С какъв принцип изберете соев сос? 5 препоръчителни марки

Докато азиатската кухня здраво консолидира позицията си в откритите пространства на нашата страна, не всички гастрономи знаят какво е най-доброто от многобройното разнообразие от пикантен пълнеж, който е на рафтовете на местните магазини. Ето защо, има сериозна причина да се изследват уникалните характеристики на популярната подправка, селекционни правила пикантни храни, разгледайте рейтинга на продуктите на известни марки.

Кратка история на продукта

Няма единодушно мнение за мястото на произход на соса от соята. Така че, според първата версия, монасите, които търсят продукт, който в неговите качества ще бъде в състояние напълно да замени млякото. Тя изискваше техния религиозен кодекс.

Ние трябва да отдадем почит на освещаването на будистки монаси: първо, те са изобретили метод за производство на сирене вегетарианец, заменяйки сирене мляко, направен от соя (тофу), а след това на тази основа да се създадат различни ястия за зареждане с гориво. Японците бързо научиха за новостта и веднага решиха да добавят своя национален пикантен сос в кухнята. Разбира се, жителите на изгряващото слънце са въвели корекциите си към състава, защо универсалният продукт спечели само.

В Европа соевият сос се появява по-късно и в Русия научиха за него само в края на миналия век. Но нашата рационална домакиня много бързо оценяваше източните възможности за зареждане с гориво и стана щастлива да го добави в кулинарните си шедьоври. И наистина, гъвкавостта на сос от соя му позволява да се използва практически без ограничения: зареждането е чудесно за първи и втори ястия, тя дава изтънчения вкус на салати и леки закуски, е отлична основа за марината, умело съчетан с морски дарове и зеленчуци. Накратко, дори домакинята без опит, разполагайки с малка бутилка парфюмирана дебела течност, може да работи чудеса в собствената си кухня.

Характеристики на съвременното производство

Необходимостта от висококачествени продукти на пазара днес е растяща почасова, така че производителите се опитват по всички средства да отговорят на това търсене. За тази цел нови технологии могат да ускорят процеса на преработка на храни. Подобна тенденция се наблюдава при производството на сосове.

Като естествен соев сос се произвежда чрез ферментация на соеви зърна, използвайки специална гъбична флора, целият процес е напълно време.

За да се увеличи процентът на производство, някои компании са приели постиженията на химическата промишленост. Това ни позволи да изключим от процеса на рафиниране на суровини такива предварителни стъпки за обработка като накисване, изпаряване, инфузия. Сега цялата процедура за производство на пикантни зареждане с гориво се състои от три прости действия:

• развъждане на вода от соев концентрат;
• въвеждането на химични добавки, а понякога и соята да се разпада в солна киселина;
• пълнене на продукта в етикетирани бутилки.

Ясно е, че развитието на технологиите са от полза само на производителя, тъй като включването на сос химически добавки, които представляват сериозна заплаха за здравето на купувачите на такива нестандартни продукти. Поради тази причина, тя е на стойност купуват само естествен соев сос. Но изберете качествен продукт не е толкова лесно. Трябва да сте наясно със съществуващите формуляри за пълнене, да знаете правилата за избор на продукти от тази категория.

Видове соев сос

Всички пристигането си на щанда на нашите магазини от соя сос могат да бъдат разделени в три категории: светло и тъмно, с намалено съдържание на сол. Най-забележителните примери за популярни видове соеви продукти:

• Koi - Kuti - най-популярните в азиатските страни, които подхранват един вид. Различен от тъмен нюанс и дебела концентрация. Великолепната подходящ за зареждане на месни ястия.
• USU-KUTI се отнася до най-леките сортове. Такава сос не се отличава с изразени ароматични характеристики и не променя естетиката на блюдото. Но това беше сосът usu-kuti е хармонична комбинация с риба и морски дарове.
• Тамарин доброволно избрана от хората, които не са склонни да ядат прекалено солени подправки. Тази опция е идеална за диетата на лица, които имат тенденция да се повиши кръвното налягане и често се появяват отоци.

Научете пикантните храни, принадлежащи към една група или друга, не е трудно, тъй като производителят обикновено на опаковката показва тази информация.

Правила за подбор

Разбираемо е, че повечето потребители са загрижени за това как да изберем качествен сос от соя. В крайна сметка, на хранителната безопасност на цялото семейство зависи от това голямо. Няколко прости насоки могат да помогнат при пазарното пикантно изобилие да намерите наистина достоен продукт на семейството. Така насоките в процеса на подбор следва да бъдат следните критерии:

• Материал за опаковане. Първо трябва да обърнем внимание на опаковката. Високо качество продукт се продава само в стъклени бутилки и пластмасови контейнери в основния концентрат обикновено приложени. В допълнение, чистото стъкло ви позволява да оцените цвета на бутилката: Качественият сос има кафяв нюанс, но може да е по-лек в тон. Вярно е, че светлите сортове на руския пазар идва изключително рядко.
• Ценовият фактор за много потребители е основният критерий при избора. Но когато купувате соеви сосове, е невъзможно да се пристъпи само от разходите. Оригиналният продукт, приготвен по традиционна технология, по дефиниция, не може да има ниска цена.
• Съставът на зареждане с гориво трябва да бъде проучен особено внимателно. Ако съставът включва група съставки, маркирани с буквата "Е", закупуването на соса трябва да бъде изоставено. Естественият соев сос няма да съдържа химически добавки като консерванти и ароматизанти. Идеален - продукт, състоящ се от три съставки: соя, сол, пшеница. Само от време на време позволява присъствието на захар и оцет.
• Хранителна информация - не е по-малко важен показател за качеството на пикантните добавки. Прилепващите здравословно хранене избрани соев сос, при който делът на протеините представлява не по-малко от 7% от общия състав. Ако съдържанието на тази съставка е по-малко от този факт, той показва продукт с ниско качество.
• Покупка Място. Въпреки атрактивните цени на пазара, които предлагат търговците, купува соев сос там не си струва. Колкото по-невъзможно да се вземат проект сос в такива места, тъй като качеството на този продукт е почти невъзможно, както и да разберете неговия състав.

Експертите препоръчват закупуване на продукти от известни марки. И трябва да се помни, че един наистина добър соя сос могат да бъдат закупени само от доказани доставчици на пикантни стоки.

Преглед на най-добрите марки соев сос

Дойде времето, за да се запознаят с най-популярните сортове за зареждане с соя. Но да започнем този вид преглед би било желателно, противно на общоприетите правила не с лидерите, но с тези марки, чието качество оставя много да се желае. Вярно е, че такива продукти имат един основен плюс - достъпна цена.

MaxChup сос

Този продукт от производството на компанията Thai се нарежда на последно място от номиналната мощност на пикантен. Но, въпреки ниското качество презареждането с гориво, продуктът е много популярен сред купувачите. Обхват сос е практически неограничен: тя се добавя към кебап, пържоли, салати, маринати и други ежедневието и ваканционни ястия. В продажба сосът влиза в стъкления контейнер, а цената на една бутилка варира в рамките на 200 -400 рубли. Изглежда, че всички предимства на лицето. Единственото нещо, което тревожи в продукта на тази компания, е присъствието на вкус и други усилватели на химически съставки.

Продукт на марката "Umi"

Под тази марка производителите на виетнамски се произвеждат и предоставят на пазара. В магазините можете да намерите класически сос и гъба. Но и двете версии не се различават от продуктите, произведени в Япония. Накратко, марката «Umi» - е естествен, много висококачествен соев сос, в който няма вредни добавки. Пълнене на соя Този производител се счита за идеален пример за комбинация от цена и качество.

Синя драконов сос

Blue Dragon - такова звучно име решил да даде своя продукт британския. Този много висококачествен продукт е популярен във Великобритания, но руските гармети не оценяват своите предимства. И причината за това отхвърляне не е цената, но тя е доста висока и странно достатъчно, в киселинността на продукта. Вярно като зареждане за салати "Blue Dragon" е перфектен. Под тази марка днес пуснаха сосове тъмни и леки сортове. Трябва да се добави, че този производител се опитва да отговори на традиционните стандарти на японската национална кухня.

Соев сос "Heinz"

Това е доста добре познат производител, който доставя на руския пазар най-разнообразните продукти: майонеза, кетчуп, сосове. Всички продукти са с отлично качество, не съдържа съмнителни добавки и следователно има високо ниво на сигурност. Соев сос компания произвежда по оригинална рецепта. Продуктът на тази марка е оптимално подходящ за маринати, тъй като част от карамела му дава уникален тъмен нюанс и обгръщащ вкус. Соя «Хайнц» дресингът е луксозна продуктова линия и затова цената на бутилката от 200 ml е приблизително девет хиляди. Рубли. Разбира се, цената е впечатляващо, но тази бутилка е достатъчно за дълго време.

Киккомен сос

В началото на най-добрите сосове, направени от соя, този продукт не е случайно. Производител подготвя подправки в пълно съответствие японската рецепта преди повече от триста години,. И интересният факт, че в продължение на три века в един ред тази компания произвежда уникален сос. Възможно е някои тънкости на производство остават загадка за седем печата. Соев сос Тази марка е идеална във всичко: вкус, текстура, аромат и цвят съставляват хармоничен състав. Ясно е, че цената на този оригинален продукт надвишава белега на 10 хиляди рубли. Но придобиването на този уникален продукт значително ще разшири кулинарните възможности на всяка домакиня, защото киниккомен сос е гъвкаво допълнение към всяка категория ястия.

Информацията тук ще спомогне за определяне на избора на висококачествен соев сос - продукт, който можете да трансформирате баналните ястия в изискан кулинарен шедьовър.