Сос на сос, необходима съставка в пекинг патица

Китайската кухня не е пълна без ароматни и пикантни подправки и сос със сос за сос - може би най-известният и лесно приложим в европейската кухня. Той е необходимата съставка в рецептата "Пекинската патица". Добавянето на някаква подправка към основата ще даде Ostrinku, сгъстяване или напротив - да се направи течността за по-добро насищане на месо или птиче месо.

Такъв сос може да бъде намерен в продажба, обаче, от легендарната хосин има само име. По-добре се подгответе, толкова повече това е щракване.

Рецепти

Класически рецепта за сос от хосин

Универсална рецепта, която ще харесат китайската кухня. Sauce отива гъвкав, той може да бъде добавен към Готовите ястия, използвайте в маринати. Друго безспорно предимство - времето, готвенето ще се нуждае само от 7 минути, без готвене или изпаряване. Най-важното нещо - да се намери качествени съставки, а именно:

• Консерви червен боб в собствен сок - 3 десертни лъжици;
• остър пипер половината от шушулката;
• две скилидки чесън;
• Соев сос - 30 мл. или 3 супени лъжици;
• Сусамово масло - 10 мл.Шпакловка
• Оцел за ориз - 20 мл.Шпакловка
• тъмен мед, една супена лъжица;
• Китайска смес "5 подправки" - половината от чаената лъжичка.

Най-трудната част - да се намери добра комбинация от подправки. Тя е отговорна за ароматите и вкуса на соса. Заменете го с нищо. Но намерени или поръчани през интернет буркана ще продължи години. Особено "5 подправки" са почти всички китайски горещи ястия.

Peretz трябва да се почиства от семена, класически китайски хесинов сос не трябва да сос фурна, просто пикантен ostrinki. Всички останали съставки трябва да запълнят блендер и да се смесват до гладка паста. Ако искате по-течен сос, можете да добавите малко сок от червен боб или вода. Разрешено да постави чаена лъжичка мед, за предпочитане тъмни сортове, тя ще осигури допълнителен вкус и последователност.

Готов сос за хофин трябва да се съхранява в хладилника не повече от един месец. През цялото това време той ще запази богатия букет от вкусове. Перфектно се вписват дори традиционни руски месни ястия, то щеше да се насити и апетитен аромат на обикновен ориз или юфка.

Хоизин от Лазърсън за 20 минути

Известен руски готвач Иля Лассън донесе рецептата си за перфектна хосина. Той се фокусира върху наличните продукти, които могат да бъдат закупени във всеки магазин. Няма универсален китайски подправки "5 SPICE". Това значително улеснява приготвянето на готови сосове, защото достатъчно, за да отидете в най-близкия магазин и да купите:

Състав:

• Соев сос - 150 мл.Шпакловка
• Винен оцет 6% - 10 мл.Шпакловка
• Соеща паста - 15 гр.Шпакловка
• Канела - 10 гр.Шпакловка
• Семена от копър - 5 гр.Шпакловка
• Бадан 2 звезди, може да бъде заменен с чук - 15 грама.Шпакловка
• скилидка чесън;
• Сухи пъпки Кърния - 6 бр.Шпакловка
• Захар - 10 гр.

Традиционният китайски подправки се заменя с подобен набор от подправки, но на разположение за покупка. Въпреки това процесът на приготвяне е малко по-сложен за отворената подправка - те ще трябва да се затопли добре.

За предпочитане е да се намери звезден анасон и себе си в хоросан, така че ще бъде много повече аромати в последния сос.

По-добре да се използва тенджера с дебела метална основа, тя трябва да бъде свободна от масло, обед на копър, карамфил, смачкана звезда anise. Подгряване отнема само няколко минути, когато ние ще се чувстват ярък аромат, от които се нуждаете, за да излее всичко в хаванче и добавете канелата. Ако сосът е дебел планиран, е много желателно да се смила отново.

Сега е необходимо да се постави пейзаж на средния огън, да се добави соев сос и преодолени сухи подправки. Половин минута по-късно - една супена лъжица соя за соя, настърган чесън, винен оцет и захар. Разбъркване да се запазят за още 2-3 минути, като се фокусира върху последователността на добре дошлите. След това извадете от топлина и оставете да престои 10 минути.

Готов сос трябва да се натоварва през сито, премахването на всички вкусове на подправки и чесън. Хойсин от Лассън е готов - той е леко сладък, с дълбок букет от монтирани аромати и хубав чесън. Дръжте този сос трябва да е не повече от 5 дни в хладилника.

Екзотичен мед-цитрусов хойфин

Необичайно, сладко с интересен и богат ароматен сос. Той ще анулира във всяка марината. Това е най-добрата рецепта за карамелизиране на месото и домашните птици. Третираното пиле за сос на хосин ще има невероятен свеж. Сос се подготвя доста прост и бърз. Всички съставки, с изключение на традиционната китайска "пет подправки", могат да бъдат намерени в магазина, а именно:

• свеж портокалов сок - 40 ml;
• Наситен соев сос - 160 мл;
• Тъмният мед - 40 ml;
• Вино или оризов оцет 6% - 20 ml;
• подправка "5 подправки" - 10 g малка щипка;
• чесън един зъб или 10 g прах;
• Трети чори.

Ако медът е дебел, той трябва да се стопи в течно състояние, просто затопляне в малка тенджера и разбърква. Трябва да получите течност, течна консистенция.

Смесителят трябва да изтеглите всички съставки сухите и налейте малко сок в първоначалния шлайфане. След това добавете оцет, соев сос, мед и останалата част от сока - вече разбърквате в къси изблици или на празен ход. Цитрусов и меден сос HOISIN готови. Може да се използва веднага. Въпреки това, тази рецепта идеално се показва в маринати и с карамелизиране на месото. Да се съхранява в затворени съдове при температура не по-висока от 5 на 2 седмици.

Fasolno карамелов сос

Рецепта за дебел пикантен сос, който може да се направи съблазнителен и плата. Оказва се, много хубаво, дори обикновен пържола или парче риба изглежда като от много скъп ресторант и те излъчват много хубаво, дълбоки вкусове - от дегустация на ястията е просто невъзможно да се устои. За готвене ще се изискват продукти:

• Червени консервирани зърна в действителен сок - 100 грама.Шпакловка
• Соев сос - 40 мл.Шпакловка
• скилидка чесън;
• Паток - 5 мл.Шпакловка
• Вино или оризов оцет 6% - 20 ml.Шпакловка
• Sesame малко - 5 мл.Шпакловка
• "5 подправки" - 5 гр.Шпакловка
• Кафява карамелна захар - 10 гр.

Критичен компонент на тази рецепта - подправки "5 подправки". Намерете наистина качествено трудно, дори подреждане чрез интернет. Ако вкусовете малко не са до желаните, можете леко да подобрите подправката. Достатъчно е да се излее в тигана и добро загряване за 2-3 минути. Сусамовото масло може да бъде заменено със слънчогледово масло, ще влоши ароматен букет, но не и критично. Въпреки това, не можете да използвате зехтин.

Меласа, соев сос, подправки и сухи зърна трябва да бъдат заредени в смесителя и разбъркване. След това добавете останалите съставки и се разбъркайте отново до гладка. Ако се оказа прекалено дебел, можете да сипете малко повече соев сос сос. Fasolno карамелени hoisin сос готов, той може да бъде преместен в сос лодка и се съхранява при температура не по-висока от 5 градуса за 10 дни.

Поразителен слива Hoisin от Flyha Dunland

Английският пътешественик и писател на кулинарната тема оттегли соса със сос. Той е далеч от класика, но е наистина екзотичен и има приятен вкус с бележки на огнени. Самата рецепта е чудесна смес от азиатска кухня с европейски предпочитания. Сосът може да се сервира с трапезарни палачинки, ориз, сами по себе си с плодове. Този комбиниран продукт е по-подходящ за барбекюто и месото на скара. Hoisin сос от Fyushi Dunlap е наистина способен да изненада и да се влюби в себе си и е много лесно да се готви.

Ще трябва:

• Големи сливи без кости - 4 бр.Шпакловка
• Соев сос - 40 мл.Шпакловка
• Оцега с ориз 6% - 20 мл.Шпакловка
• Соевата паста, за предпочитане черна - три супени лъжици или 60 грама.Шпакловка
• Карамел захар - 60 гр.Шпакловка
• Сусамово масло - 5 мл.Шпакловка
• "5 подправки" - 5 гр.Шпакловка
• Тайландски сос - 5 грама. или една трета от лъжиците;
• Вода - 40 мл.

Най-необичайните и трудни за покупка, това е сос sriracha. Неговата роля е да придаде острота и аромат. Възможно е да се замени съставките, които са основният тайландски сос - а именно, малко парче люспи и 1-2 грах. Ако не можете да намерите черна соя, е допустима да използвате конвенционална, по-голяма разлика в естетиката, сосът излиза малко по-лек.

Всички съставки, които трябва да се придвижвате в блендер и да победите до гладко. По-добре да се последователно, като се започне с сини сливи и соя паста.

В случай на замяна на тайландски топъл чили сос и балсис, последният е по-добре да мелене, вкусов нужди, а не груби фракции в крайния сос.

може да се използва за готвене на соса веднага и се насладете на необичаен вкус, сложен вкус. Най-доброто ястие е палачинки tszyanbin, което е просто перфектно за дегустация hoisin сос от Fyushi Дънлап. Сосът запазва лошите миризми в затворени контейнери, той ще продължи до 10 дни в хладилника.

HOISIN сос - отличен сос, който можете да готвите у дома!

Въпреки изобилието от пазаруване, хосин сос - това е сосът, който е по-добре да се готви у дома. Така че можете да извлечете максимума от ароматите и сложните аромати. Вземете най-добрата рецепта. Защитават себе си от различни опасни химически добавки и консерванти, които са особено китайски производители обичат да добавят сос.

Домашно приготвен сос с приготвяне на сос, приготвен много бързо, отнема само 10-20 минути, а седмично е готов сос. Почти всички съставки са достъпни за поръчка ще има традиционна подправка "5 подправка", но тя ще бъде незаменим в кухнята за всички видове месо и рибни ястия.