Сол - 2. Л.

Готвене:

Налейте 400 мл вода в тенджера, поставена върху огън.
Налейте измита алея, гответе на ниска топлина 20 минути.
Чесънът и зеленината фино нарязани, пипер чисти от семена, нарязани като блясък колкото е възможно повече.
Избършете омекване Alych през решето.
Върнете слива пюре в тенджера, сложете огън.
Донесете на кипене, клане за 10 минути, отстранете от печката.
Добавете фини нарязани чушки, подправки, зеленчуци, сол и готвене 5 min.
Последно поставени чесън.
Разградете банки, съхранявайте в хладилника до 2 дни.

Ако полученият сос изглежда твърде кисела, тогава можете да добавите захар - ½ st. На определения обем от дренаж и подправки.

Вижте рецептата:

Остър сос сливи с джинджифил и чесън на китайски

Тази версия на червения сос има нежен, пикантен, остър вкус.

За него ще ви трябва:

Plum - 15 бр.Шпакловка
Лук (по-добър червен) - 1 бр.Шпакловка
Чесън - 3-5 зъба;
Джинджифил корен - 7 g;
Соев сос - 10 ml;
Пикантна пипер (чили) - ⅓ pod.

Готвене:

Сливи ясни кост.
Лук, пипер и чесън фино нарязани.
Джинджър решетка.
Сгънете в тенджерата съставки, гответе за 20-25 минути.
Мелене на блендер, разлаган на банки.
Да се съхранява в хладилник не повече от 5 дни.

Не остър рецепта:

Зелен сос

Green Сушене Sauce популярни за пиле, риба, Harcho.

Състав:

Сливите са зелени - 2 кг;
босилек, кориандър, омбалей - 1 лъч;
Чесън - 2 малки глави;
Пипер остър свеж - 1 бр.Шпакловка
Кориандър - 1 час. Л.Шпакловка
Сол - 1-1.5 часа. Л.

Готвене:

Варете слива в малко количество вода, докато се търси (10 минути), за да разтриете през гевгир.
Отцедете картофено пюре, за да уважавате изчерпването на заквасена сметана.
Добавете останалите съставки, доведете до кипене.
Разлагате със стерилни банки, затворете капака.
Да се съхранява в студа до 7 дни.

Забележка Videobeep:

Жълта рецепта

Tkemali от жълти сливи, приети за прибиране на реколтата. Вкусът на този сос е по-сладък.

Състав:

Слива жълта - 5 кг;
Чесън - 2 глави;
Захарта - 4 st. Л.Шпакловка
Сол - 2. Л.Шпакловка
Khmeli-sunnels - 5 g;
Пирене от пипер - 1 бр.Шпакловка
Пресен Kinza - 1 лъч;
Вода - 200 мл.

Как да готвя:

Да стреля, за да постави тенджера с 200 мл вода.
Поставете сливи без кости в кипяща вода, покрийте, гответе преди омекване.
Мелене на блендер на плодове.
Пюрето облече пожар.
Поставете захарта, солта, почистете ситно нарязан пипер, уважение към желаната консистенция.
2 минути преди края на готвенето, добавете хмел-слънце, фино нарязани Kinza.
Изключете огъня, поставете смазан чесън, бързо разбърквайте, разлагате се със стерилни банки.
Да се съхранява в тъмно студено място.

Кук на видео:

С сок от нар

Специален ярък вкус, остър и аромат, има табелет с сок от нар.

Състав:

Слива кисела или алича - 3 кг;
Сок от нар - 200 г;
Захар - 120 g;
Кориандър - 1 час. Л.Шпакловка
Чесън - 2 глави;
Пикантна пипер - 2 бр.Шпакловка
Khmeli-sunnels - 1 st. Л.Шпакловка
Сол - 5 г.

Готвене:

За да се налива 100 ml вода до дъното на тигана, поставете сливи, почистени от костите и кълване до омекване.
Избършете през палтото.
Добавете подправки, сол, захар.
Доведете до кипене чрез разбъркване непрекъснато.
Изсипете сок от нар, гответе 2-3 минути.
Изпращане на банки.
Съхраняване на апартаменти.

Може би ще имате сок от нар. От него можете да направите великолепен сос на нара.

С орехови ядки

Рецептата, използвана вече готова Tkemali сос, заварена от класическа рецепта.

Състав:

Готов сос Tkemali - 3 L;
Пречистена орехи (зърна) - 3-ви.Шпакловка
Чесън - 3 глави;
Пресни зеленчуци (магданоз, кинца, босилек) - 1 голям лъч;
Пипер Sharp - 2 бр.

Как да се направи:

Подгответе орехова маса - ядката на ореха, за да бъдат объркани в хаван до състояние ковчеже, добавяйки гр.
Чесън, пипер без семена и зеленчуци, изрязани много фино.
Смесете целия блендер.

Поддържайте хладилни.

Ремонт на подправка от източване без готвене

Суров tkemali има по-богат аромат и остър вкус в сравнение с миналото топлинна обработка.

Съставки:

Слива или алика - 1,5 кг;
Сладък пипер - 2 бр.Шпакловка
Пипер Sharp - 3 бр.Шпакловка
Чесън - 4 глави;
Kinza е голям лъч;
Мента - 3-4 клонки;
Базил - средно лъч;
Захар -150 g;
Сол - 7 g;
Оцет маса - 2 st. Л.

Готвене:

Мелене на смесителя, почистена от кост на слива, пипер без семена, чесън, зеленчуци.
Добавете оцет, захар, сол, микс, оставете половин час.
Смесете отново и добавете, ако е необходимо, захар или сол.
Разлагате с малки варени буркани, така че да ядете понякога.
Отстранете в хладилника.

Подправка Добре поддържана до 14 дни. С увеличаване на количеството сол, чесън и остър пипер могат да се изправят до зимата, топло в топлина.

Рецепта tkemali за зимата

Компоненти на сос за съхранение за зимата:

Алича - 5 кг;
Чесън - 5 глави;
Пипер остър - 3-5 броя.Шпакловка
Фино нарязан мента - 2-ви. Л.Шпакловка
Kinza - 300 g;
Ябълков оцет - ½ st.Шпакловка
Растително масло - 300 ml;
Сол - 2. Л.Шпакловка
Захар - 1.Шпакловка
Khmeli-sunnels - 5 g;
Папечат ароматна земя - 1 час. Л.

Как да готвя:

Сливи без семена, за да нарязват блендера или месманин.
Добавете захар, сол, растително масло, гответе 10 минути. Ако сосът е прекалено дебели и изгаряния - добавете малко вода.
Стъпка подправки и зелените донесат да заври.
Изсипете оцет, пакет от стерилни банки.
Ролка.

Интересни и вкусни Tchemali от дренирани и домати. За подготовката си у дома ще ви трябва:

Слива - 1 кг;
Домати - 1 кг;
Чесън - 10 зъба;
остър пипер - ⅓;
Сол - 2 часа. Л.Шпакловка
Sugar - ⅔ Чл.Шпакловка
Kinza - 5-7 клонки;
Земя на кориандър - 2 часа. Л.Шпакловка
Paprika люспи - ½ h. Л.Шпакловка
Растително масло - 50 ml;
Оцет на масата - 2 st. Л.

Действия:

Кипене под капака на 7 минути нарязани домати и потъване без семена, наливане на 0,5 st. вода.
Избършете през ситото.
Пюре, за да се върнете към тигана, гответе за 15 минути.
Добавете останалите съставки, пригответе още 3 минути.
Последния ярет.
Изключете бързо в банки.

В допълнение към рецептата:

Tkemali е прост при приготвяне, той може да бъде приготвен от наличните съставки. По време на готвенето е важно да се гарантира, че сосът не се изгаря и често пречи на нея с дървена лопата или лъжица.

Каква рецепта ви харесва? Споделяйте статия с приятели и познати.