Ние причиняваме adzhika от тиквички с ябълки за зимата

Adzhika от ябълки с ябълки - вкусно подправки, способни да допълват вкуса на много ястия.

Всяка самоуважаваща се любовница никога няма да забрави за празните места за дълга зима. В края на краищата е хубаво да се вземе маринована краставица или домат от буркана. Също така, много от тях се събират на зимата остър преподавател от сочни домати. В допълнение към кисели краставички и закуски, е обичайно да се разнообрази масата с различни остри подправки. Те добавят към къщата на специален уют, който е толкова необходим в мразовит зимния ден.

Adzhika е една от най-известните подправки. Привлича вниманието на множество гастрономи с пикантност, острота и уникален аромат. Но все пак има някои нюанси в това ястие. Те са свързани с факта, че реално кавказки Adzhik е известен с много силна острота, която ще трябва да не опитате на всеки човек,. Тази острота се свързва с добавянето на голям брой различни видове чушки. Вкусните рецептори на руския човек не винаги издържат на такива остри ястия от кавказката кухня. Ето защо са разработени рецепти по-малко от zhigay adzhika. Основните компоненти на такава закуска са тиквички и ябълки.

Абхазия е домашна корекция. За първи път се появи тази необичайна подправка. Преведено от местния език, това подправка означава "пикантна сол".

Малка история

Легендата за появата на Adzhika е доста необичайна. Смята се, че се появява поради безпроблемните местни овчари. При това далечно време солта беше доста скъпа. Собствениците им бяха дадени на овчарите си, за да бъдат уредени от нейните животни. Беше направено за дехидратиране на овце, така че тези да ядат повече билки и натрупали тегло. Така печалбата на собственика се увеличи значително. Също така в сол, остри чушки, изтръгнати до овчарите, великденските овце, не ядеха провинциални продукти. Но овчарите добавиха голямо количество претоварени сухи билки в сместа и използваха тази смес в храната. С течение на времето ароматното подправки се наричаше Адджика. Така тя става национално ястие от народите на Кавказ.

В съвременния свят Adzhika е обичайно да се подготвят в различни форми. Тя може да бъде като прах от подправки и консерви под формата на изгаряне на паста.

Състава и характеристиките на подправката

Adzhik може да се състои от огромно количество от голямо разнообразие от компоненти, но има норми, които са предписани за добавяне към известната подправна сол, остър пипер, чесън, кориандър, кхмели-Сънлини.

Известният кавказки подправки е в състояние да даде специална остър ястия, която подобрява вкуса на ястия. Adzhika може да има различен цвят. Зависи от компонентите, включени в подправката. Може да бъде червено, кафяво, зелено или оранжево. В много отношения, това зависи от цвета на черен пипер, което в него са включени.

Има интересен факт, свързан с Adzhika. Факт е, че този подправка често се използва в традиционната медицина. Adzhik подобрява апетита, кръвоснабдяването и подобрява имунитета.

Традиционна рецепта

Тази рецепта може да се нарече класически. И приготвеното ястие не може да се нарече остър подправки. Това е по-скоро самостоятелно ястие, което носи ароматита на миналото лятна топлина. Традиционната рецепта е подходяща за хора, които не харесват много остри продукти.

Основните съставки:

• Червен пипер - 10-14 бр.Шпакловка
• тиквички - 4 кг;
• Малко количество чесън е около 200 g;
• Голям пипер, кисели ябълки и моркови - всички 1 кг;
• масло - 500 мл;
• Пясък - 200 ml;
• оцет - 200 мл;
• Сол - 5. лъжици;
• Green (Kinza, босилек, кошар, магданоз) - всички 50 грама.

Как да направим Adzhika от тиквички с ябълки за зимата:

• Внимателно почистете всички съставки. Важно е също да се намали излишъкът с ябълки и чушки. Почистете главната глава на чесън. Важно е да измиете добре зелените и да премахнете избледнелите клони.
• Нарежете зеленчуци и ябълки на малки парчета. Пропуснете ги през месомелачката.
• Първо е необходимо да рециклирате тиквички. За това използвайте месомелачка. След това изместете сместа от тиквички в гевгир. Тази техника ще ви помогне да се отървете от излишния сок и да направите Adzhik повече въздух и сочен. Трябва също да се направи, за да се премахне излишната влага. Тиквичките трябва да се изпълняват. По това време превъртете останалите съставки. Голям нож фино рубин зелени. В идеалния случай тя трябва да прилича на прах.
• В получената маса, добавете сол, захар и масло. Всички съставки трябва да бъдат докоснати до кипене на малък огън. Тази маса е важна за разбъркване, за да не се изгори, дървена шпатула. Всичко около 30 минути. Докато Adzhik се подготвя, можете да започнете стерилизиращи кутии с капаци.
• Не забравяйте да поставите в Adghik оцет. След това го задръжте бавно за около 5 минути.

Adzhika трябва да постави банките, докато тя все още е гореща. След като те са херметически затворени, те могат да бъдат обърнати с капак и да избутат в топла тъкан.

Остолната закуска изпраща за съхранение на следващия ден. Трябва да се опитате да защитите продукта от ярка светлина.

Също така е важно да се отбележи, че по време на смилане на зеленчуци и ябълки в Кашиц се препоръчва да се използва месманин. Не трябва да нарязвате смесителя на съставките. В крайна сметка, месният мелница дава зеленчуци в правилната последователност. Общо малките парчета трябва да се появят.

С добавянето на домати

Тази рецепта е специална, тъй като включва домати. Много е необичайно, както и в традиционната кавказска кухня, фалшивият включва изгарящи чушки. Именно този продукт дава на Adzhik такъв богат цвят. Но в руската култура е обичайно да се добавят домати към сезона, за да смекчите тежестта.

Списък на необходимите съставки:

• Сочни домати - 0,5 кг;
• тиквички - 2 кг;
• Голям сладък пипер - 0,4 кг;
• Моркови - 0, 3 кг;
• Изгаряне на пипер - 2 бр.Шпакловка
• зелени ябълки - 0, 3 кг;
• Глава на чесън - 1 бр.Шпакловка
• Захарен пясък - 2 st. лъжици;
• Зелено (копър, магданоз, може да постави и kinza, босилек) - 50 грама от всеки тип;
• 9% оцет на масата - 100 ml;
• Сол - 3 чаени лъжички;
• масло - 100 ml;
• Черен пипер - на вкус.

Подробна рецепта:

• Зелените, зеленчуците и ябълките старателно изплакнете с гореща вода.
• Нарязани на малки парчета.
• Прескачане на зеленчуци и ябълки през месомелачка.
• Важно е да превъртите викци в отделен контейнер към сока.
• След това се смесват всички зеленчуци, ябълки.
• Добавете към обща подправки, сол, захар и масло.

Adzhika е много удобно да се готви в бавен котлон или було. Ако има многократно, тогава всичко е много по-лесно. Всички съставки са подредени в него. Към тях се добавя оцет. Всички трябва да се смесват добре. След това капакът се затваря плътно. Необходимо е да се включат режим "Гасене" за 1 час. След звуковия сигнал, който говореше за готовността на ястието, Adzhika може да бъде внимателно поставен предварително до приготвени банки.

Adzhika не се препоръчва да се ядат хора, които страдат от стомашни заболявания. Препоръчително е да се яде като допълнение към всички ястия. Важно е да се помни за тежестта на тази закуска.

Ако изведнъж няма мултикер в кухнята, тогава можете да приготвите Adzhik в хората, който има дебел дън. Всички пълнени продукти се поставят в ястия. Необходимо е да се задушат всички съставки около 40-50 минути. Важно е да не се забравя да се разбърква ястието. В края на краищата, е необходимо да се сложи малко оцет. След това Adzhik се подготвя на бавен огън за около 10 минути.

Когато подправката е готова, веднага е важна, докато тя все още е гореща, да се разцепи от стерилизирани банки. Важно е да хапете варени заготовки. Според тази рецепта процесът на съхранение на Adzhika е доста прост. Подготвеният детайла може перфектно да стои в обичайния кабинет.

Приготвен Adzhik не сравнява нищо. Великолепната комбинация от нежния вкус на тиквички, остра пипер, ароматни билки и кисели ябълки дава специален уникален вкус на Adzhik. Добре е да се служи с месо. Става много ароматно и сочно. Тези продукти са най-доброто съчетание с остър коригира. Тя може да бъде подготвена по ваш вкус. Ако изведнъж искате да готвите не много остра закуска, можете да добавите малко по-малко подправки и подправки. Ако искате нещо малко повече, то трябва да се фокусира върху остър червен пипер и сол.